琴騾子
琴騾子是經典莫斯科騾子的一款迷人而簡單的變奏，將伏特加換成了琴酒，帶來更複雜且芬芳的風味。琴酒中的植物成分，特別是杜松子，與薑汁啤酒的強烈辛辣和新鮮萊姆汁的酸爽完美搭配。這創造出一款完美平衡、氣泡豐富且極其清爽的長飲，適合任何季節，但在溫暖的天氣裡尤其受歡迎。它是一款易於調製且廣受歡迎的雞尾酒，展現了琴酒的多樣性。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
琴騾子是一款現代經典雞尾酒，因使用薑汁啤酒和萊姆而被歸類為「騾子」系列。它是莫斯科騾子的變奏版，通常以長飲或高球杯的形式呈現，清爽且易於飲用。
飲用方式
在傳統的銅杯或高球杯中加入大量冰塊後冰鎮飲用。這款酒的酒精濃度適中，使其成為一杯清爽易飲的高球雞尾酒。
份量
約 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度：約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
銅杯
酒杯處理
預冷
背景故事
琴騾子，又稱倫敦騾子，是莫斯科騾子的自然演變，後者在20世紀中期變得極為流行。隨著21世紀初精釀雞尾酒的復興，調酒師和飲者開始在經典酒譜中替換基酒。琴酒憑藉其蓬勃的人氣和多樣的植物風味，成為一個顯而易見的選擇，增加了許多人認為優於中性伏特加基酒的複雜層次。
來源地
這款雞尾酒是莫斯科騾子的現代變奏版，起源於美國。其人氣的上升可追溯至21世紀初全球精釀琴酒的熱潮。沒有單一的創作者被歸功，因為它是一種合乎邏輯且廣泛的改編。
琴騾子
這款酒最常見的名稱是琴騾子（Gin Mule）。它也常被稱為倫敦騾子（London Mule），指的是倫敦辛口琴酒的起源。有些酒譜稱之為霧角（Foghorn），不過經典的霧角有時會使用老湯姆琴酒（Old Tom Gin）和萊姆糖漿，而非新鮮萊姆。
原始名稱
Gin Mule
別名
- 琴琴騾子（簡易版）
- 倫敦騾子
- 霧角
特色總覽
這款飲品提供充滿活力的感官體驗，帶有辛辣的薑和萊姆香氣、清脆的口感，以及完美平衡了琴酒的植物風味、柑橘的酸和溫暖的辛香料。這是一款極其清爽且氣泡豐富的雞尾酒，尾韻乾淨。
風味
辛辣薑味、清新萊姆、植物香氣、杜松子、清脆
香氣
萊姆皮、新鮮薑、杜松子、松木
口感平衡
辛辣、酸、微甜
餘韻
乾淨、溫暖的薑辣味、持久的萊姆香
氣泡感
氣泡豐富、冒泡
色澤外觀
混濁、淡黃綠色、半透明
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
非常清爽，四季皆宜，尤其適合夏天
風味強度與體驗
風味主要由薑汁啤酒的濃郁辛辣和萊姆的明亮酸度主導。琴酒提供了適度的植物風味基底，而甜味則存在但不過分，最終形成一杯充滿活力、帶有碳酸氣泡的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要三種簡單的材料來調製這款雞尾酒：以倫敦辛口琴酒為基酒，用現榨萊姆汁增添酸度，再用優質的辛辣薑汁啤酒加滿。
- 倫敦辛口琴酒60 毫升 / 2 盎司具有顯著杜松子風味的經典倫敦辛口琴酒效果最佳。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司務必使用現榨萊姆汁以獲得最佳風味。
- 薑汁啤酒120 毫升 / 4 盎司（或加滿）選擇高品質、風味辛辣的薑汁啤酒，而非薑汁汽水。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了基本的酒吧工具外，不需要特殊設備。一個用於測量的量酒器和一把用於攪拌的吧叉匙就足夠了，因為這款酒是直接在杯中調製的。
- 量酒器或測量工具以求精確
- 吧叉匙用於輕輕攪拌
- 柑橘榨汁器用於榨萊姆汁
作法
這是一款「直調法」雞尾酒，意味著所有材料都直接加入飲用杯中。只需將您的杯子裝滿冰塊，加入琴酒和萊姆汁，再用薑汁啤酒加滿，然後在裝飾前輕輕攪拌即可。
1. 將銅杯或高球杯用方冰裝滿。
2. 將琴酒和新鮮萊姆汁直接倒在冰塊上。
3. 倒入冰鎮過的薑汁啤酒，將杯子加滿。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，使材料混合但不過度流失氣泡。
5. 用新鮮萊姆角或萊姆片裝飾，也可選用薄荷枝。
裝飾
簡單的萊姆角或萊姆片是經典的裝飾，增添了新鮮的柑橘香氣。若想增加額外的芳香，也可以加入一枝新鮮的薄荷。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣或杯中。
- 薄荷枝，在雙手間拍打以釋放香氣後放入杯中（可選）。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它適合全素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分主要來自薑汁啤酒。與果汁含量較高的甜味雞尾酒相比，它的熱量適中，碳水化合物含量相對較低。
熱量
平均 170-200 大卡 / 711-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 11-14 克
糖分等級
場合
這是一款用途廣泛的雞尾酒，非常適合休閒和慶祝場合。其清爽的特性使其成為夏日烤肉、早午餐或純粹作為歡樂時光首選飲品的理想選擇。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 早午餐
- 休閒聚會
- 午後飲品
搭配建議
琴騾子的辛辣和柑橘風味與味道濃郁辛辣的食物非常搭配，例如泰式綠咖哩或魚肉塔可。它也能中和經典炸魚薯條等油炸食物的油膩感，其清爽的特性使其成為燒烤時搭配烤物的絕佳選擇。
- 辛辣的亞洲料理，如泰式或越式
- 炸魚薯條
- 烤雞或烤蝦
- 鹹味點心，如椒鹽脆餅或堅果
琴騾子：辛辣經典的植物風味變奏
琴騾子是一款卓越而直接的高球雞尾酒，為其以伏特加為基酒的親戚提供了一個更複雜的選擇。透過結合琴酒、萊姆和薑汁啤酒，它創造了植物、酸和辛辣風味的完美三重奏。它極其清爽，製作簡單，適合各種場合。無論您是琴酒愛好者還是剛接觸這種烈酒，琴騾子都是一個美味而令人滿意的選擇。