Gin Fizz

Gin Fizz er táknmyndarlegur sýrur-stíls kokteil sem hefur gleðst yfir drykkjum í yfir öld. Hann er einfaldur en glæsilegur blanda af gin, sítrónusafa, sykri og kolsýrðu vatni. Bætingin af eggjahvítu, sem breytir honum í "Silfur Fizz", er mjög mælt með því að það skapar dásamlegt silkimjúkt áferð og fallegt froðu topp. Þessi drykkur er fagnaður fyrir bjarta, hreina og hvetjandi einkenni sín, sem gerir hann að tímalínu vali fyrir hvaða tilefni sem er.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Gin Fizz er kjarni klassískur kokteil, sem tilheyrir "fizz" fjölskyldunni af drykkjum sem einkennast af áfengi, sítrus, sykri og kolsýrðu vatni. Hann er talinn langdrykkur og er oft njótinn sem fordrykkur vegna hressandi náttúru sinnar. Hann stendur sem sögulegur byggingsteinn í heimi blöndunar.

Framreiðsla

Þetta er kaldur, meðalstór langdrykkur sem er borinn fram 'straight up' (án ís) í kældu Collins glasi til að viðhalda hitastigi og áferð sinni. Alkóhólmagnið er meðaltals, sem gerir það að hressandi og aðgengilegum kokteili.

Skammtastærð

U.þ.b. 150-180 ml / 5-6 oz

Áfengismagn

U.þ.b. 12-15% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Collins gler

Undirbúningur glass

Kæld

Baksaga

Gin Fizz náði áhyggjum í New Orleans í lok 19. og byrjun 20. aldar, og varð svo vinsæll að barir myndu ráða lið af "shaker drengjum" bara til að halda í viðspyrðu. Uppskrift hans var fyrst gefin út í 1887 útgáfu Jerry Thomas's "Bar-Tender's Guide". Drykkurinn er hornsteinn "Fizz" fjölskyldunnar, sem sjálf þróaðist úr einföldu "Sour" flokki með viðbót kolsýrðs vatns.

Uppruni

Gin Fizz er upprunnin í Bandaríkjunum, með djúpar rætur í New Orleans, Louisiana. Hann náði víðtækri vinsældum um 1870 til 1900. Hann er talinn grundvallaramerískur klassískur kokteil frá gullöldu blöndunar.

Gin Fizz

Drykkurinn er næstum alltaf þekktur sem Gin Fizz. Hins vegar, þegar hann er gerður með hefðbundnu (en nú oft valfrjálsu) eggjahvítu, er hann tæknilega kallaður Silfur Fizz. Þessi munur er aðallega þekktur meðal kokteiláhugamanna og barþjóna.

Upprunalegt heiti

Gin Fizz

Annað heiti

Silfur Fizz

Yfirlit eiginleika

Gin Fizz býður upp á skært, sítrusátt bragð með jurtablöðum úr gin, bjartan ilmi af sítrónu og júníper, og fallegri silkimjúkri áferð úr froðu eggjahvítunnar. Kolsýrðin og hreina lokið gera það einstaklega hressandi, sérstaklega hentugt fyrir hlýrri veðurból.

Bragð

sítruskenndur, hressandi, skær, froðugur, létt sætur, jurtablöð

Ilmur

júníper, sítróna, jurtablöð

Bragðjafnvægi

súrt, sætt

Eftirbragð

hreint, stutt, sítruskennt

Freyðing

kolsýrt, létt, bubbling

Útlit og litur

skýjað, ljósgult, ógegnsætt, hvít froðuhaus

Áferð

silkimjúkt, froðugt, léttvigt, slétt

Árstíðabundin einkenni

hressandi, sumarlegt, alls tíma

Bragðstyrkur og upplifun

Bragð drykksins er ráðandi af fínlegri sýru úr ferskum sítrónu, jafnvægi við léttan sætleika og umtalsverða kolsýrðu. Alkóhólstyrkur er til staðar en ekki yfirþyrmjandi, sem gefur vel jafnvægi og hressandi prófíl.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteil krefst gæða gins, fersks sítrónusafa, syrupsýru og kælds kolsýrðs vatns. Fyrir klassíska undirbúning með ríkum, froðugum áferð er fersk eggjahvíta einnig nauðsynlegt.

Gin60 ml / 2 oz
London Dry Gin er klassískt, en aðrar stílar virka vel.
Sítrónusafi30 ml / 1 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bestu niðurstöður.
Syrupsýrur15 ml / 0.5 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk.
Eggjahvíta1 stórt eggjahvíta(valfrjálst)
Skapar klassíska silkimjúka froðuhausinn. Notaðu pasteurized eggjahvítu til öryggis. Hægt er að skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu.
Kolsýrt vatn30-60 ml / 1-2 oz, til að toppa
Verður að vera vel kælt til að viðhalda hitastigi og froðu drykksins.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilshakkarasett, þar á meðal mál til að mæla og síu til að hella. Þessi verkfæri eru nauðsynleg til að kæla, þynna og lofta drykkinn á réttan hátt.

Kokteilshaker til að sameina og kæla hráefni
Mál fyrir nákvæma skömmtun
Sía til að halda aftur af ís þegar hellt er

Leiðbeiningar

Lykillinn að fullkomnu Gin Fizz með stöðugri froðu er tveggja skrefa hristing: 'þurrhristing' án ís til að byggja upp rúmmál, fylgt eftir með 'blauta hristing' með ís til að kólna og þynna. Loktuðu með því að toppa varlega með kældu kolsýrðu vatni til að lyfta froðunni.

1. Kældu Collins glasið þitt með því að fylla það með ís og vatni, og settu það svo til hliðar.

2. Blandið gin, sítrónusafa, syrupsýru og eggjahvítu (ef notað) í kokteilshakkar án ís.

3. Framkvæmdu 'þurrhristing': lokaðu shakkarann og hristu kraftsamlega í um 15 sekúndur til að sameina eggjahvítuna og skapa froðu.

4. Opnaðu shakkarann, fylltu hann með teningsísi og framkvæmdu 'blauta hristing': lokaðu aftur og hristu hart í 15 sekúndur til að kólna vel.

5. Tæmdu ísinn og vatnið úr kældu Collins glasi þínu.

6. Tvöfaldsíaðu innihaldið úr shakkarann í glasið. Froðan mun rísa til topps.

7. Toppaðu varlega með kældu kolsýrðu vatni, helltu því niður hlið glersins eða í miðjuna til að lyfta froðuhausnum.

8. Skreyttu með sítrónuútsaði og borðaðu strax.

Skreyting

Einfaldur skreyting er best; sítrónuútsaði eða þunnur sítrónuhringur er hefðbundinn. Ýta olíunum úr sítrónuútsaði yfir froðuna bætir bjartri, ilmandi vídd við fyrsta sipsinn.

Sítrónuútsaði: Ýttu olíunum yfir yfirborð drykksins og slepptu honum í eða settu hann á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil er venjulega glútenlaust, mjólkurlautt og koffínlaust, en hann er ekki vegan þar sem klassískur uppskrift inniheldur eggjahvítu. Til að gera hann vegan má sleppa eggjahvítunni eða skipta henni út fyrir aquafaba.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Gin Fizz er umtalsvert lágt í kaloríum, með kolvetni- og sykriinnihaldi sínu sem kemur aðallega frá syrupsýrunni og sítrónusafanum. Bætingin af eggjahvítu bætir við litlu magni af próteini.

Hitaeiningar

Meðaltals 160-190 kcal / 670-795 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-12 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 9-11 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Með léttu og hressandi prófílinu sínu er Gin Fizz fullkominn fyrir hlýjar veðursamkomur, garðveislur og hátíðlegar brunches. Hann þjónar einnig frábærlega sem fordrykkur til að vekja geðabolið. Hann er fjölhæfur nóg til að njóta allan ársins hring þegar fersk, klassískur kokteil er óskað.

Brunch
Sumarveisla
Fordrykkur
Hátíð

Tillögur að pörun

Skær og sítruskenndur karakter Gin Fizz passar fullkomlega við létta og ferska mat. Hann skertir auðmagn brunches rétta og bætir saltleika sjávarmatar og forrétta. Forðastu að para það með þungum eða sterklega bragðreyndum réttum sem myndi yfirvelda viðkvæmu prófílinu.

Léttar salöt
Sjávarmatarforréttir eins og ostrur eða rækjukokteil
Saltar snakkur eins og olívur eða hnetur
Brunches réttir eins og egg benedict

Gin Fizz: Klassískur sipsa af kolsýrðum glæsileika

Gin Fizz er tímalaust klassískt sem fær fram á ýkja og hressingu. Einföld samsetning hans úr gin, sítrus, sykri og kolsýrðu leynir að dásamlegri flóknleika, sérstaklega þegar hann er búinn til með eggjahvítu fyrir flauðsmjúka áferð. Þessi kokteil er vitnisburður um fegurð jafnvægis, sem býður upp á fullkomna samspil sýru, sætu og jurtablöðum. Hornsteinn sögu kokteila, Gin Fizz er enn þá go-to val fyrir glæsilegan og hvetjandi drykk.

Líkir kokteilar

Tom Collins

Mjög líkt, en er byggt í glasi yfir ís og inniheldur venjulega ekki eggjahvítu.

Afbrigði

Ramos Gin Fizz

Frægt flókið afbrigði frá New Orleans sem bætir við þungum rjóma, límisafa, appelsínublómavatni og vanilluútdrátt, sem krefst mjög langs hristingar.

Gylltur Fífl

Notar eggjagula í stað eggjahvítu, sem gefur ríkan, meira kremkenndan áferð og bragð.

Diamond Fizz

Býtir kolsýrðu vatni út fyrir glitrandi víni eins og Champagne, sem gerir það mjög svipað og French 75.

Þér gæti einnig líkað

Campari og Soda

Frábærlega einfaldur og gefandi ítalskur aperitíf sem sameinar táknræka bittersæta áfengis Campari með krispum, sprúðandi sodavötnu.

Brancamenta Highball

Ótrúlega hressandi og einfaldur highball með myntu-jurtarótum Brancamenta í jafnvægi við sætan gos.

Græn Swizzle

Áberandi lifandi, jurtarótt, og kraftmikill hressandi tiki-stíls cocktail byggður á flóknu bragði Græns Chartreuse.

Elderflower Spritzer

Léttur, sprúðandi og blómlagður aperitif sem fullkomlega jafnvægir sætleika eldfarfílka með krispandi glitrandi vyni og skvettu af gosvatni.

Hefur þú prófað þessa?

Chartreuse Mule

Hressandi og flókinn hárbolli sem skiptir vodka út fyrir jurtablönduðu Green Chartreuse í klassískum Múla sniðmáti.

Japanski kokteil

Ríkur og hnetusmjúkur klassískur kokteil sem sameinar hlýju konjaksins með sætleika orgeatsírups og snekk af ilmandi bitrum.

Gunshop Fizz

Ferskur og flókinn gin fizz með eldfarfílu, greipafrukt og freyðandi IPA bjór.

San Martín Cocktail

Fínlegur og jurtaríkur gin-kokteil frá Argentínu, í jafnvægi með sætu vermouth og snekk af Green Chartreuse.