Gin och French
Gin och French är en tidlös cocktail som representerar en historisk föregångare till den moderna Dry Martini. Det är en vackert balanserad och spritstark drink som framhäver samspelet mellan botanisk gin och örtig torr vermouth. Dess enkelhet gör den till en utmärkt aperitif, perfekt för dem som uppskattar de rena smakerna från dess två huvudingredienser. Till skillnad från sina torrare moderna motsvarigheter erbjuder denna drink en mer uttalad vermouth-karaktär, vilket gör den mjukare och mer aromatisk.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Gin och French klassificeras entydigt som en klassisk cocktail. Den tillhör Martini-familjen och utgör en viktig historisk referenspunkt i utvecklingen av rörda, spritstarka drinkar. Den avnjuts ofta som en aperitif.
Servering
Detta är en spritstark drink som serveras kall och utan is (straight up) i ett kylt Coupe- eller Martiniglas. Trots sin relativt lilla volym har den en betydande alkoholstyrka.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz före spädning
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kylt glas
Bakgrundshistoria
Gin och French var en populär beställning i början av 1900-talet, i huvudsak vad man beställde när man ville ha vad som då ansågs vara en "Dry Martini". På den tiden innehöll martinis ofta lika delar sprit och vermouth. Allt eftersom smaken under århundradet skiftade mot torrare cocktails minskade andelen vermouth dramatiskt, vilket lämnade Gin och French som en distinkt, blötare stil av Martini, en hyllning till en svunnen era av cocktailtillverkning.
Ursprung
Tidigt 1900-tal, med ursprung i hur Martini-cocktailen utvecklades i USA och Europa. Namnet skiljer den från "Gin and Italian" (söt vermouth), där "French" blev en förkortning för torr vermouth.
Gin och French
Drinkens vanligaste namn är "Gin and French," vilket syftar på ursprunget för dess huvudsakliga smakgivare, fransk torr vermouth. Den kallas också för "Femtio-Femtio Martini" på grund av dess lika delar gin och vermouth, en vanlig specifikation för denna stil.
Ursprungligt namn
Gin and French
Alternativt namn
Femtio-Femtio Martini
Översikt över egenskaper
En klar, spritstark cocktail med en mjuk textur och en balanserad botanisk och örtig profil. Den är krispig och uppfriskande, med en ren eftersmak som passar alla årstider.
Smak
Spritstark, örtig, botanisk, krispig, torr, aromatisk
Arom
Enbär, örtig, vinliknande, citrusskal
Smakbalans
Balanserad, lätt bitter, lätt söt
Eftersmak
Ren, örtig, kvardröjande botaniska toner
Brus
Ingen
Färg och utseende
Klar, lätt halmgul nyans
Textur
Mjuk, silkeslen, lätt viskös
Säsong
Uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
En måttligt intensiv, spritstark drink där botaniska och örtiga toner från gin och vermouth dominerar. Den har mycket låg sötma och ingen syrlighet, med en ren, krispig avslutning.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail definieras av sitt enkla recept med lika delar London Dry Gin och fransk torr vermouth. Ett stänk apelsinbitter är ett valfritt men rekommenderat tillskott för att förhöja smakerna.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn kvalitets-London Dry Gin med en solid enbärskaraktär fungerar bäst.
- Torr Vermouth45 ml / 1.5 ozAnvänd en färsk, fransk torr vermouth av hög kvalitet. Förvara den i kylskåp efter öppnandet.
- Apelsinbitter1 stänk(valfri)Ger en subtil komplexitet och binder samman de botaniska tonerna från gin och vermouth.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Standardutrustning för att röra drinkar krävs: ett rörglas, ett mätglas (jigger) för mätning, en barsked för kylning och spädning, samt en sil för att servera drinken utan is.
- Rörglas för att röra cocktailen med is.
- Mätglas (jigger) för noggrann mätning av ingredienser.
- Barsked för att röra.
- Hawthorne- eller Julep-sil för att hälla upp i glaset.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att man rör gin, vermouth och eventuell bitter med is i ett rörglas. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med ett pressat citronskal.
1. Kyl ditt coupe- eller martiniglas genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Tillsätt London Dry Gin, torr vermouth och eventuellt apelsinbitter i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska iskuber.
4. Rör försiktigt med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är frostigt och drinken är väl kyld.
5. Sila cocktailen ner i ditt förkylda coupeglas.
6. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinken och vrid det för att pressa ut citrusoljorna över ytan.
7. Släpp ner det pressade skalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
Ett enkelt citronskal är den klassiska garneringen. De utpressade citrusoljorna tillför ett ljust aromatiskt lager som kompletterar ginen och vermouthen.
- Citronskal: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner det.
Kostinformation
Detta är en alkoholhaltig dryck som vanligtvis är fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den anses också generellt vara vegansk och vegetarisk, även om vissa vermouthsorter kan använda icke-veganska klarningsmedel.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en relativt kalorifattig cocktail för sin styrka, med minimalt kolhydrat- och sockerinnehåll som helt kommer från vermouthen.
Kalorier
I genomsnitt 150-170 kcal / 627-711 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 2-3 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 2-3 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk som en aperitif före middagen för att stimulera smaklökarna. Dess sofistikerade och klassiska natur gör den perfekt för cocktailpartyn eller andra sammankomster där eleganta, spritstarka drinkar uppskattas.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Fördrink
- Klassisk drinkkväll
Serveringsförslag
Gin och French passar bra med klassiska salta aperitiftilltugg. Dess örtiga och torra profil skär igenom fett och kompletterar salta livsmedel som oliver, charkuterier och saltade nötter, samt salta ostron.
- Oliver
- Saltade nötter
- Charkuterier
- Ostron
Gin och French: En smak av klassisk enkelhet
Gin och French är en sofistikerad och historisk cocktail, ofta sedd som föregångaren till den moderna Dry Martini. Karaktäriserad av sin enkla två-ingrediensformel med lika delar gin och fransk (torr) vermouth, erbjuder den en vackert balanserad, örtig och botanisk smakprofil. Serverad rakt upp i ett kylt glas med en citrontwist är den den perfekta aperitifen för dem som gillar spritstarka drinkar och uppskattar det eleganta samspelet mellan en kvalitetsgin och vermouth.
Variationer
Dry Martini
Använder ett mycket mindre förhållande mellan vermouth och gin, vanligtvis 1:5 eller ännu mindre.
Perfect Martini
Använder lika delar söt och torr vermouth istället för endast torr vermouth.
Gibson
En Dry Martini som garneras med en pärllök istället för en citrontwist eller oliv.
Dirty Martini
Tillsätter ett stänk olivspad för en salt, umamirik smak.
Liknande Cocktails
Gin & It
Använder söt (italiensk) vermouth istället för torr (fransk) vermouth.
Vesper Martini
Använder både gin och vodka, och Kina Lillet (nu vanligtvis Cocchi Americano) istället för torr vermouth.
Martinez
En föregångare till Martinin, vanligtvis gjord med Old Tom gin, söt vermouth, maraschinolikör och bitter.
Tuxedo No. 2 Cocktail
En variant av Martinin som tillsätter maraschinolikör och ett stänk absint till basen av gin och torr vermouth.
Du kanske också gillar
Juan Collins
En ljus, krispig och underbart uppfriskande highball som byter ut den traditionella ginen i en Tom Collins mot tequila.
Jungle Bird
En sofistikerad och komplex tiki-cocktail som perfekt balanserar sötman från ananas, bitterheten från Campari och fylligheten från mörk rom.
Rom och Tonic
En krispig, uppfriskande och överraskande komplex highball som kombinerar sötman från rom med den bittra kininen i tonicvatten.
Moscow Mule
En uppfriskande syrlig och kryddig cocktail gjord på vodka, kryddig ginger beer och limejuice, traditionellt serverad i en kopparmugg.
Har du provat dessa än?
Abbey Cocktail
En krispig och elegant ginbaserad cocktail med blommiga toner från Lillet Blanc och en antydan av citrus.
Celeste Cocktail
En elegant och aromatisk gin sour balanserad med aprikoslikör, orgeat och en antydan av anis från Peychaud's bitters.
Gin Fix
En uppfriskande och enkel 1800-talsklassiker som balanserar gin med sötman från ananas och syrligheten från citron.
Waterloo Cocktail
En sofistikerad och aromatisk gincocktail som elegant balanserar söt och torr vermouth med en subtil antydan av apelsin.