Gin & It
El Gin & It és un còctel atemporal de dos ingredients que mostra la bella interacció entre el gin botànic i l'herbaci vermut dolç. És un predecessor del Martini Sec i ofereix un perfil lleugerament més dolç i ric. Servit directe al got, és una beguda aromàtica i sofisticada perfecta per a aquells que aprecien els còctels amb molt d'esperit. L'equilibri entre el gin amb notes de ginebre i la dolçor complexa del vermut el fa un soroll satisfetòriament senzill però agradable.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Gin & It és un còctel clàssic, celebrat per la seva senzillesa i importància històrica. Pertany a la categoria de l'aperitiu, sovint gaudit abans del menjar per estimular la gana. La seva fórmula senzilla de dos ingredients el situa entre les begudes fonamentals de la història dels còctels.
Servei
El Gin & It és una beguda amb molt d'esperit servida freda i neta en una copa coupe o de còctel refredada. El seu contingut d'alcohol és significatiu però equilibrat pel vermut dolç.
Mida de la ració
Aprox. 75 ml / 2.5 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Got refredat
Història
El Gin & It va sorgir a finals del segle XIX, un servei popular als bars britànics i un dels preferits de la classe alta. El seu nom és una contracció senzilla de "Gin i vermut italià". Es considera un avantpassat directe del Martini Sec modern, que va evolucionar a mesura que els paladars dels bevedors van canviar cap a estils més secs i el vermut francès (sec) va guanyar popularitat. La beguda representa un temps més senzill en la història dels còctels, on dos ingredients de qualitat podien crear una llibació perfectament equilibrada.
Origen
Regne Unit, finals del segle XIX.
Gin & It
El nom "Gin & It" és una abreviatura col·loquial de "Gin i Italià", referint-se al vermut dolç que històricament provenia d'Itàlia. A vegades també es coneix com a Martini Dolç, destacant la seva relació amb el més famós Martini Sec, però utilitzant vermut dolç en lloc de sec. Aquest nom senzill descriu perfectament els seus components bàsics.
Nom original
Gin & It
Noms alternatius
- Gin i Italià
- Martini Dolç
Visió general de les característiques
Aquest còctel té una aroma rica i herbàcia i un perfil de sabor dominat pels botànics del gin i les notes dolces i semblants al vi del vermut. És suau i sedós, amb un final net i persistent.
Sabor
Herbaci, botànic, lleugerament dolç, ginebre, semblant al vi
Aroma
Aromàtic, ginebre, pela de cítrics, herbes dolces
Equilibri del gust
Dolç, amarg
Regust
Persistent, net, herbaci
Efervescència
Cap
Aparença del color
Àmbar, marró rogenc, clar
Textura
Sedós, suau, viscós
Temporalitat
Tot l'any, clàssic
Intensitat del sabor i experiència
El Gin & It ofereix un perfil de sabor moderadament intens amb molt d'esperit on les notes botàniques i herbàcies brillen, equilibrades per una dolçor suau i un toc d'amargor. És una beguda suau i sense carbonat amb una presència d'alcohol notable.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel clàssic requereix només dos ingredients principals: un gin de bona qualitat i un vermut dolç italià. Una mica de bitter de taronja és un afegit opcional però molt recomanable per millorar el sabor.
- Gin50 ml / 1.75 ozEs recomana un estil London Dry clàssic.
- Vermut Dolç25 ml / 0.75 ozUtilitzeu un vermut dolç italià (rosso) de qualitat.
- Bitter de Taronja1-2 gotes(opcional)Afegeix una capa de complexitat aromàtica.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un got de mescla i una cullera de bar per remenar i refredar correctament els ingredients. Un jigger és essencial per mesurar amb precisió i un colador és necessari per abocar el líquid refredat al got sense gel.
- Got de mescla - per combinar i refredar els ingredients
- Jigger - per mesurar amb precisió
- Cullera de bar - per remenar
- Colador - per separar el gel del líquid en abocar
Instruccions
El mètode és senzill: refreda el teu got, mesura i combina els ingredients en un got de mescla amb gel, remena fins que estigui fred i cola-ho al got de servir refredat. Acaba amb un twist de cítrics per a l'aroma.
1. Refreda la copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Omple un got de mescla amb glaçons.
3. Aboca 50 ml (1.75 oz) de gin i 25 ml (0.75 oz) de vermut dolç al got de mescla.
4. Si ho fas servir, afegeix 1-2 gotes de bitter de taronja.
5. Remena la barreja amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que estigui ben freda.
6. Descarta el gel del got de servir.
7. Cola el còctel del got de mescla al got de servir refredat.
8. Pren una pela de llimona o taronja, expressa els olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la i després deixa-la caure com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de pela de llimona o taronja és la guarnició clàssica. Expressar els olis de la pela sobre la superfície de la beguda abans de deixar-la caure afegeix una meravellosa aroma cítrica.
- Twist de Llimona o Taronja - Expressa els olis sobre la superfície de la beguda i deixa-la caure.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica senzilla que normalment és lliure de al·lergens comuns com els làctics, els ous, les fruites seques i el gluten. La majoria dels ingredients són aptes per a vegans, però és prudent verificar el procés de producció del vermut si aquest és un requisit estricte.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Les calories del còctel provenen principalment de l'alcohol i del sucre del vermut dolç. És relativament baix en carbohidrats i sucre en comparació amb les begudes més carregades de suc de fruites.
Calories
Una mitjana de 140-160 kcal / 585-670 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 4-6 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 4-6 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és un excel·lent aperitiu, perfecte per assaborir abans del sopar per despertar el paladar. També és una opció sofisticada per a festes de còctels o qualsevol reunió on s'apreciïn les begudes clàssiques amb molt d'esperit.
- Aperitiu
- Festa de còctels
- Beguda abans del sopar
- Nit de còctels clàssics
Suggeriments de maridatge
El Gin & It marida bé amb aperitius salats clàssics. El seu perfil herbaci i lleugerament dolç complementa la salinitat de les olives, les fruites seques, les carns curades i els formatges ferms i envellits. És un company ideal per a una simple plata d'aperitius.
- Olives
- Fruites seques salades
- Embotits
- Formatges durs
El Gin & It: Un gust de senzillesa clàssica
El Gin & It és un còctel històricament significatiu i elegantment senzill. Com a avantpassat directe del Martini, ofereix una visió de les preferències de begudes de finals del segle XIX amb la seva barreja equilibrada de gin botànic i ric vermut dolç italià. És un aperitiu amb molt d'esperit, aromàtic i fàcil de fer, però que ofereix un perfil de sabor complex i satisfactori. Perfecte per a qualsevol amant dels còctels clàssics, és un testimoni de la idea que de vegades, dos ingredients són tot el que necessites per a la perfecció.
Còctels similars
Martini Sec
Utilitza vermut sec en lloc de vermut dolç, sovint amb una proporció diferent (més pesat en gin) i normalment guarnit amb una oliva o un twist de llimona.
Perfect Martini
Utilitza parts iguals de vermut dolç i sec juntament amb el gin, aconseguint un equilibri entre el Gin & It i el Dry Martini.
Martinez
Un parent proper que normalment utilitza Old Tom Gin, vermut dolç, licor de marrasquino i bitter, fent-lo lleugerament més dolç i complex.
Gibson
Un Dry Martini que es guarneix específicament amb una ceba de còctel en lloc d'una oliva o un twist.
També et pot agradar
Mezcal Sazerac
Un gir fumut i complex al clàssic Sazerac de Nova Orleans, substituint el whisky de sègol tradicional pel caràcter terrosi del mezcal.
Elderfashioned
Un toc floral i elegant al clàssic Old Fashioned, utilitzant licor de flor de saüc per a una dolçor delicada.
Mezcal Sour
Un còctel fascinantament fumat i àcid que reimagina el sour clàssic amb el caràcter distintiu i terrosi del mezcal.
Trinidad Sour
Un còctel sour audaç i aromàtic on els amargs d'Angostura sorprenentment assumeixen el paper principal en lloc d'un esperit tradicional.
Ja els has provat?
Benson Cocktail
Un còctel de whisky sofisticat i aromàtic amb notes herbals de Bénédictine i la sequedat del vermut.
Ace Cocktail
Un clàssic gin sour refrescant i sedós amb una base cítrica brillant i un toc subtil i refrescant de menta.
Ritz Cocktail
Un còctel elegant i efervescent que combina la riquesa del Cognac amb cítrics brillants i l'espurna luxosa del Xampany.
German Mule
Un refrescant toc alemany al clàssic Moscow Mule, substituint la vodka per l'esperit tradicional Korn schnapps.