琴琴騾子
琴琴騾子是由著名調酒師 Audrey Saunders 創作的一款備受讚譽的現代經典雞尾酒。它是莫希托 (Mojito) 和莫斯科騾子 (Moscow Mule) 的精緻結合體，融合了前者的搗碎薄荷和萊姆，以及後者的辛辣薑汁啤酒尾韻。成果是一款完美平衡、令人振奮的雞尾酒，既複雜又極易入口，使其成為全球精緻雞尾酒吧的最愛。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
琴琴騾子被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「騾子」系列的飲品，其特點是烈酒與薑汁啤酒和柑橘類水果混合，並以高球杯長飲方式呈現。
飲用方式
以預冷的高球杯或可林杯盛裝，加滿冰塊，冷飲。這是一款清爽的長飲，酒精濃度適中。
份量
約 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
預冷
背景故事
於2000年代初期由 Audrey Saunders 在她傳奇的紐約酒吧 Pegu Club 創作。其名稱是一個巧妙的雙關語：「Gin Gin」既指基酒琴酒（Gin），也指薑（Ginger）中的「gin」。它迅速成為現代精緻雞尾酒復興的招牌飲品之一。
來源地
美國紐約市，2000年代初期
琴琴騾子
這款酒主要被稱為琴琴騾子，這個名字由其創作者所命名。它有時被不嚴謹地比作倫敦騾子或琴吉・羅傑斯，儘管這些名稱通常指的是僅含琴酒和薑汁啤酒的較簡單調酒，缺乏其特有的搗碎薄荷。
原始名稱
Gin Gin Mule
別名
- 倫敦騾子
- 琴吉・羅傑斯
特色總覽
這款雞尾酒散發著新鮮薄荷和萊姆的香氣，接著是辛辣的薑味、清新的柑橘和草本風味的平衡口感。它質地輕盈，富含氣泡，餘味純淨清爽，非常適合在溫暖的天氣飲用。
風味
辛辣薑味、清新萊姆、草本薄荷、植物調琴酒
香氣
新鮮薄荷、萊姆柑橘、辛辣薑味
口感平衡
酸甜平衡，帶有辛辣尾韻
餘韻
純淨、辛辣、清爽
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
淡色、略帶混濁的稻草黃色
質地
輕盈、爽脆、富含氣泡
季節性
高度清爽、適合夏季
風味強度與體驗
這款飲品的風味強度中等，薑的辛辣感突出，並由酸味的萊姆和溫和的甜味所平衡。酒精感明顯但不過於強烈，並帶有宜人的碳酸口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要倫敦乾琴酒作為基酒，搭配新鮮萊姆汁、簡易糖漿、一把薄荷葉，並在最上層加入辛辣的薑汁啤酒。
- 倫敦乾琴酒45 毫升 / 1.5 盎司經典的倫敦乾琴酒最能襯托其他風味。
- 萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨的以獲得最佳效果。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司標準的糖水比例為1:1。可依口味調整。
- 薄荷葉6 至 8 片使用新鮮、有活力的薄荷葉，最好是綠薄荷。
- 薑汁啤酒加滿，約 30 毫升 / 1 盎司選擇高品質、風味辛辣的薑汁啤酒，而非薑汁汽水。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
此酒譜需要一套雞尾酒雪克杯工具，包括用於測量的量酒器和濾冰器。您還需要一支搗棒來釋放薄荷葉的精油。
- 雞尾酒雪克杯，用以降溫和混合材料。
- 搗棒，用以輕壓薄荷。
- 量酒器，用以精確測量液體。
- 霍桑濾冰器和細濾網，用以過濾冰塊和薄荷碎葉。
作法
製作過程包括：輕輕地將薄荷與糖漿搗碎，與琴酒和萊姆汁一同搖盪，然後雙重過濾到裝有新鮮冰塊的杯中，最後在頂部加入辛辣的薑汁啤酒。
1. 將薄荷葉和簡易糖漿放入雞尾酒雪克杯底部。
2. 輕輕搗壓薄荷以釋放其芳香精油。注意不要撕碎葉子，因為這會釋放出苦澀的葉綠素。
3. 將琴酒和鮮榨萊姆汁加入雪克杯中。
4. 將雪克杯裝入四分之三的冰塊，用力搖盪10-12秒，直至充分冷卻。
5. 將一個預冷的高球杯裝滿新鮮冰塊。
6. 使用雙重過濾將雪克杯中的內容物倒入準備好的杯中，以去除任何細小的薄荷碎片。
7. 在飲品頂部注入少量辛辣的薑汁啤酒。
8. 用吧叉匙輕輕攪拌，使薑汁啤酒融合。
9. 用新鮮的薄荷枝和一片萊姆角或萊姆片裝飾。
裝飾
用新鮮芳香的薄荷枝和一片萊姆角或萊姆片作裝飾，以增強飲品充滿活力和新鮮的特性。
- 薄荷枝：將薄荷枝在手掌間拍打以釋放香氣，然後放入杯中。
- 萊姆角或萊姆片：置於杯緣或漂浮在飲品上層。
飲食資訊
此雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆和堅果。它是純素、素食者皆可飲用，且通常不含麩質，前提是使用經過無麩質認證的琴酒和薑汁啤酒。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份飲品約含 180-220 卡路里，主要來自酒精和糖。與其他雞尾酒相比，其碳水化合物和糖含量適中。
熱量
約 180-220 大卡 / 750-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 10-13 克
糖分等級
場合
其清爽和充滿氣泡的特性使琴琴騾子非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對和戶外聚會。它也是精緻早午餐或歡樂時光飲品的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 早午餐
- 歡樂時光
- 社交聚會
搭配建議
琴琴騾子的辛辣和清爽特性與亞洲美食，特別是辛辣的泰國或越南菜，搭配得天衣無縫。它也能襯托輕食開胃菜、烤肉和簡單的鹹味點心，能中和油膩感和辣度。
- 辛辣的泰式或越式料理
- 春捲或蝦串等輕食開胃菜
- 鹹味點心
- 烤雞或烤魚
琴琴騾子：融合薄荷與薑味的現代經典
琴琴騾子是由 Audrey Saunders 創作的一款精湛的現代雞尾酒，它巧妙地結合了莫希托 (Mojito) 和莫斯科騾子 (Moscow Mule)。這是一款高杯、清爽的飲品，其特色在於植物調琴酒、新鮮薄荷、清新萊姆和辛辣薑汁啤酒之間的相互作用。它完美平衡且富含氣泡，已成為精緻雞尾酒吧的經典之選。對於任何需要一杯精緻、提神飲品的場合，它都是絕佳的選擇。