Gin Old Fashioned

Name: Gin Old Fashioned
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 60 ml / 2 oz Gin; 1 Cukor; 2-3 kvapky Aromatické horké; 1 striek (približne 5 ml / 1 čajová lyžička) Voda

Ingrediencie Postup

Gin Old Fashioned je elegantná a osviežujúca reinterpretácia jedného z najstarších známych kokteilov. Nahradením tradičného základu z whisky ginom nápoj získava úplne nový charakter, ktorý prezentuje komplexné botanické látky liehu. Zachováva jednoduchú, silnú štruktúru cukru, horkých a liehu, ale ponúka jasnejší, bylinný chuťový profil. Tento kokteil je ideálny pre milovníkov ginu, ktorí hľadajú seriózny, miešaný nápoj okrem Martini alebo Negroni.

Príprava

Čas prípravy: 3 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Gin Old Fashioned je kategorizovaný ako klasický kokteil. Dodržiava pôvodnú definíciu "kokteilu" - lieh, cukor, voda a horké. Hoci ide o variáciu, jeho dodržiavanie tohto základného vzorca ho pevne zaraďuje do klasickej kategórie miešaných nápojov, ktoré sú zamerané na chuť liehu a miešané za studena.

Servírovanie

Podávajte tento kokteil zameraný na lieh studený v pohári Old Fashioned (alebo rocks) s veľkou kockou ľadu, aby sa minimalizovala riedenie. S obsahom alkoholu okolo 30% je to silný a uspokojivý nápoj na popíjanie.

Veľkosť porcie

Približne 90-120 ml / 3-4 oz

Obsah alkoholu

~25-35% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Sklo Old Fashioned

Úprava pohára

Žiadne

Príbeh

Ako priama variácia pôvodného Old Fashioned nemá Gin Old Fashioned jeden, rozsiahly pôvod. Pravdepodobne vznikol organicky na konci 19. alebo začiatku 20. storočia, keď barmani a konzumenti experimentovali s klasickým vzorcom pomocou rôznych základných liehovín. Použitie holandského ginu (Genever) by bola skorá iterácia, pričom London Dry Gin sa stal bežnejším neskôr, čím vznikla ostrejšia verzia nápoja.

Pôvod

Nápoj je americký vynález v rodovej línii, vyvíjal sa z pôvodného Old Fashioned, ktorý bol prvýkrát definovaný v Spojených štátoch na začiatku 18. storočia. Táto ginová variácia pravdepodobne vznikla v nasledujúcich desaťročiach, keď boli rôzne liehy aplikované na populárny vzor. Neexistuje jediný tvorca alebo špecifický rok, ktorý by sa dal pripísať jeho vynálezu.

Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned je priama variácia klasického Old Fashioned, pričom jeho názov jasne naznačuje nahradenie whisky ginom. Alternatívne názvy, ako "Old Tom Old Fashioned" alebo "Genever Old Fashioned", špecifikujú typ použitého ginu, ktorý môže výrazne zmeniť chuťový profil nápoja. Tieto názvy sú opisné a zdôrazňujú povahu tohto botanického zvratu, ktorý je zameraný na chuť samotného liehu.

Pôvodný názov

Gin Old Fashioned

Alternatívne názvy

Old Tom Old Fashioned
Genever Old Fashioned

Prehľad vlastností

Tento kokteil predstavuje nádherne komplexnú botanickú arómu a chuť, vyváženú jemnou sladkosťou a pevnou horkou chrbticou. Jeho hladká, bohatá textúra a čistá, hrejivá dochuť robia z neho skutočne sofistikovaný zážitok.

Chuť

botanický, borievkový, citrusový, horkosladký, bylinný, komplexný

Aróma

borievka, pomarančová kôra, koriander, borovica, jemné korenie

Vyváženosť chuti

zameraný na lieh, horký, sladký

Dochuť

dlhý, čistý, botanický, hrejivý

Perlivosť

tichý

Vzhľad farby

čistý, svetlo zlatý, priehľadný

Textúra

hladký, bohatý, mierne olejovitý

Sezónnosť

osviežujúci, celoročný

Intenzita chuti a zážitok

Nápoj je zameraný na lieh s výraznou horkosťou a vyváženou sladkosťou. Jeho chuť je primárne poháňaná botanickými látkami ginu, s veľmi nízkou ovocnosťou alebo kyslosťou a žiadnou karbonizáciou alebo krémovitosťou.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Tento kokteil vyžaduje iba štyri jednoduché ingrediencie: gin ako základný lieh, kocku cukru pre sladkosť, aromatické horké pre hĺbku a striek vody na ich spojenie. Kvalitný gin je kľúčový pre konečnú chuť.

Gin60 ml / 2 oz
Klasický London Dry Gin poskytuje ostrý, borievkový profil. Pre mierne sladšiu a bohatšiu verziu skúste Old Tom Gin.
Cukor1
Môže byť nahradený jednou čajovou lyžičkou (5 ml) sirupu 1:1 pre ľahšiu integráciu.
Aromatické horké2-3 kvapky
Angostura je klasika, ale pomarančové horké vynikajúco dopĺňajú botanické látky ginu.
Voda1 striek (približne 5 ml / 1 čajová lyžička)
Používa sa na rozpustenie kocky cukru. Vynechajte, ak používate jednoduchý sirup namiesto toho.

Typ ľadu

Veľká kocka alebo guľa

Pomôcky na miešanie

Tento nápoj si pripravíte priamo v pohári na podávanie, čo si vyžaduje tlakadlo na rozpustenie cukru a barovú lyžicu na miešanie. Presné meranie odmerkou zaisťuje správnu rovnováhu.

Sklo Old Fashioned na prípravu nápoja
Barová lyžica na miešanie
Tlakadlo na rozpustenie kocky cukru
Odmerka na odmeranie tekutiny

Postup

Gin Old Fashioned sa pripravuje priamo v pohári tak, že sa najprv vytvorí sladká a horká báza, potom sa pridá veľká kocka ľadu a gin a mieša sa do dokonalosti. Záverečným dotykom je vyjadrenie citrónovej kôry nad vrchnú časť pre arómu.

1. Vložte kocku cukru na dno pohára Old Fashioned.

2. Pridajte 2-3 kvapky horkých a malý striek vody priamo na kocku cukru.

3. Rozdrvte kocku cukru, kým sa úplne nerozpustí na sirupovitú pastu. Ak používate jednoduchý sirup, jednoducho ho skombinujte s horkými v pohári.

4. Pridajte do pohára jednu veľkú kocku ľadu.

5. Nalejte gin cez ľad.

6. Jemne miešajte barovou lyžicou asi 20 sekúnd, aby sa kokteil ochladil, spojil a mierne zriedil.

7. Vytlačte prúžok citrónovej kôry. Držte ju kožou nadol nad nápoj a otočte, aby ste uvoľnili citrusové oleje na povrch. Potrite okraj pohára kôrou a vhoďte ju do pohára.

Zdobenie

Čerstvá citrónová kôra je ideálna ozdoba, pretože jej jasné citrusové oleje krásne dopĺňajú botanické látky ginu. Vyjadrenie kôry nad nápojom je kľúčový krok pre arómu a chuť.

Citrónová kôra, vyjadrená nad nápojom, aby sa uvoľnili oleje, a potom vložená do pohára.

Informácie o stravovaní

Tento kokteil je alkoholický a vo všeobecnosti neobsahuje bežné alergény, ako sú mlieko, vajcia, orechy, sója a lepok. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu, hoci je vždy vhodné skontrolovať spracovanie použitého cukru, ak sú vyžadované prísne vegánske štandardy.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Tento kokteil má relatívne nízky obsah kalórií a cukru, pretože jeho objem je väčšinou lieh. Väčšina kalórií pochádza z alkoholu v gine, s malým množstvom cukru a sacharidov.

Kalórie

Približne 155-170 kcal / 650-710 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Približne 4-6 gramov

Úroveň sacharidov

Cukor

Približne 4-6 gramov

Úroveň cukru

Príležitosti

Toto je vynikajúci kokteil na sofistikované príležitosti na popíjanie, ako je tichý večer doma alebo aperitív pred večerou. Vďaka svojej silnej chuti liehu je to skvelá voľba na koktailový čas alebo pre každého, kto si cení dobre spracovaný, silný nápoj. Je to všestranná voľba na celoročné potešenie.

Koktailový čas
Nápoj pred večerou
Sofistikované popíjanie
Ginové degustačné večery

Odporúčania na párovanie

Botanická a osviežujúca povaha Gin Old Fashioned sa nádherne hodí k slaným a slaným jedlám. Údené ryby, sušené mäso a ostré syry dopĺňajú komplexnú chuť nápoja bez toho, aby ju premohli. Jeho čistý profil ho tiež robí skvelým spoločníkom pre ľahké predjedlá, ako sú olivy a orechy.

Údený losos na blinách
Marinované olivy
Ostrý čedar alebo zrelý gouda syr
Prosciutto-zabalený melón

Gin Old Fashioned: Botanický pohľad na nadčasovú klasiku

Gin Old Fashioned je vynikajúca ukážka toho, ako jednoduchá zmena základného liehu môže úplne premeniť klasický kokteil. Zachováva uspokojivú, liehovinovú štruktúru originálu, ale predstavuje svet botanickej komplexity s tónmi borievky, citrusov a bylín. Je to silný, čistý a aromatický nápoj, ktorý si cení nuansy ginu. Ľahko sa pripravuje, ale má sofistikovanú chuť, je hodný doplnenia repertoáru každého domáceho barmana.

Podobné koktaily

Old Fashioned

Pôvodná šablóna, vyrobená s whisky (typicky ražnou alebo bourbonovou) a ozdobená pomarančovou kôrou.

Martinez

Často považovaný za predchodcu Martini, je to komplexnejší nápoj s Old Tom Gin, sladkým vermutom, maraschino likérom a horkými.

Vylepšený Gin Koktail

Súvisiaci klasický kokteil, ktorý používa gin, maraschino likér, jednoduchý sirup, horké a často oplach absintu.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Barbie Kokteil

Živý, sladký a dokonale ružový kokteil na báze vodky inšpirovaný svetom najslávnejšej bábiky.

Služka z Kuby

Osviežujúca moderná klasika, ktorá kombinuje sviežosť Southside s dušou Mojita, doplnená uhorkou a štipkou absintu.

Planter's Punch

Klasický a osviežujúci jamajský rumový punch, ktorý vyvažuje sladké, kyslé, silné a slabé zložky.

Juliet a Romeo

Romantický a osviežujúci ginový kokteil s elegantnými tónmi uhorky, mäty a ruže.

Už ste vyskúšali tieto?

Bicentennial Cocktail

Prekvapivo chutný kyslý kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje bohaté tóny bourbonu a kávového likéru so sviežosťou čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.

Acapulco Kokteil

Žiarivý a osviežujúci klasický kokteil, ktorý vyvažuje sladkosť rumu s citrusovými tónmi triple sec a čerstvej limky.

Longshoreman

Osviežujúci a jedinečne bylinný kokteil s nórskou akvitou, čerstvou koprivou a limkovou šťavou.

Clark Gable

Jednoduchý, osviežujúci highball kombinujúci bohatú sladkosť tmavého rumu s obľúbenou perlivou Coca-Colou a jasným nádychom limetky.