Džinas su toniku
Džinas su toniku yra esminis dviejų ingredientų kokteilis, vertinamas dėl savo gaivaus, putojančio ir augalinio charakterio. Tai „highball“ tipo gėrimas, patiekiamas su ledu, mėgstamas dėl savo paprastumo ir gaivinančių savybių. Balansas tarp kartaus chinino tonike ir kadagio natų dvasios darykloje daro jį nesenstančia klasika. Jo universalumas leidžia kurti begalę variacijų, naudojant skirtingus džinus, tonikus ir papuošimus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Džinas su toniku klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis dėl savo ilgos istorijos ir ilgalaikio populiarumo. Tiksliau, tai yra „Highball“ – mišrių gėrimų šeima, kurią sudaro alkoholinis pagrindas ir didesnė dalis nealkoholinio gėrimo maišymui. Jo paprasta, dviejų ingredientų prigimtis apibrėžia jo vietą šioje kategorijoje.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su gausiu ledo kiekiu „Highball“ arba didelėje, baliono formos „Copa“ taurėje. Alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl tai gaivus ilgas gėrimas, puikiai tinkamas lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
200-300 ml / 7-10 uncijos
Alkoholio kiekis
10-15% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball arba Copa de Balon taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Gėrimą XVIII amžiuje Indijoje įvedė Britų Rytų Indijos kompanijos kariuomenė. Siekiant išvengti maliarijos, paplitusios tropiniuose regionuose ligos, kariams kasdien buvo duodama chinino miltelių porcija. Kad kartus chininas būtų skanesnis, jie jį maišė su vandeniu, cukrumi, laimu ir savo džino porcija, taip sukurdami originalų „Džiną su toniku“.
Kilmė
Britų Indija, XVIII a.
Džinas su toniku
Kokteilis „Džinas su toniku“ yra visuotinai žinomas pilnu pavadinimu. Tačiau pokalbiuose ir valgiaraščiuose visame pasaulyje jis labai dažnai trumpinamas kaip „D ir T“ (angl. G&T). Šis sutrumpinimas yra akimirksniu atpažįstamas.
Originalus pavadinimas
Gin and Tonic
Alternatyvus pavadinimas
D ir T
Savybių apžvalga
Gaivus ir putojantis gėrimas su išskirtiniu augaliniu ir kadagio aromatu. Skonis – tai gaivinanti pusiausvyra tarp toniko kartumo ir džino citrusinių bei žolelių natų.
Skonis
Augalinis, kadagio, gaivus, kartus, citrusinis, atgaivinantis
Aromatas
Kadagio, citrusų, žolelių, augalinis
Skonio balansas
Kartus, saldus, rūgštus
Poskonis
Grynas, gaivus, išliekantis kartumas
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, permatomas, putojantis
Tekstūra
Lengvas, putojantis, vandeningas
Sezoniškumas
Atgaivinantis, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį lemia ryškus toniko kartumas ir džino augalinis stiprumas. Jame yra labai mažai saldumo ir didelis gazuotumas, sukuriantis gaivų, gryną skonį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam klasikiniam kokteiliui tereikia dviejų pagrindinių ingredientų: džino ir toniko. Šviežias laimas papuošimui yra būtinas norint užbaigti gėrimo firminį profilį.
- Džinas50 ml / 1.75 uncijosKlasikinis pasirinkimas yra „London Dry Gin“, tačiau drąsiai eksperimentuokite su kitais stiliais.
- Tonikas150 ml / 5 uncijos, arba iki taurės viršausNorėdami geriausio skonio ir gazuotumo, naudokite aukštos kokybės, atšaldytą toniką.
- Laimas1 skiltelė arba griežinėlisNaudojamas kaip papuošimas, suteikiantis citrusų aromatą ir šiek tiek rūgštumo.
Ledo tipas
- Kubo formos
Maišymo įranga
Tai taurėje maišomas kokteilis, todėl plaktuvas nereikalingas. Baro šaukštas naudingas švelniam maišymui, kad ingredientai susimaišytų neprarandant gazuotumo.
- Baro šaukštas švelniam maišymui
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: maišykite gėrimą tiesiogiai ledo pripildytoje taurėje, supildami džiną, užpildami toniku, švelniai pamaišydami ir papuošdami laimu.
1. Užpildykite „highball“ arba „copa“ taurę iki viršaus dideliais, šviežiais ledo kubeliais.
2. Supilkite džiną ant ledo.
3. Užpilkite atšaldytu toniku, pilant jį palei taurės sienelę arba baro šaukštą, kad išlaikytumėte putojimą.
4. Vieną kartą švelniai pamaišykite, kad ingredientai susimaišytų.
5. Papuoškite šviežia laimo skiltele arba griežinėliu. Galite išspausti laimą į gėrimą, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Papuošimas
Tradicinis papuošimas yra šviežia laimo skiltelė arba griežinėlis. Išspaudus skiltelę į gėrimą prieš ją įmetant, pridedamas papildomas citrusų skonio sluoksnis.
- Laimo skiltelė arba griežinėlis, įdėtas į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra alkoholinis, tačiau paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas. Tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Standartinis „Džinas su toniku“ turi apie 170 kalorijų porcijoje. Dauguma jo angliavandenių ir cukraus, apie 14–15 gramų, gaunami iš toniko.
Kalorijos
Apytiksliai 170 kcal / 711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 15 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 14 gramų
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka šiltai vasaros dienai, neformaliems susitikimams su draugais ar kaip paprastas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo gaivumo jis tinka beveik bet kokiai atsipalaidavusiai socialinei progai.
- Laimės valanda
- Vasaros vakarėlis
- Kasdienis gėrimas
- Aperityvas
Rekomenduojami deriniai
Dėl savo gaivaus, augalinio profilio jis puikiai dera su sūriais užkandžiais ir lengvais patiekalais. Gėrimo gaivumas persmelkia riebumą, todėl jis gerai dera su jūros gėrybėmis, taip pat gali papildyti aštrios pasaulio virtuvių patiekalų aštrumą.
- Sūrūs užkandžiai (alyvuogės, riešutai, traškučiai)
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybės (rūkyta lašiša, krevetės)
- Aštrus maistas (pvz., indiški ar tailandietiški kariai)
Esminis gaivintojas: Džinas su toniku
„Džinas su toniku“ yra visame pasaulyje mėgstamas „highball“ tipo kokteilis, garsėjantis paprastu paruošimu ir itin gaiviu charakteriu. Jo istorija siekia XVIII amžiaus britų kolonijinę Indiją, kur jis buvo sukurtas kaip malonus būdas vartoti vaistus nuo maliarijos – chininą. Klasikinis gėrimo profilis sujungia džino augalinį sudėtingumą su gaiviu toniko kartumu, papuoštu ryškiu laimo išspaudimu. Šis nesenstantis derinys daro jį universaliu ir populiariu pasirinkimu bet kokiai progai – nuo kasdienio popietės gėrimo iki sofistikuoto aperityvo.
Variacijos
Rožinis džinas su toniku
Gaminamas su rožiniu džinu (dažnai pagardintu braškėmis, avietėmis ar rabarbarais) arba pridedant kelis lašus „Angostura“ biterio į įprastą „Džiną su toniku“.
Šeivamedžio žiedų džinas su toniku
Pridedama šlakelio šeivamedžio likerio (pvz., „St-Germain“) arba naudojamas šeivamedžio skonio tonikas, kad gautųsi saldesnis, gėliškesnis skonis.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Cable Car
Šiuolaikinis klasikinis „sour“ stiliaus kokteilis su prieskoniniu romu, apelsinų likeriu „Curaçao“ ir citrinų sultimis, patiekiamas firminėje taurėje, kurios kraštelis padengtas cinamono ir cukraus mišiniu.
Morgenthaler'io Amaretto Sour
Subtilus ir subalansuotas klasikinio „Amaretto Sour“ kokteilio perdirbinys su burbonu ir šviežiu kiaušinio baltymu, suteikiančiu sodrią, aksominę tekstūrą.
Vasaros raudonasis vynas
Maloniai paprastas ir gaivus ispaniškas vyno kokteilis, gaminamas iš raudonojo vyno ir gazuoto citrinų limonado.
Įvadas į Aperol
Gražiai subalansuotas ir gaivus kokteilis, supažindinantis su karčiai saldžiomis Aperol natomis kartu su džinu ir šviežiomis citrinomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tequila Mockingbird
Gaivus, rūgštus ir mėtinis tekilos „sour“ su ryškiai žaliu atspalviu ir sumaniu literatūriniu pavadinimu.
Fernet Flip
Sodrus, kreminis ir stebėtinai švelnus kokteilis, kuris sušvelnina intensyvų Fernet-Branca kartumą su aksomine viso kiaušinio tekstūra ir saldumo užuomina.
Longshoreman
Gaivinantis ir unikaliai žoliškas kokteilis, kurio sudėtyje yra skandinaviško akvavito, šviežių krapų ir laimo sulčių.
Oaxacan Dead
Dūminis ir sudėtingas tiki kokteilis, kuriame romas pakeistas mezcaliu, suteikiantis unikalų klasikinio „Zombie“ posūkį.