Gin Basil Smash
El Gin Basil Smash és un còctel contemporani celebrat pel seu to verd brillant i el seu sabor intensament fresc. És una beguda senzilla però elegant de tipus sour, que equilibra les notes botàniques del gin amb l'aroma dolç i picant del basilic macerat, l'acidesa del suc de llimona fresc i un toc de xarop simple. El resultat és una beguda cruixent, aromàtica i vigoritzant perfecta per a temps càlid. És un testimoni de com una sola herba potent pot transformar un clàssic sour de gin en alguna cosa completament nova i emocionant.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Gin Basil Smash es categoritza com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "smash", que essencialment són un tipus de sour amb herbes o fruites fresques macerades. La seva creació al segle XXI i la seva posterior popularitat global cimenten el seu estatus com a clàssic modern.
Servei
Servit glaçat en un got rocks refredat, sovint sobre un gran cub de gel per minimitzar la dilució. És un còctel moderadament fort amb un color verd vibrant.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Rocks
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser creat el 2008 per Jörg Meyer al seu bar, Le Lion - Bar de Paris, a Hamburg, Alemanya. Inspirat pel clàssic Whiskey Smash, Meyer va decidir substituir el gin i utilitzar una generosa quantitat de basilic. El caràcter únic de la beguda i la seva aparença impressionant van conduir al seu ràpid augment de popularitat, convertint-lo en un element bàsic dels menús de còctels a tot el món i un exemple principal d'un clàssic modern.
Origen
Hamburg, Alemanya, 2008
Gin Basil Smash
La beguda és més coneguda com a Gin Basil Smash, però sovint s'escurça a només Basil Smash. El seu color verd vibrant i l'intensa quantitat de basilic també li han guanyat el malnom humorístic de "Gin-Pesto".
Nom original
Gin Basil Smash
Noms alternatius
- Basil Smash
- Gin-Pesto
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un poderós aroma de basilic fresc i gin, amb un perfil de gust cruixent, herbaci i àcid. La seva bonica aparença verd vibrant i la seva textura suau el converteixen en una beguda d'estiu icònica i refrescant.
Sabor
Herbaci, cítric, cruixent, refrescant, botànic, lleugerament dolç
Aroma
Basilic fresc, gin pià, llimona picant
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Net, herbaci, basilic persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Verd vibrant, lleugerament nuvolós
Textura
Suau, cruixent
Temporalitat
Molt refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està dominat per una alta acidesa i fortes notes herbàcies del basilic, equilibrades per una dolçor i una força alcohòlica moderades. És un còctel tranquil, no cremós amb un sabor intens i fresc.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix quatre components essencials: un gin de qualitat com a base, suc de llimona acabat d'esprémer per l'acidesa, xarop simple per l'equilibri i una generosa quantitat de fulles de basilic fresc per al seu sabor característic.
- Gin60 ml / 2 ozUn gin London Dry de qualitat funciona meravellosament per complementar el basilic.
- Suc de llimona fresc30 ml / 1 ozHa de ser acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
- Xarop simple15 ml / 0.5 ozUtilitzeu una proporció de 1:1 de sucre a aigua. Ajusteu al gust.
- Fulles de basilic fresc10-12 fullesUn grapat generós. Com més basilic, més verd serà la beguda.
Tipus de gel
- Gel a cubs per sacsejar, un cub de gel gran per servir
Equipament per barrejar
Es requereix un conjunt estàndard d'eines de bar, incloent-hi una coctelera, un morter per alliberar els olis del basilic i un jigger per mesurar. L'ús tant d'un colador Hawthorne com d'un colador de malla fina és clau per aconseguir una textura suau i sense residus.
- Coctelera per barrejar i refredar
- Morter per pressionar les fulles de basilic
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador Hawthorne per colar primàriament
- Colador de malla fina per doble colada
Instruccions
El mètode implica macerar suaument el basilic amb xarop, afegir la resta d'ingredients líquids, sacsejar vigorosament amb gel i després colar doblement en un got refredat amb gel fresc per garantir una beguda neta i suau.
1. Refredeu el vostre got rocks omplint-lo amb gel o col·locant-lo al congelador.
2. Afegiu les fulles de basilic fresc i el xarop simple al fons de la vostra coctelera.
3. Macerar suaument el basilic per alliberar els seus olis aromàtics. Eviteu macerar en excés o triturar les fulles.
4. Afegiu el gin i el suc de llimona acabat d'esprémer a la coctelera.
5. Ompliu la coctelera amb gel a cubs fins que estigui a dos terços plena.
6. Assegureu la tapa i sacseu vigorosament durant 12-15 segons fins que la coctelera estigui molt freda.
7. Buidar el gel refrigerant del vostre got rocks i afegir un gran cub de gel fresc.
8. Colar doblement el còctel de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina al got preparat.
9. Guarnir amb una branca de basilic fresc i servir immediatament.
Decoració
La guarnició és senzilla però essencial, amb una branca fresca de basilic col·locada a la part superior. Això millora l'experiència aromàtica abans de la primera glopada.
- Una branca de basilic fresc, col·locada a la part superior de la beguda
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de cafeïna, lactis, ous, soja, fruits secs i gluten (quan s'utilitza un gin destil·lat, que es considera sense gluten). És totalment apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Per ració, aquest còctel conté típicament al voltant de 180-220 calories. El seu contingut de carbohidrats és relativament baix, aproximadament 8-12 grams, principalment del xarop simple i el suc de llimona.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 8-12 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7-10 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és excepcionalment adequada per a reunions d'estiu, festes al jardí o com a aperitiu refrescant abans d'un àpat. El seu caràcter brillant i vigoritzant també el converteix en una gran opció per a reunions informals en una vetllada càlida.
- Festa d'estiu
- Aperitiu
- Festa al jardí
- Trobada informal
Suggeriments de maridatge
El Gin Basil Smash s'associa meravellosament amb aliments lleugers, frescos i salats, especialment aquells amb sabors mediterranis. Complementa els aperitius com la bruschetta i l'ensalada Caprese, així com els plats principals com el pollastre a la graella, el peix o els plats de pasta lleugers. Les seves notes herbàcies també funcionen bé amb la picantor del formatge de cabra.
- Ensalada Caprese
- Bruschetta amb tomàquets
- Pollastre o peix a la graella
- Plats de pasta lleugers
- Aperitius de formatge de cabra
El Gin Basil Smash: una obra mestra herbàcia moderna
El Gin Basil Smash és un clàssic modern celebrat pel seu color verd impressionant i el seu sabor intensament aromàtic de basilic. És un còctel sour refrescant que equilibra bellament els botànics del gin amb la llimona àcida i un toc de dolçor. Creat a Hamburg el 2008, es va convertir ràpidament en un favorit dels bars a tot el món a causa del seu caràcter únic i vibrant. És la beguda perfecta per beure a l'estiu i un excel·lent exemple de com ingredients senzills i frescos poden crear un còctel excepcional i memorable.
Variacions
Còctels similars
També et pot agradar
Painkiller
Un còctel tiki tropical que barreja rom fosc, suc de pinya, suc de taronja i crema de coco, adornat amb nou moscada fresca.
El Guapo
Un còctel de tequila i mezcal fumat, picant i herbal equilibrat amb cogombre refrescant i flor d'aranyer.
Raspberry Mojito
Un gir fruita i refrescant al clàssic Mojito cubà, ple del sabor dolç-àcid de les frameses fresques.
Vieux Mot
Un gin sour refrescant i elegant amb les notes brillants i florals del licor d'arbust.
Ja els has provat?
Mort a la tarda
Un còctel potent i aromàtic fet amb absenta i Xampany, famosament inventat per Ernest Hemingway.
New York Cocktail
Un clàssic còctel de brandy amb la vivesa de la llima, la dolçor afruitada de la granadina i un toc de taronja.
Phlogiston Cocktail
Un còctel sour fumat, amarg i herbal que presenta parts iguals de mezcal, Cynar i Green Chartreuse.
Hot Gin Twist
Un còctel clàssic senzill i càlid fet amb gin, aigua calenta, llimona i sucre, famós per la seva menció en la literatura de Charles Dickens.