金金骡
金金骡是一款由著名调酒师奥黛丽·桑德斯（Audrey Saunders）创作的著名现代经典鸡尾酒。它是莫吉托（Mojito）和莫斯科骡（Moscow Mule）的精致混合体，结合了前者的捣碎薄荷和青柠，以及后者的辛辣姜汁啤酒收尾。其成果是一款完美平衡、令人振奋的鸡尾酒，既复杂又极易入口，使其成为全球精酿鸡尾酒吧的宠儿。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
金金骡被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“骡子”系列饮品，其特点是将烈酒与姜汁啤酒和柑橘混合，并使用高球杯长饮。
享用
在装满冰块的冰镇高球杯或柯林斯杯中冷饮，这是一款酒精度适中的清爽长饮。
份量
约 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
约 15-20% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
冰杯
背景故事
21世纪初由奥黛丽·桑德斯（Audrey Saunders）在她传奇的纽约酒吧“Pegu Club”创作。其名称是一个巧妙的双关语：“Gin Gin”既指基酒金酒（Gin），也指姜（Ginger）中的“gin”音。它迅速成为现代精酿鸡尾酒复兴运动的标志性饮品之一。
产地
美国纽约市，21世纪初
金金骡
这款酒主要被称为金金骡，这个名字由其创造者所创。它有时被粗略地与伦敦骡或金杰·罗杰斯相比较，尽管这些名字通常指的是更简单的饮料，只含有金酒和姜汁啤酒，缺少其标志性的捣碎薄荷。
原始名称
Gin Gin Mule
别名
- 伦敦骡
- 金杰·罗杰斯
特点概述
这款鸡尾酒以其新鲜薄荷和青柠的香气令人愉悦，随后是辛辣的姜、清爽的柑橘和草本风味的平衡口感。它质地轻盈、起泡，余味干净清爽，非常适合温暖的天气。
风味
辛辣的姜，清爽的青柠，草本薄荷，植物金酒
香气
新鲜薄荷，青柠柑橘，辛辣的姜
口感平衡
酸甜平衡，辛辣收尾
余味
干净，辛辣，清爽
气泡感
气泡感强，起泡
色泽外观
淡色，微浊，稻草黄
质地
轻盈，爽脆，气泡感
季节性
非常清爽，夏日风情
风味强度与体验
这款饮品风味强度适中，姜的辛辣味突出，与青柠的酸味和温和的甜味相平衡。酒精感明显但不过分，并带有令人愉悦的气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要伦敦干金酒作为基酒，搭配新鲜的青柠汁、单糖浆、一把薄荷叶，以及上层注入的辛辣姜汁啤酒。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的伦敦干金酒最适合与其他风味互补。
- 青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司标准的1:1糖水比例。可根据口味调整。
- 薄荷叶6 到 8 片使用新鲜、有活力的薄荷叶，最好是绿薄荷。
- 姜汁啤酒注满，约 30 毫升 / 1 盎司选择高品质、辛辣的姜汁啤酒，而不是姜汁汽水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
此配方需要一套鸡尾酒摇酒器，包括用于测量的量酒器和滤冰器。您还需要一个捣棒来释放薄荷叶的精油。
- 鸡尾酒摇酒器，用于冷却和混合原料。
- 捣棒，用于轻轻按压薄荷。
- 量酒器，用于精确测量液体。
- 霍桑滤冰器和细滤网，用于倒出酒液时过滤冰块和薄荷碎。
制作步骤
制作过程包括：用糖浆轻轻捣压薄荷，然后与金酒和青柠汁一起摇晃，接着将混合物双重过滤到装有新鲜冰块的杯中，最后在顶部注入辛辣的姜汁啤酒。
1. 将薄荷叶和单糖浆放入鸡尾酒摇酒器的底部。
2. 轻轻捣压薄荷以释放其芳香油。小心不要撕碎叶子，因为这会释放出苦涩的叶绿素。
3. 将金酒和鲜榨青柠汁加入摇酒器中。
4. 将摇酒器装满四分之三的冰块，并用力摇晃10-12秒，直至充分冷却。
5. 将一个冰镇的高球杯装满新鲜的冰块。
6. 将摇酒器中的内容物双重过滤到准备好的杯子中，以去除任何细小的薄荷碎片。
7. 在饮品顶部注入少量辛辣的姜汁啤酒。
8. 用吧勺轻轻搅拌，使姜汁啤酒融合。
9. 用新鲜的薄荷枝和一片青柠角或青柠轮进行装饰。
装饰
用新鲜、芳香的薄荷枝和一片青柠角或青柠轮进行装饰，以增强饮品充满活力的新鲜特性。
- 薄荷枝：在放入杯中前，将薄荷枝在手掌间拍打以释放其香气。
- 青柠角或青柠轮：放在杯沿或漂浮在饮品顶部。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它是纯素、素食的，并且通常不含麸质，前提是使用经过无麸质认证的金酒和姜汁啤酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份含有约180-220卡路里，主要来自酒精和糖。与其他鸡尾酒相比，它的碳水化合物和糖含量适中。
卡路里
约 180-220 千卡 / 750-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 10-13 克
糖分水平
适用场合
其清爽和冒泡的特性使金金骡非常适合温暖天气的场合，如夏季派对和户外聚会。它也是精致早午餐或欢乐时光饮品的绝佳选择。
- 夏日派对
- 早午餐
- 欢乐时光
- 社交聚会
配餐建议
金金骡辛辣而清爽的特性与亚洲美食完美搭配，尤其是辛辣的泰国或越南菜。它还能搭配清淡的开胃菜、烤肉和简单的咸味小吃，能够中和油腻感和辣味。
- 辛辣的泰国或越南菜肴
- 春卷或虾串等清淡开胃菜
- 咸味小吃
- 烤鸡或烤鱼
金金骡：融合薄荷与姜的现代经典
金金骡是由奥黛丽·桑德斯创作的一款精湛的现代鸡尾酒，它在莫吉托和莫斯科骡之间架起了一座桥梁。这是一款高杯、清爽的饮品，其特点是植物金酒、新鲜薄荷、清爽青柠和辛辣姜汁啤酒的相互作用。它完美平衡且充满气泡，已成为精酿鸡尾酒吧的常备酒款。对于任何需要一杯精致、提神饮品的场合来说，它都是一个绝佳的选择。