金瑞奇
金瑞奇是简单清爽鸡尾酒的典范。这是一款经典的高球杯鸡尾酒，以其独特的酸味和不加糖而闻名，这使得金酒的植物风味和青柠的明亮柑橘味得以充分展现。这款干净、清爽、气泡丰富的饮品制作起来非常简单，可以直接在杯中调制。其直率的特性使其成为展示高品质金酒的完美选择。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
金瑞奇是一款经典的高球杯鸡尾酒。高球杯是一种混合饮料，由一种酒精基酒和较大比例的非酒精混合剂组成。瑞奇简单、不加糖的配方使其成为永恒的经典。
享用
这是一款盛在高球杯中、加满冰块的长饮。酒精含量适中，适合清爽地、长时间地啜饮，而非烈性的短饮。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
约 15-20% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款酒于19世纪末在华盛顿特区的Shoomaker酒吧为一位名叫乔·瑞奇上校的民主党说客创作。他偏爱酸味的饮品，要求一款由波本威士忌、苏打水和挤压青柠混合而成的简单饮品。金酒版本迅速超越了原始版本，并成为官方的瑞奇。
产地
美国华盛顿特区，约1880年代。
金瑞奇
金瑞奇是“瑞奇”鸡尾酒家族的一员，该系列鸡尾酒的特点是使用一种基酒，加入半个挤汁后的青柠，并注入苏打水。最初的瑞奇是用波本威士忌制作的。更换基酒会产生不同的变种，如威士忌瑞奇或伏特加瑞奇。
原始名称
Gin Rickey
别名
- 威士忌瑞奇
- 伏特加瑞奇
特点概述
金瑞奇呈现出干净清爽的口感，以酸涩的青柠和金酒的植物风味为主导，带有气泡质感和短促干爽的余味。这是一款非常清爽、酒体轻盈的夏日饮品。
风味
酸涩、柑橘味、植物味、清爽、干型、提神
香气
青柠、杜松子、植物香、清新
口感平衡
酸，微苦
余味
干净、清爽、短促、干型
气泡感
气泡感、冒泡、起泡
色泽外观
透明至微浑浊、淡色、通透
质地
轻盈、水润、气泡感、稀薄
季节性
非常清爽、夏日感、冰凉
风味强度与体验
其风味由青柠的尖锐酸度和适中的气泡感所定义，没有甜味来掩盖植物的芬芳。由于苏打水的稀释，酒精强度相对较低。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的三成分鸡尾酒，需要金酒、新鲜青柠汁和苏打水。优质的原料，特别是新鲜的青柠和好的金酒，是调制出美味饮品的关键。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司经典的伦敦干金酒风格最能提供杜松子的主干风味。
- 新鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司新鲜榨取的果汁对于其明亮、酸涩的风味至关重要。
- 苏打水120 毫升 / 4 盎司，或加满也称为苏打水或气泡水。使用新开瓶的以获得最大的气泡感。
冰块类型
- 方冰
调制设备
无需特殊设备，因为饮品直接在服务杯中调制。量酒器确保比例准确，吧勺有助于轻柔地混合原料。
- 用于测量烈酒和果汁的量酒器
- 用于轻柔搅拌的吧勺
制作步骤
准备过程非常直接：只需将原料在高球杯中的冰块上调制即可。只需轻轻搅拌，即可混合而不失碳酸感。
1. 将高球杯用冰块加满。
2. 将金酒和新鲜青柠汁倒在冰块上。
3. 用冰镇的苏打水加满杯子。
4. 用吧勺轻轻搅拌以混合原料，并用青柠角或青柠片装饰。
装饰
传统的装饰是挤过的青柠壳或新鲜的青柠角直接放入杯中。这增加了柑橘的香气和饮品的视觉吸引力。
- 青柠角或青柠片，放入饮品中
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品。由于它由蒸馏酒和果汁制成，因此也不含麸质，适合素食者和纯素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于不含添加糖，金瑞奇是一款热量和碳水化合物含量相对较低的鸡尾酒。极少的糖分来自青柠汁的天然成分。
卡路里
约 140-160 千卡 / 585-670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 1-2 克
碳水化合物水平
糖
约 1-2 克
糖分水平
适用场合
金瑞奇是温暖天气和休闲社交活动的绝佳选择。其轻盈清爽的特性使其非常适合夏季派对、后院烧烤和轻松的午后小酌。
- 夏季派对
- 下午茶
- 休闲聚会
- 欢乐时光
配餐建议
金瑞奇的酸爽清澈口感与清淡新鲜的食物搭配得很好。它能中和油炸食品的油腻感，并与海鲜、沙拉和烤白肉的精致风味相得益彰，而不会盖过它们。
- 搭配油醋汁的清淡沙拉
- 烤鸡或烤鱼
- 生蚝及其他新鲜海鲜
- 咸味小吃，如橄榄或薯片
金瑞奇：永恒经典的酸爽高球杯鸡尾酒
金瑞奇是一款典型的经典鸡尾酒，崇尚简约与清爽。它由金酒、新鲜青柠和苏打水组成，创造出一种振奋人心的酸爽和气泡丰富的饮品，以完全不含糖而著称。这款高球杯鸡尾酒起源于华盛顿特区，一个多世纪以来一直是人们的最爱，尤其是在温暖的天气里。对于寻求干净清爽饮品的金酒爱好者来说，这是一个毫不费力的优雅、低卡路里的选择。