Gin Gin Mule

Le Gin Gin Mule est un classique moderne célèbre créé par la barmaid de renom Audrey Saunders. C'est un hybride sophistiqué du Mojito et du Moscow Mule, combinant la menthe pilée et le citron vert du premier avec la finale épicée à la bière de gingembre du second. Le résultat est un cocktail parfaitement équilibré et vivifiant, à la fois complexe et très facile à boire, ce qui en fait un favori des bars à cocktails artisanaux du monde entier.
Gin Gin Mule

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Gin Gin Mule est classé comme un cocktail classique moderne. Il appartient à la famille des boissons 'Mule', caractérisée par un spiritueux mélangé à de la bière de gingembre et des agrumes, et est servi allongé dans un verre highball.

Service

Servi froid dans un grand verre Highball ou Collins réfrigéré rempli de glace, c'est un long drink rafraîchissant avec une teneur en alcool modérée.
Taille de la portion
Environ 200-240 ml / 7-8 oz
Teneur en alcool
Environ 15-20% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Réfrigéré

Histoire

Créé au début des années 2000 par Audrey Saunders dans son bar légendaire de New York, le Pegu Club. Le nom est un jeu de mots astucieux : « Gin Gin » fait référence à la fois au spiritueux de base et au « gin » de « ginger » (gingembre). Il est rapidement devenu l'une des boissons emblématiques du renouveau des cocktails artisanaux modernes.
Origine
New York, États-Unis, début des années 2000

Gin Gin Mule

La boisson est principalement connue sous le nom de Gin Gin Mule, un nom inventé par sa créatrice. Elle est parfois vaguement comparée au London Mule ou au Ginger Rogers, bien que ces noms décrivent souvent des boissons plus simples avec seulement du gin et de la bière de gingembre, sans la menthe pilée caractéristique.
Nom original
Gin Gin Mule
Autres noms
  • London Mule
  • Ginger Rogers

Aperçu des caractéristiques

Ce cocktail séduit par un arôme de menthe fraîche et de citron vert, suivi d'un profil de saveur équilibré de gingembre épicé, d'agrumes vifs et de notes herbacées. Il a une texture légère et pétillante et un arrière-goût net et rafraîchissant, ce qui le rend idéal par temps chaud.
Saveur
Gingembre épicé, citron vert vif, menthe herbacée, gin botanique
Arôme
Menthe fraîche, agrume de citron vert, gingembre épicé
Équilibre des saveurs
Équilibre sucré-acide, finale épicée
Arrière-goût
Net, épicé, rafraîchissant
Pétillance
Effervescent, pétillant
Couleur et apparence
Pâle, légèrement trouble, jaune paille
Texture
Léger, vif, effervescent
Saisonnalité
Très rafraîchissant, estival

Intensité de la saveur & Expérience

Cette boisson est d'une intensité modérée, avec une touche épicée proéminente du gingembre équilibrée par l'acidité du citron vert et une douceur légère. Sa présence d'alcool est perceptible mais pas écrasante, et elle est agréablement gazeuse.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de London Dry Gin comme base, complété par du jus de citron vert frais, du sirop simple, une poignée de feuilles de menthe et un trait de bière de gingembre épicée.
  • London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
    Un London Dry Gin classique fonctionne le mieux pour compléter les autres saveurs.
  • Jus de citron vert22.5 ml / 0.75 oz
    Doit être fraîchement pressé pour de meilleurs résultats.
  • Sirop simple15 ml / 0.5 oz
    Ratio standard 1:1 de sucre et d'eau. Ajuster selon le goût.
  • Feuilles de menthe6 à 8 feuilles
    Utiliser des feuilles de menthe fraîches et vives, de préférence de la menthe verte.
  • Bière de gingembreCompléter avec, environ 30 ml / 1 oz
    Choisir une bière de gingembre de haute qualité et épicée, pas un ginger ale.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Cette recette nécessite un set de shaker à cocktail, incluant un doseur (jigger) et des passoires. Vous aurez également besoin d'un pilon pour libérer les huiles essentielles des feuilles de menthe.
  • Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger les ingrédients.
  • Pilon pour presser doucement la menthe.
  • Jigger (doseur) pour une mesure précise des liquides.
  • Passoire Hawthorne et passoire fine pour verser sans glace ni morceaux de menthe.

Instructions

Le processus consiste à piler doucement la menthe avec du sirop, à la secouer avec du gin et du jus de citron vert, puis à double-filtrer le mélange sur de la glace fraîche et à le compléter avec de la bière de gingembre épicée.
1. Placer les feuilles de menthe et le sirop simple au fond d'un shaker à cocktail.
2. Piler doucement la menthe pour libérer ses huiles parfumées. Faites attention de ne pas déchiqueter les feuilles, car cela peut libérer de la chlorophylle amère.
3. Ajouter le gin et le jus de citron vert fraîchement pressé dans le shaker.
4. Remplir le shaker aux trois quarts de glace et secouer vigoureusement pendant 10-12 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
5. Remplir un verre highball réfrigéré de glaçons frais.
6. Double-filtrer le contenu du shaker dans le verre préparé pour enlever les petits fragments de menthe.
7. Compléter la boisson avec un trait de bière de gingembre épicée.
8. Remuer doucement avec une cuillère de bar pour incorporer la bière de gingembre.
9. Garnir d'un brin de menthe fraîche et d'un quartier ou d'une rondelle de citron vert.

Garniture

Garnir d'un brin de menthe frais et aromatique et d'un quartier ou d'une rondelle de citron vert pour rehausser le caractère vif et frais de la boisson.
  • Brin de menthe : Frappez le brin entre vos paumes pour libérer son arôme avant de le placer dans le verre.
  • Quartier ou rondelle de citron vert : Placer sur le bord du verre ou laisser flotter sur le dessus de la boisson.

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja et les noix. Il est végétalien, végétarien et généralement sans gluten, à condition d'utiliser un gin et une bière de gingembre certifiés sans gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Une seule portion contient environ 180-220 calories, provenant principalement de l'alcool et du sucre. Sa teneur en glucides et en sucre est modérée par rapport à d'autres cocktails.
Calories
Environ 180-220 kcal / 750-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 12-15 grammes
Niveau de glucides
Sucre
Environ 10-13 grammes
Niveau de sucre

Occasions

Son caractère rafraîchissant et effervescent rend le Gin Gin Mule parfait pour les occasions estivales comme les fêtes d'été et les rassemblements en plein air. C'est aussi un choix fantastique pour un brunch sophistiqué ou un verre en happy hour.
  • Fêtes d'été
  • Brunch
  • Happy hour
  • Réunions sociales

Suggestions d'accompagnement

Le profil épicé et rafraîchissant du Gin Gin Mule se marie à merveille avec la cuisine asiatique, en particulier les plats épicés thaïlandais ou vietnamiens. Il complète également les amuse-gueules légers, les viandes grillées et les simples grignotines salées, tranchant avec la richesse et le piquant.
  • Plats épicés thaïlandais ou vietnamiens
  • Amuse-gueules légers comme les rouleaux de printemps ou les brochettes de crevettes
  • Grignotines salées
  • Poulet ou poisson grillé

Gin Gin Mule : Le classique moderne qui marie la menthe et le gingembre

Le Gin Gin Mule est un cocktail moderne magistral créé par Audrey Saunders qui fait le pont entre un Mojito et un Moscow Mule. C'est une boisson haute et rafraîchissante caractérisée par l'interaction du gin botanique, de la menthe fraîche, du citron vert vif et de la bière de gingembre épicée. Parfaitement équilibré et effervescent, il a gagné sa place comme un incontournable des bars à cocktails artisanaux. C'est un excellent choix pour toute occasion qui demande une boisson sophistiquée et vivifiante.

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Inspiration directe du Gin Gin Mule, le Mojito utilise du rhum et est complété avec de l'eau gazeuse au lieu de la bière de gingembre.

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