Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned - це елегантна та освіжаюча переінтерпретація одного з найстаріших відомих коктейлів. Замінюючи традиційну віскі-основу джином, напій набуває абсолютно нового характеру, демонструючи складні ботанічні ноти спиртного. Він зберігає просту, потужну структуру цукру, бітерів та спирту, але пропонує яскравіший, більш трав'яний смаковий профіль. Цей коктейль ідеально підходить для любителів джину, які шукають серйозний, перемішаний напій, окрім Мартіні чи Неґроні.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Gin Old Fashioned класифікується як класичний коктейль. Він відповідає оригінальному визначенню "коктейлю" - спиртний напій, цукор, вода та бітер. Хоча це варіація, його відповідність цій фундаментальній формулі міцно розміщує його в класичній категорії для напоїв на основі спиртного, які перемішуються.

Подача

Подавайте цей міцний коктейль холодним у склянці Old Fashioned (або рокс) з великим кубиком льоду, щоб мінімізувати розбавлення. З ABV близько 30%, це міцний і задовільний напій для попивання.

Розмір порції

Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції

Вміст алкоголю

~25-35% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Склянка Old Fashioned

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Як пряма варіація оригінального Old Fashioned, Gin Old Fashioned не має єдиного, легендарного походження. Ймовірно, він виник органічно в кінці 19-го або на початку 20-го століття, коли бармени та поціновувачі експериментували з класичною формулою, використовуючи різні базові спиртні напої. Використання голландського джину (Genever) було б ранньою ітерацією, а лондонський сухий джин став більш поширеним пізніше, створюючи більш свіжу версію напою.

Походження

Напій є американською розробкою за походженням, еволюціонуючи від оригінального Old Fashioned, який вперше був визначений на початку 1800-х років у Сполучених Штатах. Ця джинова варіація, ймовірно, з'явилася в наступні десятиліття, коли різні спиртні напої застосовувалися до популярного шаблону. Немає єдиного творця чи конкретного року, пов'язаного з його винаходом.

Gin Old Fashioned

Gin Old Fashioned є прямою варіацією класичного Old Fashioned, де назва чітко вказує на заміну віскі джином. Альтернативні назви, такі як "Old Tom Old Fashioned" або "Genever Old Fashioned", вказують на тип використаного джину, що може значно змінити смаковий профіль напою. Ці назви є описовими, підкреслюючи напоєвість та ботанічний характер цього твісту.

Оригінальна назва

Gin Old Fashioned

Альтернативні назви

Old Tom Old Fashioned
Genever Old Fashioned

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє собою красиво складний ботанічний аромат і смак, збалансований м'якою солодкістю та міцною гіркою основою. Його гладка, насичена текстура та чистий, зігріваючий післясмак роблять його справді вишуканим досвідом.

Смак

ботанічний, ялівцевий, цитрусовий, гіркуватий, трав'яний, складний

Аромат

ялівець, цедра лимона, коріандр, сосна, ледь помітні спеції

Баланс смаку

напоєвий, гіркий, солодкий

Післясмак

довгий, чистий, ботанічний, зігріваючий

Шипучість

не газований

Колір і вигляд

прозорий, блідо-золотистий, прозорий

Текстура

гладкий, насичений, злегка маслянистий

Сезонність

освіжаючий, цілий рік

Інтенсивність смаку та враження

Напій є спиртовим з помірною гіркотою та збалансованою солодкістю. Його смак в основному визначається ботанічними нотами джину, з дуже низькою фруктовістю або кислинкою, і без газування або вершковості.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні лише чотири простих інгредієнти: джин як базова спиртна основа, цукровий кубик для солодкості, ароматичні бітери для глибини та сплеск води, щоб зв’язати їх разом. Якісний джин є ключем до кінцевого смаку.

Джин60 мл / 2 унції
Класичний лондонський сухий джин забезпечує свіжий, ялівцевий профіль. Для трохи солодшої та насиченішої версії спробуйте Old Tom Gin.
Цукровий кубик1
Можна замінити одним чайним ложкою (5 мл) цукрового сиропу 1:1 для легшої інтеграції.
Ароматичні бітери2-3 краплі
Angostura є класичним, але апельсинові бітери чудово поєднуються з ботанікою джину.
Вода1 сплеск (приблизно 5 мл / 1 ч.л.)
Використовується для розчинення цукрового кубика. Пропустіть це, якщо ви використовуєте цукровий сироп замість цього.

Тип льоду

Великий кубик або сфера

Барний інвентар

Ви будете готувати цей напій безпосередньо у склянці, що потребує мадлера для розчинення цукру та барної ложки для перемішування. Точне вимірювання джигером забезпечує правильний баланс.

Склянка Old Fashioned для приготування напою
Барна ложка для перемішування
Мадлер для розчинення цукрового кубика
Джигер для вимірювання рідини

Інструкції

Gin Old Fashioned готується безпосередньо у склянці, спочатку створюючи солодку та гірку основу, потім додаючи великий кубик льоду та джин, і перемішуючи до досконалості. Фінальним штрихом є вичавлювання цедри лимона зверху для аромату.

1. Покладіть цукровий кубик на дно склянки Old Fashioned.

2. Додайте 2-3 краплі бітеру та невеликий сплеск води безпосередньо на цукровий кубик.

3. Розтовчіть цукровий кубик, поки він повністю не розчиниться в сиропоподібну пасту. Якщо ви використовуєте цукровий сироп, просто змішайте його з бітером у склянці.

4. Додайте один великий кубик льоду в склянку.

5. Налийте джин поверх льоду.

6. Акуратно перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20 секунд, щоб охолодити, поєднати та злегка розбавити коктейль.

7. Виріжте смужку цедри лимона. Тримайте її шкіркою вниз над напоєм і поверніть, щоб вивільнити цитрусову олію на поверхню. Протріть край склянки цедрою та опустіть її в склянку.

Прикрашання

Свіжа цедра лимона є ідеальним гарніром, оскільки її яскрава цитрусова олія чудово доповнює ботаніку джину. Вичавлювання цедри над напоєм є важливим кроком для аромату та смаку.

Цедра лимона, вичавлена над напоєм, щоб вивільнити її олії, а потім опущена в склянку.

Дієтична інформація

Цей коктейль містить алкоголь і, як правило, не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи, соя та глютен. Він підходить для вегетаріанців і веганів, хоча завжди варто перевіряти обробку цукру, якщо потрібні суворі веганські стандарти.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це відносно низькокалорійний і низькоцукристий коктейль, оскільки його об’єм в основному складається зі спиртного. Більшість його калорій надходять від алкоголю в джині, з невеликою кількістю цукру та вуглеводів.

Калорії

Приблизно 155-170 ккал / 650-710 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 4-6 грамів

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 4-6 грамів

Рівень цукру

Нагоди

Це чудовий коктейль для вишуканих випадків, таких як тихий вечір вдома або аперитив перед вечерею. Його напоєвість робить його чудовим вибором для Happy Hour або для тих, хто цінує добре приготовлений, міцний напій. Це універсальний вибір для насолоди протягом усього року.

Happy Hour
Аперитив
Вишукане попивання
Вечори дегустації джину

Гастрономічні поєднання

Ботанічна та свіжа природа Gin Old Fashioned чудово поєднується з солоними та пікантними стравами. Копчена риба, витримані м’яса та гострі сири чудово доповнюють складний характер напою, не перевантажуючи його. Його чистий профіль також робить його чудовим партнером для легких закусок, таких як оливки та горіхи.

Бліні з копченим лососем
Мариновані оливки
Гострий чеддер або витриманий гауда
Прошуто з динею

Gin Old Fashioned: Ботанічний погляд на непідвладну часу класику

Gin Old Fashioned є чудовою демонстрацією того, як проста зміна базового спиртного може повністю перетворити класичний коктейль. Він зберігає задовільну, спиртову структуру оригіналу, але вносить світ ботанічної складності з нотами ялівцю, цитрусових та трав. Це міцний, чистий і ароматний напій, ідеальний для тих, хто цінує нюанси джину. Легкий у приготуванні, але вишуканий на смак, він заслуговує на те, щоб бути в репертуарі будь-якого домашнього бармена.

Схожі коктейлі

Old Fashioned

Оригінальний шаблон, зроблений з віскі (зазвичай житнього або бурбона) та прикрашений апельсиновою цедрою.

Martinez

Часто вважається попередником Мартіні, це більш складний напій з Old Tom Gin, солодким вермутом, лікером мараскіно та бітером.

Вдосконалений Джин Коктейль

Пов'язаний класичний коктейль, який використовує джин, лікер мараскіно, цукровий сироп, бітер і часто полоскання абсентом.

Вам також може сподобатися

Бренди з імбиром

Простий та освіжаючий хайбол, що поєднує тепло бренди з пряною солодкістю імбирного елю.

Pornstar Martini

Солодкий і терпкий коктейль з ванільним горілкою, маракуєю та порцією ігристого вина.

Mai Tai

Класичний коктейль Тікі з комплексним поєднанням витриманого рому, цитрусових та мигдалевих смаків.

West Side Cocktail

Яскравий, свіжий і освіжаючий коктейль, що поєднує цитрусовий горілку, свіжий лимонний сік і прохолодну м’яту.

Ви вже куштували це?

Cointreau Rickey

Яскравий, свіжий та надзвичайно освіжаючий highball, який підкреслює солодкі та гіркі апельсинові ноти Cointreau, збалансовані свіжим соком лайма та газованою водою.

Unusual Suspects

Димний, гіркувато-солодкий і складний коктейль на основі шотландського віскі з яскравим характером.

Silent Third

Вишуканий класичний коктейль, який ідеально балансує димні ноти шотландського віскі з солодкою цитрусовою нотою Куантро та кислинкою свіжого лимона.

X.Y.Z. Коктейль

Яскравий, свіжий та цитрусовий класичний коктейль, який по суті є ромовим Sidecar.