Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned er glæsileg og hressandi endurskoðun á einum af elstu þekktu drykkjum. Með því að skipta út hefðbundnu viskíinu fyrir gin fær drykkurinn alveg nýjan karakter og sýnir flóknar jurtablöndur áfengisins. Hann heldur fast í einföldu, sterkri uppbyggingu sykurs, bitra og áfengis, en býður upp á bjartara, jurtablönduðu bragðpróf. Þessi drykkur er fullkominn fyrir ginunnendur sem leita að alvarlegum, hrærðum drykk sem er fram úr Martini eða Negroni.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Gin Old Fashioned er flokkað sem klassískur drykkur. Hann fylgir upprunalegu skilgreiningu „cocktail“ áfengis, sykurs, vatns og bitra. Þótt þetta sé afbrigði, staðfestir hann þennan grundvallarformúlu og setur hann því fastlega í klassískan flokk fyrir áfengisdrykki sem eru hrærðir.

Framreiðsla

Berið þennan áfengisdrykk kaldan í Old Fashioned (eða rocks) glasi yfir stóran ísbit til að lágmarka þynningu. Með ABV um 30% er þetta sterkur og fullnægjandi drykkur.

Skammtastærð

U.þ.b. 90-120 ml / 3-4 oz

Áfengismagn

~25-35% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned Glass

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Sem beint afbrigði af upprunalega Old Fashioned hefur Gin Old Fashioned ekki eina, fræga uppruna. Hann kom líklega fram á náttúrulegan hátt seint á 19. öld eða snemma á 20. öld þegar barþjónar og drykkjamenn gerðu tilraunir með klassíska formúluna með mismunandi áfengisgrundvelli. Notkun Holland Gin (Genever) hefði verið fyrsta útgáfan, með London Dry Gin sem varð algengari síðar og skapaði skarpari útgáfu af drykknum.

Uppruni

Drykkurinn er bandarískur uppfinning að ættum, sem þróast úr upprunalega Old Fashioned sem var fyrst skilgreind árið 1800 í Bandaríkjunum. Þetta gin afbrigði kom líklega fram áratugunum sem fylgdu, þegar mismunandi áfengi var notað við vinsæla sniðmálið. Enginn skapari eða ákveðið ár er tengt uppfinningu hans.

Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned er beint afbrigði af klassíska Old Fashioned, þar sem nafnið gefur skýrt til kynna að viskí er skipt út fyrir gin. Aðrar nafnir eins og „Old Tom Old Fashioned“ eða „Genever Old Fashioned“ gefa til kynna tegund gínsins sem notað er, sem getur breytt bragðpróf drykksins verulega. Þessi nöfn eru lýsandi og undirstrika áherslu á áfengi í þessu jurtablönduðu afbrigði.

Upprunalegt heiti

Gin Old Fashioned

Önnur heiti

Old Tom Old Fashioned
Genever Old Fashioned

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir fallega flókið jurtablönduð ilm og bragð, í jafnvægi við milda sætleika og traustan bittersættan. Slétt, rík áferð hans og hreint, hlýjandi eftirbragð gera hann að sannarlega glæsilegri upplifun.

Bragð

jurtablönduð, Juniper, sítrus, bittersætt, jurtafyllt, flókið

Ilmur

Juniper, sítrónuberi, kóríander, furu, subtil krydd

Bragðjafnvægi

áfengisáhersla, bittersætt, sætt

Eftirbragð

langt, hreint, jurtablönduð, hlýjandi

Freyðing

kyrrð

Útlit og litur

hreint, ljósgull, gagnsætt

Áferð

slétt, ríkt, örlítið olíukennt

Árstíðabundin einkenni

hressandi, allan ársins hlut

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn er áfengisáhersla með áberandi bittersættu og jafnvægi sætleika. Bragðið er aðallega knúið af jurtablöndum gínsins, með mjög litlum ávöxtum eða sýru og engri kolvetni eða kremkennd.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst aðeins fjögurra einfaldra innihalda: gin sem grunna áfengi, sykurkubb fyrir sætleika, ilmbitra fyrir dýpt og skvettu af vatni til að binda þau saman. Gæða gin er lykillinn að lokabragðinu.

Gin60 ml / 2 oz
Klassískt London Dry Gin veitir skarpri, Juniper-áherslu. Fyrir aðeins sætari og ríkari útgáfu, prófaðu Old Tom Gin.
Sykurkubbur1
Hægt er að skipta út fyrir einn teskeið (5 ml) af 1:1 einföldu sirki til að auðvelda samþættingu.
Ilmbitrar2-3 skvettur
Angostura er klassískt, en appelsínubitar passa einstaklega vel við jurtablöndurnar í gin.
Vatn1 skvettur (u.þ.b. 5 ml / 1 teskeið)
Notað til að hjálpa til við að leysa upp sykurkubbinn. Slepptu þessu ef þú notar einfalt sirki stað þess.

Tegund íss

Stór kubbur eða kúla

Blöndunarbúnaður

Þú munt byggja þennan drykk beint í serveringsglasi, sem krefst muddler til að leysa upp sykurinn og barskeiðar til að hræra. Nákvæm mæling með jigger tryggir rétt jafnvægi.

Old Fashioned glas til að byggja drykkinn
Bar skeið til að hræra
Muddler til að leysa upp sykurkubbinn
Jigger til að mæla vökva

Leiðbeiningar

Gin Old Fashioned er byggt beint í glasið með því að fyrst búa til sætt og bittersætt grunn, bæta við stórum ísbit og gin og hræra til fullkomnunar. Lokahöggið er að þrýsta sítrónuþræði yfir toppið fyrir ilm.

1. Settu sykurkubbinn í botninn af Old Fashioned glasi.

2. Bættu 2-3 skvettum af bitrum og litlum skvetti af vatni beint á sykurkubbinn.

3. Muddla sykurkubbinn þar til hann hefur leyst upp alveg í sirki-líktri deigju. Ef þú notar einfalt sirki, blandarðu það einfaldlega saman við bitrana í glasi.

4. Bættu einum stórum ísbit í glasið.

5. Hella gin yfir ísinn.

6. Hræraðu varlega með barskeið í um 20 sekúndur til að kæla, sameina og þynna drykkinn aðeins.

7. Skeraðu sítrónuþræði. Haltu því húð niður yfir drykkinn og þrýstu til að losa sítrusolíur á yfirborðið. Gnuggaðu brúnina með þræðinum og slepptu því í glasið.

Skreyting

Ferskt sítrónuþræði er kjörgarnír, þar sem bjartar sítrusolíur þess munu bæta jurtablöndurnar í gin. Þrýstingur á hýðinn yfir drykkinn er mikilvægt skref fyrir ilm og bragð.

Sítrónuþræði, þrýstur yfir drykkinn til að losa olíur hans, og síðan sleppt í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er áfengisdrykkur og almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur, soju og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, þótt það sé alltaf viturlegt að athuga vinnslu sykursins sem notað er ef ströng vegan staðla er krafist.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi drykkur er tiltölulega lítil kaloría og lítil sykur, þar sem rúmmálið er að mestu leyti áfengi. Flest kaloríurnar koma frá áfenginu í gininu, með litlu magni af sykri og kolvetnum.

Hitaeiningar

U.þ.b. 155-170 kcal / 650-710 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

U.þ.b. 4-6 grömm

Magn kolvetna

Sykur

U.þ.b. 4-6 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábær drykkur fyrir glæsilega drykkjastund, eins og rólegan kvöldstund heima eða forréttisdrykk. Áfengisáhersla hans gerir hann að frábæru vali fyrir drykkjatíma eða fyrir alla sem meta vel útfærðan, sterkan drykk. Hann er fjölhæfur kostur fyrir allan ársins hlut.

Cocktail Hour
Pre-dinner Drink
Sophisticated Sipping
Gin Tasting Evenings

Tillögur að pörun

Jurtablönduð og skarpur eðli Gin Old Fashioned passar frábærlega með saltum og kryddaðum mat. Reyktur fiskur, harðgerðir kjötvörur og skarpir ostar bæta flóknan karakter drykksins án þess að yfirvelta honum. Hrein sniðmátið gerir hann einnig að frábærum fylgja við létta snakk eins og olívur og hnetur.

Reyktur laxblinis
Marineraðar olívur
Skarpur cheddar eða öldruð gouda ostur
Prosciutto-umlukinn melón

Gin Old Fashioned: Jurtablönduð útgáfa af tímalausum klassík

Gin Old Fashioned er frábært sýnishorn af því hvernig einföld breyting á grunna áfenginu getur breytt klassískum drykkjum algerlega. Hann heldur fast í fullnægjandi, áfengisáherslu uppbyggingu upprunalegsins en kynnir heim jurtablönduðs flóki með nótum af Juniper, sítrus og jurtum. Þetta er sterkur, hreinn og ilmurmikill drykkur fullkominn fyrir þá sem meta nýansana í gin. Auðvelt að búa til en glæsilegt á bragði, það er verðmæt viðbót við safn hvers heimabars.

Similar cocktails

Old Fashioned

Upprunalega sniðmálið, gert með viskí (venjulega rye eða bourbon) og skreytt með appelsínuberi.

Martinez

Oft talinn forganginn á Martini, þetta er flóknari drykkur sem inniheldur Old Tom Gin, sætan vermouth, maraschino áfengi og bitra.

Improved Gin Cocktail

Tengdur klassískur drykkur sem notar gin, maraschino áfengi, einfalt sirki, bitra og oft skola af absint.

Þér gæti einnig líkað

Saketini

Slétt og glæsilegt afbrigði af klassíska Martini, þar sem vermouth er skipt út fyrir japanskt sake fyrir viðkvæman og nýstárlegan smekk.

Pimm's Cup

Klassískur breskur sumarkokteil gerður úr Pimm's No. 1, gosdrykki eða engiferöl, og miklu af ferskum ávöxtum og myntu.

Elderflower Spritz

Léttur, blómlagskur og sprúðandi cocktail úr eldfjallablómaliköri, prosecco og gosvatni, fullkominn fyrir hlýjan veðurdag.

Jack og engifer

Klassískur og endurgjöfandi hárbolli sem sameinar sérstakan bragð af Jack Daniel's Tennessee viskí með kryddaðri sætleika engiferöls.

Hefur þú prófað þessa?

Spaghetti Western

Bittersætur og flókinn rúgviskydrykkur með tvo sérstaka ítalska amari, Amaro Montenegro og Cynar.

Bramblin' Man

Öflug og ávextaríkur rúgviskí útgáfa af klassíska Bramble kokteilnum, með björberjum, sítrónu og snekk af ferskum myntu.

Waldorf Cocktail

Flókin, sterkur kokteill sem sameinar rúgviskí, sætt vermút og örlítið af absinti, skreytt með sítrónusnúð.

M&M Kokteill

Flókin og ljúffengur skoskur kokteill sem er flókin og dýrindis útfærsla á klassíska Rob Roy.