Джин-Джин Мул
«Джин-Джин Мул» — знаменитый современный классический коктейль, созданный известным бартендером Одри Сондерс. Это изысканный гибрид «Мохито» и «Московского Мула», сочетающий в себе растертую мяту и лайм из первого с пряным послевкусием имбирного пива из второго. В результате получается идеально сбалансированный, бодрящий коктейль, одновременно сложный и легко пьющийся, что делает его фаворитом в крафтовых коктейльных барах по всему миру.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Джин-Джин Мул» относится к категории современных классических коктейлей. Он принадлежит к семейству напитков «Мул», для которых характерно сочетание крепкого алкоголя с имбирным пивом и цитрусовыми. Подается в высоком бокале хайбол.
Подача
Подаётся холодным в высоком, охлаждённом бокале хайбол или коллинз, наполненном льдом. Это освежающий лонг-дринк с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 200-240 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 15-20% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Создан в начале 2000-х годов Одри Сондерс в её легендарном нью-йоркском баре Pegu Club. Название представляет собой остроумную игру слов: «Gin Gin» отсылает как к основному спиртному напитку (джину), так и к слову «ginger» (имбирь). Коктейль быстро стал одним из знаковых напитков современного возрождения крафтовой коктейльной культуры.
Происхождение
Нью-Йорк, США, начало 2000-х
Джин-Джин Мул
Напиток в основном известен как «Джин-Джин Мул» — название, придуманное его создательницей. Иногда его сравнивают с «Лондонским Мулом» или «Джинджер Роджерс», хотя эти названия часто описывают более простые напитки, состоящие только из джина и имбирного пива, без характерной для этого коктейля мяты.
Оригинальное название
Gin Gin Mule
Альтернативные названия
- Лондонский Мул
- Джинджер Роджерс
Обзор характеристик
Этот коктейль восхищает ароматом свежей мяты и лайма, за которым следует сбалансированный вкусовой профиль пряного имбиря, пикантных цитрусовых и травяных нот. Он имеет лёгкую, игристую текстуру и чистое, освежающее послевкусие, что делает его идеальным для тёплой погоды.
Вкус
Пряный имбирь, пикантный лайм, свежая мята, ботанические ноты джина
Аромат
Свежая мята, цитрусовые ноты лайма, пряный имбирь
Баланс вкуса
Сбалансированный кисло-сладкий вкус, пряное послевкусие
Послевкусие
Чистое, пряное, освежающее
Игристость
Игристый, газированный
Цвет и внешний вид
Бледный, слегка мутноватый, соломенно-жёлтый
Текстура
Лёгкая, хрустящая, игристая
Сезонность
Очень освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток обладает умеренной интенсивностью вкуса, с выраженной пряной нотой имбиря, сбалансированной кислотностью лайма и лёгкой сладостью. Присутствие алкоголя заметно, но не доминирует. Коктейль приятно газирован.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится лондонский сухой джин в качестве основы, который дополнят свежий сок лайма, простой сироп, горсть листьев мяты и пряное имбирное пиво.
- Лондонский сухой джин45 млКлассический лондонский сухой джин лучше всего подходит для дополнения других вкусов.
- Сок лайма22.5 млДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
- Простой сироп15 млСтандартное соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
- Листья мяты6-8 листьевИспользуйте свежие, яркие листья мяты, предпочтительно мяты колосистой.
- Имбирное пивоДолить доверху, примерно 30 млВыбирайте качественное, пряное имбирное пиво, а не имбирный эль.
Тип льда
- Кубиковый лёд
Оборудование для смешивания
Для этого рецепта потребуется набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнеры. Вам также понадобится мадлер, чтобы высвободить эфирные масла из листьев мяты.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Мадлер для аккуратного раздавливания мяты.
- Джиггер для точного измерения жидкостей.
- Хоторн-стрейнер и файн-стрейнер (сито), чтобы отфильтровать напиток ото льда и кусочков мяты.
Инструкции
Процесс включает в себя аккуратное разминание мяты с сиропом, смешивание в шейкере с джином и соком лайма, затем двойное процеживание смеси на свежий лёд и добавление пряного имбирного пива.
1. Поместите листья мяты и простой сироп на дно коктейльного шейкера.
2. Аккуратно подавите мяту мадлером, чтобы высвободить её ароматные масла. Будьте осторожны, не порвите листья, так как это может высвободить горький хлорофилл.
3. Добавьте в шейкер джин и свежевыжатый сок лайма.
4. Наполните шейкер льдом на три четверти и энергично встряхивайте в течение 10-12 секунд до хорошего охлаждения.
5. Наполните охлаждённый бокал хайбол свежими кубиками льда.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в подготовленный бокал, чтобы удалить мелкие частицы мяты.
7. Долейте напиток небольшим количеством пряного имбирного пива.
8. Аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы смешать с имбирным пивом.
9. Украсьте свежей веточкой мяты и долькой или кружком лайма.
Украшение
Украсьте свежей ароматной веточкой мяты и долькой или кружком лайма, чтобы подчеркнуть яркий и свежий характер напитка.
- Веточка мяты: хлопните веточкой между ладонями, чтобы высвободить её аромат, перед тем как поместить в бокал.
- Долька или кружок лайма: поместите на край бокала или положите сверху на напиток.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя и орехи. Он является веганским, вегетарианским и, как правило, безглютеновым, при условии использования сертифицированных безглютеновых джина и имбирного пива.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция содержит около 180-220 калорий, в основном из алкоголя и сахара. По сравнению с другими коктейлями, он имеет умеренное содержание углеводов и сахара.
Калории
Приблизительно 180-220 ккал / 750-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-13 граммов
Уровень сахара
События
Благодаря своему освежающему и игристому характеру «Джин-Джин Мул» идеально подходит для тёплой погоды, например, для летних вечеринок и мероприятий на открытом воздухе. Это также отличный выбор для изысканного бранча или напитка во время «хэппи-ауэр».
- Летние вечеринки
- Бранч
- Хэппи-ауэр
- Встречи с друзьями
Рекомендации по сочетанию
Пряный и освежающий профиль «Джин-Джин Мула» прекрасно сочетается с азиатской кухней, особенно с острой тайской или вьетнамской едой. Он также дополняет лёгкие закуски, мясо на гриле и простые солёные снеки, нейтрализуя насыщенность и остроту блюд.
- Острые блюда тайской или вьетнамской кухни
- Лёгкие закуски, такие как спринг-роллы или креветки на шпажках
- Солёные закуски
- Курица или рыба на гриле
Джин-Джин Мул: современная классика, объединившая мяту и имбирь
«Джин-Джин Мул» — это виртуозный современный коктейль, созданный Одри Сондерс, который является связующим звеном между «Мохито» и «Московским Мулом». Это высокий, освежающий напиток, характеризующийся взаимодействием ботанического джина, свежей мяты, пикантного лайма и пряного имбирного пива. Идеально сбалансированный и игристый, он по праву занял своё место в меню крафтовых коктейльных баров. Это отличный выбор для любого случая, когда хочется изысканного и бодрящего напитка.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Аньехо Хайбол
Освежающий и пряный коктейль-хайбол, в котором прекрасно сбалансированы выдержанный ром, имбирное пиво, цитрусовые ноты и оттенок апельсинового ликера.
Тринидад Сауэр
Смелый и ароматный сауэр-коктейль, в котором биттер Ангостура неожиданно играет главную роль вместо традиционного крепкого алкоголя.
Эль Гуапо
Дымный, пряный и травянистый коктейль на основе текилы и мескаля, сбалансированный освежающим огурцом и цветочными нотами бузины.
Халиско Экспресс
Свежий и травянистый современный коктейль на основе текилы, в котором идеально сбалансированы прохладный огурец, свежая мята и цветочный бузинный ликёр.
Вы уже пробовали это?
Белая гвоздика
Сливочный и элегантный классический коктейль с водкой, персиковым шнапсом, апельсиновым соком и сливками.
Кларк Гейбл
Простой, освежающий хайбол, сочетающий в себе насыщенную сладость тёмного рома, знакомую шипучесть Coca-Cola и яркую нотку лайма.
Веспер-Верде
Дымная и травянистая вариация классического Веспер Мартини с мескалем, текилой и зелёным шартрёзом.
Буньюэлони
Испанская вариация классического Негрони, в которой используется испанский сладкий вермут для придания более насыщенных, хересных нот.