琴黛西
琴黛西是一款令人愉悅且富有歷史意義的雞尾酒，帶來清脆而振奮的體驗。它本質上是一款琴酸酒，用新鮮檸檬汁提亮，並以單糖漿或柳橙利口酒增添甜味，最後加入少許蘇打水拉長口感。這款酒通常加碎冰飲用，是一款平衡完美、既精緻又極易入口的飲品，展現了琴酒在經典酒譜中的多樣性。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
琴黛西是一款經典雞尾酒，被歸類為「酸酒」風格。它是一個歷史悠久的酒譜，代表了禁酒令前流行的一整個飲品家族，以其清爽和平衡的特性而備受推崇。
飲用方式
琴黛西是一款冰鎮、中等酒精濃度的飲品，通常盛裝在預冷的岩石杯中，並加入碎冰。其份量相對較小，帶來清脆爽口的體驗。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
約 18-22% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
預冷
背景故事
「黛西」是一系列雞尾酒的總稱，最早出現於1800年代末期，首個出版的酒譜見於傑瑞·湯瑪斯（Jerry Thomas）1876年的《調酒師指南》。雖然白蘭地黛西常被認為是創始版本，但使用琴酒、威士忌和蘭姆酒的變體也迅速流行起來。這款酒的名字被認為是為了喚起雛菊（daisy）的新鮮與明亮感，完美反映其充滿柑橘風味和清爽的特性。
來源地
美國，19世紀末。「黛西」系列的飲品在禁酒令前的美國非常流行，是一款清爽且製作簡單的酒飲。
琴黛西
琴黛西主要以其原名而聞名。它屬於經典的「黛西」雞尾酒家族，該系列在19世紀末廣受歡迎，並包含使用不同烈酒（如白蘭地或威士忌）製作的變體。
原始名稱
Gin Daisy
特色總覽
這款飲品呈現出清爽且平衡的風味，帶有明亮的柑橘和琴酒植物香氣。其味道是經典的酸甜交織，餘味乾淨清脆，並帶有輕微的氣泡感。
風味
柑橘、植物、微甜、清爽
香氣
杜松子、檸檬、花香
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、清脆、短暫
氣泡感
微氣泡、溫和氣泡感
色澤外觀
淡黃色、略帶混濁、半透明
質地
輕盈、清脆、水潤
季節性
清爽、夏日風情、明亮
風味強度與體驗
風味以檸檬帶來的愉悅酸度為主，並由中等的甜度和果香平衡。酒精感明顯但融合得很好，輕微的碳酸感則提升了整杯飲品的層次。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要琴酒作為基酒，鮮榨檸檬汁提供酸度，以及單糖漿提供甜度。最後加入少量蘇打水以產生輕微的氣泡感。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司倫敦干型琴酒的效果非常好。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為求最佳風味，必須使用鮮榨檸檬汁。
- 單糖漿15 毫升 / 0.5 盎司使用糖與水1:1的比例。可替換為柳橙利口酒以創造不同風味。
- 蘇打水30 毫升 / 1 盎司 (少量)用於注滿。也稱為氣泡水。
冰塊類型
- 碎冰用於盛裝，方冰用於搖盪。
調酒設備
所需的主要設備是雞尾酒雪克杯，用來混合和冷卻材料。用於精確測量的量酒器和隔冰器也是製作一杯好酒所必需的。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器，用於精確測量材料。
- 隔冰器，用於倒出雞尾酒時過濾冰塊。
作法
製作方法很直接：將琴酒、檸檬汁和糖漿與冰塊一同搖盪，然後過濾到裝滿碎冰的杯中。最後加入蘇打水並加上裝飾即可完成。
1. 將您的岩石杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行預冷。
2. 將琴酒、新鮮檸檬汁和單糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰，蓋緊，並用力搖盪約12-15秒，直到充分冷卻。
4. 將預冷的岩石杯裝滿新鮮碎冰。
5. 將雪克杯中的混合物過濾到裝有碎冰的杯中。
6. 在頂部加入少量蘇打水。
7. 用檸檬捲或檸檬片裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的檸檬捲或檸檬片是經典的裝飾，能增添柑橘皮油的香氣。若想增添現代感，可以加入幾顆新鮮的時令莓果來增加色彩和風味。
- 檸檬捲或檸檬片，可在杯口擠壓釋放皮油後置於杯緣。
- 新鮮莓果（如覆盆子或草莓），作為可選的繽紛點綴。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。它適合純素和素食者飲用，且若使用純蒸餾琴酒，通常不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自琴酒和糖。與水果含量較高或以利口酒為基底的飲品相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 170-190 大卡 / 711-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如夏日午後、花園派對，或是作為早午餐的清爽選擇。其輕盈和充滿柑橘風味的特性也使其成為絕佳的餐前開胃酒。
- 夏日午後
- 早午餐
- 花園派對
- 餐前酒
搭配建議
琴黛西明亮、偏酸的風味，與清淡新鮮的食物非常相配。它能襯托海鮮、輕食開胃菜和沙拉，其柑橘調性可以化解油膩感並提升細膩的風味。它也是搭配山羊起司濃郁味道的絕佳選擇。
- 輕食開胃菜
- 海鮮，如生蠔或鮮蝦雞尾酒
- 搭配油醋醬的沙拉
- 山羊起司
琴黛西：品味雞尾酒歷史的清爽滋味
琴黛西是一款永恆的經典，展現了精心調製的酸酒所具有的簡約之美。它是植物風味琴酒、酸爽檸檬和恰到好處的甜味所融合的清爽飲品，再由蘇打水細緻的氣泡感提升層次。這款酒製作簡單且極為順口，是陽光明媚的午後或作為精緻開胃酒的完美選擇。它在歷史悠久的「黛西」雞尾酒家族中的地位，使其不僅僅是一杯飲料，更是一小口雞尾酒的歷史。