Džina bazilika "Smash"
Gin Basil Smash ir mūsdienīgs kokteilis, kas tiek slavēts par tā spilgti zaļo nokrāsu un intensīvi svaigo garšu. Tas ir vienkāršs, bet elegants skābā stila dzēriens, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar sastampāta bazilika saldo, piparoto aromātu, svaigas citronu sulas skābumu un nedaudz cukura sīrupa. Rezultāts ir dzidrs, aromātisks un uzmundrinošs dzēriens, kas ir ideāli piemērots siltam laikam. Tas ir apliecinājums tam, kā viens spēcīgs garšaugs var pārveidot klasisko džina skābo kokteili par kaut ko pilnīgi jaunu un aizraujošu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Gin Basil Smash tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder "smash" dzērienu saimei, kas būtībā ir skābo kokteiļu veids, kurā tiek sastampāti svaigi garšaugi vai augļi. Tā radīšana 21. gadsimtā un sekojošā globālā popularitāte nostiprina tā statusu kā mūsdienu klasikai.
Pasniegšana
Pasniedz ledusaukstu, atdzesētā "rocks" glāzē, bieži vien ar vienu lielu ledus gabalu, lai mazinātu atšķaidīšanos. Tas ir vidēji stiprs kokteilis ar spilgti zaļu krāsu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili 2008. gadā radīja Jērgs Meiers (Jörg Meyer) savā bārā, Le Lion - Bar de Paris, Hamburgā, Vācijā. Iedvesmojoties no klasiskā Whiskey Smash, Meiers nolēma aizstāt viskiju ar džinu un izmantot bagātīgu daudzumu bazilika. Dzēriena unikālais raksturs un pārsteidzošais izskats veicināja tā strauju popularitātes pieaugumu, padarot to par pamatelementu kokteiļu ēdienkartēs visā pasaulē un par izcilu mūsdienu klasikas piemēru.
Izcelsme
Hamburga, Vācija, 2008
Džina bazilika "Smash"
Dzēriens visbiežāk pazīstams kā Gin Basil Smash, bet bieži tiek saīsināts līdz Basil Smash. Tā spilgti zaļā krāsa un intensīvais bazilika saturs tam ir devis arī humoristisko iesauku "Džina pesto".
Oriģinālnosaukums
Gin Basil Smash
Alternatīvi nosaukumi
- Bazilika "Smash"
- Džina pesto
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir spēcīgs svaiga bazilika un džina aromāts, ar dzidru, zālainu un izteikti skābu garšas profilu. Tā skaistais, spilgti zaļais izskats un maigā tekstūra padara to par ikonisku un atsvaidzinošu vasaras dzērienu.
Garša
Zālains, citrusīgs, dzidrs, atsvaidzinošs, botānisks, nedaudz salds
Aromāts
Svaigs baziliks, priedēm līdzīgs džins, spirgts citrons
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, zālaina, ar noturīgu bazilika pēcgaršu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Spilgti zaļa, nedaudz duļķaina
Tekstūra
Maiga, dzidra
Sezonalitāte
Ļoti atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē augsts skābums un spēcīgas zālaugu notis no bazilika, ko līdzsvaro mērens saldums un alkohola stiprums. Tas ir negāzēts, ne-krēmīgs kokteilis ar intensīvu un svaigu garšas profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī recepte prasa četras būtiskas sastāvdaļas: kvalitatīvu džinu kā pamatu, svaigi spiestu citronu sulu skābumam, cukura sīrupu līdzsvaram un bagātīgu daudzumu svaigu bazilika lapiņu tā raksturīgajai garšai.
- Džins60 ml / 2 uncesKvalitatīvs Londonas sausais džins lieliski saderēs ar baziliku.
- Svaigi spiesta citronu sula30 ml / 1 unceLai iegūtu vislabāko garšu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Cukura sīrups15 ml / 0.5 uncesIzmantojiet attiecību 1:1 (cukurs pret ūdeni). Pielāgojiet pēc garšas.
- Svaigas bazilika lapiņas10-12 lapiņasPāris saujas. Jo vairāk bazilika, jo zaļāks dzēriens.
Ledus veids
- Ledus kubiņi šeikerim, viens liels ledus gabals pasniegšanai
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešams standarta bāra piederumu komplekts, ieskaitot šeikeri, stampiņu bazilika eļļu izdalīšanai un mērtrauku mērīšanai. Lai iegūtu maigu tekstūru bez gabaliņiem, ir svarīgi izmantot gan "Hawthorne", gan smalko sietiņu.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai
- Stampiņa (muddler) bazilika lapiņu saspiešanai
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai
- "Hawthorne" sietiņš primārajai nokāšanai
- Smalks sietiņš dubultai nokāšanai
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ietver bazilika vieglu sastampāšanu ar sīrupu, pārējo šķidro sastāvdaļu pievienošanu, enerģisku kratīšanu ar ledu un pēc tam divkāršu nokāšanu atdzesētā glāzē ar svaigu ledu, lai nodrošinātu tīru, maigu dzērienu.
1. Atvēsiniet savu "rocks" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Ievietojiet svaigas bazilika lapiņas un cukura sīrupu kokteiļu šeikera apakšā.
3. Viegli sastampājiet baziliku, lai atbrīvotu tā aromātiskās eļļas. Izvairieties no pārmērīgas stampāšanas vai lapiņu sasmalcināšanas.
4. Pievienojiet šeikerim džinu un svaigi spiestu citronu sulu.
5. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem apmēram līdz divām trešdaļām.
6. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris kļūst ledusauksts.
7. Izberiet atdzesēšanas ledu no savas "rocks" glāzes un pievienojiet vienu lielu, svaigu ledus gabalu.
8. Divkārši nokāsiet kokteili no šeikera caur "Hawthorne" sietiņu un smalko sietiņu sagatavotajā glāzē.
9. Dekorējiet ar svaigu bazilika zariņu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorēšana ir vienkārša, bet būtiska - uz dzēriena tiek novietots svaigs bazilika zariņš. Tas pastiprina dzēriena aromātisko pieredzi pirms pirmā malka.
- Svaigs bazilika zariņš, novietots uz dzēriena virsmas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu (ja tiek izmantots destilēts džins, kas tiek uzskatīts par bezglutēna produktu). Tas ir pilnībā piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija šī kokteiļa parasti satur ap 180-220 kalorijām. Tā ogļhidrātu saturs ir salīdzinoši zems, apmēram 8-12 grami, kas galvenokārt nāk no cukura sīrupa un citronu sulas.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-12 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-10 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir īpaši piemērots vasaras sanāksmēm, dārza svētkiem vai kā atsvaidzinošs aperitīvs pirms maltītes. Tā spilgtais un uzmundrinošais raksturs to padara arī par lielisku izvēli neformālām tikšanās reizēm siltā vakarā.
- Vasarīga ballīte
- Aperitīvs
- Dārza svētki
- Neformāla sanākšana
Saderības ieteikumi
Gin Basil Smash lieliski sader ar viegliem, svaigiem un sāļiem ēdieniem, īpaši tiem, kam ir Vidusjūras garšas. Tas papildina uzkodas, piemēram, brusketu un Kaprezes salātus, kā arī pamatēdienus, piemēram, grilētu vistu, zivi vai vieglus pastas ēdienus. Tā zālainās notis labi sader arī ar kazas siera asumu.
- Kaprezes salāti
- Brusketa ar tomātiem
- Grilēta vista vai zivs
- Viegli pastas ēdieni
- Kazas siera uzkodas
Gin Basil Smash: Mūsdienu zālainais meistardarbs
Gin Basil Smash ir slavens mūsdienu klasiskais kokteilis, kas pazīstams ar savu pārsteidzošo zaļo krāsu un intensīvi aromātisko bazilika garšu. Tas ir atsvaidzinošs skābā stila kokteilis, kas lieliski līdzsvaro džina botāniku ar skābu citronu un nelielu salduma pieskārienu. Radīts Hamburgā 2008. gadā, tas ātri kļuva par globālu bāru favorītu sava unikālā un spilgtā rakstura dēļ. Tas ir ideāls dzēriens vasaras baudīšanai un lielisks piemērs tam, kā vienkāršas, svaigas sastāvdaļas var radīt izcilu un neaizmirstamu kokteili.
Variācijas
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Ramazzotti Rosato Mio
Gaišs un ziedains itāļu špric, kura sastāvā ir Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco un toniks, dekorēts ar svaigu baziliku.
Heresa Negroni
Izsmalcināta un riekstaina klasiskā Negroni versija, kurā džins ir aizstāts ar heresu, radot kompleksu aperitīvu ar zemāku alkohola saturu.
Ličī Martini
Salds, aromātisks un eksotisks degvīna kokteilis, kas lieliski atklāj ličī maigo ziedu un augļu garšu.
Saldētā Margarita
Ledus smalknes (slushy) versija klasiskajam tekilas, laima un apelsīnu liķiera kokteilim, kas ir ideāli piemērots siltam laikam.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brendija Rikki
Brīnišķīgi spirgts un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno brendija maigo siltumu ar svaigas laima sulas aso garšu, un to visu papildina gāzēts ūdens.
Gardaiss Šiso
Atsvaidzinošs un zālains džina 'sour' kokteilis ar saberztām šiso lapām un gurķi, līdzsvarots ar plūškoka ziediem un citrusaugļiem.
Sātana Ūsas
Perfekti sabalansēts džina kokteilis ar saldo un sauso vermutu, svaigi spiestu apelsīnu sulu un vieglu apelsīnu liķiera pieskārienu.
Japāņu kokteilis
Bagātīgs un riekstains klasisks kokteilis, kas apvieno konjaka siltumu ar oržata sīrupa saldumu un aromātiskā bitera piegaršu.