Gin a hřích
Gin a hřích je osvěžující, kyselý a živý koktejl s kořeny v době prohibice. Mistrovsky kombinuje křupavé, botanické tóny London Dry Gin s čerstvými citronovými a pomerančovými šťávami pro profil s výraznou citrusovou chutí. Špetka granátového sirupu dodává jemnou ovocnou sladkost a krásný růžový odstín, čímž vzniká dokonale vyvážený a snadno popíjitelný koktejl sour. Je to často přehlížený klasický koktejl, který si zaslouží znovuobjevení.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Gin a hřích je klasický koktejl, který je v historických kuchařkách koktejlů kategorizován jako nápoj "pro celý den". Patří do rodiny koktejlů sour, které vyvažují destilát s citrusy a sladidlem. Jeho osvěžující povaha z něj dělá vynikající aperitiv.
Servírování
Tento nápoj se podává čistý v chlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici. Je to středně silný, studený koktejl s klasickou prezentací.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Kolem 18-22 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejl Gin a hřích se poprvé objevil v vlivné knize Harryho Craddocka "The Savoy Cocktail Book" v roce 1930. Jeho název je hravá narážka na nelegální povahu pití během americké prohibice (1920-1933). Gin byl oblíbeným destilátem ve speakeasy, a spojení s "hříchem" bylo běžným tématem, které odráželo zábavu a vzpouru spojenou s tajnou kulturou pití.
Původ
Předpokládá se, že vznikl během prohibice ve Spojených státech nebo ve Spojeném království ve 20. letech 20. století. Jeho první široce známá publikace byla v "The Savoy Cocktail Book" v roce 1930 v Londýně.
Gin a hřích
Tento nápoj je znám především pod názvem Gin a hřích. Jeho název je přímočarý a odráží základní destilát a hravou narážku na dobu jeho vzniku. Někdy se píše s pomlčkou jako Gin-and-Sin koktejl.
Původní název
Gin and Sin
Alternativní název
Gin-and-Sin koktejl
Přehled charakteristik
Má jasnou, citrusovou chuť a vůni s čistou, hladkou texturou. Vyváženost je především mezi kyselostí a sladkostí, což má za následek osvěžující, křupavý koktejl s bledě růžovým nádechem.
Chuť
Kyselý, Citrusový, Botanický, Lehce sladký
Aroma
Jalovcový, Pomerančový, Citronový, Květinový
Vyváženost chuti
Kyselý, Sladký
Dochuť
Čistý, Křupavý, Zvláštní citrusová chuť
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světle růžový, Světle oranžový, Zakalený
Textura
Hladký, Hedvábný
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční, Letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je ovládaná kyselostí z citrusů, s mírnou ovocností a obsahem alkoholu. Sladkost je přítomna, ale zdrženlivá, což vytváří jasný a intenzivní profil.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat London Dry Gin jako základní destilát, spolu s čerstvě vymačkanou citronovou a pomerančovou šťávou. Malé množství granátového sirupu poskytne barvu a sladkost.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozPro překrytí citrusů je nejlepší klasický gin s výrazným jalovcovým aroma.
- Čerstvá citronová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Čerstvá pomerančová šťáva22.5 ml / 0.75 ozDůrazně se doporučuje čerstvě vymačkaná šťáva namísto balené.
- Granátové sirupy5 ml / 1 lžičkaDodává sladkost a nádech barvy. Upřednostňuje se kvalitní granátové sirupy na bázi granátového jablka.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Potřebné vybavení zahrnuje šejkr na koktejly s ledem, odměrku pro přesné měření a sítko pro nalití nápoje. Odměrač citrusové šťávy je nezbytný pro čerstvou šťávu.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání
- Odměrka (jigger) pro měření ingrediencí
- Sítko (Hawthorne nebo jemné) pro scezení
- Odměrač citrusové šťávy pro čerstvou šťávu
Postup přípravy
Metoda zahrnuje chlazení sklenice, protřepání všech ingrediencí s ledem a dvojité scezení do připravené sklenice. Posledním krokem je ozdobit vymačkanou pomerančovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem a vodou nebo jej umístěním do mrazáku.
2. Přidejte gin, čerstvou citronovou šťávu, čerstvou pomerančovou šťávu a granátové sirupy do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru do vychlazené sklenice, abyste odstranili veškeré kousky ledu nebo dužinu citrusů.
7. Vymačkejte oleje z pomerančové kůry nad povrch nápoje a použijte ji jako ozdobu.
Ozdoba
Nápoj je obvykle ozdoben pomerančovou kůrou. Vymačkání olejů z kůry nad nápojem dodá nádherný aromatický rozměr.
- Pomerančová kůra, vymačkejte oleje nad nápojem před umístěním na okraj nebo do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez kofeinu, mléčných výrobků a vajec. Obvykle je bezlepkový, veganský a vegetariánský, ale je vhodné zkontrolovat granátové sirupy, zda neobsahují neveganské složky, jako je karmín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce obsahuje zhruba 170 kalorií, s přibližně 10 gramy sacharidů a cukru, především z ovocných šťáv a granátového sirupu.
Kalorie
Přibližně 160-180 kcal / 670-750 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 9-11 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 8-10 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako předvečeřní aperitiv nebo pro živou koktejlovou párty. Jeho osvěžující citrusová chuť z něj také dělá skvělou volbu pro brunch nebo slunečná odpolední setkání.
- Koktejlová párty
- Předvečeřní nápoj
- Letní setkání
- Brunch
Doporučené párování
Kyselý a osvěžující profil Ginu a hříchu se dobře hodí ke slaným svačinám, lehkým předkrmům a pokrmům z mořských plodů. Jeho citrusové tóny z něj také dělají skvělého společníka pro brunch pokrmy.
- Lehké předkrmy
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo ořechy
- Pokrmy z mořských plodů, jako je koktejl z krevet
- Brunch pokrmy, jako jsou vejce benedikt
Gin a hřích: Chuť hravé prohibice
Gin a hřích je nádherný a historicky významný koktejl z doby prohibice. Je to jednoduchý, ale elegantní koktejl sour, který vyvažuje botanickou komplexnost ginu s jasnými, svěžími chutěmi pomerančové a citronové šťávy. Špetka granátového sirupu dodává nádech sladkosti a krásnou barvu, díky čemuž je stejně vizuálně atraktivní jako chutný. Jako zapomenutý klasický koktejl nabízí osvěžující a přístupnou chuť historie koktejlů.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Mezcal Sazerac
Kouřivá a komplexní variace klasického New Orleans Sazeracu, kde tradiční žitná whisky je nahrazena zemitým charakterem mezcalu.
Mary Pickford
Klasický tropický koktejl z éry prohibice, který krásně vyvažuje sladkost ananasu a granátového jablka s bílým rumem a nádechem maraskinového likéru.
Picante de la Casa
Živý a ohnivý tequila koktejl, který dokonale vyvažuje pikantní chilli, čerstvý koriandr, osvěžující limetku a sladké agave.
Chartreuse Smash
Živý a bylinný koktejl, který předvádí Zelený Chartreuse, dokonale vyvážený s čerstvým ananasem, limetkou a mátou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Žlutý Papoušek Koktejl
Živý, bylinný a jemně sladký koktejl z období před prohibicí s Yellow Chartreuse, meruňkovým likérem a nádechem absintu.
Creole Koktejl
Bohatý a bylinný koktejl z žitné whisky s tóny marasky, benediktinu a bitters.
Nome Cocktail
Osvěžující, bylinný a aromatický míchaný koktejl s ginem a Žlutým Chartreusem pro dokonale vyvážený zážitek s výraznou chutí alkoholu.
Žralok
Komplexní a ovocný tiki-styl sour kombinující gin, overproof rum a applejack s ananasovou a citronovou šťávou.