琴酒與法式苦艾酒
琴酒與法式苦艾酒是一款永恆的雞尾酒，是現代干馬丁尼的歷史前身。它是一款完美平衡、酒感濃郁的飲品，展現了植物風味琴酒與草本風味不甜苦艾酒之間的相互作用。其簡潔的特性使其成為絕佳的開胃酒，非常適合那些欣賞其兩種核心成分純粹風味的人。與現代較干的馬丁尼不同，這款酒飲的苦艾酒風味更為突出，使其口感更順滑、香氣更濃郁。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
琴酒與法式苦艾酒無疑被歸類為經典雞尾酒。它屬於馬丁尼家族的一員，是攪拌型、烈酒風味為主飲品演變過程中的一個重要歷史標誌。它通常作為開胃酒飲用。
飲用方式
這是一款烈酒風味濃郁的飲品，以冰鎮純飲（straight up）的方式盛裝在冰鎮過的碟型香檳杯或馬丁尼杯中。儘管份量不大，但酒精濃度相當高。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司 (稀釋前)
酒精含量
約 28-32% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
冰鎮過的杯子
背景故事
在20世紀初，「琴酒與法式苦艾酒」是一個非常受歡迎的點單選項，基本上就是當時人們想要喝「干馬丁尼」時會點的酒。在那個年代，馬丁尼通常含有等量的烈酒和苦艾酒。隨著世紀的推移，人們的口味轉向更干的雞尾酒，苦艾酒的比例急劇下降，使得「琴酒與法式苦艾酒」成為一種獨特的、更濕潤風格的馬丁尼，向過去的雞尾酒製作時代致敬。
來源地
源於20世紀初期，隨著馬丁尼雞尾酒在美國和歐洲的演變而誕生。這個名字將其與使用甜苦艾酒的「琴酒與義式苦艾酒」區分開來，「法式」成為不甜苦艾酒的簡稱。
琴酒與法式苦艾酒
這款酒飲最常見的名稱是「琴酒與法式苦艾酒」，指的是其關鍵調味酒——法國不甜苦艾酒的產地。由於其琴酒與苦艾酒等比例的配方，這也是這種風格的常見規格，因此也被稱為「五五馬丁尼」。
原始名稱
Gin and French
別名
五五馬丁尼
特色總覽
一款清澈、烈酒風味濃郁的雞尾酒，口感順滑，植物與草本風味平衡。口感清脆爽口，餘味純淨，適合任何季節飲用。
風味
烈酒風味、草本、植物、清爽、不甜、芳香
香氣
杜松子、草本、葡萄酒般、柑橘皮
口感平衡
平衡、微苦、微甜
餘韻
純淨、草本、縈繞的植物氣息
氣泡感
無
色澤外觀
清澈，帶有淡淡的稻草色
質地
順滑、絲綢般、微黏稠
季節性
清爽，全年皆宜
風味強度與體驗
一款中等強度、烈酒風味為主的飲品，由琴酒和苦艾酒帶來的植物與草本香氣佔主導地位。甜度極低，無酸味，尾韻純淨清爽。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒的特色在於其簡單的等比例配方：倫敦不甜琴酒與法國不甜苦艾酒。添加一滴橙味苦精是可選但建議的步驟，可以提升風味。
- 倫敦不甜琴酒45 毫升 / 1.5 盎司品質優良、具有厚實杜松子風味的倫敦不甜琴酒效果最好。
- 不甜苦艾酒45 毫升 / 1.5 盎司使用新鮮、優質的法國不甜苦艾酒。開封後請冷藏保存。
- 橙味苦精1 滴(可選)增添細膩的複雜度，並將琴酒與苦艾酒的植物風味連結起來。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
需要標準的攪拌設備：一個攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支用於冰鎮和稀釋的吧叉匙，以及一個在倒酒時過濾掉冰塊的濾冰器。
- 攪拌杯，用於與冰塊一起攪拌雞尾酒。
- 量酒器，用於精確測量材料。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 霍桑或朱利普濾冰器，用於將酒液濾入杯中。
作法
製作過程包括在攪拌杯中將琴酒、苦艾酒和可選的苦精與冰塊一起攪拌。然後將其濾入冰鎮的碟型香檳杯中，並用噴灑過皮油的檸檬皮裝飾。
1. 將您的碟型香檳杯或馬丁尼杯放入冷凍庫至少15分鐘進行冰杯。
2. 將倫敦不甜琴酒、不甜苦艾酒和可選的橙味苦精加入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入三分之二滿的新鮮方塊冰。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌約20-30秒，直到攪拌杯外側結霜且酒液充分冰鎮。
5. 將雞尾酒濾入您預先冰鎮好的碟型香檳杯中。
6. 取一片新鮮檸檬皮，持於酒杯上方，扭轉以將柑橘皮油噴灑在酒液表面。
7. 將噴灑過皮油的檸檬皮投入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
一片簡單的檸檬皮是經典的裝飾物。噴灑出的柑橘皮油增添了一層明亮的香氣，與琴酒和苦艾酒相得益彰。
- 檸檬皮：在酒液表面噴灑皮油，然後投入杯中。
飲食資訊
這是一款酒精飲料，通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。一般也被認為是純素和素食的，但某些苦艾酒可能會使用非純素的澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就其酒精強度而言，這是一款熱量相對較低的雞尾酒，其極少的碳水化合物和糖分完全來自於苦艾酒。
熱量
平均 150-170 大卡 / 627-711 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 2-3 克
碳水化合物等級
糖
平均 2-3 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒，以刺激味蕾。其精緻經典的特性使其非常適合雞尾酒派對或任何欣賞優雅、烈酒風味飲品的聚會。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 經典調酒之夜
搭配建議
琴酒與法式苦艾酒非常適合搭配經典的鹹味開胃小點。其草本和不甜的特性可以中和油膩感，並與橄欖、冷切肉盤、鹽味堅果等鹹味食物以及帶有鹹鮮味的海水生蠔相得益彰。
- 橄欖
- 鹽味堅果
- 冷切肉盤
- 生蠔
琴酒與法式苦艾酒：品味經典簡約
琴酒與法式苦艾酒是一款精緻且具有歷史意義的雞尾酒，常被視為現代干馬丁尼的前身。其特點是採用琴酒與法式（不甜）苦艾酒等比例的簡單雙成分配方，呈現出完美平衡的草本與植物風味。以純飲方式盛裝在帶有檸檬皮捲的冰鎮杯中，對於喜愛烈酒風味飲品並欣賞優質琴酒與苦艾酒之間優雅互動的人來說，是完美的開胃酒。