Gin and Sin
Gin and Sin – це освіжаючий, терпкий і яскравий коктейль, що бере свій початок в епоху заборон. Він майстерно поєднує в собі чіткі, ботанічні ноти лондонського сухого джину зі свіжими лимонним і апельсиновим соками для цитрусового профілю. Крапля гранатового сиропу додає тонкої фруктової солодкості та приємного рожевого відтінку, створюючи чудово збалансований і легкий у вживанні кислий напій. Це часто забутий класичний напій, який заслуговує на повторне відкриття.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Gin and Sin – це класичний коктейль, який класифікується як напій на "цілий день" у історичних книгах про коктейлі. Він належить до родини кислих напоїв, балансуючи спиртний напій з цитрусовими та підсолоджувачем. Його освіжаючий характер робить його чудовим аперитивом.
Подача
Цей напій подається в охолодженому купе або коктейльному келиху. Це помірно міцний, холодний коктейль з класичною подачею.
Розмір порції
Приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 18-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль Gin and Sin вперше з'явився у впливовій книзі Гаррі Крадока "The Savoy Cocktail Book" у 1930 році. Його назва – це грайлива насмішка над незаконним характером пиття під час американської заборони (1920-1933). Джин був популярним спиртним напоєм у спікізі, і поєднання його з "гріхом" було поширеною темою, що відображає веселощі та бунт, пов'язані з підпільною культурою пиття.
Походження
Вважається, що він виник під час епохи заборон у Сполучених Штатах або Сполученому Королівстві в 1920-х роках. Його перша широковідома публікація відбулася в "The Savoy Cocktail Book" у 1930 році в Лондоні.
Gin and Sin
Напій в основному відомий як Gin and Sin. Його назва проста, що відображає основний спиртний напій та грайливий натяк на епоху його створення. Іноді він пишеться через дефіс як Gin-and-Sin Cocktail.
Оригінальна назва
Gin and Sin
Альтернативна назва
Gin-and-Sin Cocktail
Огляд характеристик
Він має яскравий, цитрусовий смак і аромат, з чистою, гладкою текстурою. Баланс в основному між кислим і солодким, що призводить до освіжаючого, свіжого коктейлю з блідо-рожевим відтінком.
Смак
Терпкий, Цитрусовий, Ботанічний, Легко солодкий
Аромат
Ялівець, Апельсин, Лимон, Квітковий
Баланс смаку
Кислий, Солодкий
Післясмак
Чистий, Свіжий, Тривалий Цитрусовий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-рожевий, Світло-оранжевий, Мутний
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний, Літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак домінує кислинка цитрусових, з помірною фруктовістю та міцністю алкоголю. Солодкість присутня, але стримана, створюючи яскравий і інтенсивний профіль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться лондонський сухий джин як основний спиртний напій, а також свіжовичавлений лимонний і апельсиновий сік. Невелика кількість гранатового сиропу забезпечує колір і солодкість.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїНайкраще підходить класичний джин з нотами ялівцю, щоб перебити цитрусові.
- Свіжий лимонний сік22.5 мл / 0.75 унціїДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений.
- Свіжий апельсиновий сік22.5 мл / 0.75 унціїНастійно рекомендується свіжовичавлений сік, а не бутильований.
- Гранатовий сироп5 мл / 1 барна ложкаДодає солодкість і трохи кольору. Віддається перевага високоякісному гранатовому сиропу на основі граната.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Необхідне обладнання включає шейкер для коктейлів з льодом, джигер для точних вимірювань і стрінер для наливання напою. Соковижималка для цитрусових є важливою для свіжого соку.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування
- Джигер для вимірювання інгредієнтів
- Стрінер (Hawthorne або дрібна сітка) для проціджування
- Соковижималка для цитрусових для свіжого соку
Інструкції
Метод передбачає охолодження келиха, струшування всіх інгредієнтів з льодом і подвійне проціджування в підготовлений келих. Останній крок – прикрасити вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, свіжий лимонний сік, свіжий апельсиновий сік і гранатовий сироп у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, щоб видалити будь-які кришки льоду або м'якоть цитрусових.
7. Вичавіть олії з апельсинової цедри над поверхнею напою та використовуйте її як прикрасу.
Прикрашання
Напій зазвичай прикрашають апельсиновою цедрою. Вичавлювання олій зі шкірки над напоєм додає чудову ароматичну нотку.
- Апельсинова цедра, вичавіть олії над напоєм перед тим, як покласти її на край або в келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить кофеїну, молочних продуктів і яєць. Зазвичай він не містить глютену, є веганським і вегетаріанським, але варто перевірити гранатовий сироп на наявність не веганських інгредієнтів, таких як кармін.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить приблизно 170 калорій, близько 10 грамів вуглеводів і цукру, в основному з фруктових соків і гранатового сиропу.
Калорії
Приблизно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 9-11 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 8-10 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею або для жвавої коктейльної вечірки. Його освіжаючий цитрусовий характер також робить його чудовим вибором для бранчу або сонячних полуденних зустрічей.
- Коктейльна вечірка
- Напій перед вечерею
- Літні зустрічі
- Бранч
Гастрономічні поєднання
Терпкий і освіжаючий профіль Gin and Sin добре поєднується з солоними закусками, легкими закусками та морепродуктами. Його цитрусові ноти також роблять його чудовим супутником для страв для бранчу.
- Легкі закуски
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
- Страви з морепродуктів, такі як коктейль з креветок
- Страви для бранчу, такі як яйця Бенедикт
Gin and Sin: Смак грайливої заборони
Gin and Sin – це чудовий і історично значущий коктейль з епохи заборон. Це простий, але елегантний кислий напій, який балансує ботанічну складність джину з яскравими, свіжими смаками апельсинового та лимонного соку. Крапля гранатового сиропу додає нотку солодкості та красивий колір, роблячи його таким же візуально привабливим, як і смачним. Як забутий класичний напій, він пропонує освіжаючий і доступний смак історії коктейлів.
Подібні коктейлі
Clover Club
Також класичний джин-кислий напій, але він використовує малиновий сироп замість апельсинового соку та гранатового сиропу, і традиційно включає яєчний білок.
Вуса Сатани
Більш складний коктейль з джину та апельсинового соку, який додає як солодкий, так і сухий вермут, а також апельсиновий лікер.
Вам також може сподобатися
Пікантна Маргарита
Вогняний та освіжаючий поворот класичної Маргарити, настояний на гостроті свіжого перцю чилі.
Martini
Беззаперечний король коктейлів, свіжий, ароматний і міцний суміш джину та сухого вермуту.
B-51
Кремовий та горіховий багатошаровий шот, який є чудовою варіацією класичного B-52, з лікером з ліщини.
Whiskey Sour
Класичний коктейль, який ідеально поєднує солодкість і кислинку з насиченою складністю віскі.
Ви вже куштували це?
Kona Gold
Класичний тікі-коктейль, що поєднує два види рому з тропічною солодкістю ананаса, кислинкою лайма та унікальною глибиною кленового сиропу.
Бренди Ґамп Коктейль
Бадьорий, елегантний і простий класичний коктейль, який балансує тепло бренди з яскравою кислотністю свіжого соку лайма.
Savoy Corpse Reviver
Багатий та ароматний класичний коктейль на основі бренді з виразними трав’яними та м’ятними нотами з Savoy Cocktail Book.
Коханець на півставки
Яскравий, квітковий і фруктовий джин та хересний коктейль з нотками полуниці та бузини, часто з шовковистою, пінною текстурою.