Τζιν Μπέιζιλ Σμας
Το Gin Basil Smash είναι ένα σύγχρονο κοκτέιλ που ξεχωρίζει για τη φωτεινή πράσινη απόχρωσή του και την έντονα φρέσκια γεύση του. Είναι ένα απλό αλλά κομψό ποτό τύπου sour, που ισορροπεί τις βοτανικές νότες του τζιν με το γλυκό, πιπεράτο άρωμα του πολτοποιημένου βασιλικού, την οξύτητα του φρέσκου χυμού λεμονιού και μια πινελιά από απλό σιρόπι. Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό, αρωματικό και αναζωογονητικό ποτό, ιδανικό για τον ζεστό καιρό. Αποτελεί απόδειξη του πώς ένα μόνο, ισχυρό βότανο μπορεί να μεταμορφώσει ένα κλασικό gin sour σε κάτι εντελώς νέο και συναρπαστικό.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Gin Basil Smash κατηγοριοποιείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια ποτών «smash», τα οποία είναι ουσιαστικά ένας τύπος sour που περιλαμβάνει πολτοποιημένα φρέσκα βότανα ή φρούτα. Η δημιουργία του τον 21ο αιώνα και η επακόλουθη παγκόσμια δημοτικότητά του εδραιώνουν τη θέση του ως ένα μοντέρνο κλασικό.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται παγωμένο σε ένα κρύο ποτήρι rocks, συχνά πάνω από έναν μεγάλο κύβο πάγου για να ελαχιστοποιηθεί η αραίωση. Είναι ένα μετρίως δυνατό κοκτέιλ με έντονο πράσινο χρώμα.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120-150 ml / 4-5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 20-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Rocks
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε το 2008 από τον Jörg Meyer στο μπαρ του, Le Lion - Bar de Paris, στο Αμβούργο της Γερμανίας. Εμπνευσμένος από το κλασικό Whiskey Smash, ο Meyer αποφάσισε να αντικαταστήσει το ουίσκι με τζιν και να χρησιμοποιήσει μια γενναιόδωρη ποσότητα βασιλικού. Ο μοναδικός χαρακτήρας και η εντυπωσιακή εμφάνιση του ποτού οδήγησαν στη γρήγορη άνοδο της δημοτικότητάς του, καθιστώντας το βασικό στοιχείο στα μενού κοκτέιλ παγκοσμίως και ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα ενός μοντέρνου κλασικού.
Προέλευση
Αμβούργο, Γερμανία, 2008
Τζιν Μπέιζιλ Σμας
Το ποτό είναι ευρύτερα γνωστό ως Gin Basil Smash, αλλά συχνά συντομεύεται σε Basil Smash. Το έντονο πράσινο χρώμα του και η έντονη περιεκτικότητά του σε βασιλικό του έχουν χαρίσει επίσης το χιουμοριστικό παρατσούκλι «Τζιν-Πέστο».
Αρχικό όνομα
Τζιν Μπέιζιλ Σμας
Εναλλακτικά ονόματα
- Μπέιζιλ Σμας
- Τζιν-Πέστο
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ παρουσιάζει ένα ισχυρό άρωμα φρέσκου βασιλικού και τζιν, με ένα δροσερό, βοτανικό και κυρίως όξινο γευστικό προφίλ. Η όμορφη, έντονη πράσινη εμφάνισή του και η απαλή υφή του το καθιστούν ένα εμβληματικό και αναζωογονητικό καλοκαιρινό ποτό.
Γεύση
Βοτανική, εσπεριδοειδής, δροσερή, αναζωογονητική, φυτική, ελαφρώς γλυκιά
Άρωμα
Φρέσκος βασιλικός, πευκόφυλλο τζιν, ζωηρό λεμόνι
Ισορροπία γεύσης
Όξινη, γλυκιά
Επίγευση
Καθαρή, βοτανική, επίγευση βασιλικού
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Έντονο πράσινο, ελαφρώς θολό
Υφή
Απαλή, δροσερή
Εποχικότητα
Πολύ δροσιστικό, καλοκαιρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση κυριαρχείται από υψηλή οξύτητα και έντονες βοτανικές νότες από τον βασιλικό, ισορροπημένες από μέτρια γλυκύτητα και αλκοολική ένταση. Είναι ένα μη ανθρακούχο, μη κρεμώδες κοκτέιλ με έντονο και φρέσκο γευστικό προφίλ.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτή η συνταγή απαιτεί τέσσερα βασικά συστατικά: ένα ποιοτικό τζιν ως βάση, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για οξύτητα, απλό σιρόπι για ισορροπία και μια γενναιόδωρη ποσότητα φρέσκων φύλλων βασιλικού για τη χαρακτηριστική του γεύση.
- Τζιν60 ml / 2 ozΈνα ποιοτικό London Dry Gin λειτουργεί υπέροχα για να συμπληρώσει τον βασιλικό.
- Φρέσκος Χυμός Λεμονιού30 ml / 1 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για την καλύτερη γεύση.
- Απλό Σιρόπι15 ml / 0.5 ozΧρησιμοποιήστε αναλογία ζάχαρης προς νερό 1:1. Προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση.
- Φύλλα Φρέσκου Βασιλικού10-12 φύλλαΜια γενναιόδωρη χούφτα. Όσο περισσότερος ο βασιλικός, τόσο πιο πράσινο το ποτό.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για το χτύπημα, ένας μεγάλος κύβος πάγου για το σερβίρισμα
Εξοπλισμός ανάμειξης
Απαιτείται ένα τυπικό σετ εργαλείων μπαρ, που περιλαμβάνει ένα σέικερ, ένα γουδοχέρι (muddler) για την απελευθέρωση των ελαίων του βασιλικού και μια μεζούρα (jigger) για τη μέτρηση. Η χρήση τόσο ενός σουρωτηριού Hawthorne όσο και ενός λεπτού σουρωτηριού είναι το κλειδί για την επίτευξη μιας απαλής υφής χωρίς υπολείμματα.
- Σέικερ κοκτέιλ για ανάμιξη και ψύξη
- Γουδοχέρι (Muddler) για τη σύνθλιψη των φύλλων βασιλικού
- Μεζούρα (Jigger) για ακριβή μέτρηση
- Σουρωτήρι Hawthorne για το πρώτο σούρωμα
- Λεπτό σουρωτήρι (Fine strainer) για διπλό σούρωμα
Οδηγίες
Η μέθοδος περιλαμβάνει την απαλή πολτοποίηση του βασιλικού με το σιρόπι, την προσθήκη των υπόλοιπων υγρών συστατικών, το δυνατό χτύπημα με πάγο και στη συνέχεια το διπλό σούρωμα σε ένα παγωμένο ποτήρι με φρέσκο πάγο για να εξασφαλιστεί ένα καθαρό, απαλό ποτό.
1. Παγώστε το ποτήρι σας (rocks glass) γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Προσθέστε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού και το απλό σιρόπι στον πάτο του σέικερ σας.
3. Πολτοποιήστε απαλά τον βασιλικό για να απελευθερώσει τα αρωματικά του έλαια. Αποφύγετε το υπερβολικό πάτημα ή το σχίσιμο των φύλλων.
4. Προσθέστε το τζιν και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στο σέικερ.
5. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια μέχρι περίπου τα δύο τρίτα.
6. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι το σέικερ να παγώσει.
7. Αδειάστε τον πάγο ψύξης από το ποτήρι σας και προσθέστε έναν μεγάλο, φρέσκο κύβο πάγου.
8. Διπλοσουρώστε το κοκτέιλ από το σέικερ μέσω ενός σουρωτηριού Hawthorne και ενός λεπτού σουρωτηριού μέσα στο προετοιμασμένο ποτήρι.
9. Γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλωναράκι βασιλικού και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Το γαρνίρισμα είναι απλό αλλά απαραίτητο, με ένα φρέσκο κλωναράκι βασιλικού τοποθετημένο στην κορυφή. Αυτό ενισχύει την αρωματική εμπειρία του ποτού πριν από την πρώτη γουλιά.
- Ένα φρέσκο κλωναράκι βασιλικού, τοποθετημένο πάνω στο ποτό
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά ελεύθερο από καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη (όταν χρησιμοποιείται αποσταγμένο τζιν, το οποίο θεωρείται χωρίς γλουτένη). Είναι απολύτως κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για vegetarian διατροφή.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά μερίδα, αυτό το κοκτέιλ περιέχει συνήθως περίπου 180-220 θερμίδες. Η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες είναι σχετικά χαμηλή, περίπου στα 8-12 γραμμάρια, προερχόμενη κυρίως από το απλό σιρόπι και τον χυμό λεμονιού.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 180-220 kcal / 750-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 8-12 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 7-10 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το ποτό είναι εξαιρετικά κατάλληλο για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις, πάρτι στον κήπο ή ως ένα δροσιστικό απεριτίφ πριν από ένα γεύμα. Ο φωτεινός και αναζωογονητικός του χαρακτήρας το καθιστά επίσης μια εξαιρετική επιλογή για χαλαρές συναντήσεις ένα ζεστό βράδυ.
- Καλοκαιρινό Πάρτι
- Απεριτίφ
- Πάρτι στον Κήπο
- Χαλαρή Συγκέντρωση
Προτάσεις συνδυασμού
Το Gin Basil Smash ταιριάζει υπέροχα με ελαφριά, φρέσκα και αλμυρά φαγητά, ιδιαίτερα με αυτά που έχουν μεσογειακές γεύσεις. Συμπληρώνει ορεκτικά όπως η μπρουσκέτα και η σαλάτα Καπρέζε, καθώς και κυρίως πιάτα όπως ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή ελαφριά πιάτα ζυμαρικών. Οι βοτανικές του νότες συνδυάζονται επίσης καλά με την έντονη γεύση του κατσικίσιου τυριού.
- Σαλάτα Καπρέζε
- Μπρουσκέτα με ντομάτες
- Ψητό κοτόπουλο ή ψάρι
- Ελαφριά πιάτα ζυμαρικών
- Ορεκτικά με κατσικίσιο τυρί
Το Gin Basil Smash: Ένα Μοντέρνο Βοτανικό Αριστούργημα
Το Gin Basil Smash είναι ένα διάσημο μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, γνωστό για το εντυπωσιακό πράσινο χρώμα του και την έντονα αρωματική γεύση βασιλικού. Είναι ένα δροσιστικό κοκτέιλ τύπου sour που ισορροπεί όμορφα τα βοτανικά στοιχεία του τζιν με το όξινο λεμόνι και μια νότα γλυκύτητας. Δημιουργήθηκε στο Αμβούργο το 2008 και γρήγορα έγινε παγκόσμια αγαπημένο στα μπαρ λόγω του μοναδικού και ζωηρού του χαρακτήρα. Είναι το τέλειο ποτό για καλοκαιρινές απολαύσεις και ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς απλά, φρέσκα υλικά μπορούν να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό και αξέχαστο κοκτέιλ.
Παραλλαγές
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Κεντάκι Μέιντ
Ένα εξαιρετικά δροσιστικό sour με μπέρμπον, κομψά συνδυασμένο με φρέσκο δυόσμο και τραγανό αγγούρι.
Τσελάδα
Ένα δροσερό και ξινό μεξικάνικο κοκτέιλ μπίρας φτιαγμένο με ελαφριά μπίρα, φρέσκο χυμό λάιμ και αλατισμένο χείλος ποτηριού.
French 76
Ένα δροσερό και αφρώδες κοκτέιλ που αντικαθιστά το παραδοσιακό τζιν του French 75 με απαλή βότκα, δημιουργώντας ένα αναζωογονητικά μοντέρνο κλασικό ποτό.
Κορπς Ριβάιβερ Νο. 2
Ένα κλασικό κοκτέιλ με βάση το τζιν, γνωστό για την ισχυρή, αρωματική και κιτρώδη γεύση του με μια υποψία γλυκάνισου.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Attorney General
Ένα εκλεπτυσμένο και ξηρό αναδευόμενο κοκτέιλ που ισορροπεί κομψά το σκωτσέζικο ουίσκι με ξηρό βερμούτ και μια νότα πορτοκαλιού.
Φιγκ Μαρτίνεζ
Μια πλούσια και φθινοπωρινή παραλλαγή του κλασικού Martinez, που χαρακτηρίζεται από τη γλυκιά και γήινη γεύση των σύκων.
Η Πτώση του Ιεραπόστολου
Ένα δροσιστικό, μεντώδες και φρουτώδες blended tiki κοκτέιλ με λευκό ρούμι, ροδάκινο και ανανά.
Χαβάνα Σπέσιαλ
Ένα κλασικό κουβανέζικο κοκτέιλ που συνδυάζει τέλεια το ελαφρύ ρούμι με την τροπική γλύκα του ανανά και μια νότα από καρυδάτο λικέρ μαρασκίνο.