Gin Sonic

Le Gin Sonic est une variante magistrale mais simple du classique Gin Tonic, particulièrement populaire au Japon. En répartissant le mélangeur entre l'eau tonique et l'eau gazeuse, il réduit considérablement la teneur en sucre, ce qui donne une boisson plus sèche et plus rafraîchissante. Cela permet aux complexités botaniques du gin de s'exprimer plus clairement. C'est le choix idéal pour ceux qui trouvent un G&T standard trop sucré mais qui apprécient toujours la subtile amertume de la quinine.
Gin Sonic

Préparation

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Gin Sonic est classé comme un cocktail highball, une catégorie de boissons caractérisée par une base de spiritueux complétée par une plus grande proportion d'un mélangeur non alcoolisé, servie dans un verre haut. C'est une variation directe et moderne du classique Gin Tonic. Sa simplicité et sa nature rafraîchissante en font un highball par excellence.

Service

Le Gin Sonic est servi froid sur beaucoup de glace dans un verre highball ou Collins réfrigéré. C'est un long drink relativement peu alcoolisé conçu pour être siroté facilement.
Taille de la portion
180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 10-15% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Frais
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Réfrigéré

Histoire

Bien que son origine exacte soit floue, le Gin Sonic a gagné en popularité dans les bars et izakayas du Japon. Il a été créé comme une alternative plus légère, moins calorique et plus sèche au Gin Tonic, répondant à un palais qui préfère souvent la subtilité et l'équilibre. Le nom "Sonic" combine astucieusement "soda" et "tonic", ce qui en fait une boisson facile et mémorable à commander. Sa popularité vient de sa capacité à être à la fois incroyablement rafraîchissant et une excellente vitrine pour les gins premium.
Origine
Japon, Fin du 20ème siècle

Gin Sonic

Le nom "Gin Sonic" est un astucieux mot-valise de ses deux principaux mélangeurs : l'eau gazeuse (soda) et l'eau tonique. Il est parfois appelé de manière plus descriptive "Gin et Soda & Tonic". Au Japon, où il est très populaire, il est souvent simplement commandé sous le nom de "Sonic".
Nom original
Gin Sonic
Autres noms
  • Sonic
  • Gin et Soda & Tonic

Aperçu des caractéristiques

C'est une boisson très effervescente et visuellement claire avec une texture vive et légère. Sa saveur est un équilibre sec et rafraîchissant de botaniques de gin avec une touche de douceur et d'amertume, se terminant sur une note nette.
Saveur
Botanique, Vif, Sec, Rafraîchissant, Légèrement sucré, Agrumes
Arôme
Genièvre, Agrumes, Botanique
Équilibre des saveurs
Équilibré, Légèrement amer, Légèrement sucré
Arrière-goût
Net, Sec, Court
Pétillance
Effervescent, Pétillant
Couleur et apparence
Clair, Transparent, Très gazeux
Texture
Léger, Vif, Aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Toutes saisons

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est léger et nuancé, dominé par une forte carbonatation et une légère amertume du tonic. Il est faible en douceur, en fruité et en présence d'alcool, ce qui le rend exceptionnellement facile à boire.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Cette boisson ne nécessite que trois ingrédients de base : du gin et un mélange à parts égales d'eau tonique et d'eau gazeuse. Un quartier d'agrume frais pour la garniture est essentiel pour compléter le profil de saveur.
  • Gin45 ml / 1.5 oz
    Un London Dry Gin est classique, mais les gins aux agrumes ou botaniques fonctionnent aussi à merveille.
  • Eau tonique60 ml / 2 oz
    Utilisez une eau tonique de haute qualité et bien fraîche.
  • Eau gazeuse60 ml / 2 oz
    Utilisez une eau gazeuse (club soda ou seltzer) de haute qualité et bien fraîche.
  • Quartier de citron vert1 quartier
    Pour la garniture ; un quartier ou un zeste de citron jaune peut être utilisé en substitution.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Aucun équipement spécial n'est nécessaire au-delà d'un jigger pour des mesures précises et d'une longue cuillère de bar pour un unique et léger remuage. C'est un simple cocktail "monté directement dans le verre".
  • Jigger pour mesurer
  • Cuillère de bar pour remuer doucement

Instructions

Le Gin Sonic est préparé directement dans le verre de service. Il suffit de remplir le verre de glace, d'ajouter les ingrédients, de remuer très légèrement pour mélanger, et de garnir.
1. Remplir un verre highball jusqu'en haut avec des glaçons frais et transparents.
2. Verser le gin sur les glaçons.
3. Compléter avec des parts égales d'eau tonique fraîche et d'eau gazeuse fraîche.
4. Soulever doucement les glaçons du fond du verre une fois avec une cuillère de bar pour combiner les ingrédients sans perdre la carbonatation.
5. Garnir avec un quartier de citron vert frais.

Garniture

Un simple quartier de citron vert est la garniture classique, apportant un arôme vif d'agrumes et la possibilité d'ajouter un trait de jus. Un quartier de citron jaune ou un zeste de citron exprimé sont également d'excellentes alternatives.
  • Un quartier de citron vert frais, déposé dans la boisson ou placé sur le bord du verre.

Informations diététiques

Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, le gluten, les noix et le soja. Il convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Grâce à l'utilisation de moitié d'eau gazeuse, le Gin Sonic est significativement plus faible en calories, glucides et sucre par rapport à un Gin Tonic standard, ce qui en fait une option plus légère.
Calories
en moyenne 120-140 kcal / 502-586 kJ
Niveau de calories
Glucides
en moyenne 6-8 g
Niveau de glucides
Sucre
en moyenne 6-8 g
Niveau de sucre

Occasions

Ce cocktail est parfaitement adapté au temps chaud, aux rencontres décontractées et aux happy hours. Son caractère léger et rafraîchissant en fait également un excellent apéritif pour stimuler l'appétit avant un repas.
  • Happy Hour
  • Boisson d'été
  • Apéritif
  • Rencontre décontractée

Suggestions d'accompagnement

Le profil net, vif et sec du cocktail en fait un partenaire fantastique pour une large gamme de plats. Il tranche magnifiquement avec la richesse des plats frits et complète les saveurs délicates des fruits de mer et des sushis sans les dominer. C'est aussi un compagnon idéal pour les amuse-gueules de bar simples et salés.
  • Plats de fruits de mer légers comme des crevettes grillées ou des huîtres
  • Sushi et Sashimi
  • Amuse-gueules salés comme les olives, les noix ou les chips
  • Fritures japonaises comme le poulet karaage ou la tempura de légumes

Le Gin Sonic : Une Harmonie Rafraîchissante de Highball

Le Gin Sonic est un highball brillamment simple et rafraîchissant qui offre une alternative plus équilibrée et moins sucrée au G&T classique. Originaire du Japon, sa répartition 50/50 d'eau gazeuse et d'eau tonique crée une toile de fond parfaitement vive qui permet aux botaniques du gin choisi de prendre le devant de la scène. Exceptionnellement facile à préparer et délicieux à boire, c'est un choix parfait pour les journées chaudes, les apéritifs, ou chaque fois qu'un cocktail léger et effervescent est souhaité.

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