Džins ar franču
Džins ar franču ir mūžam aktuāls kokteilis, kas ir mūsdienu sausā Martini vēsturiskais priekštecis. Tas ir skaisti sabalansēts un stiprs dzēriens, kas demonstrē botāniskā džina un zāļainā sausā vermuta saspēli. Tā vienkāršība padara to par lielisku aperitīvu, kas ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē tā divu galveno sastāvdaļu tīrās garšas. Atšķirībā no mūsdienu sausākajiem līdziniekiem, šis dzēriens piedāvā izteiktāku vermuta raksturu, padarot to maigāku un aromātiskāku.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Džins ar franču tiek nepārprotami klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder Martini saimei un kalpo kā svarīgs vēsturisks etalons maisāmo, stipro dzērienu evolūcijā. To bieži bauda kā aperitīvu.
Pasniegšana
Šis ir stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un bez ledus ("straight up") atdzesētā Coupe vai Martini glāzē. Neskatoties uz tā salīdzinoši nelielo tilpumu, tam ir ievērojams alkohola stiprums.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces pirms atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atdzesēta glāze
Priekšvēsture
20. gadsimta sākumā "Džins ar franču" bija populārs pasūtījums – būtībā tas, ko cilvēki pasūtīja, kad vēlējās dzērienu, ko tolaik uzskatīja par "sauso Martini". Tajā laikā martini bieži saturēja vienādas daļas stiprā dzēriena un vermuta. Gadsimta gaitā gaumei mainoties par labu sausākiem kokteiļiem, vermuta proporcija krasi samazinājās, atstājot "Džins ar franču" kā atšķirīgu, "slapjāku" Martini stilu, kas ir kā atgādinājums par aizgājušu kokteiļu gatavošanas ēru.
Izcelsme
20. gadsimta sākums, radies Martini kokteiļa evolūcijas gaitā Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā. Nosaukums to atšķir no "Gin and Italian" (ar saldo vermutu), kur "franču" kļuva par sausā vermuta apzīmējumu.
Džins ar franču
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā "Gin and French" ("Džins ar franču"), kas norāda uz tā galvenās sastāvdaļas, franču sausā vermuta, izcelsmi. To sauc arī par "Fifty-Fifty Martini", jo tajā ir vienādas daļas džina un vermuta, kas ir izplatīta šī stila kokteiļa pazīme.
Oriģinālnosaukums
Gin and French
Alternatīvs nosaukums
Fifty-Fifty Martini
Raksturojuma pārskats
Dzidrs, stiprs kokteilis ar maigu tekstūru un līdzsvarotu botānisko un zāļu garšas profilu. Tas ir dzidrs un atsvaidzinošs, ar tīru pēcgaršu, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Stiprs, zāļu, botānisks, dzidrs, sauss, aromātisks
Aromāts
Kadiķis, zāļu, vīnam līdzīgs, citrusaugļu miziņa
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, viegli rūgtens, viegli salds
Pēcgarša
Tīra, zāļu, ar noturīgām botāniskām notīm
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, gaišu salmu tonis
Tekstūra
Maiga, zīdaina, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Mēreni intensīvs, stiprs dzēriens, kurā dominē džina un vermuta botāniskās un zāļu notis. Tam ir ļoti zems saldums un nav skābuma, ar tīru, dzidru nobeigumu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šo kokteili raksturo tā vienkāršā recepte, kas sastāv no vienādām daļām Londonas sausā džina un franču sausā vermuta. Lāse apelsīnu bitera ir neobligāts, bet ieteicams papildinājums garšu uzlabošanai.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 uncesVislabāk derēs kvalitatīvs Londonas sausais džins ar spēcīgu kadiķa garšu.
- Sausais vermuts45 ml / 1.5 uncesIzmantojiet svaigu, kvalitatīvu franču sauso vermutu. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī.
- Apelsīnu bitters1 lāse(pēc izvēles)Pievieno smalku sarežģītību un savieno džina un vermuta botāniskās notis.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešams standarta maisīšanas aprīkojums: maisāmā glāze, mērtrauks (džigers) mērīšanai, bāra karote atdzesēšanai un atšķaidīšanai, un sietiņš, lai pasniegtu dzērienu bez ledus.
- Maisāmā glāze kokteiļa maisīšanai ar ledu.
- Mērtrauks (džigers) precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Hawthorne vai Julep sietiņš ieliešanai glāzē.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver džina, vermuta un (pēc izvēles) bitera samaisīšanu ar ledu maisāmajā glāzē. Pēc tam to nokāš atdzesētā Coupe glāzē un garnē ar izspiestu citrona miziņu.
1. Atdzesējiet savu Coupe vai Martini glāzi, ievietojot to saldētavā uz vismaz 15 minūtēm.
2. Pievienojiet Londonas sauso džinu, sauso vermutu un (pēc izvēles) apelsīnu biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar svaigu ledu kubiciņos.
4. Viegli maisiet ar bāra karoti aptuveni 20-30 sekundes, līdz maisāmās glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Nokāsiet kokteili iepriekš atdzesētajā Coupe glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un sagrieziet to, lai izspiestu citrusaugļu eļļas uz virsmas.
7. Iemetiet izspiesto miziņu glāzē kā garnējumu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņa ir klasisks garnējums. Izspiestās citrusaugļu eļļas piešķir spilgtu aromātisku slāni, kas papildina džinu un vermutu.
- Citrona miziņa: Izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas un iemetiet to iekšā.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens, kas parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. To parasti uzskata arī par vegānisku un veģetāru, lai gan daži vermuti var izmantot ne-vegāniskus dzidrinātājus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši mazkaloriju kokteilis attiecībā pret tā stiprumu, ar minimālu ogļhidrātu un cukura saturu, kas pilnībā nāk no vermuta.
Kalorijas
Vidēji 150-170 kcal / 627-711 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 2-3 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 2-3 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā pirmsvakariņu aperitīvs garšas kārpiņu stimulēšanai. Tā izsmalcinātais un klasiskais raksturs padara to lieliski piemērotu kokteiļu ballītēm vai jebkurai sanāksmei, kur tiek novērtēti eleganti, stipri dzērieni.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Klasisko dzērienu vakars
Saderības ieteikumi
Džins ar franču labi sader ar klasiskām sāļām aperitīva uzkodām. Tā zāļainais un sausais profils neitralizē taukus un papildina sāļus ēdienus, piemēram, olīvas, gaļas uzkodu plates un sālītus riekstus, kā arī sāļas austeres.
- Olīvas
- Sālīti rieksti
- Gaļas uzkodu plate
- Austeres
Džins ar franču: klasiskas vienkāršības garša
Džins ar franču ir izsmalcināts un vēsturisks kokteilis, ko bieži uzskata par mūsdienu sausā Martini priekšteci. To raksturo vienkārša divu sastāvdaļu formula ar vienādām daļām džina un franču (sausā) vermuta, un tas piedāvā skaisti līdzsvarotu, zāļainu un botānisku garšas profilu. Pasniegts bez ledus atdzesētā glāzē ar citrona miziņu, tas ir ideāls aperitīvs tiem, kam garšo stipri dzērieni un kas novērtē eleganto saspēli starp kvalitatīvu džinu un vermutu.
Variācijas
Sausais Martini
Izmanto daudz mazāku vermuta attiecību pret džinu, parasti 1:5 vai pat mazāk.
Perfektais Martini
Izmanto vienādās daļās saldo un sauso vermutu, nevis tikai sauso vermutu.
Gibsons
Sausais Martini, ko rotā ar kokteiļa sīpoliņu, nevis citrusaugļa miziņu vai olīvu.
Netīrais Martini
Pievieno nedaudz olīvu sālījuma, lai iegūtu pikantu, sāļu garšu.
Līdzīgi kokteiļi
Džins un It
Izmanto saldo (itāļu) vermutu, nevis sauso (franču) vermutu.
Vesper Martini
Izmanto gan džinu, gan degvīnu, un Kina Lillet (tagad parasti Cocchi Americano), nevis sauso vermutu.
Martinez
Martini priekštecis, ko parasti gatavo no Old Tom džina, saldā vermuta, maraskīno liķiera un bitera.
Kokteilis Tuxedo Nr. 2
Martini variācija, kurā džina un sausā vermuta pamatam pievieno maraskīno liķieri un lāsi absinta.
Jums varētu patikt arī
Negroni Sbagliato
Klasiskā Negroni dzirkstošā un vieglākā versija, kurā džins ir aizstāts ar prosecco, radot atsvaidzinošu, burbuļojošu akcentu.
Vidusjūras džins ar toniku
Aromātisks un atsvaidzinošs klasiskā džina ar toniku variants, kas papildināts ar Vidusjūras piekrastes zālaugu un citrusaugļu notīm.
Michael Collins
Apburoši svaigs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no īru viskija, svaigas citronu sulas, cukura un dzirkstoša sodas ūdens.
Vesper Martini
Svaigs un stiprs džina un degvīna martini, ko, kā zināms, pasūtīja Džeimss Bonds.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Klusais Vārds
Smalks un ziedains klasiskā kokteiļa Last Word variants, kur maraskīno liķieris aizstāts ar plūškoka ziedu liķieri.
Knickerbocker
Klasisks 19. gadsimta ruma skābais kokteilis, kas līdzsvarots ar saldu aveņu sīrupu un apelsīnu liķiera noti.
Sv. Cecīlijas biedrības punšs
Stiprs un vēsturiski nozīmīgs liela apjoma punšs no 18. gadsimta Čārlstonas, kas izceļas ar sarežģītu brendija, ruma, persiku liķiera, zaļās tējas un citrona apvienojumu.
Hester Prynne
Izsmalcināts un rudenīgs maisīts kokteilis, kas apvieno amerikāņu ābolu brendiju ar Bénédictine un Yellow Chartreuse kompleksajām zāļu notīm.