जिन एंड सिन

जिन एंड सिन एक ताज़ा खट्टा और जीवंत कॉकटेल है जिसकी जड़ें निषेध युग में हैं। यह कुशलतापूर्वक लंदन ड्राई जिन के कुरकुरे, वनस्पति नोट्स को ताज़ा नींबू और संतरे के रस के साथ मिलाकर एक साइट्रस-फॉरवर्ड प्रोफाइल बनाता है। ग्रेनेडाइन की एक बूंद एक सूक्ष्म फल की मिठास और एक सुंदर ब्लश रंग जोड़ती है, जो एक खूबसूरती से संतुलित और पीने में आसान खट्टा बनाता है। यह अक्सर अनदेखा किया जाने वाला क्लासिक है जो फिर से खोज करने योग्य है।
जिन एंड सिन

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

जिन एंड सिन एक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे ऐतिहासिक कॉकटेल पुस्तकों में "ऑल डे" पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह पेय के खट्टे परिवार से संबंधित है, जो एक भावना को साइट्रस और एक स्वीटनर के साथ संतुलित करता है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे एक उत्कृष्ट एपेटाइज़र बनाती है।

सर्विंग

यह पेय एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में सीधा परोसा जाता है। यह एक मध्यम मजबूत, ठंडा कॉकटेल है जिसमें एक क्लासिक प्रस्तुति है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 18-22% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

जिन एंड सिन कॉकटेल पहली बार 1930 में हैरी क्रैडॉक की प्रभावशाली "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में दिखाई दिया। इसका नाम अमेरिकी निषेध (1920-1933) के दौरान पीने की अवैध प्रकृति पर एक चंचल कटाक्ष है। जिन स्पीकेसीज़ में एक लोकप्रिय भावना थी, और इसे "पाप" के साथ जोड़ना एक आम विषय था, जो गुप्त पीने की संस्कृति से जुड़े मज़ा और विद्रोह को दर्शाता है।
उत्पत्ति
माना जाता है कि यह 1920 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका या यूनाइटेड किंगडम में निषेध युग के दौरान उत्पन्न हुआ था। इसका पहला व्यापक रूप से ज्ञात प्रकाशन 1930 में लंदन में "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में हुआ था।

जिन एंड सिन

यह पेय मुख्य रूप से जिन एंड सिन के नाम से जाना जाता है। इसका नाम सीधा है, जो इसकी आधार भावना और इसके निर्माण के युग को दर्शाता है। इसे कभी-कभी हाइफनेटेड रूप में जिन-एंड-सिन कॉकटेल के रूप में लिखा जाता है।
मूल नाम
Gin and Sin
वैकल्पिक नाम
जिन-एंड-सिन कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

इसमें एक उज्ज्वल, साइट्रस-फॉरवर्ड स्वाद और सुगंध है, जिसमें एक साफ, चिकना बनावट है। संतुलन मुख्य रूप से खट्टा और मीठा के बीच है, जिसके परिणामस्वरूप एक ताज़ा, कुरकुरा कॉकटेल होता है जिसमें हल्का गुलाबी रंग होता है।
स्वाद
खट्टा, साइट्रस, वनस्पति, हल्का मीठा
सुगंध
जुनिपर, नारंगी, नींबू, पुष्प
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, कुरकुरा, लंबे समय तक रहने वाला साइट्रस
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का गुलाबी, हल्का नारंगी, धुंधला
बनावट
चिकना, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम, ग्रीष्मकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद साइट्रस से खटास से हावी है, जिसमें मध्यम फल और अल्कोहल की ताकत है। मिठास मौजूद है लेकिन संयमित है, जो एक उज्ज्वल और तीव्र प्रोफ़ाइल बनाती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको आधार भावना के रूप में लंदन ड्राई जिन की आवश्यकता होगी, साथ ही ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू और संतरे का रस। ग्रेनेडाइन की थोड़ी मात्रा रंग और मिठास प्रदान करती है।
  • लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक क्लासिक जुनिपर-फॉरवर्ड जिन साइट्रस के माध्यम से कटने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
  • ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • ताज़ा संतरे का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    ताज़ा निचोड़ा हुआ जूस की तुलना में अत्यधिक अनुशंसित है।
  • ग्रेनेडाइन5 मिली / 1 बारस्पून
    मिठास और रंग का स्पर्श जोड़ता है। एक उच्च गुणवत्ता वाला अनार-आधारित ग्रेनेडाइन पसंद किया जाता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आवश्यक उपकरणों में बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर, सटीक माप के लिए एक जिगर और पेय डालने के लिए एक स्ट्रेनर शामिल हैं। ताज़ा जूस के लिए एक साइट्रस जूसर आवश्यक है।
  • ठंडा करने और मिश्रण करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर
  • बर्फ के टुकड़ों या साइट्रस गूदे को हटाने के लिए स्ट्रेनर (हॉथोर्न या महीन जाल)
  • ताज़ा जूस के लिए साइट्रस जूसर

निर्देश

विधि में एक ग्लास को ठंडा करना, बर्फ के साथ सभी सामग्रियों को हिलाना और तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम चरण एक व्यक्त संतरे के ट्विस्ट के साथ सजाना है।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या इसे फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, ताज़ा नींबू का रस, ताज़ा संतरे का रस और ग्रेनेडाइन को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें।
4. लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. किसी भी बर्फ के टुकड़े या साइट्रस गूदे को हटाने के लिए शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. संतरे के छिलके से तेल को पेय की सतह पर व्यक्त करें और इसे गार्निश के रूप में उपयोग करें।

सजावट

पेय को आमतौर पर संतरे के ट्विस्ट से सजाया जाता है। छिलके से तेल को पेय पर व्यक्त करने से एक अद्भुत सुगंधित आयाम जुड़ जाता है।
  • संतरे का ट्विस्ट, पेय पर तेल व्यक्त करें और फिर इसे रिम या ग्लास में रखें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त है। यह आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी और शाकाहारी होता है, लेकिन ग्रेनेडाइन में गैर-शाकाहारी सामग्री जैसे कोचीनियल की जांच करना बुद्धिमानी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग में लगभग 170 कैलोरी होती है, जिसमें लगभग 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, मुख्य रूप से फलों के रस और ग्रेनेडाइन से।
कैलोरी
लगभग 160-180 किलो कैलोरी / 670-750 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 9-11 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 8-10 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल डिनर से पहले एपेटाइज़र या एक जीवंत कॉकटेल पार्टी के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा साइट्रस विशेषता इसे ब्रंच या धूप वाली दोपहर की सभाओं के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
  • कॉकटेल पार्टी
  • डिनर से पहले का पेय
  • ग्रीष्मकालीन सभाएँ
  • ब्रंच

पेयरिंग सुझाव

जिन एंड सिन की खट्टी और ताज़ा प्रोफ़ाइल नमकीन स्नैक्स, हल्के नाश्ते और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके साइट्रस नोट्स इसे ब्रंच व्यंजनों के लिए भी एक बढ़िया साथी बनाते हैं।
  • हल्के नाश्ते
  • जैतून या नट्स जैसे नमकीन स्नैक्स
  • झींगा कॉकटेल जैसे समुद्री भोजन व्यंजन
  • एग्स बेनेडिक्ट जैसे ब्रंच फूड

जिन एंड सिन: चंचल निषेध का स्वाद

जिन एंड सिन निषेध युग का एक रमणीय और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण कॉकटेल है। यह एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण खट्टा है जो जिन की वनस्पति जटिलता को संतरे और नींबू के रस के उज्ज्वल, ताज़ा स्वादों के साथ संतुलित करता है। ग्रेनेडाइन की एक बूंद एक सूक्ष्म मिठास और एक सुंदर रंग जोड़ती है, जिससे यह देखने में उतना ही आकर्षक होता है जितना कि स्वादिष्ट। एक भुला दिया गया क्लासिक होने के नाते, यह कॉकटेल इतिहास का एक ताज़ा और सुलभ स्वाद प्रदान करता है।

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