Джин-Ит
Джин-Ит — это вечный коктейль из двух ингредиентов, который демонстрирует прекрасное взаимодействие между растительным джином и травянистым сладким вермутом. Он является предшественником Сухого Мартини и предлагает более сладкий и насыщенный профиль. Подаваемый без льда (straight up), это ароматный и изысканный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит крепкие коктейли. Баланс между можжевеловым джином и сложной сладостью вермута делает его восхитительно простым, но при этом приносящим удовольствие.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Джин-Ит — это классический коктейль, ценимый за свою простоту и историческое значение. Он относится к категории аперитивов, которые часто употребляют перед едой для стимуляции аппетита. Его простая формула из двух ингредиентов ставит его в один ряд с основополагающими напитками в истории коктейлей.
Подача
Джин-Ит — это крепкий напиток, подаваемый холодным и без льда (neat) в охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Его содержание алкоголя значительно, но сбалансировано сладким вермутом.
Размер порции
Приблизительно 75 мл / 2.5 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный бокал
История
Джин-Ит появился в конце XIX века, был популярным напитком в британских барах и фаворитом высшего класса. Его название — это простое сокращение от «Джин и Итальянский» вермут. Он считается прямым предком современного Сухого Мартини, который эволюционировал по мере того, как вкусы пьющих смещались в сторону более сухих стилей, а французский (сухой) вермут набирал популярность. Напиток представляет собой более простое время в истории коктейлей, когда два качественных ингредиента могли создать идеально сбалансированный напиток.
Происхождение
Великобритания, конец XIX века.
Джин-Ит
Название «Джин-Ит» — это разговорное сокращение от «Джин и Итальянский», что отсылает к сладкому вермуту, исторически происходящему из Италии. Иногда его также называют «Сладкий Мартини», подчеркивая его родство с более известным «Сухим Мартини», но с использованием сладкого вермута вместо сухого. Это простое название идеально описывает его основные компоненты.
Оригинальное название
Gin & It
Альтернативные названия
- Джин и Итальянский
- Сладкий Мартини
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает богатым травяным ароматом и вкусовым профилем, в котором доминируют растительные ноты джина и сладкие, винные ноты вермута. Он гладкий и шелковистый, с чистым, продолжительным послевкусием.
Вкус
Травяной, растительный, слегка сладкий, можжевеловый, винный
Аромат
Ароматный, можжевеловый, цитрусовая цедра, сладкие травы
Баланс вкуса
Сладкий, горький
Послевкусие
Продолжительное, чистое, травяное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Янтарный, красновато-коричневый, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, вязкая
Сезонность
Всесезонный, классический
Интенсивность вкуса и впечатления
Джин-Ит предлагает умеренно интенсивный, крепкий вкусовой профиль, где ярко выражены растительные и травяные ноты, сбалансированные нежной сладостью и легкой горечью. Это гладкий, негазированный напиток с заметным присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот классический коктейль требует всего два основных ингредиента: качественный джин и итальянский сладкий вермут. Дэш апельсинового биттера — необязательное, но настоятельно рекомендуемое дополнение для усиления вкуса.
- Джин50 мл / 1.75 унцииРекомендуется классический стиль London Dry.
- Сладкий вермут25 мл / 0.75 унцииИспользуйте качественный итальянский (rosso) сладкий вермут.
- Апельсиновый биттер1-2 дэша(по желанию)Добавляет слой ароматической сложности.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка, чтобы правильно перемешать и охладить ингредиенты. Джиггер необходим для точного измерения, а стрейнер — чтобы перелить охлажденную жидкость в бокал без льда.
- Смесительный стакан - для смешивания и охлаждения ингредиентов
- Джиггер - для точного измерения
- Барная ложка - для перемешивания
- Стрейнер - для отделения льда от жидкости при переливании
Инструкции
Метод прост: охладите бокал, отмерьте и смешайте ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до охлаждения и процедите в охлажденный бокал для подачи. Завершите цитрусовой цедрой для аромата.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал в морозильной камере или наполнив его ледяной водой.
2. Наполните смесительный стакан кубиками льда.
3. Налейте 50 мл (1.75 унции) джина и 25 мл (0.75 унции) сладкого вермута в смесительный стакан.
4. Если используете, добавьте 1-2 дэша апельсинового биттера.
5. Перемешивайте смесь барной ложкой около 20-30 секунд до полного охлаждения.
6. Удалите лед из вашего бокала для подачи.
7. Процедите коктейль из смесительного стакана в охлажденный бокал для подачи.
8. Возьмите цедру лимона или апельсина, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав её, а затем опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простая цедра лимона или апельсина — классическое украшение. Выдавливание масел из цедры над поверхностью напитка перед тем, как опустить ее в бокал, добавляет прекрасный цитрусовый аромат.
- Цедра лимона или апельсина - Выжать масла над поверхностью напитка и опустить в бокал.
Диетическая информация
Это простой алкогольный напиток, который обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Большинство ингредиентов подходят для веганов, но рекомендуется проверить процесс производства вермута, если это является строгим требованием.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Калорийность коктейля в основном обусловлена алкоголем и сахаром в сладком вермуте. В нем относительно низкое содержание углеводов и сахара по сравнению с напитками, содержащими много фруктового сока.
Калории
В среднем 140-160 ккал / 585-670 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 4-6 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 4-6 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль — отличный аперитив, идеально подходящий для употребления перед ужином, чтобы пробудить аппетит. Это также изысканный выбор для коктейльных вечеринок или любого мероприятия, где ценятся классические крепкие напитки.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Напиток перед ужином
- Вечер классических коктейлей
Рекомендации по сочетанию
Джин-Ит хорошо сочетается с классическими солеными барными закусками. Его травяной и слегка сладкий профиль дополняет соленость оливок, орехов, вяленого мяса и твердых выдержанных сыров. Это идеальный компаньон для простой закусочной тарелки.
- Оливки
- Соленые орешки
- Мясные деликатесы
- Твердые сыры
Джин-Ит: Вкус классической простоты
Джин-Ит — это исторически значимый и элегантно простой коктейль. Как прямой предок Мартини, он дает представление о вкусовых предпочтениях конца XIX века благодаря сбалансированному сочетанию растительного джина и насыщенного сладкого итальянского вермута. Это крепкий, ароматный аперитив, который невероятно легко приготовить, но он обладает сложным и приносящим удовольствие вкусовым профилем. Идеально подходит для любого любителя классических коктейлей, это свидетельство того, что иногда для совершенства достаточно всего двух ингредиентов.
Похожие коктейли
Сухой Мартини
Используется сухой вермут вместо сладкого, часто в другой пропорции (больше джина), и обычно украшается оливкой или цедрой лимона.
Идеальный Мартини
Используются равные части сладкого и сухого вермута вместе с джином, создавая баланс между Джин-Ит и Сухим Мартини.
Мартинез
Близкий родственник, в котором обычно используется джин Old Tom, сладкий вермут, ликер мараскино и биттеры, что делает его немного слаще и сложнее.
Гибсон
Сухой Мартини, который специально украшается коктейльным луком вместо оливки или цедры.
Вам также может понравиться
Коктейль «Smuggler's Cove»
Сложный и крепкий коктейль в стиле тики с выдержанным ромом, бурбоном и ноткой абсента для интригующего акцента.
Кампари Спритц
Яркий и освежающий итальянский аперитив с культовыми горькими нотами Кампари, сбалансированными просекко и капелькой содовой.
Тамариндовый Виски Сауэр
Изысканный и терпкий вариант классического виски сауэр, обогащенный экзотическим кисло-сладким вкусом тамаринда.
Горящий Доктор Пеппер
Эффектный горящий шот-бомба, который при употреблении удивительным образом имитирует вкус газировки Dr. Pepper.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Двухсотлетний»
Удивительный и восхитительный кислый коктейль, в котором мастерски сочетаются насыщенные ноты бурбона и кофейного ликёра с яркостью свежего лимонного сока.
Коктейль Лонсдейл
Бодрящий и ароматный джиновый коктейль для подачи перед ужином с восхитительной горьковато-сладкой сложностью от дуэта вермутов.
Каменная изгородь
Простой и освежающий хайбол колониальной эпохи, сочетающий в себе крепкий напиток, такой как виски или ром, с терпким яблочным сидром.
Пука Панч
Крепкая и многослойная тики-классика середины века, сочетающая три разных вида рома, сверхкрепкий ром Демерара, тропические соки, маракуйю и пряные сиропы.