Gin Fizz

Gin Fizz on ikooniline hapu stiilis kokteil, mis on rõõmustanud joojaid üle sajandi. See on lihtne, kuid elegantne segu džinnist, sidrunimahlast, suhkrust ja soodaveest. Munavalge lisamine, mis muudab selle "Silver Fizziks", on väga soovitatav, kuna see loob imeliselt siidise tekstuuri ja kauni vahuse mütsi. Seda jooki hinnatakse selle erksa, puhta ja kosutava iseloomu poolest, mis teeb sellest ajatu valiku igaks sündmuseks.
Gin Fizz

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Gin Fizz on ehe klassikaline kokteil, mis kuulub "fizz" jookide perekonda, mida iseloomustavad kange alkohol, tsitrus, suhkur ja gaseeritud vesi. Seda peetakse pikaks joogiks ja nautitakse sageli aperitiivina selle värskendava olemuse tõttu. See on miksoloogiamaailmas ajalooline nurgakivi.

Serveerimine

See on külm, mõõduka suurusega pikk jook, mida serveeritakse 'straight up' (ilma jääta) jahutatud Collinsi klaasis, et säilitada selle temperatuuri ja tekstuuri. Alkoholisisaldus on mõõdukas, mis teeb sellest värskendava ja kergesti joodava kokteili.
Portsjoni suurus
Umbes 150-180 ml / 5-6 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 12-15% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collinsi klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Gin Fizz sai tuntuks New Orleansis 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses, muutudes nii populaarseks, et baarid palkasid nõudlusega sammu pidamiseks lausa "šeikeripoiste" meeskondi. Selle retsept avaldati esmakordselt Jerry Thomase "Bar-Tender's Guide" 1887. aasta väljaandes. Jook on "Fizz" perekonna nurgakivi, mis ise arenes välja lihtsamast "Sour" kategooriast soodavee lisamisega.
Päritolu
Gin Fizz pärineb Ameerika Ühendriikidest, sügavate juurtega New Orleansis, Louisianas. See saavutas laialdase populaarsuse umbes aastatel 1870–1900. Seda peetakse miksoloogia kuldajastu alustalaks olevaks Ameerika klassikaliseks kokteiliks.

Gin Fizz

Jook on peaaegu universaalselt tuntud kui Gin Fizz. Kui see aga valmistatakse traditsioonilise (kuid nüüd sageli valikulise) munavalgega, nimetatakse seda tehniliselt Silver Fizziks. See eristus on enamasti tuntud kokteilientusiastide ja baarmenide seas.
Originaalnimi
Gin Fizz
Alternatiivne nimi
Silver Fizz

Omaduste ülevaade

Gin Fizz pakub karget, tsitruselist maitset koos botaaniliste džinni nootidega, erksat sidruni ja kadakamarja aroomi ning kaunist siidist tekstuuri munavalgevahust. Selle kihisevus ja puhas järelmaitse muudavad selle erakordselt värskendavaks, sobides eriti hästi soojemate ilmadega.
Maitse
tsitruseline, värskendav, karge, vahune, kergelt magus, botaaniline
Aroom
kadakamari, sidrun, botaaniline
Maitsetasakaal
hapu, magus
Järelmaitse
puhas, lühike, tsitruseline
Gaseeritus
kihisev, kerge, mullitav
Värv ja välimus
hägune, kahvatukollane, läbipaistmatu, valge vahumüts
Tekstuur
siidine, vahune, kerge kehaga, mahe
Hooajalisus
värskendav, suvine, aastaringselt sobiv

Maitse intensiivsus ja elamus

Joogi maitses domineerib meeldiv happesus värskest sidrunist, mida tasakaalustab kerge magusus ja mõõdukas gaseeritus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid mitte liiga tugev, tulemuseks on hästi tasakaalustatud ja värskendav profiil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kvaliteetset džinni, värsket sidrunimahla, suhkrusiirupit ja jahutatud soodavett. Rikkaliku, vahuse tekstuuriga klassikalise valmistusviisi jaoks on hädavajalik ka värske munavalge.
  • Džinn60 ml / 2 untsi
    London Dry džinn on klassikaline, kuid ka teised stiilid sobivad hästi.
  • Sidrunimahl30 ml / 1 unts
    Parima tulemuse saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0,5 untsi
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi.
  • Munavalge1 suure muna valge(valikuline)
    Loob klassikalise siidise vahumütsi. Ohutuse tagamiseks kasuta pastöriseeritud munavalget. Vegan versiooni jaoks võib asendada kikerhernevedelikuga (aquafaba).
  • Soodavesi30-60 ml / 1-2 untsi, pealevalamiseks
    Peab olema hästi jahutatud, et säilitada joogi temperatuuri ja vahtu.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtetopsikut (jigger) mõõtmiseks ja sõela valamiskeks. Need vahendid on joogi nõuetekohaseks jahutamiseks, lahjendamiseks ja õhutamiseks hädavajalikud.
  • Kokteilišeiker koostisosade segamiseks ja jahutamiseks
  • Mõõtetopsik (jigger) täpseks valamiskeks
  • Sõel jää tagasi hoidmiseks valamisel

Juhised

Täiusliku ja stabiilse vahuga Gin Fizzie võti on kaheetapiline raputamisprotsess: "kuiv raputus" ilma jääta mahu tekitamiseks, millele järgneb "märg raputus" jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Lõpeta, valades õrnalt peale jahutatud soodavett, et vahtu kergitada.
1. Jahuta Collinsi klaas, täites selle jää ja veega, seejärel aseta kõrvale.
2. Sega džinn, sidrunimahl, suhkrusiirup ja munavalge (kui kasutad) kokteilišeikeris ilma jääta.
3. Tee "kuiv raputus": sule šeiker ja raputa tugevalt umbes 15 sekundit, et munavalge emulgeeruks ja tekiks vaht.
4. Ava šeiker, täida see kuubikjääga ja tee "märg raputus": sule uuesti ja raputa tugevalt veel 15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Tühjenda jahutatud Collinsi klaasist jää ja vesi.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela klaasi. Vaht tõuseb pinnale.
7. Vala ettevaatlikult peale jahutatud soodavett, valades seda mööda klaasi serva või läbi keskosa, et vahumütsi tõsta.
8. Kaunista sidrunikooreribaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Parim on lihtne kaunistus; traditsiooniline on sidrunikooreriba või õhuke sidruniratas. Sidrunikooreribast õlide pressimine vahu kohale lisab esimesele lonksule erksa, aromaatse mõõtme.
  • Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale ja lase see sisse kukkuda või aseta klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt gluteenivaba, piimavaba ja kofeiinivaba, kuid see ei ole vegan, kuna klassikaline retsept sisaldab munavalget. Vegan versiooni valmistamiseks võib munavalge ära jätta või asendada kikerhernevedelikuga (aquafaba).
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Gin Fizz on mõõdukalt madala kalorsusega, selle süsivesikute ja suhkru sisaldus pärineb peamiselt suhkrusiirupist ja sidrunimahlast. Munavalge lisamine annab väikese koguse valku.
Kalorid
Keskmiselt 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 grammi
Suhkru tase

Sündmused

Oma kerge ja värskendava profiiliga sobib Gin Fizz ideaalselt soojade ilmadega koosviibimisteks, aiapeoks ja pidulikeks brunchideks. See sobib suurepäraselt ka õhtusöögile eelnevaks aperitiiviks, et äratada maitsemeeli. See on piisavalt mitmekülgne, et seda saaks nautida aastaringselt, kui soovitakse karget klassikalist kokteili.
  • Brunch
  • Suvepidu
  • Aperitiiv
  • Tähistamine

Sobitamissoovitused

Gin Fizzie karge ja tsitruseline iseloom sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See lõikab läbi brunchi-roogade rammususe ning täiendab mereandide ja eelroogade soolasust. Väldi selle sobitamist raskete või intensiivse maitsega roogadega, mis mataksid selle õrna profiili.
  • Kerged salatid
  • Mereandide eelroad, nagu austrid või krevetikokteil
  • Soolased suupisted, nagu oliivid või pähklid
  • Brunchi-road, nagu Benedicti munad

Gin Fizz: Kihiseva elegantsi klassikaline lonks

Gin Fizz on ajatu klassika, mis kehastab elegantsi ja värskendust. Selle lihtne koostis džinnist, tsitrusest, suhkrust ja soodaveest peidab endas meeldivat keerukust, eriti kui see on valmistatud munavalgega sametise tekstuuri saavutamiseks. See kokteil on tunnistus tasakaalu ilust, pakkudes täiuslikku hapukate, magusate ja botaaniliste maitsete koosmõju. Kokteiliajaloo põhiteosena jääb Gin Fizz alati eelistatud valikuks, kui soovitakse peent ja kosutavat jooki.

Sarnased kokteilid

Tom Collins

Väga sarnane, kuid valmistatakse otse jääga täidetud klaasi ja tavaliselt ei sisalda munavalget.

Variatsioonid

Ramos Gin Fizz

Kuulsalt keeruline New Orleansi variatsioon, mis lisab vahukoort, laimimahla, apelsiniõievett ja vanilliekstrakti, nõudes väga pikka raputamisaega.

Golden Fizz

Kasutab munavalge asemel munakollast, mille tulemuseks on rikkalikum, kreemjam tekstuur ja maitse.

Diamond Fizz

Asendab soodavee vahuveiniga, näiteks šampanjaga, muutes selle väga sarnaseks French 75-ga.

Võib-olla meeldib sulle ka

Džinni-basiiliku Smash

Värskendavalt ürdine ja elav džinnikokteil, mis toob esile värske basiiliku aromaatse jõu.

Kentucky Sour

Klassikaline ja värskendav hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile Kentucky bourboni rikkaliku ja maheda iseloomu.

French 75

Elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on ühendatud džinn, sidrunimahl, suhkur ja šampanja.

Iiri kohv

Klassikaline ja lohutav kuum kokteil, mis on valmistatud Iiri viskist, kangest kohvist ja suhkrust ning mida kroonib hõljuv paksu koore kiht.

Kas oled neid juba proovinud?

Navy kokteil

Karge ja klassikaline džinni-sour'i variatsioon, mida eristab Angostura bitteri aromaatne komplekssus.

Artillery Punš

Kange ja ajalooline Ameerika punš Savannah'st, Georgiast, mis ühendab rukiviskit, rummi, brändit ja sidrunit kuulsalt tugevas segus.

Brändi Highball

Lihtne, elegantne ja värskendav kokteil, mis toob esile brändi nüansirikkad maitsed, mida on pikendatud karge soodaveega.

Kibe Patustaja

Elav ja virgutavalt kibe sour-kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote Campari jõulise iseloomuga.