琴酒與義大利香艾酒
「琴酒與義大利香艾酒」是一款永恆的雙成分雞尾酒，展現了植物風味琴酒與草本甜香艾酒之間的美妙互動。它是干馬丁尼的前身，口感略甜且更為豐富。以純飲方式呈現，它是一款香氣濃郁且精緻的飲品，非常適合喜愛烈酒風味雞尾酒的人。杜松子風味突出的琴酒與香艾酒複雜的甜味之間的平衡，使其成為一杯令人愉悅、簡單而又滿足的佳釀。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「琴酒與義大利香艾酒」是一款經典雞尾酒，以其簡潔和歷史意義而聞名。它屬於開胃酒類別，通常在餐前飲用以刺激食慾。其簡單的兩種成分配方使其成為雞尾酒歷史上的基礎飲品之一。
飲用方式
琴酒與義大利香艾酒是一款烈酒風味的飲品，需以冰鎮純飲的方式盛裝在冰過的碟形香檳杯或雞尾酒杯中。其酒精含量頗高，但被甜香艾酒的風味所平衡。
份量
約 75 毫升 / 2.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形香檳杯
酒杯處理
冰鎮酒杯
背景故事
「琴酒與義大利香艾酒」出現於 19 世紀末，是當時英國酒吧的熱門飲品，深受上流社會的喜愛。其名稱是「Gin and Italian」（琴酒與義大利）香艾酒的簡稱。它被認為是現代干馬丁尼的直系前身，隨著飲者口味轉向更干的風格以及法國（不甜）香艾酒的流行，干馬丁尼才逐漸演變而來。這款酒代表了雞尾酒歷史上一個更純粹的時代，當時兩種優質的原料就能創造出一杯完美平衡的飲品。
來源地
英國，19 世紀末。
琴酒與義大利香艾酒
「Gin & It」這個名字是「Gin and Italian」（琴酒與義大利）的口語縮寫，指的是歷史上來自義大利的甜香艾酒。它有時也被稱為「甜馬丁尼」（Sweet Martini），強調了它與更著名的「干馬丁尼」（Dry Martini）的關係，但使用的是甜香艾酒而非不甜香艾酒。這個簡單的名字完美地描述了其核心成分。
原始名稱
Gin & It
別名
- 琴酒與義大利
- 甜馬丁尼
特色總覽
這款雞尾酒具有濃郁的草本香氣，風味以琴酒的植物氣息和香艾酒甜美的葡萄酒般風味為主。口感順滑如絲，餘韻純淨悠長。
風味
草本、植物、微甜、杜松子、似葡萄酒
香氣
芬芳、杜松子、柑橘皮、甜香草
口感平衡
甜、苦
餘韻
悠長、純淨、草本
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、紅棕色、清澈
質地
絲滑、順口、黏稠
季節性
四季皆宜、經典
風味強度與體驗
琴酒與義大利香艾酒提供中等強度的烈酒風味，其中植物和草本的氣息尤為突出，並由溫和的甜味和一絲苦味所平衡。這是一款口感順滑、無氣泡的飲品，具有明顯的酒精感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款經典雞尾酒僅需兩種主要成分：優質的琴酒和義大利甜香艾酒。加入一滴橙味苦精是可選的，但強烈推薦，以增強風味。
- 琴酒50 毫升 / 1.75 盎司推薦使用經典的倫敦干型琴酒。
- 甜香艾酒25 毫升 / 0.75 盎司使用優質的義大利（紅色）甜香艾酒。
- 橙味苦精1-2 滴(可選)增添一層芳香的複雜性。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一個攪拌杯和一支吧叉匙來充分攪拌和冷卻材料。量酒器對於精確測量至關重要，而隔冰器則用於將冷卻後的酒液倒入杯中時過濾掉冰塊。
- 攪拌杯 - 用於混合和冷卻材料
- 量酒器 - 用於精確測量
- 吧叉匙 - 用於攪拌
- 隔冰器 - 用於倒酒時過濾冰塊
作法
方法很簡單：冰鎮您的酒杯，測量並將材料與冰塊一同放入攪拌杯中，攪拌至冷卻，然後過濾到冰鎮的侍酒杯中。最後用柑橘皮捲增添香氣。
1. 將您的碟形香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫或裝滿冰水進行冰杯。
2. 在攪拌杯中裝滿冰塊。
3. 將 50 毫升 (1.75 盎司) 的琴酒和 25 毫升 (0.75 盎司) 的甜香艾酒倒入攪拌杯中。
4. 如果使用，加入 1-2 滴橙味苦精。
5. 用吧叉匙攪拌混合物約 20-30 秒，直至充分冷卻。
6. 倒掉您侍酒杯中的冰塊。
7. 將雞尾酒從攪拌杯中過濾到冰鎮的侍酒杯中。
8. 取一片檸檬或橙皮，在飲品表面擠壓出皮油，然後放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬或橙皮捲是經典的裝飾物。在將其放入酒中前，先在飲品表面擠壓出皮油，會增添絕佳的柑橘香氣。
- 檸檬皮捲或橙皮捲 - 在酒體表面擠壓出皮油後放入杯中。
飲食資訊
這是一款簡單的酒精飲料，通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。大多數成分都適合純素主義者，但若有嚴格要求，最好確認香艾酒的生產過程。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量主要來自酒精和甜香艾酒中的糖分。與果汁含量較高的飲品相比，其碳水化合物和糖分含量相對較低。
熱量
平均 140-160 大卡 / 585-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 4-6 克
碳水化合物等級
糖
平均 4-6 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是絕佳的開胃酒，非常適合在晚餐前小酌以喚醒味蕾。對於雞尾酒派對或任何欣賞經典、烈酒風味飲品的聚會來說，它也是一個精緻的選擇。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 經典雞尾酒之夜
搭配建議
琴酒與義大利香艾酒非常適合搭配經典的鹹味酒吧小吃。其草本和微甜的風味與橄欖、堅果、醃肉和陳年硬質起司的鹹味相得益彰。它是簡易開胃菜拼盤的理想伴侶。
- 橄欖
- 鹹味堅果
- 醃肉冷盤
- 硬質起司
琴酒與義大利香艾酒：品味經典簡約
琴酒與義大利香艾酒是一款具有重要歷史意義且優雅簡潔的雞尾酒。作為馬丁尼的直系前身，它以其植物風味琴酒與濃郁甜美的義大利香艾酒的平衡融合，讓我們得以一窺 19 世紀末的飲酒偏好。這是一款烈酒風味濃郁、香氣芬芳的開胃酒，製作極其簡單，卻能帶來複雜而令人滿足的風味。它非常適合任何經典雞尾酒的愛好者，證明了有時僅需兩種成分即可達到完美。