Джин после полудня

Простой, но элегантный коктейль из двух ингредиентов, «Джин после полудня» сочетает в себе ароматические ботаникалы джина с шипучестью шампанского. Это более легкая и доступная версия оригинального творения Эрнеста Хемингуэя на основе абсента, «Смерть после полудня». Джин придает цветочный и можжевеловый профиль, который прекрасно сочетается с сухими, свежими нотами игристого вина. В результате получается удивительно освежающий аперитив, который легко приготовить и изысканно подать.
Джин после полудня

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Джин после полудня» классифицируется как игристый коктейль из-за использования шампанского. Это простой, элегантный напиток, часто подаваемый в качестве аперитива, по стилю похожий на другие классические коктейли с шампанским, но с отчетливым профилем на основе джина.

Подача

Подается очень холодным в предварительно охлажденном бокале для шампанского флюте или купе, это свежий и умеренно крепкий игристый коктейль. Лед в готовом напитке не используется.
Размер порции
прибл. 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
Прибл. 15-20% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал для шампанского флюте или купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль — современная интерпретация «Смерти после полудня», который был знаменито изобретен писателем Эрнестом Хемингуэем и опубликован в книге коктейлей 1935 года. В то время как оригинал Хемингуэя требовал абсента и шампанского, эта версия ориентирована на любителей джина, делая прямую замену спиртного. Название «Джин после полудня» является прямым и игривым оммажем его предшественнику и знаменитой научно-популярной книге автора «Смерть после полудня».
Происхождение
«Джин после полудня» — это современная вариация, у которой нет одного признанного изобретателя. Вероятно, он появился в 21 веке в США или Великобритании, созданный барменами и домашними энтузиастами как прямая интерпретация классического напитка Хемингуэя 1930-х годов.

Джин после полудня

Этот коктейль часто сокращают до GITM. Его иногда шутливо называют «Другой коктейль Хемингуэя» из-за его прямой связи со знаменитым напитком на основе абсента, «Смерть после полудня». Само название является ясным и остроумным оммажем его источнику вдохновения.
Оригинальное название
Джин ин зи Афтенун
Альтернативные названия
  • GITM
  • Другой коктейль Хемингуэя

Обзор характеристик

Этот напиток имеет свежую, пузырьковую текстуру с ботаническим и можжевеловым вкусовым профилем, сбалансированным сухими, дрожжевыми нотами шампанского. У него чистое, освежающее послевкусие, идеальное для любого праздника.
Вкус
Ботанический, Можжевеловый, Свежий, Сухой, Шипучий, Травяной
Аромат
Можжевельник, Цветочный, Цитрусовый, Дрожжевой
Баланс вкуса
Сухой, Слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, Свежее, Ботаническое
Игристость
Пузырьковый, Шипучий
Цвет и внешний вид
Бледно-соломенный, Прозрачный, Пузырьковый
Текстура
Легкая, Пузырьковая, Свежая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Праздничный

Интенсивность вкуса и впечатления

Отчетливо сухой и сильно газированный коктейль с умеренным содержанием алкоголя. Общий вкус определяется ботаникалами джина, а не фруктовыми, сладкими или кислыми нотами.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для создания этого напитка требуются всего два основных ингредиента: качественный Лондонский сухой джин и хорошо охлажденное шампанское Брют или другое сухое игристое вино.
  • Лондонский сухой джин30 мл / 1 унция
    Классический стиль Лондонского сухого джина подходит лучше всего, чтобы обеспечить сильную можжевеловую основу, которая выдерживает соседство с шампанским.
  • Шампанское120 мл / 4 унции, или доверху
    Используйте хорошо охлажденное шампанское Брют для аутентичности и сухости. Можно заменить качественным Просекко, Кавой или другим сухим игристым вином.

Тип льда

  • Нет

Оборудование для смешивания

Специального оборудования для смешивания не требуется, кроме джиггера или мерного стакана для точного налива. Напиток готовится прямо в бокале для подачи.
  • Джиггер для измерения жидкостей

Инструкции

Это очень простой коктейль, который готовится прямо в бокале. Просто налейте охлажденный джин в охлажденный бокал флюте и аккуратно долейте холодным шампанским, чтобы сохранить пузырьки.
1. Убедитесь, что и джин, и шампанское хорошо охлаждены перед началом. Поставьте бокал для шампанского флюте или купе в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы он хорошо охладился.
2. Налейте 30 мл (1 унцию) охлажденного джина прямо в охлажденный бокал для шампанского флюте или купе.
3. Медленно и аккуратно долейте около 120 мл (4 унции) охлажденного шампанского, наливая под углом, чтобы сохранить как можно больше углекислоты.
4. Если используете украшение, возьмите полоску лимонной цедры, скрутите ее над поверхностью напитка, чтобы выжать ароматные масла, а затем опустите в бокал.
5. Подавайте немедленно, пока он холодный и игристый.

Украшение

Простая цедра лимона — это необязательное, но настоятельно рекомендуемое украшение. Выделение масел над напитком добавляет яркий, свежий цитрусовый аромат, который дополняет джин.
  • Цедра лимона (по желанию) - Выжмите масла из цедры лимона над поверхностью напитка, а затем опустите ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль естественным образом не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. При условии, что шампанское сертифицировано как веганское, напиток подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно низкокалорийный и низкосахарный алкогольный напиток, большая часть калорий которого приходится на содержание алкоголя в джине и вине.
Калории
Прибл. 130-150 ккал / 544-628 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Прибл. 2-4 г
Уровень углеводов
Сахар
Прибл. 1-3 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для праздничных мероприятий, таких как Новый год или свадьбы. Он также служит элегантным выбором для бранча или в качестве изысканного аперитива перед ужином для возбуждения аппетита.
  • Бранч
  • Праздник
  • Аперитив
  • Новый год

Рекомендации по сочетанию

Его свежий, сухой профиль отлично сочетается с морепродуктами, особенно с солеными устрицами и насыщенным копченым лососем. Он также дополняет легкие, сливочные сыры и служит прекрасным сопровождением к классическим блюдам для бранча, прорезая их насыщенность.
  • Устрицы
  • Канапе с копченым лососем
  • Легкие сыры, такие как козий сыр или бри
  • Блюда для бранча, такие как яйца Бенедикт

Джин после полудня: современный тост в честь Хемингуэя

«Джин после полудня» — это изысканный и минималистичный игристый коктейль, который служит современной, ориентированной на джин интерпретацией классического коктейля Хемингуэя «Смерть после полудня». Заменив противоречивый вкус абсента на знакомые ботаникалы джина, напиток становится легче и более универсальным. Он подчеркивает свежие ноты джина на фоне сухой шипучести шампанского. Этот коктейль исключительно прост в приготовлении, но при этом выглядит впечатляюще и элегантно, что делает его идеальным для праздников или в качестве освежающего аперитива.

Похожие коктейли

Смерть после полудня

Оригинальный источник вдохновения для напитка, в котором используется абсент вместо джина, что придает сильный анисовый и лакричный вкус.

Французский 75

Классический коктейль с шампанским, в котором также используется джин, но добавляются лимонный сок и простой сироп, что делает его более сладким, кислым и сложным.

Кир Рояль

Еще один простой игристый коктейль из двух ингредиентов, но в нем используется крем де кассис (ликер из черной смородины) вместо джина для насыщенного, фруктового вкуса.

Вам также может понравиться

Зомби 1934

Легендарный и крепкий тики-коктейль с секретной смесью трех разных ромов, цитрусовых и экзотических специй.

Дайкири № 3

Освежающая и сложная кубинская классика, в которой сбалансированы белый ром, терпкость лайма, легкая сладость грейпфрута и оттенок ликера мараскино.

Грязное Слово

Дымная и травянистая вариация классического коктейля «Последнее Слово», в которой джин заменен мескалем.

Двадцать седьмой штат

Изысканный и освежающий джин-сауэр, сбалансированный цветочной бузиной, травяным желтым Шартрезом и ярким грейпфрутом.

Вы уже пробовали это?

Специальный коктейль отеля «Савой»

Элегантный и сложный смешиваемый коктейль, в котором мастерски сочетаются джин, кальвадос, Лилле Блан и нотка зеленого Шартреза.

Коктейль Контесса

Более лёгкая, яркая и цветочная версия классического «Негрони» с использованием Апероля и сухого вермута.

Особый коктейль художника

Восхитительный и сбалансированный классический коктейль с шотландским виски, ореховым хересом, терпким лимоном и ноткой сладости красных ягод.

Гинза Румба

Изысканный и сбалансированный коктейль в стиле тики из Японии, сочетающий в себе выдержанный ром, ананас и абрикосовый ликер.