Gin Basil Smash
Le Gin Basil Smash est un cocktail contemporain célèbre pour sa teinte vert vif et sa saveur intensément fraîche. C'est une boisson de style sour, simple mais élégante, qui équilibre les notes botaniques du gin avec l'arôme doux et poivré du basilic pilé, l'acidité du jus de citron frais et une touche de sirop simple. Le résultat est une boisson vive, aromatique et revigorante, parfaite pour les temps chauds. C'est la preuve qu'une seule herbe puissante peut transformer un gin sour classique en quelque chose de entièrement nouveau et excitant.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Gin Basil Smash est classé comme un cocktail classique moderne. Il appartient à la famille des "smashs", qui sont essentiellement un type de sour mettant en vedette des herbes fraîches ou des fruits pilés. Sa création au 21e siècle et sa popularité mondiale subséquente consolident son statut de classique moderne.
Service
Servi glacé dans un verre old fashioned réfrigéré, souvent sur un grand glaçon unique pour minimiser la dilution. C'est un cocktail modérément fort avec une couleur verte vibrante.
Taille de la portion
Environ 120-150 ml / 4-5 oz
Teneur en alcool
Environ 20-25% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre old fashioned
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Ce cocktail a été créé en 2008 par Jörg Meyer dans son bar, Le Lion - Bar de Paris, à Hambourg, en Allemagne. Inspiré par le classique Whiskey Smash, Meyer a décidé de remplacer le whisky par du gin et d'utiliser une quantité généreuse de basilic. Le caractère unique et l'apparence saisissante de la boisson ont entraîné sa montée rapide en popularité, en faisant un incontournable des cartes de cocktails du monde entier et un excellent exemple de classique moderne.
Origine
Hambourg, Allemagne, 2008
Gin Basil Smash
La boisson est plus communément connue sous le nom de Gin Basil Smash, mais est souvent abrégée en Basil Smash. Sa couleur verte vibrante et sa teneur intense en basilic lui ont également valu le surnom humoristique de "Gin-Pesto".
Nom original
Gin Basil Smash
Autres noms
- Basil Smash
- Gin-Pesto
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail présente un arôme puissant de basilic frais et de gin, avec un profil gustatif vif, herbacé et à dominante acide. Son apparence magnifique d'un vert vibrant et sa texture lisse en font une boisson d'été iconique et rafraîchissante.
Saveur
Herbacé, agrumé, vif, rafraîchissant, botanique, légèrement sucré
Arôme
Basilic frais, gin résineux, citron zesté
Équilibre des saveurs
Acide, sucré
Arrière-goût
Net, herbacé, basilic persistant
Pétillance
Aucun
Couleur et apparence
Vert vibrant, légèrement trouble
Texture
Lisse, vif
Saisonnalité
Très rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est dominée par une forte acidité et des notes herbacées puissantes du basilic, équilibrées par une douceur et une force alcoolique modérées. C'est un cocktail plat, non crémeux, avec un profil de saveur intense et frais.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Cette recette nécessite quatre composants essentiels : un gin de qualité comme base, du jus de citron fraîchement pressé pour l'acidité, du sirop simple pour l'équilibre, et une quantité généreuse de feuilles de basilic frais pour sa saveur signature.
- Gin60 ml / 2 ozUn London Dry Gin de qualité se marie à merveille pour compléter le basilic.
- Jus de Citron Frais30 ml / 1 ozDoit être fraîchement pressé pour une saveur optimale.
- Sirop Simple15 ml / 0.5 ozUtiliser un ratio sucre/eau de 1:1. Ajuster selon le goût.
- Feuilles de Basilic Frais10-12 feuillesUne poignée généreuse. Plus il y a de basilic, plus la boisson est verte.
Type de glace
- Glaçons pour shaker, un grand glaçon pour le service
Équipements de mélange
Un ensemble standard d'ustensiles de bar est requis, comprenant un shaker, un pilon pour libérer les huiles du basilic, et un doseur pour la mesure. L'utilisation d'une passoire Hawthorne et d'une passoire fine est essentielle pour obtenir une texture lisse et sans débris.
- Shaker à cocktail pour mélanger et refroidir
- Pilon pour écraser les feuilles de basilic
- Doseur pour une mesure précise
- Passoire Hawthorne pour la filtration principale
- Passoire fine pour la double filtration
Instructions
La méthode consiste à piler doucement le basilic avec le sirop, à ajouter les autres ingrédients liquides, à secouer vigoureusement avec de la glace, puis à double-filtrer dans un verre réfrigéré avec de la glace fraîche pour garantir une boisson nette et lisse.
1. Refroidissez votre verre old fashioned en le remplissant de glace ou en le plaçant au congélateur.
2. Ajoutez les feuilles de basilic frais et le sirop simple au fond de votre shaker.
3. Pilez doucement le basilic pour libérer ses huiles aromatiques. Évitez de trop piler ou de déchiqueter les feuilles.
4. Ajoutez le gin et le jus de citron fraîchement pressé dans le shaker.
5. Remplissez le shaker de glaçons jusqu'aux deux tiers environ.
6. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que le shaker soit glacial.
7. Videz la glace de refroidissement de votre verre old fashioned et ajoutez un grand glaçon frais.
8. Double-filtrez le cocktail du shaker à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre préparé.
9. Garnir d'un brin de basilic frais et servir immédiatement.
Garniture
La garniture est simple mais essentielle, avec un brin de basilic frais placé sur le dessus. Cela rehausse l'expérience aromatique de la boisson avant la première gorgée.
- Un brin de basilic frais, placé sur le dessus de la boisson
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt de caféine, de produits laitiers, d'œufs, de soja, de noix et de gluten (lorsqu'on utilise un gin distillé, qui est considéré comme sans gluten). Il convient parfaitement aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Par portion, ce cocktail contient généralement environ 180-220 calories. Sa teneur en glucides est relativement faible, d'environ 8 à 12 grammes, provenant principalement du sirop simple et du jus de citron.
Calories
En moyenne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 8-12 grammes
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 7-10 grammes
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est exceptionnellement bien adaptée aux rassemblements estivaux, aux garden parties, ou comme apéritif rafraîchissant avant un repas. Son caractère vif et revigorant en fait également un excellent choix pour les réunions décontractées par une soirée chaude.
- Fête d'été
- Apéritif
- Garden Party
- Réunion décontractée
Suggestions d'accompagnement
Le Gin Basil Smash se marie à merveille avec des plats légers, frais et savoureux, en particulier ceux aux saveurs méditerranéennes. Il complète des entrées comme la bruschetta et la salade Caprese, ainsi que des plats principaux tels que le poulet grillé, le poisson ou des plats de pâtes légers. Ses notes herbacées s'accordent également bien avec le piquant du fromage de chèvre.
- Salade Caprese
- Bruschetta aux tomates
- Poulet ou poisson grillé
- Plats de pâtes légers
- Amuse-gueules au fromage de chèvre
Le Gin Basil Smash : Un Chef-d'œuvre Herbacé Moderne
Le Gin Basil Smash est un classique moderne célèbre, connu pour sa couleur verte saisissante et sa saveur de basilic intensément aromatique. C'est un cocktail rafraîchissant de style sour qui équilibre magnifiquement les notes botaniques du gin avec le citron acidulé et une touche de douceur. Créé à Hambourg en 2008, il est rapidement devenu un favori des bars du monde entier en raison de son caractère unique et vibrant. C'est la boisson parfaite pour siroter en été et un excellent exemple de la façon dont des ingrédients simples et frais peuvent créer un cocktail exceptionnel et mémorable.
Variantes
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