Джин Дейзи
«Джин Дейзи» — восхитительный исторический коктейль, дарящий свежие и бодрящие ощущения. По сути, это джин-сауэр, дополненный свежим лимонным соком и подслащенный сахарным сиропом или апельсиновым ликёром, а затем разбавленный небольшим количеством газированной воды. Подаётся с дроблёным льдом. Это идеально сбалансированный напиток, одновременно изысканный и невероятно питкий, демонстрирующий универсальность джина в классическом формате.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Джин Дейзи» — это классический коктейль, относящийся к категории напитков в стиле «сауэр». Это исторический рецепт, представляющий целое семейство напитков, популярных до эпохи Сухого закона, которые ценились за их освежающий и сбалансированный характер.
Подача
«Джин Дейзи» — это холодный, умеренно алкогольный напиток, обычно подаваемый в охлаждённом бокале рокс с дроблёным льдом. Его порция относительно невелика, что создаёт ощущение свежести и бодрости.
Размер порции
Приблизительно 120-150 мл / 4-5 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 18-22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Рокс
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
«Дейзи» — это категория коктейлей, впервые появившаяся в конце 1800-х годов, а первый опубликованный рецепт появился в «Руководстве для барменов» Джерри Томаса в 1876 году. Хотя «Бренди Дейзи» часто считают оригиналом, вариации с джином, виски и ромом быстро стали популярными. Считается, что название напитка вызывает ассоциации со свежестью и яркостью цветка маргаритки (daisy), что идеально отражает его цитрусовый и освежающий характер.
Происхождение
Соединённые Штаты, конец XIX века. Категория напитков «Дейзи» была популярна в Америке в эпоху до Сухого закона как освежающий и простой в приготовлении напиток.
Джин Дейзи
Коктейль «Джин Дейзи» в основном известен под своим оригинальным названием. Он принадлежит к классическому семейству коктейлей «Дейзи», которые были популярны в конце XIX века и включали вариации на основе различных спиртных напитков, таких как бренди или виски.
Оригинальное название
Джин Дейзи
Обзор характеристик
Этот напиток обладает освежающим и сбалансированным профилем с яркими ароматами цитрусовых и ботанического джина. Его вкус представляет собой классическое сочетание сладкого и кислого, завершающееся чистым, свежим послевкусием и лёгкой шипучестью.
Вкус
Цитрусовый, ботанический, слегка сладкий, освежающий
Аромат
Можжевельник, лимон, цветочный
Баланс вкуса
Сбалансированный кисло-сладкий вкус
Послевкусие
Чистое, свежее, короткое
Игристость
Лёгкая шипучесть, нежная игристость
Цвет и внешний вид
Бледно-жёлтый, слегка мутный, полупрозрачный
Текстура
Лёгкая, свежая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, яркий
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусе доминирует приятная кислинка лимона, сбалансированная умеренной сладостью и фруктовостью. Крепость алкоголя ощутима, но хорошо интегрирована, а лёгкая газация придаёт напитку воздушность.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится джин в качестве основного алкоголя, свежевыжатый лимонный сок для кислинки и сахарный сироп для сладости. В конце добавляется немного содовой для лёгкой игристости.
- Джин60 мл / 2 унцииЛондонский сухой джин подходит идеально.
- Лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииСвежевыжатый сок необходим для лучшего вкуса.
- Сахарный сироп15 мл / 0,5 унцииИспользуйте соотношение сахара к воде 1:1. Можно заменить апельсиновым ликёром для другого вкусового профиля.
- Содовая вода30 мл / 1 унция (немного)Для доливания. Также известна как клаб-сода или сельтерская.
Тип льда
- Дроблёный лёд для подачи, кубиковый лёд для шейкера.
Оборудование для смешивания
Основное необходимое оборудование — это коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов. Джиггер для точных измерений и стрейнер также необходимы для хорошо приготовленного напитка.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Джиггер для точного измерения ингредиентов.
- Стрейнер для переливания коктейля без осколков льда.
Инструкции
Метод прост: взболтайте джин, лимонный сок и сироп со льдом, затем перелейте в бокал, наполненный дроблёным льдом. Завершите напиток, долив содовой и добавив украшение.
1. Охладите бокал рокс, наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Добавьте джин, свежий лимонный сок и сахарный сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом, закройте и энергично встряхивайте около 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
4. Наполните охлаждённый бокал рокс свежим дроблёным льдом.
5. Перелейте смесь из шейкера через стрейнер в подготовленный бокал на дроблёный лёд.
6. Долейте немного содовой.
7. Украсьте цедрой или долькой лимона и немедленно подавайте.
Украшение
Простая цедра или долька лимона — классическое украшение, добавляющее ароматические цитрусовые масла. Для современного штриха можно добавить несколько свежих сезонных ягод для цвета и вкуса.
- Цедра или долька лимона, чтобы выжать масла над напитком и украсить край бокала.
- Свежие ягоды (например, малина или клубника) в качестве необязательного, красочного дополнения.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и обычно не содержит глютена, при условии использования чистого дистиллированного джина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт джина и сахара. Содержание углеводов и сахара в нём относительно невысокое по сравнению с напитками, где больше фруктов или ликёров.
Калории
В среднем 170-190 ккал / 711-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для тёплой погоды, например, для летних полуденных встреч, вечеринок в саду или в качестве освежающего выбора для бранча. Его лёгкий и цитрусовый характер также делает его отличным аперитивом перед ужином.
- Летний полдень
- Бранч
- Вечеринка в саду
- Аперитив
Рекомендации по сочетанию
Яркий, кислотный профиль «Джин Дейзи» прекрасно сочетается с лёгкими и свежими блюдами. Он дополняет морепродукты, лёгкие закуски и салаты, а его цитрусовые ноты пробиваются сквозь насыщенные вкусы и подчёркивают деликатные. Он также отлично сочетается с пикантным вкусом козьего сыра.
- Лёгкие закуски
- Морепродукты, такие как устрицы или креветочный коктейль
- Салаты с винегретной заправкой
- Козий сыр
Джин Дейзи: Освежающий вкус коктейльной истории
«Джин Дейзи» — это вечная классика, демонстрирующая простую красоту хорошо приготовленного сауэра. Это освежающее сочетание ботанического джина, терпкого лимона и достаточного количества сладости, всё это подчёркивается нежной игристостью содовой. Простой в приготовлении и невероятно приятный, этот напиток — идеальный выбор для солнечного дня или в качестве изысканного аперитива. Его место в историческом семействе коктейлей «Дейзи» делает его не просто напитком, а маленьким глотком коктейльной истории.
Похожие коктейли
Виски Дейзи
Используется виски (ржаной или бурбон) в качестве основного алкоголя.
Джин Физ
Очень похож, но обычно подаётся без дроблёного льда в высоком бокале с большим количеством содовой. Часто включает яичный белок.
Том Коллинз
Напиток, который смешивается прямо в бокале (не в шейкере), подаётся в бокале Коллинз с большим количеством содовой, по сути, это газированный джиновый лимонад.
Вам также может понравиться
Эль Гуапо
Дымный, пряный и травянистый коктейль на основе текилы и мескаля, сбалансированный освежающим огурцом и цветочными нотами бузины.
Гибсон
Классический джиновый коктейль, по сути являющийся Мартини, украшенным маринованной коктейльной луковицей.
Бумажный самолётик
Идеально сбалансированный современный классический коктейль, состоящий из равных частей бурбона, Апероля, Амаро Нонино и лимонного сока.
Горящий Доктор Пеппер
Эффектный горящий шот-бомба, который при употреблении удивительным образом имитирует вкус газировки Dr. Pepper.
Вы уже пробовали это?
Джин Фикс
Освежающий и простой классический коктейль XIX века, в котором джин сбалансирован сладостью ананаса и кислотностью лимона.
Эйрмейл
Яркий и игристый классический кубинский коктейль, который дарит первоклассные впечатления благодаря выдержанному рому, терпкому лайму, сладкому мёду и свежему игристому вину.
Виски Шраб
Терпкий и освежающий коктейль на основе виски, сбалансированный кисло-сладким фруктово-уксусным сиропом.
Каркасс Ревайвер
Смелый и бодрящий коктейль, сочетающий ржаной виски, сладкий вермут и мощный дуэт Фернет-Бранка и Бенедиктина.