午後琴酒
午後琴酒是一款僅由兩種成分組成的簡單而優雅的雞尾酒，結合了琴酒的芬芳植物氣息與香檳的氣泡感。這是對海明威原創以艾碧斯為基底的「午後之死」更輕盈、更平易近人的詮釋。琴酒帶來了花香和杜松子的前調，與氣泡酒的干爽、清脆的風味完美搭配。這使得它成為一款極其清爽的開胃酒，既易於製作又顯得精緻高雅。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
午後琴酒因其使用香檳而被歸類為氣泡雞尾酒。它是一款簡單、優雅的飲品，通常作為開胃酒，風格與其他經典的香檳雞尾酒相似，但具有獨特的琴酒前調風味。
飲用方式
在預冷的香檳杯或碟形杯中以極冰鎮的狀態呈現，這是一款清爽且酒精濃度中等的氣泡雞尾酒。成品中不加冰塊。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
香檳杯或碟形杯
酒杯處理
預冷
背景故事
這杯雞尾酒是「午後之死」的現代變奏版，該酒由作家海明威發明，並於 1935 年出版在一本雞尾酒書中。雖然海明威的原版配方要求使用艾碧斯和香檳，但這個版本透過直接替換烈酒來迎合琴酒愛好者。「午後琴酒」這個名字直接且詼諧地向其前身以及作者著名的非小說作品《午後之死》致敬。
來源地
午後琴酒是一款現代變奏版，沒有單一的發明者。它很可能在 21 世紀於美國或英國出現，由調酒師和家庭愛好者作為對 1930 年代經典海明威飲品的直接改編而創造。
午後琴酒
這杯雞尾酒經常被縮寫為 GITM。由於它直接源自海明威著名的以艾碧斯為基底的酒款「午後之死」，因此有時會被戲稱為「海明威的另一杯雞尾酒」。這個名字本身就是對其靈感來源的清晰而詼諧的致敬。
原始名稱
Gin In The Afternoon
別名
- GITM
- 海明威的另一杯雞尾酒
特色總覽
這款飲品口感清爽、氣泡豐富，帶有植物和杜松子的前調風味，並與香檳的不甜、酵母風味相平衡。它有著純淨、清爽的餘韻，非常適合任何慶祝場合。
風味
植物、杜松子、清爽、不甜、氣泡感、草本
香氣
杜松子、花香、柑橘、酵母
口感平衡
不甜、微甜
餘韻
純淨、清爽、植物
氣泡感
氣泡豐富、氣泡感
色澤外觀
淡稻草色、清澈、氣泡
質地
輕盈、氣泡感、清爽
季節性
清爽、四季皆宜、慶祝場合
風味強度與體驗
一款口感明顯不甜且氣泡感強烈的雞尾酒，酒精感中等。整體風味由琴酒的植物香氣主導，而非果味、甜味或酸味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
製作這款飲品僅需兩種核心材料：高品質的倫敦干型琴酒和充分冰鎮的不甜（Brut）香檳或其他干型氣泡酒。
- 倫敦干型琴酒30 毫升 / 1 盎司經典的倫敦干型風格最為適合，能提供強烈的杜松子基調，以襯托香檳的風味。
- 香檳120 毫升 / 4 盎司，或加至杯滿使用充分冰鎮的不甜（Brut）香檳以確保其純正與干爽的口感。也可使用高品質的普羅賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）或其他干型氣泡酒替代。
冰塊類型
- 無
調酒設備
除了用於精準倒酒的量酒器或量杯外，不需要其他特殊的調酒設備。這款飲品直接在杯中調製。
- 量酒器（用於測量液體）
作法
這是一款非常簡單的直調法雞尾酒。只需將冰鎮的琴酒倒入預冷的杯中，然後輕輕地加入冰鎮香檳以保留氣泡即可。
1. 開始前，請確保您的琴酒和香檳都已充分冰鎮。將您的香檳杯或碟形杯放入冷凍庫 5-10 分鐘以使其徹底冷卻。
2. 將 30 毫升（1 盎司）的冰鎮琴酒直接倒入預冷的香檳杯或碟形杯中。
3. 緩慢而輕柔地加入約 120 毫升（4 盎司）的冰鎮香檳，以傾斜的角度倒入，以盡可能地保留氣泡。
4. 如果使用裝飾物，取一條檸檬皮，在酒的表面上方扭轉以釋放其芬芳的油脂，然後將其放入杯中。
5. 趁著冰涼且氣泡豐富時立即飲用。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是可選但強烈推薦的裝飾物。在酒的表面擠壓其油脂，能增添明亮、清新的柑橘香氣，與琴酒相得益彰。
- 檸檬皮捲（可選）- 在酒的表面上擠壓檸檬皮以釋放其油脂，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和麩質。只要香檳經過素食認證，這款飲品就適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量和糖分相對較低的酒精飲料，其大部分熱量來自琴酒和葡萄酒中的酒精含量。
熱量
約 130-150 大卡 / 544-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 2-4 克
碳水化合物等級
糖
約 1-3 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合在跨年夜或婚禮等慶祝活動中飲用。它也是早午餐的優雅選擇，或作為精緻的餐前開胃酒，以刺激味蕾。
- 早午餐
- 慶祝場合
- 開胃酒
- 跨年夜
搭配建議
其清爽、不甜的口感與海鮮絕佳搭配，特別是帶有鹹味的生蠔和濃郁的煙燻鮭魚。它也能襯托清淡、奶滑的起司，並是經典早午餐菜餚的絕佳伴侶，能中和其豐腴的口感。
- 生蠔
- 煙燻鮭魚開胃小點
- 清淡型起司，如山羊起司或布里起司
- 早午餐食物，如班尼迪克蛋
午後琴酒：向海明威致敬的現代變奏
午後琴酒是一款精緻且極簡的氣泡雞尾酒，是海明威經典作品「午後之死」以琴酒為主的現代詮釋。透過將具爭議性的艾碧斯風味換成熟悉的琴酒植物香氣，這款飲品變得更輕盈、更易為大眾接受。它突顯了琴酒的清爽調性與香檳的不甜氣泡感。這款雞尾酒製作起來異常簡單，卻能呈現出令人印象深刻且優雅的效果，非常適合慶祝場合或作為清爽的開胃酒。