Džinni-basiiliku Smash
Gin Basil Smash on kaasaegne kokteil, mida hinnatakse selle ereda rohelise värvuse ja intensiivselt värske maitse poolest. See on lihtne, kuid elegantne hapu stiilis jook, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote purustatud basiiliku magusa, piprase aroomi, värske sidrunimahla hapukuse ja killukese suhkrusiirupiga. Tulemuseks on karge, aromaatne ja kosutav jook, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga. See on tunnistus sellest, kuidas üksainus võimas ürt suudab muuta klassikalise hapu džinnikokteili millekski täiesti uueks ja põnevaks.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Gin Basil Smash liigitatakse moodsa klassikalise kokteili alla. See kuulub "smash" jookide perekonda, mis on sisuliselt teatud tüüpi hapu kokteil, kus on purustatud värskeid ürte või puuvilju. Selle loomine 21. sajandil ja sellele järgnenud ülemaailmne populaarsus kinnistavad selle staatust moodsa klassikana.
Serveerimine
Serveeritakse jääkülmalt jahutatud Old Fashioned klaasis, sageli ühe suure jääkuubiku peal, et minimeerida lahjenemist. See on mõõdukalt kange ja erksarohelise värvusega kokteil.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi 2008. aastal Jörg Meyer oma baaris Le Lion - Bar de Paris Hamburgis, Saksamaal. Inspireerituna klassikalisest Whiskey Smash'ist, otsustas Meyer asendada viski džinniga ja kasutada ohtralt basiilikut. Joogi unikaalne iseloom ja silmatorkav välimus viisid selle populaarsuse kiirele tõusule, muutes selle põhiliseks osaks kokteilimenüüdes üle maailma ja suurepäraseks näiteks moodsast klassikast.
Origin
Hamburg, Saksamaa, 2008
Džinni-basiiliku Smash
Jook on kõige tuntum nime all Gin Basil Smash, kuid seda lühendatakse sageli lihtsalt Basil Smash'iks. Selle erksaroheline värv ja intensiivne basiilikusisaldus on teeninud talle ka humoorika hüüdnime "Džinni-Pesto".
Algne nimi
Gin Basil Smash
Alternatiivsed nimed
- Basiiliku Smash
- Džinni-Pesto
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on võimas värske basiiliku ja džinni aroom ning karge, ürdine ja hapukas maitseprofiil. Selle kaunis erksaroheline välimus ja sile tekstuur teevad sellest ikoonilise ja värskendava suvejoogi.
Maitse
Ürdine, tsitruseline, karge, värskendav, botaaniline, kergelt magus
Aroom
Värske basiilik, männine džinn, särtsakas sidrun
Maitse tasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, kauapüsiv basiilik
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Erksaroheline, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitses domineerivad kõrge happesus ja basiilikust tulenevad tugevad ürdised noodid, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja alkoholi kangus. See on gaseerimata, mittekreemjas kokteil, millel on intensiivne ja värske maitseprofiil.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See retsept nõuab nelja olulist komponenti: kvaliteetne džinn põhjaks, värskelt pressitud sidrunimahl happesuse jaoks, suhkrusiirup tasakaaluks ja rikkalik kogus värskeid basiilikulehti iseloomuliku maitse andmiseks.
- Džinn60 ml / 2 ozKvaliteetne London Dry Gin sobib suurepäraselt basiiliku täiendamiseks.
- Värske sidrunimahl30 ml / 1 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozKasuta suhkru ja vee suhet 1:1. Kohanda maitse järgi.
- Värsked basiilikulehed10-12 lehteRikkalik peotäis. Mida rohkem basiilikut, seda rohelisem jook.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks, üks suur jääkuubik serveerimiseks
Segamisvahendid
Vaja on standardset baaritarvikute komplekti, sealhulgas šeikerit, nuia (muddlerit) basiilikuõlide vabastamiseks ja mõõdikut (jiggerit) mõõtmiseks. Nii Hawthorne'i kui ka peenikese sõela kasutamine on sileda, tükivaba tekstuuri saavutamiseks ülioluline.
- Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
- Nui (muddler) basiilikulehtede pressimiseks
- Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel esmaseks kurnamiseks
- Peenike sõel topeltkurnamiseks
Instructions
Valmistusmeetod hõlmab basiiliku õrna purustamist siirupiga, ülejäänud vedelate koostisosade lisamist, tugevat šeikimist jääga ja seejärel topeltkurnamist jahutatud klaasi värske jääga, et tagada puhas ja sile jook.
1. Jahuta oma Old Fashioned klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Lisa värsked basiilikulehed ja suhkrusiirup kokteilišeikeri põhja.
3. Purusta basiilikut õrnalt nuiaga (muddle), et vabastada selle aromaatsed õlid. Väldi lehtede ülepurustamist või ribadeks rebimist.
4. Lisa šeikerisse džinn ja värskelt pressitud sidrunimahl.
5. Täida šeiker jääkuubikutega umbes kahe kolmandiku ulatuses.
6. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeiker on väljast härmas ja külm.
7. Tühjenda jahutusjää oma Old Fashioned klaasist ja lisa üks suur värske jääkuubik.
8. Kurna kokteil šeikerist läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela (topeltkurnamine) ettevalmistatud klaasi.
9. Kaunista värske basiilikuoksaga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Kaunistamine on lihtne, kuid oluline – peale asetatakse värske basiilikuoks. See täiustab joogi aromaatset elamust enne esimest lonksu.
- Värske basiilikuoks, asetatud joogi peale
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult kofeiini-, piima-, muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba (kasutades destilleeritud džinni, mida peetakse gluteenivabaks). See sobib täielikult nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon seda kokteili sisaldab tavaliselt umbes 180-220 kalorit. Selle süsivesikute sisaldus on suhteliselt madal, umbes 8-12 grammi, mis pärineb peamiselt suhkrusiirupist ja sidrunimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-12 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-10 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib erakordselt hästi suvisteks kogunemisteks, aiapidudeks või värskendavaks aperitiiviks enne sööki. Selle erk ja kosutav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku vabas vormis koosviibimisteks soojal õhtul.
- Suvepidu
- Aperitiiv
- Aiapidu
- Vabas vormis koosviibimine
Sobitamissoovitused
Gin Basil Smash sobib suurepäraselt kergete, värskete ja soolaste toitudega, eriti Vahemere maitsetega. See täiendab suupisteid nagu bruschetta ja Caprese salat, samuti pearoogasid nagu grillitud kana, kala või kerged pastaroad. Selle ürdised noodid sobivad hästi ka kitsejuustu teravusega.
- Caprese salat
- Tomatitega bruschetta
- Grillitud kana või kala
- Kerged pastaroad
- Kitsejuustu suupisted
Gin Basil Smash: Moodne ürdine meistriteos
Gin Basil Smash on tunnustatud moodne klassik, mis on tuntud oma silmatorkava rohelise värvuse ja intensiivselt aromaatse basiiliku maitse poolest. See on värskendav hapu stiilis kokteil, mis tasakaalustab kaunilt džinni botaanikat hapuka sidruni ja magusa vihjega. Loodud Hamburgis 2008. aastal, sai sellest tänu oma unikaalsele ja elavale iseloomule kiiresti ülemaailmne baaride lemmik. See on ideaalne jook suviseks nautimiseks ja suurepärane näide sellest, kuidas lihtsad ja värsked koostisosad võivad luua erakordse ja meeldejääva kokteili.