Žeņšeņa kafija
Caffè al Ginseng ir populārs itāļu kafijas dzēriens, kas meistarīgi apvieno bagātīgo espresso intensitāti ar zemes, nedaudz saldo žeņšeņa ekstrakta garšu. To parasti pasniedz jau saldinātu, un tam ir raksturīga gaiša, riekstu krāsa un brīnišķīgi krēmīga tekstūra. Šo dzērienu bieži bauda kā garšīgu alternatīvu tradicionālajam espresso, novērtējot tā it kā enerģizējošās un atjaunojošās īpašības bez parastās kafijas skābuma.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Žeņšeņa kafija tiek klasificēta kā īpašais kafijas dzēriens. Tā atšķiras no tradicionālajiem espresso pagatavošanas veidiem, jo tai pievienots augu žeņšeņa ekstrakts, kas to ierindo unikālā, uz labsajūtu orientētu kafijas dzērienu kategorijā, kas ir populāra mūsdienu itāļu kafejnīcās.
Pasniegšana
Žeņšeņa kafija ir mazs, spēcīgs dzēriens, ko pasniedz karstu iepriekš uzsildītā espresso tasītē (demitasse), un tas nesatur alkoholu.
Porcijas lielums
30-60 ml
Alkohola saturs
0% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Espresso tasīte
Glāzes apstrāde
Ieteicams tasīti iepriekš uzsildīt
Priekšvēsture
Parādoties Itālijas kafejnīcās (vietēji pazīstamas kā "bāri") 20. gadsimta beigās, Caffè al Ginseng ātri ieguva popularitāti. To tirgoja kā veselīgāku, mazāk skābu alternatīvu klasiskajam espresso. Dzēriens veiksmīgi izmantoja pieaugošo globālo interesi par labsajūtu un dabīgiem uztura bagātinātājiem, apvienojot iemīļoto itāļu kafijas rituālu ar žeņšeņa saknes seno medicīnisko reputāciju.
Izcelsme
Itālija, 20. gadsimta beigas.
Žeņšeņa kafija
Dzēriena oriģinālais itāļu nosaukums ir "Caffè al Ginseng," kas nozīmē "kafija ar žeņšeņu." Tas ir pazīstams arī kā Žeņšeņa espresso, lai uzsvērtu tā kafijas pamatu, vai Itāļu žeņšeņa kafija, lai norādītu tā kulturālo izcelsmi.
Oriģinālnosaukums
Caffè al Ginseng
Alternatīvi nosaukumi
- Žeņšeņa espresso
- Itāļu žeņšeņa kafija
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir unikāla krēmīga tekstūra un riekstains, gaiši brūns izskats, ar aromātu, kurā sajaucas grauzdēta kafija un zemes žeņšeņs. Garša ir patīkams līdzsvars starp saldumu un maigu rūgtumu, noslēdzoties ar maigu, ilgstošu saldumu.
Garša
Zemes, Riekstu, Salds, Viegli rūgtens, Karameļu notis
Aromāts
Grauzdēta kafija, Zemes, Salds, Zāļu
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts
Pēcgarša
Ilgstošs saldums, Tīra, Zemes
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Gaiši brūna, Riekstu, Krēmīga, Necaurspīdīga
Tekstūra
Krēmīga, Maiga, Nedaudz bieza
Sezonalitāte
Visu gadu, Sildoša
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu nosaka tā izteiktais saldums un krēmīgums, ko līdzsvaro kafijas maigais rūgtums un žeņšeņa unikālās zemes notis. Tas ir bezalkoholisks, negāzēts un intensīvas garšas kafijas dzēriens.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešama svaiga espresso porcija, žeņšeņa pulveris, saldinātājs, piemēram, cukurs, un nedaudz karsta piena, lai panāktu tā raksturīgo krēmīgo tekstūru.
- Espresso1 porcija (30 ml)Svaigi pagatavots no vidēja grauzdējuma pupiņām.
- Žeņšeņa saknes pulveris1/4 tējkarotesIzmantojiet tīru pulveri vai ekstraktu. Pielāgojiet daudzumu pēc garšas un vēlamā stipruma.
- Cukurs1-2 tējkarotesLabi der baltais vai brūnais cukurs. Pielāgojiet vēlamajam saldumam.
- Karsts piens1 ēdamkarote (15 ml)Krēmīgumam. Var saputot. Vegāniskai versijai izmantojiet augu piena alternatīvu, piemēram, auzu pienu.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams espresso aparāts kafijas pamatnei un maza karote vai slotiņa, lai vienmērīgi samaisītu sastāvdaļas. Piena putotāju var izmantot papildu tekstūrai, bet tas nav būtiski.
- Espresso aparāts kafijas pagatavošanai.
- Maza slotiņa vai karote sastāvdaļu samaisīšanai.
- Piena putotājs, kas nav obligāts piena putošanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: siltā espresso tasītē sajauciet žeņšeņa pulveri un cukuru, pagatavojiet espresso virs tiem, enerģiski maisiet, līdz izveidojas krēmīga masa, un pēc tam pabeidziet ar nedaudz karsta piena.
1. Uzsildiet savu espresso tasīti (demitasse) ar karstu ūdeni, pēc tam ūdeni nolejiet.
2. Ieberiet cukuru un žeņšeņa pulveri siltajā tasītē.
3. Pagatavojiet vienu espresso porciju tieši tasītē virs pulvera un cukura.
4. Nekavējoties enerģiski maisiet ar mazu karoti vai slotiņu, līdz cukurs ir izšķīdis un žeņšeņs pilnībā iemaisīts, veidojot krēmīgu šķidrumu.
5. Viegli iemaisiet karsto pienu. Ja izmantojat saputotu pienu, uzlieciet nelielu daudzumu virsū.
6. Ja vēlaties, dekorējiet ar vieglu kakao pulvera uzkaisījumu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Šo dzērienu parasti pasniedz bez piedevām, bet elegantam noformējumam un aromātiskam akcentam virsū var uzkaisīt nedaudz nesaldināta kakao pulvera.
- Kakao pulvera uzkaisīšana, viegli uzbērts virsū aromātam un vizuālajam izskatam (pēc izvēles).
Informācija par uzturu
Šis ir bezalkoholisks, veģetārs dzēriens, kas satur kofeīnu. Lielākā daļa komerciālo preparātu un standarta recepšu satur piena produktus un var saturēt soju, bet tas dabiski nesatur olas, riekstus un lipekli.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✕ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes dzēriens, tomēr tā ogļhidrātu un cukura saturs ir mēreni augsts pievienotā saldinātāja un piena dēļ.
Kalorijas
vidēji 40-70 kcal / 167-293 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
vidēji 8-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
vidēji 7-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots maigam rīta sākumam, kā uzmundrinošs pēcpusdienas cienasts vai jebkurā laikā, kad vēlaties atspirdzinošu alternatīvu parastajai kafijai. Tā līdzsvarotais enerģijas lādiņš padara to piemērotu arī koncentrēšanās spēju uzlabošanai darba vai mācību laikā.
- Rīta uzmundrinājums
- Pēcpusdienas pauze
- Enerģijas lādiņš
- Mācību sesija
Saderības ieteikumi
Caffè Ginseng lieliski sader ar vienkāršiem, ne pārāk saldiem konditorejas izstrādājumiem un cepumiem. Itāļu biskoti, vienkāršs kruasāns vai neliels tumšās šokolādes gabaliņš papildina tā unikālo saldo un zemes garšas profilu, radot apburošu pauzi.
- Biskoti
- Kruasāns
- Smilšu mīklas cepumi
- Tumšā šokolāde
Caffè al Ginseng: Atdzīvinošais itāļu kafijas rituāls
Caffè al Ginseng ir mūsdienīga itāļu klasika, kas eleganti apvieno tradicionālo espresso rituālu ar žeņšeņa slavenajām labsajūtas priekšrocībām. Tas piedāvā unikāli krēmīgu, saldu un riekstu garšas profilu, kalpojot kā enerģizējoša un mierinoša alternatīva standarta kafijai. Viegli pagatavojams un baudāms, tas ir ideāls uzmundrinājums jebkurā dienas laikā, iemiesojot mūsdienīgu pavērsienu itāļu kafijas kultūrā.
Jums varētu patikt arī
Kardamona auksti brūvētas kafijas soda
Atsvaidzinošs un aromātisks gāzēts kafijas dzēriens ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu, kardamona sīrupu un gāzētu ūdeni.
Flat White
Uz espresso bāzes gatavots kafijas dzēriens ar tvaicētu pienu, kam raksturīga plāna samtainu mikropienu kārta.
Espresso con Panna
Vienkāršs, bet elegants dzēriens, kas sastāv no karsta espresso, kam pievienota saldināta putukrējuma piciņa.
Piparmētru Mohito ledus kafija
Atsvaidzinoši krēmīga un salda ledus kafija, kas papildināta ar svaigi saberztu piparmētru spilgto garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus kafija, kas apvieno maigu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīna miziņas garšu, garšvielu siltumu un svaiga timiāna piezemētām notīm.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.