Gin e Francese
Il Gin and French è un cocktail senza tempo che rappresenta un precursore storico del moderno Dry Martini. È un drink meravigliosamente bilanciato e a base di distillati, che mette in mostra l'interazione tra il gin botanico e il vermouth dry erbaceo. La sua semplicità lo rende un eccellente aperitivo, perfetto per coloro che apprezzano i sapori puri dei suoi due ingredienti principali. A differenza delle sue controparti moderne più secche, questo drink offre un carattere di vermouth più pronunciato, rendendolo più morbido e aromatico.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Gin and French è inequivocabilmente classificato come un cocktail classico. Appartiene alla famiglia dei Martini e funge da importante punto di riferimento storico nell'evoluzione dei drink miscelati e a base di distillati. Viene spesso gustato come aperitivo.
Servizio
È un drink a base di distillati servito freddo e liscio (straight up) in una Coppa o bicchiere da Martini freddi. Nonostante il suo volume relativamente piccolo, ha una gradazione alcolica significativa.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz prima della diluizione
Gradazione alcolica
Circa 28-32% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Bicchiere freddo
Storia
Il Gin and French era una richiesta popolare all'inizio del XX secolo, essenzialmente ciò che le persone ordinavano quando volevano quello che allora era considerato un "Dry Martini". All'epoca, i martini contenevano spesso parti uguali di distillato e vermouth. Man mano che i gusti si spostavano verso cocktail più secchi nel corso del secolo, la proporzione di vermouth diminuì drasticamente, lasciando il Gin and French come uno stile di Martini distinto e più morbido, un cenno a un'epoca passata della preparazione dei cocktail.
Origine
Inizio del XX secolo, originatosi con l'evoluzione del cocktail Martini negli Stati Uniti e in Europa. Il nome lo distingue dal "Gin and Italian" (vermouth dolce), con "French" che è diventato un'abbreviazione per vermouth dry.
Gin e Francese
La bevanda è più comunemente conosciuta come "Gin and French", in riferimento all'origine del suo modificatore chiave, il vermouth dry francese. È anche chiamato "Martini Cinquanta e Cinquanta" (Fifty-Fifty Martini) per via del suo rapporto in parti uguali di gin e vermouth, una specifica comune per questo stile.
Nome originale
Gin and French
Nome alternativo
Martini Cinquanta e Cinquanta
Panoramica delle caratteristiche
Un cocktail trasparente a base di distillati, con una consistenza morbida e un profilo botanico ed erbaceo equilibrato. È fresco e rinfrescante, con un retrogusto pulito adatto a ogni stagione.
Sapore
A base di distillati, erbaceo, botanico, fresco, secco, aromatico
Aroma
Ginepro, erbaceo, vinoso, scorza di agrumi
Equilibrio del gusto
Equilibrato, leggermente amaro, leggermente dolce
Retrogusto
Pulito, erbaceo, botanici persistenti
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Trasparente, leggera sfumatura paglierina
Consistenza
Morbido, setoso, leggermente viscoso
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Un drink a base di distillati di intensità moderata, dove dominano le note botaniche ed erbacee del gin e del vermouth. Ha una dolcezza molto bassa e nessuna acidità, con un finale pulito e fresco.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail è definito dalla sua semplice ricetta in parti uguali di London Dry Gin e Vermouth Dry francese. Una goccia di bitter all'arancia è un'aggiunta facoltativa ma consigliata per esaltare i sapori.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn London Dry Gin di qualità con una solida base di ginepro è la scelta migliore.
- Vermouth Dry45 ml / 1.5 ozUtilizzare un vermouth dry francese fresco e di qualità. Conservare in frigorifero dopo l'apertura.
- Bitter all'arancia1 goccia(opzionale)Aggiunge una sottile complessità e lega le note botaniche del gin e del vermouth.
Tipo di ghiaccio
- In cubetti
Attrezzatura da mixology
È richiesta l'attrezzatura standard per la miscelazione: un mixing glass, un jigger per misurare, un bar spoon per raffreddare e diluire, e uno strainer per servire il drink senza ghiaccio.
- Mixing glass per mescolare il cocktail con ghiaccio.
- Jigger per una misurazione accurata degli ingredienti.
- Bar spoon per mescolare.
- Strainer Hawthorne o Julep per versare nel bicchiere.
Istruzioni
La preparazione consiste nel mescolare il gin, il vermouth e i bitter facoltativi con ghiaccio in un mixing glass. Viene poi filtrato in una coppa fredda e guarnito con una scorza di limone spremuta.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da martini mettendolo in freezer per almeno 15 minuti.
2. Aggiungi il London Dry Gin, il vermouth dry e il bitter all'arancia facoltativo in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per due terzi con ghiaccio fresco in cubetti.
4. Mescola delicatamente con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché l'esterno del mixing glass non si brina e il drink non è ben freddo.
5. Filtra il cocktail nella tua coppa precedentemente raffreddata.
6. Prendi una scorza di limone fresca, tienila sopra il drink e torcila per spremerne gli oli di agrumi sulla superficie.
7. Lascia cadere la scorza nel bicchiere come guarnizione e servi immediatamente.
Guarnizione
Una semplice scorza di limone è la guarnizione classica. Gli oli di agrumi spremuti aggiungono uno strato aromatico vivace che completa il gin e il vermouth.
- Scorza di limone: Spremere gli oli sulla superficie del drink e lasciarla cadere all'interno.
Informazioni dietetiche
Questa è una bevanda alcolica che è tipicamente priva di allergeni comuni come latticini, uova, noci e glutine. È anche generalmente considerata vegana e vegetariana, sebbene alcuni vermouth possano utilizzare agenti chiarificanti non vegani.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail relativamente ipocalorico per la sua gradazione, con un contenuto minimo di carboidrati e zuccheri derivato interamente dal vermouth.
Calorie
In media 150-170 kcal / 627-711 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 2-3 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 2-3 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale come aperitivo prima di cena per stimolare il palato. La sua natura sofisticata e classica lo rende perfetto per i cocktail party o qualsiasi riunione in cui si apprezzano drink eleganti e a base di distillati.
- Aperitivo
- Cocktail Party
- Drink prima di cena
- Serata di drink classici
Suggerimenti di abbinamento
Il Gin and French si abbina bene con i classici stuzzichini salati da aperitivo. Il suo profilo erbaceo e secco contrasta i grassi e si abbina a cibi salati come olive, salumi e frutta secca salata, oltre alle ostriche salmastre.
- Olive
- Frutta secca salata
- Salumi
- Ostriche
Il Gin and French: Un Assaggio di Classica Semplicità
Il Gin and French è un cocktail sofisticato e storico, spesso visto come il predecessore del moderno Dry Martini. Caratterizzato dalla sua semplice formula a due ingredienti in parti uguali di gin e vermouth francese (dry), offre un profilo aromatico splendidamente bilanciato, erbaceo e botanico. Servito liscio (straight up) in un bicchiere freddo con una scorza di limone, è l'aperitivo perfetto per coloro che amano i drink a base di distillati e apprezzano l'elegante interazione tra un gin e un vermouth di qualità.
Varianti
Dry Martini
Utilizza un rapporto molto più basso di vermouth rispetto al gin, tipicamente 1:5 o anche meno.
Perfect Martini
Utilizza parti uguali di vermouth dolce e dry invece che solo vermouth dry.
Gibson
Un Dry Martini guarnito con una cipollina da cocktail invece di una scorza di agrumi o un'oliva.
Dirty Martini
Aggiunge una spruzzata di salamoia di olive per un sapore sapido e salino.
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Utilizza vermouth dolce (italiano) invece di vermouth dry (francese).
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Utilizza sia gin che vodka, e Kina Lillet (ora tipicamente Cocchi Americano) invece del vermouth dry.
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