Джин і Французький

Джин і Французький – це позачасовий коктейль, який представляє історичного попередника сучасного Dry Martini. Це чудово збалансований напій з міцною спиртовою основою, що демонструє взаємодію між ботанічним джином та трав'янистим сухим вермутом. Його простота робить його чудовим аперитивом, ідеальним для тих, хто цінує чисті смаки його двох основних інгредієнтів. На відміну від його більш сухих сучасних аналогів, цей напій пропонує більш виражений характер вермуту, що робить його більш м'яким і ароматним.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Джин і Французький однозначно класифікується як класичний коктейль. Він належить до родини Мартіні та служить важливим історичним орієнтиром в еволюції напоїв, що перемішуються та мають міцну спиртову основу. Його часто насолоджуються як аперитив.

Подача

Це напій з міцною спиртовою основою, який подається холодним і "straight up" в охолодженому келиху Купе або Мартіні. Незважаючи на відносно невеликий об'єм, він має значну міцність.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції до розведення

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений келих

Історія створення

Джин і Французький був популярним напоєм на початку 20-го століття, по суті, те, що люди замовляли, коли хотіли те, що тоді вважалося "Dry Martini". На той час мартіні часто містили рівні частини спирту та вермуту. У міру зміни смаків на більш сухі коктейлі протягом століття, пропорція вермуту різко зменшилася, залишивши Джин і Французький як окремий, більш вологий стиль Мартіні, нагадування про минулу епоху коктейлів.

Походження

Початок 20-го століття, що виник як еволюція коктейлю Мартіні в Сполучених Штатах та Європі. Назва відрізняє його від "Джин і Італійський" (солодкий вермут), причому "Французький" став скороченням для сухого вермуту.

Джин і Французький

Цей напій найчастіше відомий як "Джин і Французький", що стосується походження його ключового модифікатора, французького сухого вермуту. Його також називають "Мартіні П'ятдесят на П'ятдесят" через рівну пропорцію джину та вермуту, що є поширеною специфікацією для цього стилю.

Оригінальна назва

Gin and French

Альтернативна назва

Мартіні П'ятдесят на П'ятдесят

Огляд характеристик

Прозорий коктейль з міцною спиртовою основою, з гладкою текстурою та збалансованим ботанічним і трав'янистим профілем. Він свіжий і освіжаючий, з чистим післясмаком, який підходить для будь-якої пори року.

Смак

З міцною спиртовою основою, трав'янистий, ботанічний, свіжий, сухий, ароматний

Аромат

Ялівець, трав'янистий, винний, цедра цитрусових

Баланс смаку

Збалансований, злегка гіркуватий, злегка солодкий

Післясмак

Чистий, трав'янистий, тривалий ботанічний

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Прозорий, світлий солом'яний відтінок

Текстура

Гладкий, шовковистий, злегка в'язкий

Сезонність

Освіжаючий, цілий рік

Інтенсивність смаку та враження

Помірно інтенсивний напій з міцною спиртовою основою, де ботанічні та трав'янисті ноти джину та вермуту домінують. Він має дуже низьку солодкість і відсутність кислотності, з чистим, свіжим фінішем.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей коктейль визначається його простою рецептурою з рівними частинами Лондонського Сухого Джину та Французького Сухого Вермуту. Крапля апельсинових бітерів є необов'язковим, але рекомендованим доповненням для покращення смаку.

Лондонський Сухий Джин45 мл / 1.5 унції
Найкраще підходить якісний Лондонський Сухий Джин з міцною ялівцевою основою.
Сухий Вермут45 мл / 1.5 унції
Використовуйте свіжий, якісний французький сухий вермут. Зберігайте його в холодильнику після відкриття.
Апельсинові Бітери1 крапля(необов'язково)
Додає тонкої складності та з'єднує ботанічні ноти джину та вермуту.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Потрібне стандартне обладнання для перемішування: міксуючий келих, джигер для вимірювання, барна ложка для охолодження та розведення та фільтр для подачі напою без льоду.

Міксуючий келих для перемішування коктейлю з льодом.
Джигер для точного вимірювання інгредієнтів.
Барна ложка для перемішування.
Ситчатий фільтр Hawthorne або Julep для переливання в келих.

Інструкції

Підготовка включає перемішування джину, вермуту та необов'язкових бітерів з льодом у міксуючому келиху. Потім його проціджують у охолоджений купе та прикрашають вичавленою цедрою лимона.

1. Охолодіть келих купе або мартіні, помістивши його в морозильну камеру принаймні на 15 хвилин.

2. Додайте Лондонський Сухий Джин, сухий вермут та необов'язкові апельсинові бітери в міксуючий келих.

3. Наповніть міксуючий келих на дві третини свіжим кубиковим льодом.

4. Акуратно перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона міксуючого келиха не стане інейною, а напій добре не охолоне.

5. Процідіть коктейль у ваш попередньо охолоджений келих купе.

6. Візьміть свіжу цедру лимона, піднесіть її до напою та скрутіть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню.

7. Опустіть вичавлену цедру в келих як прикрасу та подавайте негайно.

Прикрашання

Проста цедра лимона є класичним прикрасою. Вичавлені цитрусові олії додають яскравий ароматичний шар, який доповнює джин і вермут.

Цедра Лимона: Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в келих.

Дієтична інформація

Це алкогольний напій, який зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він також зазвичай вважається веганським і вегетаріанським, хоча деякі вермути можуть використовувати не веганські освітлювачі.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це відносно низькокалорійний коктейль для його міцності, з мінімальним вмістом вуглеводів і цукру, що повністю походить від вермуту.

Калорії

В середньому 150-170 ккал / 627-711 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 2-3 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 2-3 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед обідом, щоб стимулювати смакові рецептори. Його вишукана та класична природа робить його ідеальним для коктейльних вечірок або будь-яких зборів, де цінуються елегантні напої з міцною спиртовою основою.

Аперитив
Коктейльна Вечірка
Напій Перед Обіднім
Вечір Класичних Напоїв

Гастрономічні поєднання

Джин і Французький добре поєднується з класичними солоними закусками до аперитиву. Його трав'янистий і сухий профіль розрізає жири та доповнює солоні продукти, такі як оливки, м'ясні делікатеси та солоні горіхи, а також солоні устриці.

Оливки
Солені Горіхи
М'ясні Делікатеси
Устриці

Джин і Французький: Смак Класичної Простоти

Джин і Французький – це вишуканий і історичний коктейль, який часто розглядається як попередник сучасного Dry Martini. Характеризується своєю простою двокомпонентною формулою з рівних частин джину та французького (сухого) вермуту, він пропонує чудово збалансований, трав'янистий і ботанічний смаковий профіль. Подається "straight up" у охолодженому келиху з лимонною цедрою, він є ідеальним аперитивом для тих, хто насолоджується напоями з міцною спиртовою основою та цінує елегантну взаємодію між якісним джином і вермутом.

Варіації

Сухий Мартіні

Використовує набагато меншу пропорцію вермуту до джину, зазвичай 1:5 або навіть менше.

Perfect Martini

Використовує рівні частини солодкого та сухого вермуту замість лише сухого вермуту.

Gibson

Dry Martini, який прикрашений коктейльною цибулею замість цедри цитрусових або оливки.

Dirty Martini

Додає бризку оливкового розсолу для пікантного, солоного смаку.

Схожі Коктейлі

Gin & It

Використовує солодкий (італійський) вермут замість сухого (французького) вермуту.

Vesper Martini

Використовує як джин, так і горілку, і Kina Lillet (зараз зазвичай Cocchi Americano) замість сухого вермуту.

Martinez

Попередник Мартіні, зазвичай виготовляється з Old Tom gin, солодким вермутом, мараскіновим лікером і бітером.

Tuxedo No. 2 Cocktail

Варіація Мартіні, яка додає мараскіновий лікер і краплю абсенту до основи з джину та сухого вермуту.

Вам також може сподобатися

Еспресо Мартіні

Вишуканий та енергійний коктейль, приготований з горілки, еспресо та кавового лікеру, відомий своїм насиченим смаком та кремовою піною зверху.

Головний Лапу-Лапу

Фруктковий та міцний класичний тікі-коктейль, що балансує витриманий ром із тропічною солодкістю маракуї та апельсина, підсилений свіжим соком лайма.

Sea Breeze

Освіжаючий терпкий та фруктовий хайбол коктейль, приготований з горілки, журавлинного соку та грейпфрутового соку.

Kir Royale

Елегантний та простий французький ігристий коктейль, приготований з crème de cassis та доповнений шампанським.

Ви вже куштували це?

Vienna Sour

Складний та елегантний поворот класичного Whiskey Sour, що вирізняється трав'яними та медовими нотами лікеру Бенедиктин поряд з пряним житнім віскі.

Three-Mile Limit Cocktail

Яскравий і міцний класичний коктейль епохи заборон з підбадьорливою сумішшю бренді, рому, лимонного соку та ноткою гранатового сиропу.

Овсяний Олд Фешнд

Затишний та складний поворот класичного Олд Фешнд, з горіховим, вершковим смаком підсмаженого вівса, настояного на віскі.

Мореск

Класичний французький аперитив, що поєднує в собі сміливий анісовий смак пастісу з солодкими, горіховими нотками сиропу орже, подається з охолодженою водою.