Džinas ir Prancūziškas (Gin and French)

„Gin and French“ yra nesenstantis kokteilis, istorinis šiuolaikinio sausojo Martini pirmtakas. Tai nuostabiai subalansuotas ir spirituotas gėrimas, demonstruojantis botaninio džino ir žolinių sausojo vermuto sąveiką. Jo paprastumas daro jį puikiu aperityvu, idealiai tinkančiu tiems, kurie vertina grynąjį dviejų pagrindinių ingredientų skonį. Skirtingai nei sausesni šiuolaikiniai atitikmenys, šis gėrimas pasižymi ryškesniu vermuto charakteriu, todėl yra švelnesnis ir aromatingesnis.
Džinas ir Prancūziškas (Gin and French)

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Gin and French“ neabejotinai priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Jis priklauso Martini kokteilių šeimai ir yra svarbus istorinis atskaitos taškas maišytų, spirituotų gėrimų evoliucijoje. Dažnai mėgaujamasi kaip aperityvu.

Patiekimas

Tai spirituotas gėrimas, patiekiamas šaltas, be ledo, atšaldytoje Coupe arba Martini taurėje. Nepaisant santykinai mažo tūrio, jis turi didelį alkoholio stiprumą.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 oz prieš praskiedimą
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė

Atsiradimo istorija

„Gin and French“ buvo populiarus pasirinkimas XX amžiaus pradžioje, iš esmės tai, ką žmonės užsisakydavo, norėdami tuo metu laikomo „sausojo Martini“. Tuo metu martiniaus sudėtyje dažnai buvo lygios dalys stipriojo gėrimo ir vermuto. Per visą šimtmetį skoniui krypstant link sausesnių kokteilių, vermuto dalis smarkiai sumažėjo, paliekant „Gin and French“ kaip atskirą, „šlapesnį“ Martini stilių, primenantį praėjusią kokteilių gaminimo erą.
Kilmė
XX amžiaus pradžia, atsiradęs vystantis Martini kokteiliui Jungtinėse Valstijose ir Europoje. Pavadinimas jį skiria nuo „Gin and Italian“ (su saldžiuoju vermutu), o „French“ (prancūziškas) tapo sausojo vermuto santrumpa.

Džinas ir Prancūziškas (Gin and French)

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Džinas ir Prancūziškas“ (angl. „Gin and French“), nurodant pagrindinio modifikatoriaus, prancūziško sauso vermuto, kilmę. Jis taip pat vadinamas „Martini Penkiasdešimt su Penkiasdešimt“ (angl. „Fifty-Fifty Martini“) dėl lygių dalių džino ir vermuto santykio, būdingo šiam stiliui.
Originalus pavadinimas
Gin and French
Alternatyvus pavadinimas
Fifty-Fifty Martini

Savybių apžvalga

Skaidrus, spirituotas kokteilis su švelnia tekstūra ir subalansuotu botaniniu bei žoliniu profiliu. Jis gaivus ir atšaldantis, su švariu poskoniu, tinkančiu bet kuriam metų laikui.
Skonis
Spirituotas, žolinis, botaninis, gaivus, sausas, aromatingas
Aromatas
Kadagys, žolinis, vyno, citrusinių vaisių žievelės
Skonio balansas
Subalansuotas, šiek tiek kartus, šiek tiek saldus
Poskonis
Švarus, žolinis, ilgai išliekantys botaniniai prieskoniai
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesiai šiaudų atspalvio
Tekstūra
Švelni, šilkinė, šiek tiek klampi
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Vidutiniškai intensyvus, spirituotas gėrimas, kuriame dominuoja džino ir vermuto botaninės bei žolinės natos. Jame labai mažai saldumo ir jokio rūgštumo, o pabaiga švari ir gaivi.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šis kokteilis apibrėžiamas paprasta, lygių dalių Londono sausojo džino ir prancūziško sausojo vermuto receptūra. Apelsinų kartumynų lašelis yra neprivalomas, bet rekomenduojamas priedas skoniui pagerinti.
  • Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
    Geriausiai tinka kokybiškas Londono sausasis džinas su ryškiu kadagio skoniu.
  • Sausasis vermutas45 ml / 1.5 oz
    Naudokite šviežią, kokybišką prancūzišką sausąjį vermutą. Atidarius laikyti šaldytuve.
  • Apelsinų kartumynai1 brūkšnelis(pasirinktinai)
    Suteikia subtilų kompleksiškumą ir sujungia džino bei vermuto botaninius elementus.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Reikalinga standartinė maišymo įranga: maišymo taurė, matavimo indelis, baro šaukštas atšaldymui ir praskiedimui, ir koštuvas gėrimui patiekti be ledo.
  • Maišymo taurė kokteilio maišymui su ledu.
  • Matavimo indelis (džigeris) tiksliam ingredientų matavimui.
  • Baro šaukštas maišymui.
  • Hawthorne arba Julep koštuvas pilant į taurę.

Paruošimas

Paruošimas apima džino, vermuto ir pasirinktinų kartumynų maišymą su ledu maišymo taurėje. Po to jis perkošiamas į atšaldytą coupe taurę ir papuošiamas išspausta citrinos žievele.
1. Atšaldykite savo coupe ar martinio taurę, padėdami ją į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Į maišymo taurę įpilkite Londono sausojo džino, sausojo vermuto ir pasirinktinai apelsinų kartumynų.
3. Maišymo taurę pripildykite dviem trečdaliais šviežio ledo kubelių.
4. Švelniai maišykite baro šaukštu maždaug 20-30 sekundžių, kol maišymo taurės išorė pasidengs šerkšnu ir gėrimas bus gerai atšalęs.
5. Perkoškite kokteilį į iš anksto atšaldytą coupe taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir pasukite, kad išspaustumėte citrusinius aliejus ant paviršiaus.
7. Įmeskite išspaustą žievelę į taurę kaip garnyrą ir nedelsdami patiekite.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelė yra klasikinis garnyras. Išspausti citrusiniai aliejai prideda ryškų aromatinį sluoksnį, kuris papildo džiną ir vermutą.
  • Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų.

Dietinė informacija

Tai alkoholinis gėrimas, paprastai be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat paprastai laikomas veganišku ir vegetarišku, nors kai kurie vermutai gali naudoti ne veganiškus skaidrinimo priedus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai palyginti mažai kaloringas kokteilis, atsižvelgiant į jo stiprumą, su minimaliu angliavandenių ir cukraus kiekiu, gautu vien iš vermuto.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-170 kcal / 627-711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 2-3 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 2-3 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis idealiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, stimuliuojantis gomurį. Dėl savo rafinuotos ir klasikinės prigimties jis puikiai tinka kokteilių vakarėliams ar bet kokiems susibūrimams, kur vertinami elegantiški, spirituoti gėrimai.
  • Aperityvas
  • Kokteilių vakarėlis
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Klasikinių gėrimų vakaras

Rekomenduojami deriniai

„Gin and French“ puikiai dera su klasikiniais pikantiškais aperityvo užkandžiais. Jo žolinis ir sausas profilis pjauna riebalus ir papildo sūrius maisto produktus, tokius kaip alyvuogės, mėsos gaminiai ir sūdyti riešutai, taip pat sūrias austres.
  • Alyvuogės
  • Sūdyti riešutai
  • Mėsos gaminiai
  • Austrės

Džinas ir Prancūziškas: Klasikinės Paprastumo Skonis

„Gin and French“ yra rafinuotas ir istorinis kokteilis, dažnai laikomas šiuolaikinio sausojo Martini pirmtaku. Jam būdinga paprasta dviejų ingredientų formulė – lygios dalys džino ir prancūziško (sausojo) vermuto, siūlanti puikiai subalansuotą, žolinį ir botaninį skonio profilį. Patiekiamas be ledo atšaldytoje taurėje su citrinos žievele, tai puikus aperityvas tiems, kurie mėgsta spirituotus gėrimus ir vertina elegantišką kokybiško džino ir vermuto sąveiką.

Variacijos

Sausas Martinis

Naudojama daug mažesnė vermuto ir džino proporcija, paprastai 1:5 ar net mažesnė.

Tobulas Martinis

Naudojamos lygios dalys saldaus ir sauso vermuto vietoje tik sauso vermuto.

Gibson

Sausasis Martini, kuris garnyruojamas kokteiline svogūnėle vietoj citruso žievelės ar alyvuogės.

Purvinas Martinis

Pridedamas alyvuogių sūrymo šlakelis sūriam, sūringam skoniui.

Panašūs kokteiliai

Gin & It

Naudojamas saldusis (itališkas) vermutas vietoje sausojo (prancūziško) vermuto.

Vesper Martini

Naudojami tiek džinas, tiek degtinė, ir Kina Lillet (dabar paprastai Cocchi Americano) vietoje sausojo vermuto.

Martinez

Martini pirmtakas, paprastai gaminamas su Old Tom džinu, saldžiuoju vermutu, maraskino likeriu ir kartumynais.

Tuxedo Nr. 2 kokteilis

Martini variacija, kurioje į džino ir sausojo vermuto pagrindą pridedama maraskino likerio ir absento lašelis.

Jums taip pat gali patikti

Hanky Panky

Rafinuotas džino kokteilis su saldžiuoju vermutu ir drąsiu, karčiu „Fernet-Branca“ lašeliu.

Final Ward

Lygių dalių modernios klasikos kokteilis, kurio sudėtyje yra ruginis viskis, žaliasis „Chartreuse“, maraskino likeris ir citrinų sultys.

Barbadoso romo punšas

Klasikinis Karibų kokteilis iš Barbadoso, garsėjantis savo rimuotu receptu, kuriame puikiai subalansuoti saldūs, rūgštūs, stiprūs ir silpni komponentai.

Aštrioji Margarita

Ugninė ir gaivinanti klasikinės Margaritos versija, praturtinta šviežių aitriųjų paprikų aštrumu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Amor a la Muerte

Dūminis, saldžiai kartus ir sudėtingas kokteilis, kuriame mezcal, Aperol ir Strega derinami su šviežiais citrusiniais vaisiais.

Tipperary

Sudėtingas ir žolelių skonio airiško viskio kokteilis, puikiai subalansuotas su saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.

Horsefeather

Pikantiškas ir gaivinantis „highball“ kokteilis, gaminamas su rugine viskiu, imbieriniu alumi ir aromatiniu biteriu.

Baltasis Sazeracas

Ryški, žolelių ir kartaus saldumo klasikinio Sazeraco variacija, naudojant džiną ir gencijono likerį Suze, kad būtų išskirtinai gaivus profilis.