琴通寧
琴通寧是一款典型的雙成分雞尾酒，以其清脆、氣泡感和植物風味而聞名。這是一款加冰飲用高球杯飲品，因其簡單和清爽的特性而備受喜愛。通寧水中的奎寧苦味與琴酒中杜松子突出的風味之間的平衡，使其成為永恆的經典。其多樣性允許透過不同的琴酒、通寧水和裝飾物創造出無窮的變化。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
琴通寧因其悠久的歷史和持久的受歡迎程度而被歸類為經典雞尾酒。它特別屬於高球杯（Highball）系列，這是一類由酒精基酒和較大比例的無酒精混合飲料組成的調酒。其簡單的雙成分特性確立了它在此分類中的地位。
飲用方式
在高球杯或大型的 Copa 杯中加入足量冰塊後飲用。酒精濃度適中，使其成為一杯適合啜飲的清爽長飲。
份量
200-300 毫升 / 7-10 盎司
酒精含量
10-15% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯或 Copa de Balon 杯
酒杯處理
冰杯
背景故事
這款飲品由18世紀駐印度的英國東印度公司軍隊引入。為了預防在熱帶地區常見的瘧疾，士兵們每天會配給一份奎寧粉。為了讓苦澀的奎寧更容易入口，他們將其與水、糖、萊姆以及配給的琴酒混合，創造了最初的琴通寧。
來源地
18世紀，英屬印度
琴通寧
琴通寧的完整名稱廣為人知。然而，在世界各地的對話和酒單上，它通常被縮寫為「G&T」。這個簡稱能被立即識別。
原始名稱
Gin and Tonic
別名
G&T
特色總覽
一款清脆且富有氣泡的飲品，帶有獨特的植物和杜松子香氣。口感在通寧水的苦味與琴酒的柑橘、草本風味之間取得了清爽的平衡。
風味
植物、杜松子、清脆、苦澀、柑橘清香、清新爽口
香氣
杜松子、柑橘、草本、植物
口感平衡
苦、甜、酸
餘韻
純淨、清脆、持久的苦味
氣泡感
氣泡感、活潑、碳酸
色澤外觀
清澈、透明、氣泡
質地
輕盈、氣泡、水感
季節性
清新、夏日、全年皆宜
風味強度與體驗
風味主要由通寧水顯著的苦味和琴酒的植物強度所主導。它的甜度非常低，碳酸感強，創造出清脆、純淨的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款經典雞尾酒僅需兩種主要成分：琴酒和通寧水。新鮮的萊姆作為裝飾是完成這款飲品標誌性風味的關鍵。
- 琴酒50 毫升 / 1.75 盎司倫敦乾琴酒是經典之選，但也可隨意嘗試其他風格。
- 通寧水150 毫升 / 5 盎司，或加滿使用高品質的冰鎮通寧水以獲得最佳的口感和氣泡感。
- 萊姆1 角或 1 片用作裝飾，增添柑橘香氣和一絲酸度。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
這是一款直接在杯中調製的雞尾酒，因此不需要雪克杯。吧叉匙有助於輕輕攪拌以混合成分，同時不失其氣泡感。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
製作方法很簡單：直接在裝滿冰塊的杯中調製，倒入琴酒，加滿通寧水，輕輕攪拌，最後加入萊姆裝飾。
1. 在高球杯或 Copa 杯中裝滿大塊的新鮮冰塊。
2. 將琴酒倒在冰塊上。
3. 加入冰鎮的通寧水，可沿著杯壁或吧叉匙倒入以保持其氣泡感。
4. 輕輕攪拌一下以混合成分。
5. 用新鮮的萊姆角或萊姆片裝飾。可將萊姆擠汁入飲品中以增添風味。
裝飾
傳統的裝飾是新鮮的萊姆角或萊姆片。將萊姆角擠汁後再放入飲品中，會增添一層額外的柑橘風味。
- 萊姆角或萊姆片，放入飲品中。
飲食資訊
這款飲品含酒精，但通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質等常見過敏原。它適合純素食和素食主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯標準的琴通寧約含 170 大卡。其大部分的碳水化合物和糖分（約 14-15 克）來自通寧水。
熱量
約 170 大卡 / 711 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15 克
碳水化合物等級
糖
約 14 克
糖分等級
場合
非常適合溫暖的夏日、與朋友的休閒聚會，或作為簡單的餐前開胃酒。其清爽的特性使其幾乎適用於任何輕鬆的社交場合。
- 歡樂時光
- 夏日派對
- 休閒飲品
- 開胃酒
搭配建議
其清脆、帶有植物風味的特性，使其非常適合搭配鹹味點心和輕食開胃菜。這款飲品的清爽口感能中和油膩感，與海鮮搭配得很好，也能襯托世界各地辛辣美食的風味。
- 鹹味點心（橄欖、堅果、薯片）
- 輕食開胃菜
- 海鮮（煙燻鮭魚、蝦）
- 辣味食物（如印度或泰國咖哩）
經典清爽之選：琴通寧
琴通寧是一款全球受歡迎的高球杯雞尾酒，以其簡單的製作方法和極度清爽的特性而聞名。其歷史根源於18世紀的英屬印度，當時是為了讓抗瘧疾的奎寧更容易服用而發明的。這款飲品的經典風味結合了琴酒的植物複雜性與通寧水的清脆苦味，並以一抹明亮的萊姆汁作裝飾。這種永恆的組合使其成為任何場合的理想選擇，從悠閒的午後飲品到精緻的開胃酒皆宜。