Džinniga Old Fashioned
Džinniga Old Fashioned on elegantne ja värskendav uus tõlgendus ühest vanimast teadaolevast kokteilist. Asendades traditsioonilise viskipõhja džinniga, omandab jook täiesti uue iseloomu, tuues esile džinni keerukad botaanilised noodid. See säilitab lihtsa ja kange struktuuri, mis koosneb suhkrust, bitteritest ja kangest alkoholist, kuid pakub kirkamat, ürdisemat maitseprofiili. See kokteil sobib ideaalselt džinnisõpradele, kes otsivad peale Martini või Negroni ka tõsiseltvõetavat segatud jooki.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Džinniga Old Fashioned on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See järgib algset "kokteili" definitsiooni, mis koosneb kangest alkoholist, suhkrust, veest ja bitteritest. Kuigi tegemist on variatsiooniga, paigutab selle põhimõttelise valemi järgimine selle kindlalt kangete, segatud jookide klassikalisse kategooriasse.
Serveerimine
Serveeri seda kanget kokteili külmalt Old Fashioned (või viski-) klaasis suure jääkuubikuga, et minimeerida lahjenemist. Umbes 30% alkoholisisaldusega on see tugev ja rahuldust pakkuv nautimisjook.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 untsi
Alkoholisisaldus
~25-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Kuna tegemist on originaalse Old Fashionedi otsese variatsiooniga, ei ole Džinniga Old Fashionedil ühtset, luguderohket päritolu. Tõenäoliselt tekkis see orgaaniliselt 19. sajandi lõpus või 20. sajandi alguses, kui baarmenid ja joojad katsetasid klassikalist valemit erinevate põhikomponentidega. Hollandi džinni (Genever) kasutamine oli tõenäoliselt varajane versioon, hiljem muutus tavalisemaks London Dry Gin, mis lõi joogist kargema versiooni.
Päritolu
Jook on oma päritolult Ameerika leiutis, mis arenes välja algsest Old Fashionedist, mida määratleti esmakordselt 1800. aastate alguses Ameerika Ühendriikides. See džinnivariatsioon ilmus tõenäoliselt järgnevatel aastakümnetel, kui populaarsele mallile kohandati erinevaid kangeid alkohole. Selle leiutisele ei omistata ühtegi konkreetset loojat ega aastat.
Džinniga Old Fashioned
Džinniga Old Fashioned on klassikalise Old Fashionedi otsene variatsioon, mille nimi viitab selgelt viski asendamisele džinniga. Alternatiivsed nimed nagu "Old Tom Old Fashioned" või "Genever Old Fashioned" täpsustavad kasutatud džinni tüüpi, mis võib joogi maitseprofiili oluliselt muuta. Need nimed on kirjeldavad, rõhutades selle botaanilise nüansi alkoholisisaldust.
Originaalnimi
Gin Old Fashioned
Alternatiivsed nimed
- Old Tom Old Fashioned
- Genever Old Fashioned
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kaunilt kompleksne botaaniline aroom ja maitse, mida tasakaalustavad õrn magusus ja tugev mõru selgroog. Selle sile, rikkalik tekstuur ning puhas, soojendav järelmaitse muudavad selle tõeliselt rafineeritud elamuseks.
Maitse
botaaniline, kadakane, tsitruseline, maguskibe, ürdine, kompleksne
Aroom
kadakas, sidrunikoor, koriander, mänd, kerge vürts
Maitsetasakaal
kange, mõru, magus
Järelmaitse
pikk, puhas, botaaniline, soojendav
Gaseeritus
gaseerimata
Värv ja välimus
selge, kahvatukuldne, läbipaistev
Tekstuur
sile, rikkalik, kergelt õline
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Jook on alkoholise maitsega, millel on märgatav mõrusus ja tasakaalustav magusus. Selle maitset kujundavad peamiselt džinni botaanilised koostisosad, väga vähese puuviljasuse või happesusega ning ilma gaseerituse või kreemisuseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab vaid nelja lihtsat koostisosa: džinn põhikomponendina, suhkrutükk magususeks, aromaatne bitter sügavuse andmiseks ja sorts vett nende sidumiseks. Kvaliteetne džinn on lõpliku maitse võti.
- Džinn60 ml / 2 untsiKlassikaline London Dry Gin annab karge, kadakase profiili. Veidi magusama ja rikkalikuma versiooni jaoks proovige Old Tom Gini.
- Suhkrutükk1Võib asendada ühe teelusikatäie (5 ml) 1:1 suhkrusiirupiga lihtsamaks segunemiseks.
- Aromaatne bitter2-3 tilkaAngostura on klassikaline, kuid apelsinibitterid sobivad erakordselt hästi džinni botaaniliste nootidega.
- Vesi1 sortsu (u 5 ml / 1 tl)Kasutatakse suhkrutüki lahustamiseks. Jäta see ära, kui kasutad selle asemel suhkrusiirupit.
Jää tüüp
- Suur kuubik või kera
Segamisvahendid
See jook valmistatakse otse serveerimisklaasi, vajades suhkru lahustamiseks mõtlarit ja segamiseks baarilusikat. Täpne mõõtmine mõõdikuga tagab õige tasakaalu.
- Old Fashioned klaas joogi valmistamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõtlar suhkrutüki purustamiseks
- Mõõdik vedeliku mõõtmiseks
Juhised
Džinniga Old Fashioned valmistatakse otse klaasi, luues esmalt magusa ja mõru põhja, seejärel lisades suure jääkuubiku ja džinni ning segades täiuslikuks. Viimase lihvina pressitakse aroomi andmiseks peale sidrunikoor.
1. Aseta suhkrutükk Old Fashioned klaasi põhja.
2. Lisa 2-3 tilka bitterit ja väike sorts vett otse suhkrutükile.
3. Purusta suhkrutükk mõtlariga, kuni see on täielikult lahustunud siirupitaoliseks pastaks. Kui kasutad suhkrusiirupit, sega see lihtsalt klaasis bitteritega.
4. Lisa klaasi üks suur jääkuubik.
5. Vala džinn jääle.
6. Sega baarilusikaga õrnalt umbes 20 sekundit, et kokteili jahutada, segada ja veidi lahjendada.
7. Lõika sidrunist kooreriba. Hoia seda koorega allapoole joogi kohal ja keera, et pressida tsitruselised õlid joogi pinnale. Hõõru klaasi serva koorega ja lase see klaasi.
Kaunistamine
Värske sidrunikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle erksad tsitruselised õlid täiendavad kaunilt džinni botaanilisi noote. Koore pressimine joogi kohal on aroomi ja maitse jaoks ülioluline samm.
- Sidrunikooreriba, mille õlid pressitakse joogi kohal välja ja seejärel lastakse joogi sisse kukkuda.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuigi rangete veganstandardite nõudmisel on alati mõistlik kontrollida kasutatud suhkru töötlemisviisi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on suhteliselt madala kalorsuse ja suhkrusisaldusega kokteil, kuna selle mahust moodustab enamuse alkohol. Suurem osa kaloritest pärineb džinni alkoholist, lisaks väike kogus suhkrut ja süsivesikuid.
Kalorid
Umbes 155-170 kcal / 650-710 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 4-6 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 4-6 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See on suurepärane kokteil rafineeritud nautimishetkedeks, näiteks vaikseks õhtuks kodus või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle kange iseloom teeb sellest suurepärase valiku kokteilitunniks või kõigile, kes hindavad hästi valmistatud ja tugevat jooki. See on mitmekülgne valik aastaringseks nautimiseks.
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook
- Rafineeritud nautimiseks
- Džinni degusteerimisõhtud
Sobitamissoovitused
Džinniga Old Fashionedi botaaniline ja karge olemus sobib suurepäraselt soolaste toitudega. Suitsukala, vinnutatud liha ja teravamaitselised juustud täiendavad joogi kompleksset iseloomu seda üle domineerimata. Selle puhas profiil teeb sellest ka suurepärase kaaslase kergetele suupistetele nagu oliivid ja pähklid.
- Suitsulõhe bliinid
- Marineeritud oliivid
- Teravamaitseline cheddar või laagerdunud gouda juust
- Prosciuttoga mähitud melon
Džinniga Old Fashioned: Botaaniline vaade ajatule klassikule
Džinniga Old Fashioned on suurepärane näide sellest, kuidas lihtne muudatus põhikomponendis võib klassikalise kokteili täielikult muuta. See säilitab originaali rahuldustpakkuva, kange struktuuri, kuid lisab botaanilise keerukuse maailma kadaka, tsitruse ja ürtide nootidega. See on tugev, puhas ja aromaatne jook, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad džinni nüansse. Lihtne valmistada, kuid maitselt rafineeritud, on see väärtuslik lisand iga kodubaarmeni repertuaari.
Sarnased kokteilid
Old Fashioned
Algne retsept, mis on valmistatud viskiga (tavaliselt rukki- või burboonviski) ja kaunistatud apelsinikooreribaga.
Martinez
Tihti peetakse Martini eelkäijaks, see on keerukam jook, mis sisaldab Old Tom Gini, magusat vermutit, maraschino likööri ja bitterit.
Täiustatud džinnikokteil
Seotud klassikaline kokteil, milles kasutatakse džinni, maraschino likööri, suhkrusiirupit, bitterit ja tihti ka absindiga loputatud klaasi.
Võib-olla meeldib sulle ka
Eastside Kokteil
Karge ja ülimalt värskendav džinnikokteil, mis sisaldab tambitud kurki, värsket münti ja särtsakat laimi.
Jack Rose
Klassikaline Ameerika kokteil, mis sisaldab õunabrändit (applejack), grenadiini ning sidruni- või laimimahla, tuntud oma roosaka tooni ja tasakaalustatud maitse poolest.
Maasika Daiquiri
Magus, puuviljane ja värskendav kokteil, mis on valmistatud rummist, laimimahlast ja värsketest maasikatest ning mida tavaliselt serveeritakse jääga blenderdatult lörtsise konsistentsini.
Iiri Neiu
Särav ja värskendav kokteil, mis ühendab iiri viski leedriõielikööri, sidruni ja jaheda kurgiga.
Kas oled neid juba proovinud?
Guns of the Free
Keerukas ja pähkline Iiri viski souri variatsioon, milles on tunda pistaatsiat, aprikoosi ja vihjet aniisile.
Rebujito
Imeliselt värskendav ja lihtne Hispaania highball, mis on valmistatud fino või manzanilla šerrist ja sidruni-laimi karastusjoogist.
Chartreuse Mule
Värskendav ja kompleksne highball, mis asendab klassikalises Mule'i formaadis viina ürdise rohelise Chartreuse'iga.
Valge Nunn
Jahe ja kreemjas kokteil, mis lisab klassikalisele Valgele Venelasele värskendava piparmündi nüansi.