Džinas ir Nuodėmė
Gin and Sin yra gaivus, rūgštus ir ryškus kokteilis, kilęs iš Prohibicijos eros. Jis meistriškai sujungia traškias, botanines London Dry džino natas su šviežiomis citrinų ir apelsinų sultimis, sukuriant citrusinių vaisių profilį. Šiek tiek grenadino suteikia subtilų vaisių saldumą ir gražią rausvą spalvą, sukuriant puikiai subalansuotą ir lengvai geriamą rūgštųjį gėrimą. Tai dažnai pamirštamas klasikas, kurį verta atrasti iš naujo.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Gin and Sin yra klasikinis kokteilis, istorinėse kokteilių knygose priskiriamas prie „visos dienos“ gėrimų. Jis priklauso rūgščiųjų gėrimų šeimai, subalansuojantis spiritą su citrusiniais vaisiais ir saldikliu. Dėl gaivinančios prigimties jis yra puikus aperityvas.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas tiesiai į atšaldytą coupe taurę arba kokteilių taurę. Tai vidutinio stiprumo, šaltas kokteilis, patiekiamas klasikiniu būdu.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Kokteilis Gin and Sin pirmą kartą pasirodė įtakingoje Harry Craddocko knygoje „The Savoy Cocktail Book“ 1930 m. Jo pavadinimas yra žaisminga užuomina į nelegalią gėrimo prigimtį Amerikos prohibicijos laikotarpiu (1920–1933). Džinas buvo populiarus gėrimas slaptuose baruose, o jo siejimas su „nuodėme“ buvo dažna tema, atspindinti linksmybes ir maištą, susijusius su slapta gėrimo kultūra.
Kilmė
Manoma, kad atsirado Prohibicijos epochoje Jungtinėse Valstijose arba Jungtinėje Karalystėje 1920-aisiais. Pirmasis plačiai žinomas leidinys buvo „The Savoy Cocktail Book“ 1930 m. Londone.
Džinas ir Nuodėmė
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Gin and Sin. Jo pavadinimas yra paprastas, atspindintis jo pagrindinį spiritą ir žaismingą užuominą į jo sukūrimo erą. Kartais jis rašomas su brūkšneliais kaip Gin-and-Sin Cocktail.
Originalus pavadinimas
Gin and Sin
Alternatyvus pavadinimas
Džino ir Nuodėmės kokteilis
Savybių apžvalga
Jis pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu ir aromatu, švaria, lygia tekstūra. Balansas daugiausia tarp rūgštaus ir saldaus, todėl gaunamas gaivus, traškus kokteilis su blyškiai rausvu atspalviu.
Skonis
Rūgštus, Citrusinis, Botaninis, Šiek tiek saldus
Aromatas
Kadagys, Apelsinas, Citrina, Gėlinis
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus
Poskonis
Švarus, Traškus, Ilgai išliekantis citrusas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai rožinė, Šviesiai oranžinė, Drumsta
Tekstūra
Glotni, Šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, Visasezonis, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja citrusinių vaisių rūgštumas, su vidutiniu vaisiškumu ir alkoholio stiprumu. Saldumas yra, bet santūrus, sukuriantis ryškų ir intensyvų profilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės London Dry džino kaip pagrindinio spirito, taip pat šviežiai spaustų citrinų ir apelsinų sulčių. Nedidelis grenadino kiekis suteikia spalvos ir saldumo.
- London Dry džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis kadagio skonio džinas geriausiai tinka atsverti citrusą.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Šviežiai spaustos apelsinų sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys labai rekomenduojamos vietoj buteliuose parduodamų sulčių.
- Grenadinas5 ml / 1 barspoonSuteikia saldumo ir šiek tiek spalvos. Pageidautina aukštos kokybės grenadinas, pagamintas iš granatų.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Būtina įranga apima kokteilių plaktuvą su ledu, džigerį tiksliam matavimui ir sietelį gėrimui perpilti. Citrusinių vaisių sulčiaspaudė yra būtina šviežioms sultims.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
- Džigeris ingredientų matavimui
- Sietelis (Hawthorne arba smulkaus tinklelio) perkošimui
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms sultims
Paruošimas
Metodas apima taurės atšaldymą, visų ingredientų suplakimą su ledu ir dvigubą nukošimą į paruoštą taurę. Paskutinis žingsnis – papuošti apelsino žievelės juostele, išspaudžiant aliejus.
1. Atšaldykite savo coupe ar kokteilių taurę, pripildami ją ledo ir vandens arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, šviežias citrinos sultis, šviežias apelsinų sultis ir grenadiną.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai purtykite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Dukart nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ar citrusinių vaisių minkštimą.
7. Iš apelsino žievelės juostelės išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir naudokite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Gėrimas paprastai puošiamas apelsino žievelės juostele. Aliejų išspaudimas iš žievelės virš gėrimo suteikia nuostabią aromatinę dimensiją.
- Apelsino žievelės juostelė, išspausti aliejus virš gėrimo prieš dedant ant krašto ar į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi kofeino, pieno produktų ir kiaušinių. Paprastai jis yra be glitimo, veganiškas ir vegetariškas, tačiau patartina patikrinti grenadino sudėtį dėl ne veganiškų ingredientų, tokių kaip košenilis.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje yra maždaug 170 kalorijų, apie 10 gramų angliavandenių ir cukraus, daugiausia iš vaisių sulčių ir grenadino.
Kalorijos
Apytiksliai 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 9-11 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 8-10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę arba gyvam kokteilių vakarėliui. Dėl gaivinančio citrusinio pobūdžio jis taip pat puikiai tinka vėlyviems pusryčiams (brunch) ar saulėtoms popietės susibūrimams.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros susibūrimai
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
Rekomenduojami deriniai
Gin and Sin rūgštus ir gaivus profilis gerai dera su sūriais užkandžiais, lengvais aperityvais ir jūros gėrybėmis. Jo citrusinės natos taip pat tinka vėlyvųjų pusryčių patiekalams.
- Lengvi užkandžiai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
- Jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, krevečių kokteilis
- Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, benedikto kiaušiniai
Džinas ir Nuodėmė: žaismingos prohibicijos skonis
Gin and Sin yra nuostabus ir istoriškai reikšmingas kokteilis iš Prohibicijos eros. Tai paprastas, bet elegantiškas rūgštusis gėrimas, subalansuojantis botaninį džino sudėtingumą su ryškiais, šviežiais apelsinų ir citrinų sulčių skoniais. Grenadino prisilietimas prideda saldumo užuominą ir gražią spalvą, todėl jis yra toks pat patrauklus akiai, kaip ir skanus. Kaip pamirštas klasikas, jis siūlo gaivų ir prieinamą kokteilių istorijos skonį.
Panašūs kokteiliai
Clover Club
Taip pat klasikinis džino rūgštusis gėrimas, tačiau jame naudojamas aviečių sirupas vietoj apelsinų sulčių ir grenadino, ir tradiciškai dedamas kiaušinio baltymas.
Šėtono ūsai
Sudėtingesnis klasikinis džino ir apelsinų sulčių gėrimas, į kurį dedamas saldus ir sausas vermutas bei apelsinų likeris.
Jums taip pat gali patikti
Aukso karštinė
Šiuolaikinės klasikos kokteilis, kuriame puikiai dera burbono šiluma, saldžios medaus gėlių natos ir gaivus šviežių citrinų sulčių aitrumas.
Chaliskos mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame degtinę iš klasikinio „Moscow Mule“ recepto pakeičia tekila.
Cinamoninio skrebučio šotas
Kreminis ir aštrus šotas, kurio skonis stebėtinai primena populiarius pusryčių dribsnius „Cinnamon Toast Crunch“.
50/50 Martini
Subalansuota ir aromatinga klasikinio Martinio versija, kurioje naudojamos lygios dalys džino ir sausojo vermuto.
Ar jau išbandėte šiuos?
Generolas prokuroras
Rafinuotas ir sausas maišytas kokteilis, elegantiškai subalansuojantis škotišką viskį su sausu vermutu ir apelsino užuomina.
Avižinė 'Old Fashioned'
Jaukus ir sudėtingas klasikinio 'Old Fashioned' variantas, pasižymintis riešutiniu, kreminiu skrudintų avižų skoniu, įpiltu į viskį.
Apverstas Manhatanas
Vermutu pabrėžta klasikinio Manhatano versija, suteikianti lengvesnę, aromatingesnę patirtį.
Baltasis Sazeracas
Ryški, žolelių ir kartaus saldumo klasikinio Sazeraco variacija, naudojant džiną ir gencijono likerį Suze, kad būtų išskirtinai gaivus profilis.