Džins un grēks
"Gin and Sin" ir atsvaidzinoši skābs un dzīvīgs kokteilis, kura saknes meklējamas Sausā likuma laikmetā. Tas meistarīgi apvieno Londonas sausā džina svaigās, botāniskās notis ar svaigu citronu un apelsīnu sulu, radot izteiktu citrusaugļu profilu. Šļuka grenadīna piešķir maigu augļu saldumu un jauku sārtu nokrāsu, veidojot skaisti sabalansētu un viegli dzeramu skābo kokteili. Tā ir bieži aizmirsta klasika, kas ir pelnījusi atkalatklāšanu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Gin and Sin" ir klasisks kokteilis, kas vēsturiskajās kokteiļu grāmatās klasificēts kā "visas dienas" dzēriens. Tas pieder pie skābo dzērienu saimes, līdzsvarojot stipro alkoholu ar citrusaugļiem un saldinātāju. Tā atsvaidzinošā daba padara to par lielisku aperitīvu.
Pasniegšana
Šo dzērienu pasniedz bez ledus ("straight up") atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tas ir mēreni stiprs, auksts kokteilis ar klasisku noformējumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120–150 ml / 4–5 unces
Alkohola saturs
Ap 18–22% Alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis "Gin and Sin" pirmo reizi parādījās Harija Kredoka (Harry Craddock) ietekmīgajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā. Tā nosaukums ir rotaļīgs mājiens uz dzeršanas nelegālo dabu Amerikas Sausā likuma laikā (1920-1933). Džins bija populārs stiprais alkohols pagrīdes bāros, un tā savienošana ar "grēku" ("sin") bija izplatīta tēma, kas atspoguļoja jautrību un dumpinieciskumu, kas saistīts ar slepeno dzeršanas kultūru.
Izcelsme
Tiek uzskatīts, ka tas radies Sausā likuma laikmetā Amerikas Savienotajās Valstīs vai Apvienotajā Karalistē 20. gadsimta 20. gados. Tā pirmā plaši zināmā publikācija bija grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā Londonā.
Džins un grēks
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā "Gin and Sin". Tā nosaukums ir tiešs, atspoguļojot tā pamata stipro alkoholu un rotaļīgu mājienu par tā radīšanas laikmetu. Dažreiz to raksta ar defisi kā "Gin-and-Sin Cocktail".
Oriģinālnosaukums
Gin and Sin
Alternatīvs nosaukums
"Gin-and-Sin" kokteilis
Raksturojuma pārskats
Tam ir spilgta, citrusaugļu garša un aromāts, ar tīru, maigu tekstūru. Līdzsvars galvenokārt ir starp skābo un saldo, radot atsvaidzinošu, svaigu kokteili ar bāli sārtu nokrāsu.
Garša
Skābs, Citrusīgs, Botānisks, Viegli salds
Aromāts
Kadiķis, Apelsīns, Citrons, Ziedu
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Ilgstoša citrusaugļu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli rozā, Gaiši oranžs, Viegls duļķojums
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē citrusaugļu skābums, ar mērenu augļu garšu un alkohola stiprumu. Saldums ir jūtams, bet atturīgs, radot spilgtu un intensīvu profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams Londonas sausais džins kā pamata stiprais alkohols, kā arī svaigi spiesta citronu un apelsīnu sula. Neliels daudzums grenadīna nodrošina krāsu un saldumu.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 uncesKlasisks džins ar izteiktu kadiķa garšu vislabāk saderēs ar citrusaugļiem.
- Svaigi spiesta citronu sula22.5 ml / 0.75 uncesLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Svaigi spiesta apelsīnu sula22.5 ml / 0.75 uncesĻoti ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu, nevis paku sulu.
- Grenadīns5 ml / 1 bāra karotePievieno saldumu un nedaudz krāsas. Vēlams izmantot augstas kvalitātes grenadīnu uz granātābolu bāzes.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešamais aprīkojums ietver kokteiļu šeikeri ar ledu, mērtrauku (džigeru) precīzai mērīšanai un sietiņu dzēriena noliešanai. Citrusaugļu sulu spiede ir būtiska svaigai sulai.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un jaukšanai
- Mērtrauks (džigers) sastāvdaļu mērīšanai
- Sietiņš (Hotorna vai smalks) noliešanai
- Citrusaugļu sulu spiede svaigai sulai
Instrukcijas
Metode ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu un dubulto noliešanu sagatavotajā glāzē. Pēdējais solis ir rotāšana ar izspiestu apelsīna miziņas strēmeli.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, svaigu citronu sulu, svaigu apelsīnu sulu un grenadīnu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem.
4. Enerģiski kratiet apmēram 12–15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubultā nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus lauskas vai citrusaugļu mīkstumu.
7. Izspiediet eļļas no apelsīna miziņas strēmeles virs dzēriena virsmas un izmantojiet to kā rotājumu.
Garnēšana
Dzērienu parasti rotā ar apelsīna miziņas strēmeli. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena piešķir brīnišķīgu aromātisku dimensiju.
- Apelsīna miziņas strēmele, pirms tās novietošanas uz glāzes malas vai glāzē, izspiediet no tās eļļas virs dzēriena.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus un olas. Tas parasti ir bezglutēna, vegānisks un veģetārs, taču ir prātīgi pārbaudīt grenadīnu, vai tas nesatur nevegāniskas sastāvdaļas, piemēram, košenilu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur aptuveni 170 kalorijas, ar apmēram 10 gramiem ogļhidrātu un cukura, galvenokārt no augļu sulām un grenadīna.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 9-11 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 8-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām vai dzīvīgai kokteiļu ballītei. Tā atsvaidzinošais citrusaugļu raksturs padara to arī par lielisku izvēli vēlajām brokastīm vai saulainām pēcpusdienas sanākšanām.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Vasarīgas sanākšanas
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
"Gin and Sin" skābais un atsvaidzinošais profils labi sader ar sāļām uzkodām, viegliem aperitīviem un jūras veltēm. Tā citrusu notis padara to arī par lielisku pavadoni vēlo brokastu ēdieniem.
- Vieglas uzkodas
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai rieksti
- Jūras velšu ēdieni, piemēram, garneļu kokteilis
- Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, Benedikta olas
Džins un grēks: Rotaļīgā Sausā likuma garša
"Gin and Sin" ir apburošs un vēsturiski nozīmīgs kokteilis no Sausā likuma ēras. Tas ir vienkāršs, bet elegants skābais kokteilis, kas līdzsvaro džina botānisko sarežģītību ar spilgtām, svaigām apelsīnu un citronu sulas garšām. Pieskāriens grenadīna piešķir nedaudz salduma un skaistu krāsu, padarot to tikpat vizuāli pievilcīgu, cik gardu. Kā aizmirsta klasika tas piedāvā atsvaidzinošu un pieejamu ieskatu kokteiļu vēsturē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Rums un Kola
Universāli populārs un atsvaidzinoši vienkāršs highball kokteilis, kas pagatavots, sajaucot rumu un kolu ar ledu, bieži vien ar laima garnējumu.
Meskāla Negroni
Dūmakaina, rūgti salda un daudzslāņaina klasiskā Negroni variācija, kurā džina vietā izmantots meskāls.
Ņūorleānas fizs
Leģendārs, mākonim līdzīgs un citrusīgs džina kokteilis no Ņūorleānas, slavens ar savu putaino, bezē cepumam līdzīgo "cepurīti", kura pagatavošanai nepieciešama ilga kratīšana.
Farmaceitiskais Stimulants
Bagātīgs un uzmundrinošs kokteilis, kas lieliski līdzsvaro stipru kafiju, maigu degvīnu un saldu kafijas liķieri.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vesper-Verde
Dūmakaina un zālaina klasiskā Vesper Martini variācija ar meskālu, tekilu un zaļo Šartrēzi.
Dimanta fizz
Dzirkstošs un atsvaidzinošs klasisks kokteilis uz džina bāzes, kas papildināts ar šampanieša eleganci.
Flor de Caña kokteilis
Svaigs un atspirdzinošs ruma "sour" kokteilis, ko līdzsvaro riekstainais crème de cacao saldums un viegls laima skābums.
Absinta Frapē
Spēcinoši auksts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas vieglā un pieejamā veidā atklāj absinta sarežģītās zālīšu notis.