Gin Old Fashioned

Name: Gin Old Fashioned
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Ġinn; 1 Kubu Zokkor; 2-3 qatriet Bitters Aromatici; 1 qatra żgħira (madwar 5 ml / kuċċarina) Ilma

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Gin Old Fashioned huwa reinterpretazzjoni eleganti u rifreskanti ta' wieħed mill-eqdem koktejls magħrufa. Billi jissostitwixxi l-bażi tradizzjonali tal-whiskey bil-ġinn, ix-xarba tieħu karattru kompletament ġdid, li juri l-botaniċi kumplessi tal-ispirtu. Huwa jżomm l-istruttura sempliċi u qawwija ta' zokkor, bitters, u spirtu, iżda joffri profil ta' togħma aktar vivaċi u erbaċeja. Dan il-koktejl huwa perfett għal dawk li jħobbu l-ġinn u qed ifittxu xarba mħawwda u serja lil hinn mill-Martini jew in-Negroni.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Gin Old Fashioned huwa kklassifikat bħala koktejl klassiku. Dan isegwi d-definizzjoni oriġinali ta' "koktejl" magħmula minn spirtu, zokkor, ilma, u bitters. Għalkemm huwa varjazzjoni, il-fatt li jżomm ma' din il-formula fundamentali jpoġġih b'mod sod fil-kategorija klassika għal xorb imħawwad b'konċentrazzjoni qawwija ta' spirtu.

Porzjon

Servi dan il-koktejl b'bażi qawwija ta' spirtu kiesaħ f'tazza Old Fashioned (jew rocks) fuq kubu kbir tas-silġ biex tnaqqas id-dilwizzjoni. B'ABV ta' madwar 30%, din hija xarba qawwija u sodisfaċenti biex tixrobha bil-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90-120 ml / 3-4 oz

Kontenut ta’ alkoħol

~25-35% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza Old Fashioned

Trattament tat-tazza

Xejn

L-istorja ta’ wara

Bħala varjazzjoni diretta tal-Old Fashioned oriġinali, il-Gin Old Fashioned m'għandux oriġini storika unika. X'aktarx li tfaċċa b'mod organiku lejn l-aħħar tas-seklu 19 jew il-bidu tas-seklu 20 hekk kif il-bartenders u dawk li jixorbu esperimentaw bil-formula klassika bl-użu ta' spirti bażi differenti. L-użu tal-Holland Gin (Genever) kien ikun wieħed mill-ewwel verżjonijiet, bil-London Dry Gin isir aktar komuni wara, u joħloq verżjoni aktar iqarmeċ u friska tax-xarba.

Oriġini

Ix-xarba hija invenzjoni Amerikana bħala nisel, li evolviet mill-Old Fashioned oriġinali li ġie definit għall-ewwel darba fil-bidu tas-snin 1800 fl-Istati Uniti. Din il-varjazzjoni bil-ġinn probabbilment dehret fid-deċennji ta' wara, hekk kif spirti differenti ġew applikati għall-mudell popolari. M'hemm l-ebda kreatur uniku jew sena speċifika attribwita għall-invenzjoni tagħha.

Gin Old Fashioned

Il-Gin Old Fashioned huwa varjazzjoni diretta tal-Old Fashioned klassiku, b'ismu jindika b'mod ċar is-sostituzzjoni tal-whiskey bil-ġinn. Ismijiet alternattivi bħal "Old Tom Old Fashioned" jew "Genever Old Fashioned" jispeċifikaw it-tip ta' ġinn użat, li jista' jbiddel b'mod sinifikanti l-profil tat-togħma tax-xarba. Dawn l-ismijiet huma deskrittivi, u jenfasizzaw in-natura b'saħħitha tal-ispirtu ta' dan il-varjant botaniku.

Isem oriġinali

Gin Old Fashioned

Ismijiet alternattivi

Old Tom Old Fashioned
Genever Old Fashioned

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-koktejl jippreżenta aroma u togħma botanika kumplessa b'mod sabiħ, ibbilanċjata minn ħlewwa delikata u bażi morra soda. In-nisġa lixxa u rikka tiegħu u t-togħma finali nadifa u sħuna jagħmluh esperjenza tassew sofistikata.

Togħma

botaniku, ġnibru, ċitru, morr u ħelu, erbaċew, kumpless

Aroma

ġnibru, qoxra tal-lumi, kosbor, żnuber, ħwawar sottili

Bilanċ tat-togħma

spirtu qawwi, morr, ħelu

Togħma ta’ wara

twil, nadif, botaniku, li jsaħħan

Effervexxenza

mhux frizzanti

Dehra tal-kulur

ċar, deheb ċar, trasparenti

Konsistenza

lixx, rikk, kemxejn żejtni

Staġjonalità

rifreskanti, għas-sena kollha

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Ix-xarba hija ddominata mill-alkoħol b'morosità notevoli u ħlewwa li tibbilanċjaha. It-togħma tagħha hija mmexxija primarjament mill-botaniċi tal-ġinn, b'livell baxx ħafna ta' frott jew aċidità, u mingħajr karbonazzjoni jew kremożità.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-koktejl jeħtieġ biss erba' ingredjenti sempliċi: ġinn bħala l-ispirtu bażi, kubu zokkor għall-ħlewwa, bitters aromatiċi għall-fond, u qatra ilma biex tgħaqqadhom flimkien. Ġinn ta' kwalità huwa essenzjali għat-togħma finali.

Ġinn60 ml / 2 oz
London Dry Gin klassiku jipprovdi profil iqarmeċ u dominat mill-ġnibru. Għal verżjoni kemxejn aktar ħelwa u rikka, ipprova Old Tom Gin.
Kubu Zokkor1
Jista' jiġi sostitwit b'kuċċarina (5 ml) ta' ġulepp sempliċi 1:1 biex jitħallat aktar faċilment.
Bitters Aromatici2-3 qatriet
L-Angostura hija klassika, iżda l-Orange Bitters jaqblu tajjeb immens mal-botaniċi fil-ġinn.
Ilma1 qatra żgħira (madwar 5 ml / kuċċarina)
Użat biex jgħin jinħall il-kubu taz-zokkor. Tista' tħallih barra jekk qed tuża ġulepp sempliċi minflok.

Tip ta’ silġ

Kubu kbir jew sfera

Tagħmir għat-taħlit

Inti se tħejji din ix-xarba direttament fit-tazza li sservi fiha, u teħtieġ muddler biex tħoll iz-zokkor u mgħarfa tal-bar biex tħawwad. Kejl preċiż b'jigger jiżgura bilanċ xieraq.

Tazza Old Fashioned biex tħejji x-xarba fiha
Mgħarfa tal-bar biex tħawwad
Muddler biex tħoll il-kubu taz-zokkor
Jigger biex tkejjel il-likwidu

Istruzzjonijiet

Il-Gin Old Fashioned jitħejja direttament fit-tazza billi l-ewwel tinħoloq bażi ħelwa u morra, imbagħad jiżdied kubu kbir tas-silġ u l-ġinn, u jitħawwad għall-perfezzjoni. L-aħħar pass huwa li tagħfas qoxra tal-lumi fuq il-wiċċ għall-aroma.

1. Qiegħed il-kubu taz-zokkor fil-qiegħ ta' tazza Old Fashioned.

2. Żid 2-3 qatriet ta' bitters u qatra żgħira ilma direttament fuq il-kubu taz-zokkor.

3. Għaffeġ il-kubu taz-zokkor sakemm jinħall kompletament f'għaġna bħal ġulepp. Jekk tuża ġulepp sempliċi, sempliċement ħalltu mal-bitters fit-tazza.

4. Żid kubu kbir tas-silġ fit-tazza.

5. Ferra' l-ġinn fuq is-silġ.

6. Ħawwad bil-mod b'mgħarfa tal-bar għal madwar 20 sekonda biex tkessaħ, tgħaqqad, u tħallat ftit il-koktejl.

7. Aqta' strixxa minn qoxra ta' lumi. Żommha bin-naħa tal-qoxra 'l isfel fuq ix-xarba u obromha biex tagħfas iż-żjut taċ-ċitru fuq il-wiċċ. Għaddi l-qoxra mar-rimm tat-tazza u itfagħha ġewwa.

Dekorazzjoni

Qoxra friska tal-lumi mibruma hija l-garnish ideali, peress li ż-żjut taċ-ċitru vivaċi tagħha jikkumplimentaw il-botaniċi tal-ġinn b'mod sabiħ. L-għafis tal-qoxra fuq ix-xarba huwa pass kruċjali għall-aroma u t-togħma.

Qoxra tal-lumi mibruma, magħfusa fuq ix-xarba biex toħroġ iż-żjut tagħha, imbagħad mitfugħa ġewwa.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl fih l-alkoħol u ġeneralment huwa ħieles minn allerġeni komuni bħall-prodotti tal-ħalib, bajd, ġewż, sojja, u glutina. Huwa adattat kemm għal dieti vegani kif ukoll veġetarjani, għalkemm dejjem ikun għaqli li tiċċekkja l-ipproċessar taz-zokkor użat jekk ikunu meħtieġa standards vegani stretti.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa koktejl b'ammont relattivament baxx ta' kaloriji u zokkor, peress li l-volum tiegħu huwa fil-biċċa l-kbira spirtu. Il-maġġoranza tal-kaloriji tiegħu jiġu mill-alkoħol fil-ġinn, b'ammont żgħir ta' zokkor u karboidrati.

Kaloriji

Madwar 155-170 kcal / 650-710 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 4-6 grammi

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 4-6 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan huwa koktejl eċċellenti għal okkażjonijiet ta' xorb sofistikat bil-mod, bħal lejla kwieta d-dar jew bħala aperittiv qabel l-ikla. In-natura tiegħu b'saħħitha fl-ispirtu tagħmlu għażla mill-aqwa għall-ħin tal-koktejls jew għal kull min japprezza xarba qawwija u magħmula tajjeb. Hija għażla versatili li tista' titgawda s-sena kollha.

Ħin tal-Koktejls
Xarba ta' Qabel l-Ikla
Xorb Sofistikat
Serati ta' Degustazzjoni tal-Ġinn

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-natura botanika u iqarmeċ tal-Gin Old Fashioned taqbel mill-isbaħ ma' ikel melħin u sajjar. Ħut affumikat, laħmijiet ippreservati, u ġobnijiet b'togħma qawwija kollha jikkumplimentaw il-karattru kumpless tax-xarba mingħajr ma jegħlbuh. Il-profil nadif tiegħu jagħmlu wkoll sieħeb mill-aqwa għal appetizers ħfief bħal żebbuġ u ġewż.

Blinis bis-salamun affumikat
Żebbuġ immarinat
Ġobon cheddar qawwi jew gouda mmaturat
Bettieħ imgeżwer fil-prosciutto

Gin Old Fashioned: Verżjoni Botanika ta' Klassiku Bla Żmien

Il-Gin Old Fashioned huwa eżempju mill-aqwa ta' kif bidla sempliċi fl-ispirtu bażi tista' tittrasforma kompletament koktejl klassiku. Huwa jżomm l-istruttura sodisfaċenti u qawwija fl-ispirtu tal-oriġinal, iżda jintroduċi dinja ta' kumplessità botanika b'noti ta' ġnibru, ċitru, u ħwawar. Huwa xarba qawwija, nadifa u aromatika, perfetta għal dawk li japprezzaw l-ilwien differenti tal-ġinn. Faċli biex tagħmlu iżda b'togħma sofistikata, huwa żieda prezzjuża għar-repertorju ta' kwalunkwe bartender fid-dar.