琴骡
琴骡是对经典莫斯科骡子的一个令人愉悦且简单的变种，用金酒代替伏特加，带来了更复杂和芳香的风味。金酒中的植物成分，尤其是杜松子，与姜汁啤酒的辛辣和新鲜青柠汁的酸爽完美融合。这创造了一款平衡、起泡、极其清爽的长饮，适合任何季节，尤其在温暖天气里备受欢迎。这是一款易于制作、广受欢迎的饮品，展现了金酒的多功能性。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
琴骡是一款现代经典鸡尾酒，因其使用姜汁啤酒和青柠而被归类为“骡子”系列。它是莫斯科骡子的变体，通常作为长饮或高球酒饮用，清爽怡口。
享用
在传统的铜杯或高球杯中加满冰块后冰镇饮用。这款饮品酒精度适中，是一款清爽易饮的高球鸡尾酒。
份量
约 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精度：约 10-14%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
铜杯
杯具处理
冰过的
背景故事
琴骡，又称伦敦骡子，是莫斯科骡子的自然演变产物，后者在20世纪中期风靡一时。随着21世纪初精酿鸡尾酒复兴的兴起，调酒师和饮酒者开始在经典配方中替换基酒。金酒凭借其日益增长的人气和多样的植物风味，成为了一个显而易见的选择，它增加了一层复杂性，许多人认为这优于中性的伏特加基酒。
产地
这款鸡尾酒是莫斯科骡子的现代变体，起源于美国。其人气的上升可追溯到21世纪初全球精酿金酒的热潮。没有单一的创始人被归功于此，因为它是一个合乎逻辑且广泛流传的改编。
琴骡
这款酒最常见的名字是琴骡（Gin Mule）。它也常被称为伦敦骡子（London Mule），指的是伦敦干金酒的起源。有些配方称之为雾角（Foghorn），不过经典的雾角有时会使用老汤姆金酒和青柠浓缩汁而非新鲜青柠。
原始名称
Gin Mule
别名
- 金金骡子（简化版）
- 伦敦骡子
- 雾角
特点概述
这款饮品带来充满活力的感官体验，带有辛辣的生姜和青柠香气，口感爽脆，味道完美平衡了金酒的植物味、柑橘的酸味和温暖的香料味。这是一款非常清爽、气泡丰富的鸡尾酒，余味干净。
风味
辛辣生姜、清新青柠、植物味、杜松子、爽口
香气
青柠皮、鲜姜、杜松子、松木
口感平衡
辛辣、酸、微甜
余味
干净、温暖的姜味、持久的青柠味
气泡感
气泡感强、冒泡
色泽外观
混浊、淡黄绿色、半透明
质地
轻盈、爽口、气泡感
季节性
非常清爽，四季皆宜，尤其适合夏季
风味强度与体验
风味主要由姜汁啤酒的浓烈辛辣和青柠的明亮酸度主导。金酒提供了适度的植物基调，甜度存在但很克制，最终形成一款充满活力、富含气泡的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
调制这款鸡尾酒需要三种简单的原料：伦敦干金酒作为基酒，鲜榨青柠汁提供酸度，以及高品质的辛辣姜汁啤酒加满。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司具有突出杜松子风味的经典伦敦干金酒效果最佳。
- 新鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司务必使用鲜榨青柠汁以获得最佳风味。
- 姜汁啤酒120 毫升 / 4 盎司（或加满）选择高品质、辛辣的姜汁啤酒，而不是姜汁汽水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除基本吧台工具外，无需特殊设备。一个用于测量的量酒器和一个用于搅拌的吧勺就足够了，因为这款饮品是直接在杯中调制的。
- 量酒器或测量工具以确保精确
- 吧勺用于轻柔搅拌
- 柑橘榨汁器用于榨青柠
制作步骤
这是一款“直调法”鸡尾酒，意味着所有原料都直接加入饮用杯中。只需将杯子加满冰块，加入金酒和青柠汁，再加满姜汁啤酒，然后轻轻搅拌后进行装饰。
1. 将铜杯或高球杯用方冰加满。
2. 将金酒和新鲜青柠汁直接倒在冰上。
3. 用冰镇的姜汁啤酒加满杯子。
4. 用吧勺轻轻搅拌，使原料混合，同时避免气泡消失。
5. 用新鲜的青柠角或青柠片装饰，也可选用薄荷枝。
装饰
经典的装饰是简单的青柠角或青柠片，增添了清新的柑橘香气。为了增加额外的芳香，也可以添加一枝新鲜的薄荷。
- 青柠角或青柠片，放在杯沿或杯中。
- 薄荷枝，在手中拍打以释放香气后放入杯中（可选）。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量和糖分主要来自姜汁啤酒。与那些更甜、果汁含量更高的鸡尾酒相比，它的热量适中，碳水化合物含量相对较低。
卡路里
平均 170-200 千卡 / 711-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-14 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常多功能的鸡尾酒，非常适合休闲和庆祝场合。其清爽的特性使其成为夏季烧烤、早午餐或欢乐时光的首选饮品。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 早午餐
- 休闲聚会
- 下午茶饮
配餐建议
琴骡的辛辣和柑橘风味与风味浓郁和辛辣的食物完美搭配，如泰式绿咖喱或鱼肉塔可。它还能中和经典炸鱼薯条等油炸食品的油腻感，其清爽的特性使其成为烧烤时搭配烤制品的绝佳选择。
- 辛辣的亚洲菜肴，如泰国菜或越南菜
- 炸鱼薯条
- 烤鸡或烤虾
- 咸味小吃，如椒盐卷饼或坚果
琴骡：辛辣经典中的植物风情
琴骡是一款出色且简单的海波杯鸡尾酒，为其以伏特加为基酒的“表亲”提供了一个更复杂的替代品。通过将金酒、青柠和姜汁啤酒结合，它创造了植物、酸和辛辣三种风味的完美平衡。它极其清爽，制作简单，适合各种场合。无论您是金酒爱好者还是初次接触金酒，琴骡都是一个美味且令人满意的选择。