Džinni-basiiliku Smash

Gin Basil Smash on kaasaegne kokteil, mida hinnatakse selle ereda rohelise värvuse ja intensiivselt värske maitse poolest. See on lihtne, kuid elegantne hapu stiilis jook, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote purustatud basiiliku magusa, piprase aroomi, värske sidrunimahla hapukuse ja killukese suhkrusiirupiga. Tulemuseks on karge, aromaatne ja kosutav jook, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga. See on tunnistus sellest, kuidas üksainus võimas ürt suudab muuta klassikalise hapu džinnikokteili millekski täiesti uueks ja põnevaks.
Džinni-basiiliku Smash

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Gin Basil Smash liigitatakse moodsa klassikalise kokteili alla. See kuulub "smash" jookide perekonda, mis on sisuliselt teatud tüüpi hapu kokteil, kus on purustatud värskeid ürte või puuvilju. Selle loomine 21. sajandil ja sellele järgnenud ülemaailmne populaarsus kinnistavad selle staatust moodsa klassikana.

Serveerimine

Serveeritakse jääkülmalt jahutatud Old Fashioned klaasis, sageli ühe suure jääkuubiku peal, et minimeerida lahjenemist. See on mõõdukalt kange ja erksarohelise värvusega kokteil.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili lõi 2008. aastal Jörg Meyer oma baaris Le Lion - Bar de Paris Hamburgis, Saksamaal. Inspireerituna klassikalisest Whiskey Smash'ist, otsustas Meyer asendada viski džinniga ja kasutada ohtralt basiilikut. Joogi unikaalne iseloom ja silmatorkav välimus viisid selle populaarsuse kiirele tõusule, muutes selle põhiliseks osaks kokteilimenüüdes üle maailma ja suurepäraseks näiteks moodsast klassikast.
Päritolu
Hamburg, Saksamaa, 2008

Džinni-basiiliku Smash

Jook on kõige tuntum nime all Gin Basil Smash, kuid seda lühendatakse sageli lihtsalt Basil Smash'iks. Selle erksaroheline värv ja intensiivne basiilikusisaldus on teeninud talle ka humoorika hüüdnime "Džinni-Pesto".
Originaalnimi
Gin Basil Smash
Alternatiivsed nimed
  • Basiiliku Smash
  • Džinni-Pesto

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on võimas värske basiiliku ja džinni aroom ning karge, ürdine ja hapukas maitseprofiil. Selle kaunis erksaroheline välimus ja sile tekstuur teevad sellest ikoonilise ja värskendava suvejoogi.
Maitse
Ürdine, tsitruseline, karge, värskendav, botaaniline, kergelt magus
Aroom
Värske basiilik, männine džinn, särtsakas sidrun
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsiv basiilik
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Erksaroheline, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitses domineerivad kõrge happesus ja basiilikust tulenevad tugevad ürdised noodid, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja alkoholi kangus. See on gaseerimata, mittekreemjas kokteil, millel on intensiivne ja värske maitseprofiil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab nelja olulist komponenti: kvaliteetne džinn põhjaks, värskelt pressitud sidrunimahl happesuse jaoks, suhkrusiirup tasakaaluks ja rikkalik kogus värskeid basiilikulehti iseloomuliku maitse andmiseks.
  • Džinn60 ml / 2 oz
    Kvaliteetne London Dry Gin sobib suurepäraselt basiiliku täiendamiseks.
  • Värske sidrunimahl30 ml / 1 oz
    Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
    Kasuta suhkru ja vee suhet 1:1. Kohanda maitse järgi.
  • Värsked basiilikulehed10-12 lehte
    Rikkalik peotäis. Mida rohkem basiilikut, seda rohelisem jook.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud šeikimiseks, üks suur jääkuubik serveerimiseks

Segamisvahendid

Vaja on standardset baaritarvikute komplekti, sealhulgas šeikerit, nuia (muddlerit) basiilikuõlide vabastamiseks ja mõõdikut (jiggerit) mõõtmiseks. Nii Hawthorne'i kui ka peenikese sõela kasutamine on sileda, tükivaba tekstuuri saavutamiseks ülioluline.
  • Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
  • Nui (muddler) basiilikulehtede pressimiseks
  • Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
  • Hawthorne'i sõel esmaseks kurnamiseks
  • Peenike sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Valmistusmeetod hõlmab basiiliku õrna purustamist siirupiga, ülejäänud vedelate koostisosade lisamist, tugevat šeikimist jääga ja seejärel topeltkurnamist jahutatud klaasi värske jääga, et tagada puhas ja sile jook.
1. Jahuta oma Old Fashioned klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Lisa värsked basiilikulehed ja suhkrusiirup kokteilišeikeri põhja.
3. Purusta basiilikut õrnalt nuiaga (muddle), et vabastada selle aromaatsed õlid. Väldi lehtede ülepurustamist või ribadeks rebimist.
4. Lisa šeikerisse džinn ja värskelt pressitud sidrunimahl.
5. Täida šeiker jääkuubikutega umbes kahe kolmandiku ulatuses.
6. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeiker on väljast härmas ja külm.
7. Tühjenda jahutusjää oma Old Fashioned klaasist ja lisa üks suur värske jääkuubik.
8. Kurna kokteil šeikerist läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela (topeltkurnamine) ettevalmistatud klaasi.
9. Kaunista värske basiilikuoksaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Kaunistamine on lihtne, kuid oluline – peale asetatakse värske basiilikuoks. See täiustab joogi aromaatset elamust enne esimest lonksu.
  • Värske basiilikuoks, asetatud joogi peale

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult kofeiini-, piima-, muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba (kasutades destilleeritud džinni, mida peetakse gluteenivabaks). See sobib täielikult nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon seda kokteili sisaldab tavaliselt umbes 180-220 kalorit. Selle süsivesikute sisaldus on suhteliselt madal, umbes 8-12 grammi, mis pärineb peamiselt suhkrusiirupist ja sidrunimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-12 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-10 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib erakordselt hästi suvisteks kogunemisteks, aiapidudeks või värskendavaks aperitiiviks enne sööki. Selle erk ja kosutav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku vabas vormis koosviibimisteks soojal õhtul.
  • Suvepidu
  • Aperitiiv
  • Aiapidu
  • Vabas vormis koosviibimine

Sobitamissoovitused

Gin Basil Smash sobib suurepäraselt kergete, värskete ja soolaste toitudega, eriti Vahemere maitsetega. See täiendab suupisteid nagu bruschetta ja Caprese salat, samuti pearoogasid nagu grillitud kana, kala või kerged pastaroad. Selle ürdised noodid sobivad hästi ka kitsejuustu teravusega.
  • Caprese salat
  • Tomatitega bruschetta
  • Grillitud kana või kala
  • Kerged pastaroad
  • Kitsejuustu suupisted

Gin Basil Smash: Moodne ürdine meistriteos

Gin Basil Smash on tunnustatud moodne klassik, mis on tuntud oma silmatorkava rohelise värvuse ja intensiivselt aromaatse basiiliku maitse poolest. See on värskendav hapu stiilis kokteil, mis tasakaalustab kaunilt džinni botaanikat hapuka sidruni ja magusa vihjega. Loodud Hamburgis 2008. aastal, sai sellest tänu oma unikaalsele ja elavale iseloomule kiiresti ülemaailmne baaride lemmik. See on ideaalne jook suviseks nautimiseks ja suurepärane näide sellest, kuidas lihtsad ja värsked koostisosad võivad luua erakordse ja meeldejääva kokteili.

Variatsioonid

Kurgi-basiiliku Smash

Lisatakse purustatud kurgiviile, et anda täiendavat jahedat värskust.

Sarnased kokteilid

Southside

Klassikaline kokteil, mis on struktuurilt väga sarnane, kuid kasutab basiiliku asemel münti.

Võib-olla meeldib sulle ka

Täiustatud Amaretto Sour

Klassika keerukas ja tasakaalustatud uusversioon, see kokteil ühendab amaretto pähklise magususe burbooni julge iseloomuga, luues rikkaliku, sametise ja kompleksse souri.

Põlev B-52

Visuaalselt vapustav, kihiline shot kohvi-, koore- ja apelsinilikööriga, mis enne tarbimist süüdatakse.

Rum DMC

Keerukas ja värskendav tiki-stiilis hapu kokteil, mis tasakaalustab kahe erineva rummi baasi pähklise šerri, vürtsika falernumi ja erksa tsitrusega.

Vieux Carré

Keerukas ja kange New Orleansi klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rukkiviskit, konjakit ja magusat vermutit ürdilikööridega.

Kas oled neid juba proovinud?

Picon Punch

Klassikaline Baski-Ameerika aperitiiv, milles on tunda Amer Piconi maguskibedaid apelsininoote, tasakaalustatuna soodavee, grenadiini ja tilga brändiga.

The Gatlin

Rikkalik ja kompleksne segatud kokteil, milles viski asemel kasutatakse Manhattan-stiilis joogis Old Tom džinni.

Waldorfi kokteil

Peen, kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusat vermutit ja tilgakest absinti, kaunistatud sidrunikoore keeruga.

Shark

Keerukas ja puuviljane tiki-stiilis hapu kokteil, mis ühendab džinni, kanget rummi ja õunabrändit (applejack) ananassi- ja sidrunimahlaga.