Джин и Грехове
Джин и Грехове е освежаващо кисел и жизнен коктейл с корени в ерата на Прохибиция. Той майсторски комбинира хрупкавите, ботанически нотки на лондонския сух джин със свежи лимонов и портокалов сок за цитрусов профил. Порция гренадин добавя фин плодов вкус и красив румен оттенък, създавайки красиво балансирана и лесна за пиене кисела напитка. Това е често пренебрегван класически коктейл, който заслужава да бъде открит отново.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Джин и Грехове е класически коктейл, категоризиран като напитка за "целия ден" в историческите книги за коктейли. Той принадлежи към семейството на киселите напитки, балансирайки алкохол с цитруси и подсладител. Освежаващият му характер го прави отличен аперитив.
Сервиране
Тази напитка се сервира чисто в охладена купа или чаша за коктейл. Това е умерено силен, студен коктейл с класическа презентация.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл / 4-5 унции
Съдържание на алкохол
Около 18-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът Джин и Грехове се появява за първи път в влиятелната книга "The Savoy Cocktail Book" на Хари Крадък през 1930 г. Името му е закачлива подигравка с незаконния характер на пиенето по време на американската Прохибиция (1920-1933 г.). Джинът беше популярен алкохол в спийк-ийзи баровете, а съчетаването му с "грех" беше често срещана тема, отразяваща забавлението и бунта, свързани с тайната култура на пиене.
Произход
Смята се, че произхожда по време на ерата на Прохибиция в Съединените щати или Обединеното кралство през 1920-те години. Първата му широко известна публикация е в "The Savoy Cocktail Book" през 1930 г. в Лондон.
Джин и Грехове
Напитката е най-известна като Джин и Грехове. Името ѝ е просто, отразяващо основния ѝ алкохол и закачливо напомняне за епохата на създаването ѝ. Понякога се пише с тире като Коктейл Джин-и-Грехове.
Оригинално име
Gin and Sin
Алтернативно име
Коктейл Джин и Грехове
Общ преглед на характеристиките
Има ярък, цитрусов вкус и аромат, с чиста, гладка текстура. Балансът е предимно между кисело и сладко, което води до освежаващ, хрупкав коктейл с бледорозов оттенък.
Вкус
Кисъл, Цитрусов, Ботанически, Леко Сладък
Аромат
Хвойна, Портокал, Лимон, Флорален
Баланс на вкуса
Кисъл, Сладък
Послевкус
Чист, Хрупкав, Продължителен Цитрусов
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Бледорозов, Светло Оранжев, Мътен
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През Целия Сезон, Летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се доминира от киселинността на цитрусите, с умерен плодов вкус и алкохолна сила. Сладката е присъстваща, но сдържана, създавайки ярък и интензивен профил.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва лондонски сух джин като основен алкохол, заедно с прясно изцеден лимонов и портокалов сок. Малко количество гренадин осигурява цвят и сладост.
- Лондонски Сух Джин45 мл / 1.5 унцииКласически джин с вкус на хвойна работи най-добре, за да пресече цитрусите.
- Прясно Изцеден Лимонов Сок22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Прясно Изцеден Портокалов Сок22.5 мл / 0.75 унцииПрясно изцеденият сок е силно препоръчителен пред бутилиран сок.
- Гренадин5 мл / 1 мерителна лъжичкаДобавя сладост и нотка цвят. Предпочита се висококачествен гренадин на основата на нар.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Необходимото оборудване включва шейкър за коктейли с лед, джигер за точно измерване и цедка за наливане на напитката. Цитрусов изстисквач е от съществено значение за пресен сок.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване
- Джигер за измерване на съставките
- Цедка (Hawthorne или фина мрежа) за прецеждане
- Цитрусов изстисквач за пресен сок
Инструкции
Методът включва охлаждане на чаша, разклащане на всички съставки с лед и двойно прецеждане в подготвената чаша. Последният етап е да се гарнира с изстискана портокалова спирала.
1. Охладете купата или чашата за коктейл, като я напълните с лед и вода или я поставите във фризера.
2. Добавете джин, прясно изцеден лимонов сок, прясно изцеден портокалов сок и гренадин в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разклатете енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете съдържанието на шейкъра в охладената чаша, за да отстраните всички ледени парчета или цитрусова каша.
7. Изстискайте маслата от портокалова спирала върху повърхността на напитката и я използвайте като гарнитура.
Гарнитура
Напитката обикновено се гарнира с портокалова спирала. Изстискването на маслата от кората върху напитката добавя чудесно ароматно измерение.
- Портокалова спирала, изстискайте маслата върху напитката, преди да я поставите на ръба или в чашата.
Диетична информация
Този коктейл е естествено без кофеин, без млечни продукти и без яйца. Обикновено е без глутен, веган и вегетариански, но е разумно да проверите гренадина за не-вегански съставки като кохинил.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция съдържа около 170 калории, с около 10 грама въглехидрати и захар, главно от плодовите сокове и гренадин.
Калории
Приблизително 160-180 kcal / 670-750 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 9-11 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 8-10 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като аперитив преди вечеря или за оживено коктейлно парти. Освежаващият му цитрусов характер също го прави отличен избор за брънч или слънчеви следобедни събирания.
- Коктейлна парти
- Напитка преди вечеря
- Летни събирания
- Брънч
Предложения за комбиниране
Тарта и освежаващ профил на Джин и Грехове се съчетава добре със солени закуски, леки предястия и морски дарове. Цитрусовите му нотки също го правят добър спътник на ястия за брънч.
- Леки предястия
- Солени закуски като маслини или ядки
- Ястия с морски дарове като коктейл от скариди
- Храни за брънч като яйца Бенедикт
Джин и Грехове: Вкус на закачлива Прохибиция
Джин и Грехове е възхитителен и исторически значим коктейл от ерата на Прохибиция. Това е прост, но елегантен кисел коктейл, който балансира ботаническата сложност на джина с ярките, свежи вкусове на портокалов и лимонов сок. Порция гренадин добавя нотка сладост и красив цвят, което го прави толкова визуално привлекателен, колкото и вкусен. Като забравен класически коктейл, той предлага освежаващ и достъпен вкус на коктейлната история.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Yellow Bird
Ярък, слънчев карибски коктейл, балансиращ бял ром с билков Galliano, сладък трипъл сек и свеж сок от лайм.
Red Snapper
Пикантна и пикантна джин версия на класическия Bloody Mary, предлагаща по-сложен ботанически вкус.
Rum DMC
Комплексен и освежаващ тики-стил кисел коктейл, който балансира разделена основа от ромове с ядков шерри, пикантен фалернум и ярки цитруси.
Френска перла
Елегантен и освежаващ джин сауър, обогатен с пресни листа мента и сложен намек за анасон от абсент.
Опитахте ли вече тези?
German Mule
Освежаващ немски привкус към класическия Moscow Mule, заменящ водката с традиционния Korn schnapps.
Mela d'Alba
Изискан sour коктейл, балансиращ опушен шотландски уиски със сладко, ядково амарето и прясно лимонов сок.
Норвежки Парализатор
Класически коктейл с участието на скандинавски аквавит, балансиран със сладък кайсиев бренди и тръпчив портокалов сок.
Demerara Dry Float
Класически тики коктейл на Дон Бийч, отличаващ се с кисела, плодова основа и мощен флоат от 151 proof Demerara ром.