Gin Old Fashioned
Gin Old Fashioned är en elegant och uppfriskande nytolkning av en av de äldsta kända cocktailarna. Genom att ersätta den traditionella whiskeybasen med gin får drinken en helt ny karaktär som framhäver spritens komplexa botaniska toner. Den behåller den enkla, potenta strukturen av socker, bitters och sprit, men erbjuder en ljusare, mer örtig smakprofil. Denna cocktail är perfekt för ginälskare som söker en seriös, rörd drink bortom Martini eller Negroni.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Gin Old Fashioned kategoriseras som en klassisk cocktail. Den följer den ursprungliga "cocktail"-definitionen av sprit, socker, vatten och bitters. Även om den är en variant, placerar dess efterlevnad av denna grundläggande formel den stadigt i den klassiska kategorin för spritdrivna, rörda drinkar.
Servering
Servera denna spritdrivna cocktail kall i ett Old Fashioned- (eller rocks-) glas över en stor isbit för att minimera utspädning. Med en alkoholhalt på cirka 30 % är det en stark och tillfredsställande sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholhalt
~25-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Som en direkt variant av den ursprungliga Old Fashioned har Gin Old Fashioned inget enskilt, mytomspunnet ursprung. Den uppstod troligen organiskt under sent 1800-tal eller tidigt 1900-tal när bartenders och konsumenter experimenterade med den klassiska formeln med olika basspriter. Användningen av holländsk gin (Genever) var sannolikt en tidig version, medan London Dry Gin blev vanligare senare och skapade en krispigare variant av drinken.
Ursprung
Drinken är en amerikansk uppfinning till sitt ursprung, utvecklad från den ursprungliga Old Fashioned som först definierades i början av 1800-talet i USA. Denna gin-variant dök troligen upp under de följande årtiondena, när olika spritsorter applicerades på den populära mallen. Det finns ingen enskild skapare eller specifikt årtal som tillskrivs dess uppfinning.
Gin Old Fashioned
Gin Old Fashioned är en direkt variant av den klassiska Old Fashioned, där namnet tydligt indikerar att whiskey har ersatts med gin. Alternativa namn som "Old Tom Old Fashioned" eller "Genever Old Fashioned" specificerar typen av gin som används, vilket kan förändra drinkens smakprofil avsevärt. Dessa namn är beskrivande och framhäver den spritdrivna karaktären hos denna botaniska twist.
Ursprungligt namn
Gin Old Fashioned
Alternativa namn
- Old Tom Old Fashioned
- Genever Old Fashioned
Översikt över egenskaper
Denna cocktail uppvisar en vackert komplex botanisk arom och smak, balanserad av en mild sötma och en fast bitter ryggrad. Dess lena, fylliga textur och rena, värmande eftersmak gör den till en verkligt sofistikerad upplevelse.
Smak
botanisk, enbär, citrus, bittersöt, örtig, komplex
Arom
enbär, citronskal, koriander, tall, subtil kryddighet
Smakbalans
spritdriven, bitter, söt
Eftersmak
lång, ren, botanisk, värmande
Brus
stilla
Färg och utseende
klar, blekt gyllene, genomskinlig
Textur
len, fyllig, lätt oljig
Säsong
uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Drinken är spritdriven med en märkbar beska och en balanserande sötma. Smaken drivs främst av ginnets botaniska toner, med mycket låg fruktighet eller syrlighet, och ingen kolsyra eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver endast fyra enkla ingredienser: gin som bassprit, en sockerbit för sötma, aromatiska bitters för djup och ett stänk vatten för att binda ihop dem. En gin av hög kvalitet är avgörande för den slutliga smaken.
- Gin60 ml / 2 ozEn klassisk London Dry Gin ger en krispig, enbärsdriven profil. För en något sötare och fylligare version, prova en Old Tom Gin.
- Sockerbit1Kan ersättas med en tesked (5 ml) 1:1 sockerlag för enklare blandning.
- Aromatiska bitters2-3 stänkAngostura är klassiskt, men Orange Bitters passar exceptionellt bra med de botaniska tonerna i gin.
- Vatten1 stänk (cirka 5 ml / 1 tsk)Används för att hjälpa till att lösa upp sockerbiten. Uteslut detta om du använder sockerlag istället.
Istyp
- Stor iskub eller isboll
Blandningsutrustning
Du bygger denna drink direkt i serveringsglaset, vilket kräver en muddler för att lösa upp sockret och en barsked för att röra. Noggrann mätning med en jigger säkerställer rätt balans.
- Old Fashioned-glas för att bygga drinken i
- Barsked för att röra
- Muddler för att lösa upp sockerbiten
- Jigger för att mäta vätska
Instruktioner
Gin Old Fashioned byggs direkt i glaset genom att först skapa en söt och bitter bas, sedan tillsätta en stor isbit och ginen, och röra till perfektion. Den sista touchen är att pressa ett citronskal över ytan för aromens skull.
1. Placera sockerbiten i botten av ett Old Fashioned-glas.
2. Tillsätt 2-3 stänk bitters och ett litet stänk vatten direkt på sockerbiten.
3. Muddla sockerbiten tills den har lösts upp helt till en sirapsliknande pasta. Om du använder sockerlag, kombinera den helt enkelt med bitters i glaset.
4. Tillsätt en stor isbit i glaset.
5. Häll ginen över isen.
6. Rör försiktigt med en barsked i cirka 20 sekunder för att kyla, blanda och späda ut cocktailen något.
7. Skär en bit citronskal. Håll den med skalsidan nedåt över drinken och vrid för att pressa ut citrusoljorna på ytan. Gnid glasets kant med skalet och släpp ner det i glaset.
Garnering
En färsk citronzest är den ideala garneringen, eftersom dess ljusa citrusoljor vackert kompletterar ginnets botaniska toner. Att pressa zestet över drinken är ett avgörande steg för arom och smak.
- Citronzest, pressad över drinken för att frigöra oljorna, läggs sedan i.
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig och generellt fri från vanliga allergener som mjölkprodukter, ägg, nötter, soja och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, även om det alltid är klokt att kontrollera bearbetningen av sockret som används om strikta veganska standarder krävs.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en relativt kalorifattig och sockerfattig cocktail, eftersom dess volym mestadels består av sprit. Majoriteten av kalorierna kommer från alkoholen i ginen, med en liten mängd socker och kolhydrater.
Kalorier
Cirka 155-170 kcal / 650-710 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 4-6 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 4-6 gram
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en utmärkt cocktail för sofistikerade sippningstillfällen, som en lugn hemmakväll eller som en aperitif före middagen. Dess spritdrivna karaktär gör den till ett utmärkt val för cocktailtimmen eller för den som uppskattar en välkomponerad, stark drink. Det är ett mångsidigt val som kan avnjutas året runt.
- Cocktailtimme
- Fördrink
- Sofistikerad sippning
- Ginprovningskvällar
Serveringsförslag
Den botaniska och krispiga karaktären hos en Gin Old Fashioned passar utmärkt med salta och smakrika maträtter. Rökt fisk, charkuterier och lagrade ostar kompletterar alla drinkens komplexa karaktär utan att ta över. Dess rena profil gör den också till en utmärkt partner för lätta aptitretare som oliver och nötter.
- Blinier med rökt lax
- Marinerade oliver
- Lagrad cheddar- eller goudaost
- Prosciuttolindad melon
Gin Old Fashioned: En botanisk tolkning av en tidlös klassiker
Gin Old Fashioned är ett utmärkt exempel på hur ett enkelt byte av bassprit helt kan förvandla en klassisk cocktail. Den behåller originalets tillfredsställande, spritdrivna struktur men introducerar en värld av botanisk komplexitet med toner av enbär, citrus och örter. Det är en stark, ren och aromatisk drink perfekt för den som uppskattar nyanserna i gin. Enkel att göra men sofistikerad i smaken, är den ett värdigt tillskott till varje hemmabartenders repertoar.
Liknande cocktails
Old Fashioned
Originalreceptet, gjort med whiskey (vanligtvis rye eller bourbon) och garnerat med en apelsinzest.
Martinez
Ofta ansedd som en föregångare till Martinin, är det en mer komplex drink med Old Tom Gin, söt vermouth, maraschinolikör och bitters.
Improved Gin Cocktail
En relaterad klassisk cocktail som använder gin, maraschinolikör, sockerlag, bitters och ofta en skvätt absint.
Du kanske också gillar
Tequila Soda
En enkel och uppfriskande highball gjord på tequila, sodavatten och en skvätt lime.
Kentucky Mule
En uppfriskande och kryddig highball-cocktail som byter ut vodka mot fyllig Kentucky bourbon i en härlig twist på den klassiska Moscow Mule.
Black and Tan
En visuellt slående skiktad öldrink som görs genom att hälla en mörk stout över en pale ale.
Scorpion Bowl
En stor, delbar tiki-bål gjord på rom, brandy, fruktjuicer och orgeat, berömt serverad i en dekorativ skål med långa sugrör.
Har du provat dessa än?
Holland Gin Smash
En uppfriskande och historisk cocktail med maltiga toner av Genever, upplivad med färsk mynta och citron.
St. Botolph's Town
En komplex och aromatisk cocktail med holländsk genever, bittersöt Aperol och örtig Bénédictine.
Blue Blazer
En spektakulär och värmande klassisk cocktail gjord genom att tända eld på skotsk whisky och hälla den blåa lågan mellan två muggar.
Shaddock Cocktail
En ljus och uppfriskande gin sour vackert balanserad med syrlig grapefrukt, blommig fläder och en viskning av bitter aperitif.