Gin v poobedňajších hodinách
Jednoduchý, no elegantný dvojzložkový koktail, Gin v poobedňajších hodinách kombinuje aromatické botanické látky ginu s perlivým šampanským. Je to ľahšia, prístupnejšia verzia pôvodnej absintovej kreácie Ernesta Hemingwaya, "Smrti v poobedňajších hodinách". Gin poskytuje kvetinový a jalovcový profil, ktorý krásne ladí so suchými, osviežujúcimi tónmi perlivého vína. Výsledkom je nádherne osviežujúci aperitív, ktorý sa ľahko pripravuje a zároveň pôsobí sofistikovane.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Gin v poobedňajších hodinách je klasifikovaný ako perlivý koktail vďaka použitiu šampanského. Je to jednoduchý, elegantný nápoj, ktorý sa často podáva ako aperitív, podobne ako iné klasické koktaily so šampanským, ale s výraznejším ginovým profilom.
Servírovanie
Podávaný veľmi studený v predchladenom pohári na šampanské alebo Coupe, je to osviežujúci a stredne silný perlivý koktail. V konečnom nápoji sa nepoužíva ľad.
Veľkosť porcie
približne 150 ml / 5 oz
Obsah alkoholu
Približne 15-20% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Flauta na šampanské alebo pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento koktail je moderná verzia "Smrti v poobedňajších hodinách", ktorá bola slávne vynájdená autorom Ernestom Hemingwayom a publikovaná v koktailovej knihe z roku 1935. Zatiaľ čo Hemingwayho pôvodný recept obsahoval absint a šampanské, táto verzia je určená pre milovníkov ginu, ktorí priamo nahrádzajú lieh.
Pôvod
Gin v poobedňajších hodinách je moderná variácia bez jedného konkrétneho autora. Pravdepodobne vznikol v 21. storočí v Spojených štátoch alebo Spojenom kráľovstve, vytvorený barmanmi a nadšencami ako priama inšpirácia klasickým Hemingwayovým nápojom z 30. rokov.
Gin v poobedňajších hodinách
Tento koktail je často skracovaný na GITM. Niekedy sa hravo označuje ako "Iný koktail Hemingwaya" kvôli priamej príbuznosti s jeho slávnym koktailom na báze absintu, "Smrť v poobedňajších hodinách". Samotný názov je jasnou a vtipnou poctou jeho inšpirácii.
Pôvodný názov
Gin In The Afternoon
Alternatívne názvy
- GITM
- Iný koktail Hemingwaya
Prehľad vlastností
Tento nápoj ponúka osviežujúcu, bublinkavú textúru s botanickým a jalovcovým chuťovým profilom, vyváženým suchými, kvasnicovými tónmi šampanského. Má čistú, osviežujúcu dochuť, ktorá je ideálna pre každú oslavu.
Chuť
Botanický, Jalovcový, Osviežujúci, Suchý, Perlivý, Bylinný
Aróma
Jalovec, Kvetinový, Citrusový, Kvasnicový
Vyváženosť chuti
Suchý, Jemne sladký
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Botanický
Perlivosť
Bublinkavý, Perlivý
Vzhľad farby
Svetlá slama, Číry, Bublinkavý
Textúra
Ľahký, Bublinkavý, Osviežujúci
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročný, Slávnostný
Intenzita chuti a zážitok
Výrazne suchý a silne sýtený koktail so stredným obsahom alkoholu. Celková chuť je poháňaná botanickými látkami ginu, nie ovocnosťou, sladkosťou alebo kyslosťou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na prípravu tohto nápoja sú potrebné len dve hlavné zložky: kvalitný London Dry Gin a dobre vychladené Brut šampanské alebo iné suché perlivé víno.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozNajlepšie funguje klasický London Dry štýl, ktorý poskytuje silný jalovcový základ, ktorý odoláva šampanskému.
- Šampanské120 ml / 4 oz, alebo podľa potrebyPoužite dobre vychladené Brut šampanské pre autenticitu a suchosť. Dobrá kvalita Prosecca, Cava alebo iného suchého perlivého vína môže byť použitá ako náhrada.
Typ ľadu
- Žiadny
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto koktailu nepotrebujete žiadne špeciálne pomôcky, okrem odmerky alebo odmerného pohára na presné dávkovanie. Nápoj sa pripravuje priamo v servírovacom pohári.
- Odmerka na tekutiny
Postup
Toto je veľmi jednoduchý koktail, ktorý sa pripravuje priamo v pohári. Stačí naliať vychladený gin do vychladeného pohára a jemne zaliať studeným šampanským, aby ste zachovali bublinky.
1. Uistite sa, že gin a šampanské sú pred začiatkom dobre vychladené. Vložte pohár na šampanské alebo Coupe do mrazničky na 5-10 minút, aby sa dôkladne ochladil.
2. Nalejte 30 ml (1 oz) vychladeného ginu priamo do vychladeného pohára na šampanské alebo Coupe.
3. Pomaly a jemne zalejte približne 120 ml (4 oz) vychladeného šampanského, nalejte pod uhlom, aby ste zachovali čo najviac perlenia.
4. Ak používate ozdobu, vezmite pásik citrónovej kôry, skrúťte ju nad povrchom nápoja, aby ste uvoľnili jej voňavé oleje, a potom ju vhoďte do pohára.
5. Podávajte ihneď, kým je studený a perlivý.
Zdobenie
Citrónová kôra je voliteľná, ale veľmi odporúčaná ozdoba. Vytláčanie jej olejov na nápoj dodáva jasnú, sviežu citrusovú arómu, ktorá dopĺňa gin.
- Citrónová kôra (voliteľné) - Vytlačte oleje z citrónovej kôry na povrch nápoja a potom ju vhoďte do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento koktail je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Za predpokladu, že šampanské má vegánsku certifikáciu, je nápoj vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je relatívne nízkokalorický a nízkosacharidový alkoholický nápoj, pričom väčšina kalórií pochádza z obsahu alkoholu v gine a víne.
Kalórie
Približne 130-150 kcal / 544-628 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 2-4 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 1-3 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento koktail je ideálny pre slávnostné príležitosti, ako je Novoročná noc alebo svadby. Je tiež vynikajúcou voľbou na brunch alebo ako sofistikovaný predjedálkový aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov.
- Brunch
- Oslava
- Aperitív
- Novoročná noc
Odporúčania na párovanie
Jeho osviežujúci, suchý profil výborne ladí s morskými plodmi, najmä slanými ustrícami a bohatým údeným lososom. Tiež dopĺňa ľahké, krémové syry a je fantastickým sprievodom ku klasickým brunch jedlám, ktoré preťahujú ich bohatosť.
- Ustrice
- Kananické rolky s údeným lososom
- Ľahké syry, ako napríklad kozí syr alebo brie
- Brunch jedlá, ako napríklad Eggs Benedict
Gin v poobedňajších hodinách: Moderná príhoda na Hemingwayho počesť
Gin v poobedňajších hodinách je sofistikovaný a minimalistický perlivý koktail, ktorý slúži ako moderná, ginom zameraná interpretácia Hemingwayovho klasického "Smrti v poobedňajších hodinách". Nahradením polarizujúcej chuti absintu známymi botanickými látkami ginu sa nápoj stáva ľahším a všeobecne prístupnejším. Zvýrazňuje osviežujúce tóny ginu oproti suchej perlivosti šampanského. Tento koktail sa mimoriadne ľahko pripravuje, no zároveň prináša pôsobivý a elegantný výsledok, vďaka čomu je ideálny na oslavy alebo ako osviežujúci aperitív.
Podobné koktaily
Smrť v popoludní
Pôvodná inšpirácia pre nápoj, ktorý používa absint namiesto ginu, čo vedie k silnému anízovému a sladkého drievka chuťovému profilu.
French 75
Klasický koktail so šampanským, ktorý tiež používa gin, ale pridáva citrónovú šťavu a jednoduchý sirup, vďaka čomu je sladší, kyslejší a komplexnejší.
Kir Royale
Ďalší jednoduchý dvojzložkový perlivý koktail, ale používa crème de cassis (černý ríbezľový likér) namiesto ginu pre bohatú, ovocnú chuť.
Mohlo by sa vám páčiť aj
El Presidente
Sofistikovaný a aromatický kubánsky rumový kokteil, ktorý vyvažuje sladkosť vermutu s hrejivosťou rumu a nádychom citrusov.
Flor de Sevilla Spritz
Živý a osviežujúci spritz, ktorý dokonale vyvažuje horkosladkú chuť sevilleských pomarančov s chrumkavým proseccom a perlivou sódovou vodou.
Whiskey Smash
Živý a osviežujúci klasický kokteil s whisky, čerstvou mätou, citrónom a cukrom.
Elderflower Spritzer
Ľahký, perlivý a kvetinový aperitív, ktorý dokonale vyvažuje sladkosť likéru z kvetu bazy s osviežujúcim šumivým vínom a štipkou sódovej vody.
Už ste vyskúšali tieto?
Gin a Francúz
Elegantný a krásne jednoduchý klasický kokteil s rovnakým množstvom ginu a francúzskeho suchého vermutu.
Kona Gold
Klasický tiki kokteil, ktorý kombinuje dva druhy rumu s tropickou sladkosťou ananásu, kyslosťou limetky a jedinečnou hĺbkou javorového sirupu.
Gospel
Sofistikovaný a komplexný írsky whisky sour s horkosladkými tónmi amara, Aperolu a tropického ananásu.
New York Kokteil
Klasická brandy sour osviežená kyslosťou limetky, ovocnou sladkosťou granátového sirupu a náznakom pomaranča.