Gin Old Fashioned
Gin Old Fashioned ən qədim tanınmış kokteyllərdən birinin zərif və təzə interpretasiyasıdır. Tradisional viski bazasını zəfəranla əvəz edərək içki tamamilə yeni xarakter alır, spirtin mürəkkəb botanikalarını nümayiş etdirir. Şəkər, acılıq və spirtin sadə, güclü strukturunu saxlayır, lakin daha parlaq, daha otlu dad profili təklif edir. Bu kokteyl Martini və ya Negroni-dən kənarda ciddi, qarışdırılmış içki axtaran zəfəran həvəskarları üçün mükəmməldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Gin Old Fashioned klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, spirt, şəkər, su və acılıqdan ibarət olan orijinal "kokteyl" tərifinə uyğun gəlir. Bir variant olsa da, bu fundamental formaya riayət etməsi onu spirtə üstünlük verən, qarışdırılmış içkilər üçün klassik kateqoriyaya möhkəm yerləşdirir.
Servis
Bu spirtə üstünlük verən kokteyli Old Fashioned (və ya rocks) şüşəsində böyük buz kubu ilə soyuq şəkildə verin, seyreltilməsini azaltmaq üçün. Təxminən 30% ABV ilə güclü və təmin edici bir içki içkisi.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoqol tərkibi
~25-35% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Orijinal Old Fashioned-in birbaşa variantı olaraq, Gin Old Fashioned-in tək, şanlı mənşəyi yoxdur. 19-cu əsrin sonu və ya 20-ci əsrin əvvəlində barmenlər və içki içənlər klassik formulla fərqli baza spirtləri ilə təcrübə apararkən yəqin ki, təbii şəkildə ortaya çıxıb. Holland zəfəranının (Genever) istifadəsi erkən bir iterasiya olardı, London Dry Gin daha sonra daha ümumi hal alaraq içkinin daha kəskin versiyasını yaradırdı.
Mənşə
Bu içki, irsi ilə bağlı olaraq Amerika ixtirasıdır, 1800-cü illərin əvvəlində ABŞ-də ilk dəfə müəyyən edilmiş orijinal Old Fashioned-dən inkişaf edib. Bu zəfəran variantı, populyar şablonlara fərqli spirtlər tətbiq edildikcə, onilliklər sonra yəqin ki, ortaya çıxıb. Onun ixtirasına heç bir yaradıcı və ya müəyyən il aid edilmir.
Gin Old Fashioned
Gin Old Fashioned klassik Old Fashioned kokteylinin birbaşa variantıdır, adı viskinin zəfəranla dəyişdirildiyini aydın göstərir. "Old Tom Old Fashioned" və ya "Genever Old Fashioned" kimi alternativ adlar istifadə edilən zəfəran növünü göstərir, bu da içkinin dad profilini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Bu adlar təsviridir, bu botanik fırlamanın spirtə üstünlük verən təbiətini vurğulayır.
Orijinal ad
Gin Old Fashioned
Alternativ adlar
- Old Tom Old Fashioned
- Genever Old Fashioned
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl gözəl mürəkkəb botanik aroma və dad təqdim edir, zərif şirinlik və möhkəm acı arxa planı ilə balansı gətirir. Onun hamar, zəngin teksturası və təmiz, qızdırıcı sonrakı dadı onu həqiqətən mürəkkəb təcrübə edir.
Dad
botanik, yemişan, sitrus, şirin-acı, otlu, mürəkkəb
Ətir
yemişan, limon qabıqı, kəndir, şam, incə ədviyyat
Dad balansı
spirtə üstünlük verən, acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
uzun, təmiz, botanik, qızdırıcı
Qazlılıq
durğun
Rəng və görünüş
şeffaf, solğun qızıl, şəffaf
Tekstura
hamar, zəngin, bir qədər yağlı
Mövsümilik
təzə, il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
İçki spirtə üstünlük verən, diqqətə çarpan acılıq və balansı gətirən şirinliklə xarakterizə olunur. Onun dadı əsasən zəfəranın botanikası ilə idarə olunur, meyvəliyi və turşuluğu çox aşağıdır, karbonizasiya və krem yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə yalnız dörd sadə maddə lazımdır: baza spirti kimi zəfəran, şirinlik üçün şəkər kubu, dərinlik üçün aromatik acılıq və onları bir araya gətirmək üçün bir çilə su. Keyfiyyətli zəfəran sonrakı dadın açarıdır.
- Zəfəran60 ml / 2 ozKlassik London Dry Gin kəskin, yemişan-üstünlük verən profil təmin edir. Bir qədər şirin və zəngin bir versiya üçün Old Tom Gin cəhd edin.
- Şəkər Kubu1Asan inteqrasiya üçün bir çay qaşığı (5 ml) 1:1 sadə şərbətlə əvəz edilə bilər.
- Aromatik Acılıq2-3 damcıAngostura klassikdir, lakin Portağal Acılığı zəfəranın botanikası ilə xüsusilə yaxşı gedir.
- Su1 çilə (təxminən 5 ml / 1 çay qaşığı)Şəkər kubunu həll etməyə kömək etmək üçün istifadə olunur. Sadə şərbət istifadə edirsinizsə, bu addımı buraxın.
Buz növü
- Böyük kub və ya sfera
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içkini birbaşa servis şüşəsində hazırlayacaqsınız, şəkəri həll etmək üçün pestle və qarışdırmaq üçün bar qaşığı tələb edir. Düzgün balansı təmin etmək üçün jigger ilə dəqiq ölçmə.
- İçki hazırlamaq üçün Old Fashioned şüşəsi
- qarışdırmaq üçün bar qaşığı
- şəkər kubunu həll etmək üçün pestle
- maye ölçmək üçün jigger
Hazırlanma qaydası
Gin Old Fashioned şüşənin içində şəkər və acılıqdan ibarət baza yaradaraq, sonra böyük buz kubu və zəfəran əlavə edərək və mükəmməlləşdirmək üçün qarışdıraraq birbaşa hazırlanır. Son toxunuş aroması üçün üzərinə limon qabıqını sıxmaqdır.
1. Şəkər kubunu Old Fashioned şüşəsinin dibinə qoyun.
2. Şəkər kubuna birbaşa 2-3 damcı acılıq və bir çilə su əlavə edin.
3. Şəkər kubu tamamilə şərbət kimi pastaya həll olunana qədər pestle ilə əzin. Sadə şərbət istifadə edirsinizsə, onu acılıqla birləşdirin.
4. Şüşəyə bir böyük buz kubu əlavə edin.
5. Buzu üzərinə zəfəran tökün.
6. 20 saniyə ərzində soyutmaq, birləşdirmək və kokteyli bir qədər seyreltmək üçün bar qaşığı ilə yavaşca qarışdırın.
7. Limon qabıqını kəsin. Qabıqı dəri tərəfi aşağı tutaraq içkinin üzərinə tutun və sitrus yağlarını buraxmaq üçün fırladın. Qabıqla şüşənin kənarını sürtün və onu şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Təzə limon qabıqı idealdır, çünki parlaq sitrus yağları zəfəranın botanikasına gözəl şəkildə tamamlayır. Aroması və dadı üçün qabıq üzərində sıxmaq vacib bir addımdır.
- Limon qabıqı, içkinin üzərinə yağlarını buraxmaq üçün sıxılır, sonra içkinə salınır.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl spirtlidir və ümumiyyətlə süd, yumurta, qoz, soya və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azaddır. O, vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur, lakin ciddi vegan standartları tələb olunursa istifadə edilən şəkərin emalını yoxlamaq həmişə ağıllıdır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, nisbətən az kalorili və az şəkərli kokteyldir, çünki onun həcmi əsasən spirtə aiddir. Onun kalorilərinin çox hissəsi zəfərandakı spirtlərdən gəlir, bir qədər şəkər və karbohidratlarla.
Kalori
Təxminən 155-170 kkal / 650-710 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 4-6 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 4-6 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, sakit bir ev axşamı və ya xörəkdən əvvəl aperitif kimi mürəkkəb içmə hallarında əla bir kokteyldir. Spirtə üstünlük verən təbiəti onu kokteyl saatı və ya yaxşı hazırlanmış, güclü içkiyi qiymətləndirən hər kəs üçün əla seçim edir. İlin bütün vaxtlarında zövq almanız üçün çox yönlü seçimdir.
- Kokteyl Saatı
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Mürəkkəb İçmə
- Zəfəran Dadma Axşamları
Uyğunlaşdırma təklifləri
Gin Old Fashioned-in botanik və kəskin təbiəti duzlu və dadlı qidalarla gözəl uyğunlaşır. Dumanlı balıq, kürələnmiş ətlər və kəskin pendirlər içkinin mürəkkəb xarakterini üstələmədən tamamlayır. Onun təmiz profili onu bütün il ərzində zövq almanız üçün zeytun və qoz kimi yüngül aperitiflər üçün də əla bir tərəfdaş edir.
- Dumanlı somon blini
- Marinasiya edilmiş zeytun
- Kəskin çedar və ya yaşlanmış quda pendiri
- Prosciutto ilə bükülmüş şaftalı
Gin Old Fashioned: Zamanı Keçməyən Klassikə Botanik Baxış
Gin Old Fashioned sadə bir dəyişikliyin klassik kokteyli tamamilə necə dəyişdirə biləcəyinin gözəl nümayişidir. O, orijinalın təmin edici, spirtə üstünlük verən strukturasını saxlayır, lakin yemişan, sitrus və otlar notları ilə botanik mürəkkəblik dünyasını təqdim edir. Güclü, təmiz və aromatik bir içki, zəfəran nüanslarını qiymətləndirənlər üçün mükəmməldir. Hazırlanması asan, lakin dadı mürəkkəb olan, hər ev barmenin repertuarına layiq bir əlavədir.
Oxşar kokteyllər
Old Fashioned
Orijinal şablon, adətən qarğıdalı və ya bourbon viski ilə hazırlanan və portağal qabıqı ilə bəzədilən.
Martinez
Çox vaxt Martini-nin öncülü hesab olunur, Old Tom Gin, şirin vermut, maraschino likörü və acılıqdan ibarət daha mürəkkəb içkidir.
Təkmilləşdirilmiş Gin Kokteyli
Gin, maraschino likörü, sadə şərbət, acılıq və tez-tez absintlə yuyulan oxşar klassik kokteyl.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
The Prospector
Sarı Chartreuse-un bitki şirəniyyəsi və balın zənginliyi ilə yüksəldilmiş mürəkkəb bir burbon turşusu.
Gin Sonic
Daha az şirin və cin dadının daha qabarıq hiss olunduğu təcrübə üçün tonikin acılığını sodanın neytrallığı ilə mükəmməl balanslaşdıran təravətli, təmiz və qazlı haybol.
Barbie Kokteyli
Dünyanın ən məşhur oyuncağından ilhamlanan canlı, şirin və mükəmməl çəhrayı vodka əsaslı kokteyl.
Derbi Deykiri
Qaranlıq romu portağal şirəsinin şirniyi və limonun turşuluğu ilə ustalıqla qarışdıran parlaq və təzə klassik tiki kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Marine Corps Kokteyli
İki növ vermutla balansı saxlanılmış, mürəkkəb, spirtli bir qin kokteyli.
Green Ghost
Təzə limonlu qəti və otlu jin əsaslı kokteyl.
Monteneqro Flip
Amaro Monteneqro, çəhrayı viski və bütün yumurta ilə zəngin, yumşaq və mürəkkəb bir kokteyl, lüks yeməkdən sonra içki üçün idealdır.
Slingback
Dadlı və təzələşdirici kin kokteyli, maraqlı şüyüd, kamomil və təzə qreypfrut notları ilə.