Džino „Daisy“

Džino „Daisy“ yra žavus ir istorinis kokteilis, suteikiantis gaivumo ir energijos pojūtį. Iš esmės tai yra džino „sour“, pagyvintas šviežiomis citrinų sultimis ir pasaldintas cukraus sirupu arba apelsinų likeriu, o vėliau papildytas gazuotu vandeniu. Patiekiamas su smulkintu ledu, tai puikiai subalansuotas gėrimas, kuris yra ir rafinuotas, ir nepaprastai lengvai geriamas, atskleidžiantis džino universalumą klasikiniame formate.
Džino „Daisy“

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Džino „Daisy“ yra klasikinis kokteilis, priskiriamas „rūgščiųjų“ (sour) stiliaus gėrimams. Tai istorinis receptas, atstovaujantis visai gėrimų šeimai, populiariai prieš Prohibiciją, vertinamai dėl gaivaus ir subalansuoto pobūdžio.

Patiekimas

Džino „Daisy“ yra šaltas, vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, paprastai patiekiamas atšaldytoje žemoje stiklinėje (Rocks) su smulkintu ledu. Jo porcijos dydis yra palyginti nedidelis, todėl gėrimas yra gaivus ir žvalus.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120-150 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 18-22 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Žema stiklinė (Rocks)
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

„Daisy“ yra kokteilių kategorija, atsiradusi XIX amžiaus pabaigoje, o pirmasis paskelbtas receptas pasirodė Jerry Thomaso 1876 m. „Barmeno vadove“ (Bar-Tender's Guide). Nors brendžio „Daisy“ dažnai laikomas originalu, greitai išpopuliarėjo variantai su džinu, viskiu ir romu. Manoma, kad gėrimo pavadinimas primena ramunės gėlės gaivumą ir ryškumą, puikiai atspindintį jo citrusinį ir gaivų charakterį.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, XIX a. pabaiga. „Daisy“ kategorijos gėrimai buvo populiarūs Amerikoje prieš Prohibicijos erą kaip gaivus ir lengvai pagaminamas gėrimas.

Džino „Daisy“

Džino „Daisy“ kokteilis daugiausia žinomas originaliu pavadinimu. Jis priklauso klasikinei „Daisy“ kokteilių šeimai, kuri buvo populiari XIX amžiaus pabaigoje ir apėmė variantus su skirtingais alkoholiniais gėrimais, tokiais kaip brendis ar viskis.
Originalus pavadinimas
Gin Daisy

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi gaiviu ir subalansuotu profiliu, su ryškiais citrusų ir augaliniais džino aromatais. Jo skonis yra klasikinė saldumo ir rūgštumo dermė, užbaigiama švariu, gaiviu poskoniu ir lengvu putojimu.
Skonis
Citrusinis, augalinis, šiek tiek saldus, gaivus
Aromatas
Kadagio, citrinos, gėlių
Skonio balansas
Subalansuotas saldumas ir rūgštumas
Poskonis
Švarus, gaivus, trumpas
Gazuotumas
Lengvai putojantis, švelniai gazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai geltonas, šiek tiek drumstas, permatomas
Tekstūra
Lengva, gaivi, vandeninga
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, ryškus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonyje dominuoja malonus citrinos rūgštumas, subalansuotas su vidutiniu saldumu ir vaisiškumu. Alkoholio stiprumas juntamas, bet gerai integruotas, o lengvas gazuotumas suteikia gėrimui lengvumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės džino kaip pagrindinio alkoholinio gėrimo, šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumui ir cukraus sirupo saldumui. Pabaigoje įpilamas šlakelis gazuoto vandens, kad suteiktų lengvumo.
  • Džinas60 ml
    Puikiai tinka Londono sausasis džinas.
  • Citrinų sultys22,5 ml
    Šviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
  • Cukraus sirupas15 ml
    Naudokite 1:1 cukraus ir vandens santykį. Galima pakeisti apelsinų likeriu, norint išgauti kitokį skonį.
  • Gazuotas vanduo30 ml (šlakelis)
    Užpilti ant viršaus. Taip pat žinomas kaip „club soda“ arba selteris.

Ledo tipas

  • Smulkintas ledas patiekimui, ledo kubeliai plakimui.

Maišymo įranga

Pagrindinė reikalinga įranga yra kokteilių plaktuvas, skirtas sujungti ir atšaldyti ingredientus. Matavimo indelis (jigger) tiksliam matavimui ir koštuvas taip pat yra būtini gerai pagamintam gėrimui.
  • Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir maišyti.
  • Matavimo indelis (jigger) tiksliam ingredientų matavimui.
  • Koštuvas kokteiliui nupilti be ledo skeveldrų.

Paruošimas

Paruošimo būdas yra paprastas: suplakite džiną, citrinų sultis ir sirupą su ledu, tada nukoškite į stiklinę, pripildytą smulkinto ledo. Užbaikite gėrimą užpildami gazuotu vandeniu ir pridėdami papuošimą.
1. Atšaldykite žemą stiklinę (Rocks), pripildydami ją ledukais arba įdėdami kelioms minutėms į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, šviežias citrinų sultis ir cukraus sirupą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais, sandariai uždarykite ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Atšaldytą žemą stiklinę (Rocks) pripildykite šviežiu smulkintu ledu.
5. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į paruoštą stiklinę ant smulkinto ledo.
6. Užpilkite šlakeliu gazuoto vandens.
7. Papuoškite citrinos žievelės juostele arba griežinėliu ir patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Paprasta citrinos žievelės juostelė ar griežinėlis yra klasikinis papuošimas, suteikiantis aromatinių citrusų aliejų. Modernesniam akcentui galima pridėti kelias šviežias sezonines uogas spalvai ir skoniui.
  • Citrinos žievelės juostelė arba griežinėlis, išspausti eterinius aliejus virš gėrimo ir uždėti ant stiklinės krašto.
  • Šviežios uogos (pvz., avietės ar braškės), kaip neprivalomas, spalvingas priedas.

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir paprastai yra be glitimo, jei naudojamas grynas distiliuotas džinas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš džino ir cukraus. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti mažas, lyginant su gėrimais, kuriuose gausu vaisių ar likerių.
Kalorijos
Vidutiniškai 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka šilto oro progoms, tokioms kaip vasaros popietės, sodo vakarėliai ar kaip gaivus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams. Dėl savo lengvo ir citrusinio pobūdžio jis taip pat yra puikus aperityvas prieš vakarienę.
  • Vasaros popietė
  • Vėlyvieji pusryčiai
  • Sodo vakarėlis
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

Džino „Daisy“ ryškus, rūgštus profilis puikiai dera su lengvu ir šviežiu maistu. Jis papildo jūros gėrybes, lengvus užkandžius ir salotas, o jo citrusinės natos sumažina riebumą ir išryškina subtilius skonius. Taip pat puikiai dera su aštriu ožkos sūrio skoniu.
  • Lengvi užkandžiai
  • Jūros gėrybės, pavyzdžiui, austrės ar krevečių kokteilis
  • Salotos su vinegreto padažu
  • Ožkos sūris

Džino „Daisy“: gaivus kokteilių istorijos skonis

Džino „Daisy“ yra nesenstanti klasika, atskleidžianti paprastą gerai pagaminto „sour“ kokteilio grožį. Tai gaivus augalinio džino, aitrios citrinos ir tinkamo saldumo derinys, kurį papildo subtilus gazuoto vandens putojimas. Lengvai pagaminamas ir nepaprastai malonus, šis gėrimas yra puikus pasirinkimas saulėtą popietę ar kaip rafinuotas aperityvas. Dėl savo vietos istorinėje „Daisy“ kokteilių šeimoje tai ne tik gėrimas, bet ir mažas kokteilių istorijos gurkšnis.

Panašūs kokteiliai

Viskio Deizė

Kaip pagrindinis alkoholinis gėrimas naudojamas viskis (ruginis arba burbonas).

Džino Fizz

Labai panašus, bet paprastai patiekiamas be smulkinto ledo aukštesnėje stiklinėje su daugiau gazuoto vandens. Dažnai dedama kiaušinio baltymo.

Tom Collins

Gaminamas tiesiogiai stiklinėje (neplakamas), patiekiamas „Collins“ taurėje su daugiau gazuoto vandens, iš esmės tai putojantis džino limonadas.

Jums taip pat gali patikti

Goombay Smash

Saldus, vaisinis ir stiprus romo punšas iš Bahamų, derinantis kokosų romą, tamsų romą, ananasų sultis ir apelsinų sultis.

Flor de Jalisco

Gyvybingas, kartusaldis ir citrusinis tekilos kokteilis su Aperol ir greipfrutų likeriu.

Nešvari Širli

Paprasta ir saldi alkoholinė klasikinio „Širli Templ“ kokteilio versija, pagaminta iš degtinės, grenadino ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.

Viskio Sour

Klasikinis kokteilis, kuriame puikiai dera saldumas, rūgštumas ir sodrus viskio skonis.

Ar jau išbandėte šiuos?

Corn 'n' Oil

Turtingas ir aštrus bajanų klasikos atstovas, derinantis tamsų romą su sudėtingu falerumo saldumu ir laimo užuomina.

Cynar Negroni

Žemiškas ir žolinis klasikinio Negroni posūkis, kai Campari pakeičiama artišokų pagrindo amaro Cynar.

Cointreau Rickey

Ryškus, gaivus ir be galo atšviežinantis highball, pabrėžiantis saldžias ir karčias Cointreau apelsinų natas, subalansuotas šviežiomis laimo sultimis ir putojančiu sodos vandeniu.

Amaretto Sidecar

Saldus ir riešutiškas klasikinio Sidecar variantas, kuriame brendis pakeičiamas amaretto likeriu, sukuriančiu nepakartojamą skanų rūgštųjį kokteilį.