Gin Fix
Le Gin Fix est un ancêtre du Gin Sour moderne, une concoction simple et élégante populaire au milieu des années 1800. Il suit la formule classique du "Fix" : spiritueux, agrume, et un agent sucrant, servi sur de la glace pilée. Cette version utilise le gin comme base, avec du jus de citron pour l'acidité et du sirop d'ananas pour une touche de douceur tropicale, créant une boisson parfaitement équilibrée et très rafraîchissante. C'est une excellente façon d'apprécier les botaniques d'un bon gin.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Gin Fix est un cocktail classique de type sour, appartenant à la famille des boissons "Fix" qui étaient populaires au 19ème siècle. C'est une boisson simple mais élégante qui met en valeur le spiritueux de base.
Service
Le Gin Fix est une boisson courte et froide servie dans un verre Old Fashioned réfrigéré sur de la glace pilée. Il a une teneur en alcool modérée, ce qui en fait une boisson rafraîchissante à siroter.
Taille de la portion
Env. 120-150 ml / 4-5 oz
Teneur en alcool
Environ 20-25% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Old Fashioned
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le "Fix" était une catégorie populaire de boissons américaines au 19ème siècle, documentée pour la première fois dans "How to Mix Drinks" de Jerry Thomas en 1862. C'était essentiellement un sour servi sur de la glace pilée et souvent généreusement garni de fruits. Le Gin Fix est simplement la version à base de gin de ce modèle, une boisson simple mais satisfaisante qui a influencé d'innombrables cocktails depuis.
Origine
États-Unis, milieu du 19ème siècle. La recette a été popularisée par Jerry Thomas dans son livre de 1862 "How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion".
Gin Fix
Le Gin Fix est un classique simple, un précurseur du Gin Sour. Il n'a pas beaucoup de noms alternatifs, mais sa structure est fondamentale pour de nombreux autres cocktails qui ont suivi.
Nom original
Gin Fix
Autre nom
Premier Gin Sour
Aperçu des caractéristiques
C'est un cocktail vif et rafraîchissant avec un profil de saveur dominé par les agrumes, équilibré par la douceur du sirop d'ananas et les botaniques complexes du gin. Il a une texture propre et vive grâce au service sur glace pilée, ce qui le rend idéal pour l'été.
Saveur
agrumes, botanique, légèrement sucré, rafraîchissant, ananas
Arôme
botaniques de gin, citron frais, ananas subtil
Équilibre des saveurs
dominante acide, douceur équilibrée
Arrière-goût
propre, vif, court
Pétillance
aucune
Couleur et apparence
jaune pâle, trouble, servi sur glace pilée
Texture
léger, vif, froid
Saisonnalité
très rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
Le Gin Fix est un cocktail à dominante acide avec un fruité notable provenant de l'ananas et une structure botanique apportée par le gin. L'alcool est présent mais bien intégré, résultant en un profil de saveur équilibré et rafraîchissant.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin d'un bon gin London Dry, de jus de citron fraîchement pressé et de sirop d'ananas pour créer ce cocktail classique.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn gin London Dry classique, riche en botaniques, fonctionne le mieux.
- Jus de citron22.5 ml / 0.75 ozFraîchement pressé est essentiel pour la meilleure saveur.
- Sirop d'ananas15 ml / 0.5 ozPeut être remplacé par du sirop simple, mais l'ananas ajoute une touche classique.
Type de glace
- Pilée
Équipements de mélange
Un shaker à cocktail est nécessaire pour refroidir et mélanger les ingrédients. Vous aurez également besoin d'un jigger pour des mesures précises et d'une passoire pour verser la boisson.
- Shaker à cocktail
- Jigger ou doseur
- Passoire fine
Instructions
Pour faire un Gin Fix, frappez le gin, le jus de citron et le sirop d'ananas avec de la glace, puis filtrez dans un verre rempli de glace pilée. Garnir de citron et de fruits rouges avant de servir.
1. Remplir un verre Old Fashioned de glace pilée pour le refroidir.
2. Ajouter le gin, le jus de citron frais et le sirop d'ananas dans un shaker à cocktail.
3. Remplir le shaker de glaçons.
4. Frapper vigoureusement pendant environ 10-12 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
5. Filtrer finement le contenu du shaker dans le verre Old Fashioned réfrigéré et rempli de glace pilée fraîche.
6. Garnir avec un quartier de citron et des fruits rouges de saison.
7. Servir immédiatement avec une paille courte.
Garniture
Garnir avec un quartier ou une rondelle de citron sur le bord du verre. Pour une présentation plus traditionnelle du 19ème siècle, ajoutez quelques fruits rouges de saison sur le dessus de la glace pilée.
- Quartier ou rondelle de citron
- Fruits rouges de saison (ex: framboise, mûre)
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt de produits laitiers, d'œufs, de noix et de soja. Il peut être sans gluten en utilisant un gin certifié sans gluten et convient aux végétaliens et aux végétariens.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
La boisson contient une quantité modérée de calories, provenant principalement de l'alcool et du sucre du sirop. Sa teneur en glucides et en sucre est relativement faible pour un cocktail.
Calories
En moyenne 180-210 kcal / 753-879 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-12 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 9-11 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail rafraîchissant est parfait pour les temps chauds, ce qui en fait un excellent choix pour siroter en été sur une terrasse ou lors d'une rencontre décontractée. Il sert aussi merveilleusement d'apéritif léger avant un repas.
- À siroter en été
- Apéritif
- Rencontre décontractée
- Soirée cocktails classiques
Suggestions d'accompagnement
Le Gin Fix s'accorde bien avec des aliments légers et salés qui complètent son profil vif et citronné. Pensez à des amuse-gueules légers, des fruits de mer frais comme des huîtres, ou une simple salade de chèvre.
- Amuse-gueules légers
- Snacks salés
- Fruits de mer, comme des huîtres ou un cocktail de crevettes
- Salade de chèvre
Le Gin Fix : Un Goût Rafraîchissant de l'Histoire du Cocktail
Le Gin Fix est un cocktail délicieux et historiquement significatif du 19ème siècle. C'est une boisson simple de type sour, combinant du gin, du citron et un édulcorant (traditionnellement du sirop d'ananas) servie sur de la glace pilée. Cette recette offre une expérience vive, rafraîchissante et parfaitement équilibrée, mettant en valeur les notes botaniques du gin sur un fond acide et légèrement sucré. C'est un classique facile à réaliser, parfait pour l'été et une excellente introduction aux racines de la mixologie moderne.
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Variantes
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Utilise du brandy (généralement du Cognac) comme spiritueux de base au lieu du gin, ce qui donne un profil de saveur plus riche et fruité.
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