Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned to elegancka i orzeźwiająca reinterpretacja jednego z najstarszych znanych koktajli. Zastępując tradycyjną bazę whiskey ginem, drink nabiera zupełnie nowego charakteru, prezentując złożone botaniczne nuty tego alkoholu. Zachowuje prostą, mocną strukturę cukru, bittersów i alkoholu, ale oferuje jaśniejszy, bardziej ziołowy profil smakowy. Ten koktajl jest idealny dla miłośników ginu szukających poważnego, mieszanego drinka poza Martini czy Negroni.
Gin Old Fashioned

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Gin Old Fashioned jest kategoryzowany jako klasyczny koktajl. Odpowiada oryginalnej definicji „koktajlu” składającego się z alkoholu, cukru, wody i bittersów. Chociaż jest to wariacja, jego wierność tej fundamentalnej formule zdecydowanie umieszcza go w kategorii klasycznych, mocnych, mieszanych drinków.

Serwowanie

Podawaj ten mocno alkoholowy koktajl na zimno w szklance typu Old Fashioned (lub rocks) na dużej kostce lodu, aby zminimalizować rozcieńczenie. Z zawartością alkoholu około 30%, jest to mocny i satysfakcjonujący drink do powolnego picia.
Wielkość porcji
Ok. 90-120 ml / 3-4 oz
Zawartość alkoholu
~25-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Jako bezpośrednia wariacja oryginalnego Old Fashioned, Gin Old Fashioned nie ma jednej, historycznej genezy. Prawdopodobnie pojawił się organicznie pod koniec XIX lub na początku XX wieku, gdy barmani i smakosze eksperymentowali z klasyczną formułą, używając różnych alkoholi bazowych. Użycie holenderskiego ginu (Genever) było prawdopodobnie wczesną wersją, a London Dry Gin stał się bardziej popularny później, tworząc bardziej rześką wersję drinka.
Pochodzenie
Drink ten jest z pochodzenia amerykańskim wynalazkiem, wywodzącym się z oryginalnego Old Fashioned, który został po raz pierwszy zdefiniowany na początku XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Ta ginowa wariacja prawdopodobnie pojawiła się w następnych dziesięcioleciach, gdy różne alkohole były stosowane w popularnym schemacie. Nie ma jednego twórcy ani konkretnego roku przypisanego jego wynalezieniu.

Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned to bezpośrednia wariacja klasycznego Old Fashioned, a jego nazwa wyraźnie wskazuje na zastąpienie whiskey ginem. Alternatywne nazwy, takie jak „Old Tom Old Fashioned” czy „Genever Old Fashioned”, określają rodzaj użytego ginu, co może znacząco zmienić profil smakowy drinka. Nazwy te są opisowe, podkreślając mocno alkoholowy charakter tej botanicznej wersji.
Oryginalna nazwa
Gin Old Fashioned
Alternatywne nazwy
  • Old Tom Old Fashioned
  • Genever Old Fashioned

Przegląd cech

Koktajl ten prezentuje pięknie złożony, botaniczny aromat i smak, zrównoważony delikatną słodyczą i solidną goryczką. Jego gładka, bogata tekstura oraz czysty, rozgrzewający posmak sprawiają, że jest to prawdziwie wyrafinowane doświadczenie.
Smak
botaniczny, jałowcowy, cytrusowy, gorzko-słodki, ziołowy, złożony
Aromat
jałowiec, skórka cytrynowa, kolendra, sosna, subtelne przyprawy
Balans smaku
mocno alkoholowy, gorzki, słodki
Posmak
długi, czysty, botaniczny, rozgrzewający
Musowanie
niegazowany
Kolor i wygląd
klarowny, bladozłoty, przezroczysty
Tekstura
gładki, bogaty, lekko oleisty
Sezonowość
orzeźwiający, całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Drink jest mocno alkoholowy z wyczuwalną goryczką i równoważącą słodyczą. Jego smak jest napędzany głównie przez botaniczne składniki ginu, z bardzo niską owocowością lub kwasowością, bez gazowania i kremowej konsystencji.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga zaledwie czterech prostych składników: ginu jako bazy alkoholowej, kostki cukru dla słodyczy, bittersa aromatycznego dla głębi i odrobiny wody, aby je połączyć. Wysokiej jakości gin jest kluczem do ostatecznego smaku.
  • Gin60 ml / 2 oz
    Klasyczny London Dry Gin zapewnia rześki, jałowcowy profil. Aby uzyskać nieco słodszą i bogatszą wersję, spróbuj ginu Old Tom.
  • Kostka cukru1
    Można zastąpić jedną łyżeczką (5 ml) syropu cukrowego 1:1 dla łatwiejszego połączenia składników.
  • Bitters aromatyczny2-3 krople
    Angostura jest klasyczna, ale Orange Bitters (bitters pomarańczowy) doskonale komponuje się z botanicznymi nutami ginu.
  • Woda1 chlust (ok. 5 ml / 1 łyżeczka)
    Używana do rozpuszczenia kostki cukru. Pomiń, jeśli używasz syropu cukrowego.

Rodzaj lodu

  • Duża kostka lub kula

Sprzęt do mieszania

Ten drink przygotowuje się bezpośrednio w szklance do serwowania, co wymaga muddlera do rozpuszczenia cukru i łyżki barmańskiej do mieszania. Dokładne odmierzenie składników za pomocą jiggera zapewnia odpowiedni balans.
  • Szklanka typu Old Fashioned do przygotowania drinka
  • Łyżka barmańska do mieszania
  • Muddler (ugniatacz) do rozpuszczania kostki cukru
  • Jigger (miarka barmańska) do odmierzania płynów

Instrukcje

Gin Old Fashioned jest przygotowywany bezpośrednio w szklance, najpierw tworząc słodko-gorzką bazę, następnie dodając dużą kostkę lodu i gin, a na koniec mieszając do perfekcji. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie skórki z cytryny nad powierzchnią dla uzyskania aromatu.
1. Umieść kostkę cukru na dnie szklanki typu Old Fashioned.
2. Dodaj 2-3 krople bittersa i niewielką ilość wody bezpośrednio na kostkę cukru.
3. Ugniataj kostkę cukru, aż całkowicie się rozpuści, tworząc pastę przypominającą syrop. Jeśli używasz syropu cukrowego, po prostu połącz go z bittersem w szklance.
4. Dodaj jedną dużą kostkę lodu do szklanki.
5. Wlej gin na lód.
6. Delikatnie mieszaj łyżką barmańską przez około 20 sekund, aby schłodzić, połączyć i lekko rozcieńczyć koktajl.
7. Wytnij pasek skórki z cytryny. Trzymaj go skórką do dołu nad drinkiem i przekręć, aby wycisnąć olejki cytrusowe na powierzchnię. Potrzyj krawędź szklanki skórką i wrzuć ją do środka.

Dekorowanie

Świeża skórka z cytryny jest idealną dekoracją, ponieważ jej jasne olejki cytrusowe pięknie uzupełniają botaniczne nuty ginu. Wyciśnięcie skórki nad drinkiem jest kluczowym krokiem dla aromatu i smaku.
  • Skórka z cytryny (twist), wyciśnięta nad drinkiem, aby uwolnić olejki, a następnie wrzucona do środka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest alkoholowy i generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy, soja i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej, chociaż zawsze warto sprawdzić proces przetwarzania używanego cukru, jeśli wymagane są ścisłe standardy wegańskie.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to stosunkowo niskokaloryczny i niskocukrowy koktajl, ponieważ jego objętość to głównie alkohol. Większość kalorii pochodzi z alkoholu w ginie, z niewielką ilością cukru i węglowodanów.
Kalorie
Około 155-170 kcal / 650-710 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 4-6 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 4-6 gramów
Poziom cukru

Okazje

Jest to doskonały koktajl na okazje wymagające wyrafinowanej degustacji, takie jak spokojny wieczór w domu lub aperitif przed kolacją. Jego mocno alkoholowy charakter sprawia, że jest świetnym wyborem na godzinę koktajlową lub dla każdego, kto ceni dobrze przygotowany, mocny drink. Jest to wszechstronny wybór do delektowania się przez cały rok.
  • Godzina koktajlowa
  • Drink przed kolacją
  • Wyrafinowana degustacja
  • Wieczory z degustacją ginu

Sugestie łączenia

Botaniczny i rześki charakter Gin Old Fashioned doskonale komponuje się z wytrawnymi i słonymi potrawami. Wędzone ryby, wędliny i ostre sery uzupełniają złożony charakter drinka, nie przytłaczając go. Jego czysty profil sprawia, że jest również świetnym partnerem dla lekkich przystawek, takich jak oliwki i orzechy.
  • Bliny z wędzonym łososiem
  • Marynowane oliwki
  • Ostry ser cheddar lub dojrzała gouda
  • Melon owinięty prosciutto

Gin Old Fashioned: Botaniczna interpretacja ponadczasowego klasyka

Gin Old Fashioned to doskonały przykład tego, jak prosta zmiana alkoholu bazowego może całkowicie odmienić klasyczny koktajl. Zachowuje satysfakcjonującą, mocno alkoholową strukturę oryginału, ale wprowadza świat botanicznej złożoności z nutami jałowca, cytrusów i ziół. Jest to mocny, czysty i aromatyczny drink, idealny dla tych, którzy cenią niuanse ginu. Łatwy do zrobienia, a jednocześnie wyrafinowany w smaku, jest godnym dodatkiem do repertuaru każdego domowego barmana.

Podobne koktajle

Old Fashioned

Oryginalna receptura, przygotowywana z whiskey (zazwyczaj żytniej lub bourbon) i dekorowana skórką z pomarańczy.

Martinez

Często uważany za prekursora Martini, jest to bardziej złożony drink zawierający gin Old Tom, słodki wermut, likier maraschino i bitters.

Ulepszony Gin Koktajl

Pokrewny klasyczny koktajl, który wykorzystuje gin, likier maraschino, syrop cukrowy, bitters i często opłukanie szklanki absyntem.

Może Ci się również spodobać

Sloe Gin Collins

Orzeźwiający i owocowy long drink, w którym tradycyjny gin zastąpiono ginem tarninowym w klasycznej formule Collinsa.

Rum z tonikiem

Rześki, orzeźwiający i zaskakująco złożony highball, który łączy słodycz rumu z gorzką chininą wody tonicznej.

Limoncello Spritz

Jasny, bąbelkowy i wyrazisty w smaku cytrusowy koktajl, który łączy słodkie limoncello z rześkim prosecco i odrobiną wody sodowej.

Fernandito

Kultowy narodowy drink Argentyny, prosty, a zarazem złożony highball łączący gorzko-słodkie ziołowe nuty Fernet-Branca ze znaną słodyczą Coca-Coli.

Czy próbowałeś już tych?

Mezzo e Mezzo

Prosty i kultowy włoski aperitif na bazie gorzko-słodkiego likieru rabarbarowego, dopełniony wodą sodową.

Bitter Sinner

Żywy i orzeźwiająco gorzki koktajl typu sour, który równoważy botaniczne nuty ginu z wyrazistym charakterem Campari.

Koktajl Algonquin

Wyrafinowany i klasyczny koktajl łączący pikantność żytniej whiskey z wytrawnym wermutem i tropikalną słodyczą soku ananasowego.

Rosalind Russell

Wyrafinowany, mocny koktajl, w którym pikantna żytnia whiskey równoważy się z wytrawnym wermutem i ziołową słodyczą likieru Bénédictine.