金苏打
金苏打是极简主义鸡尾酒的典范，仅用两种成分便创造出清爽纯净的饮用体验。与带有奎宁独特甜苦味的“金汤力”不同，金苏打让金酒纯粹的风味得以凸显，仅由苏打水的中性气泡加以点缀。它是一款清淡、低卡路里且无比清爽的选择，适合任何场合。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
金苏打被归类为经典鸡尾酒。它属于海波家族，这是一种简单的饮品风格，将基酒与碳酸饮料混合。其简约和悠久的历史使其成为永恒的经典。
享用
金苏打通常用高大的海波杯加冰饮用。这是一款酒精含量相对较低的鸡尾酒，其酒精度可以通过改变金酒与苏打水的比例轻松调节。
份量
180-240毫升 / 6-8盎司
酒精含量
约10-15%酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
海波杯
杯具处理
无
背景故事
金苏打的历史与18世纪末至19世纪人造碳酸水的兴起紧密相关。随着“苏打水”成为一种流行饮料，将其与金酒和威士忌等烈酒混合是很自然的一步。这就创造了“海波”类别，与传统的短饮或潘趣酒相比，提供了一种更持久、更清爽的享用烈酒的方式。
产地
这款饮品的起源并非归功于某一个人，而是在19世纪末期，随着苏打水作为调酒饮料在英国和美国流行开来而逐渐演变。它因其简单、快速和清爽的特点而成为酒吧的常规饮品。
金苏打
这款饮品最常见的名称是金苏打。它有时也被更广泛地称为金海波，这是一个通用类别，指烈酒与更大部分的非酒精碳酸饮料混合，并用高球杯盛放。
原始名称
Gin and Soda
别名
金海波
特点概述
这款饮品口感清脆、纯净，以所选金酒的植物风味为主导，并带有苏打水活泼的气泡感。其香气纯粹来自金酒，带来轻盈酒体和极致清爽的体验。
风味
植物味、清爽、干型、纯净、提神
香气
杜松子、柑橘、花香（取决于金酒的种类）
口感平衡
中性，微苦（来自金酒）
余味
纯净、短暂、植物味
气泡感
起泡、有气泡
色泽外观
清澈、透明
质地
轻盈、清脆、水润
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
这是一款低强度饮品，没有甜味、酸味或果味，让金酒的微妙苦味和强烈的气泡感创造出非常纯净清爽的口感。酒精强度相对温和。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
只需要两种主要成分：您最喜欢的金酒和冰镇苏打水。可选择加入一片柠檬或青柠角，增添一抹柑橘的明亮风味。
- 金酒60毫升 / 2盎司伦敦干金酒是经典之选，但任何金酒都适用。简单的配方更能凸显金酒的品质。
- 苏打水120毫升 / 4盎司，或加满使用新开封、充分冷藏的苏打水或苏打汽水，以获得最佳的气泡感。
- 柠檬角或青柠角1角(可选)增添一丝柑橘香气和酸度。可以挤入饮品中，或仅用作装饰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了杯子和可能的吧勺外，不需要特殊设备。这款饮品直接在杯中调制，制作起来极其简单。
- 吧勺 - 用于轻柔搅拌以混合成分，同时不损失气泡。
制作步骤
制作过程非常直接：只需在装满冰块的海波杯中加入金酒，再加满苏打水，装饰前快速轻柔地搅拌即可。
1. 在高球杯中装满冰块。
2. 将金酒倒在冰块上。
3. 用冰镇苏打水加满杯子。
4. 用吧勺非常轻柔地搅拌，使成分混合。
5. 如果需要，用新鲜的柠檬角或青柠角装饰。
装饰
传统的装饰是简单的柑橘类，如柠檬或青柠角。它能增添宜人的香气，并让饮用者根据喜好添加少许酸度。
- 柠檬或青柠角/皮卷 - 放在杯沿或投入杯中。
饮食信息
这款饮品天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量非常低的鸡尾酒，因为所有热量都来自金酒。它几乎不含碳水化合物或糖，是低碳水饮食者的热门选择。
卡路里
平均 140-150千卡 / 585-627千焦
卡路里水平
碳水化合物
0-1克
碳水化合物水平
糖
0-1克
糖分水平
适用场合
这是一款适合休闲放松场合的理想饮品。其清爽的特性使其非常适合温暖的天气、户外聚会，或作为餐前的简单开胃酒。
- 欢乐时光
- 夏日
- 休闲聚会
- 餐前酒
配餐建议
金苏打纯净且带有植物风味的特点，与清淡细腻的食物非常搭配。它是海鲜、咸味开胃菜和不会掩盖其微妙特性的清淡食物的绝佳伴侣。其清洁味蕾的特性使其成为一款出色的开胃酒。
- 清淡海鲜（如：生蚝、虾仁鸡尾酒）
- 咸味小吃（如：橄榄、坚果）
- 黄瓜三明治
- 烟熏三文鱼
金苏打：朴实无华的优雅
金苏打证明了“简约即优雅”这一理念。这款经典海波鸡尾酒制作起来极其简单，只需要两种核心成分，却能带来精致且非常清爽的体验。它是探索不同金酒细微差别的完美载体，因为中性的苏打水能让每一种植物香气都充分展现出来。对于那些觉得汤力水过甜或味道过重的人来说，金苏打是一款极佳、清爽且永恒的选择。