人參咖啡
Caffè al Ginseng 是一款受歡迎的義大利咖啡飲品，它巧妙地將濃縮咖啡的濃郁強度與人參萃取物帶有泥土氣息、微甜的風味結合在一起。通常會預先加糖，並具有獨特的淺堅果色澤和絕佳的奶油質地。這款飲品常被視為傳統濃縮咖啡的風味替代品，因其據稱具有提神和恢復精力的特性，且沒有一般咖啡的酸度而受到青睞。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
人參咖啡被歸類為特調咖啡飲品。由於加入了草本人參萃取物，它與傳統的濃縮咖啡製備方式有所不同，使其在現代義大利咖啡館中，成為一種受歡迎、注重健康的獨特咖啡飲品。
飲用方式
人參咖啡是一種份量小而風味濃郁的熱飲，盛裝在預熱過的濃縮咖啡杯（demitasse）中，不含酒精。
份量
30-60 毫升 / 1-2 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
濃縮咖啡杯
酒杯處理
建議預熱杯子
背景故事
Caffè al Ginseng 於 20 世紀末在義大利的咖啡館（當地稱為「bar」）中興起，並迅速流行起來。它被行銷為經典濃縮咖啡的一種更健康、酸度較低的替代品。這款飲品成功地利用了全球對健康和天然補品的日益增長的興趣，將深受喜愛的義大利咖啡儀式與人參根的古老藥用聲譽融為一體。
來源地
義大利，20世紀末。
人參咖啡
此飲品的原始義大利名稱為「Caffè al Ginseng」，意指「含人參的咖啡」。它也被稱為「人參濃縮咖啡」，以突顯其咖啡基底；或稱為「義式人參咖啡」，以標明其文化淵源。
原始名稱
Caffè al Ginseng
別名
- 人參濃縮咖啡
- 義式人參咖啡
特色總覽
這款飲品具有獨特的奶油質地和堅果般的淺棕色外觀，香氣融合了烘焙咖啡和帶有泥土氣息的人參。味道在甜味和溫和的苦味之間取得了宜人的平衡，最後留下順滑、持久的甘甜餘韻。
風味
泥土味、堅果味、甜味、微苦、焦糖風味
香氣
烘焙咖啡香、泥土氣息、甜香、草本香
口感平衡
甜、苦
餘韻
餘韻甘甜、乾淨、泥土氣息
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淺棕色、堅果色、乳白色、不透明
質地
奶油般滑順、順口、微稠
季節性
全年皆宜、暖身
風味強度與體驗
其風味特點在於其顯著的甜味和奶油般的口感，並由咖啡的微苦和人參獨特的泥土氣息所平衡。這是一款不含酒精、無氣泡且風味濃郁的咖啡飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品需要一份新鮮的濃縮咖啡、人參粉、糖等甜味劑，以及少許熱牛奶，以達到其特有的奶油般質地。
- 濃縮咖啡1 份（30 毫升 / 1 盎司）使用中度烘焙的咖啡豆新鮮沖煮。
- 人參根粉1/4 茶匙使用純粉末或萃取物。可根據口味和期望的濃度調整用量。
- 糖1-2 茶匙白糖或黑糖皆可。可根據喜好的甜度調整。
- 熱牛奶1 湯匙（15 毫升 / 0.5 盎司）用於增加奶油般的滑順口感。可以打成奶泡。若要製作純素版本，可使用燕麥奶等植物性替代品。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您需要一台濃縮咖啡機來製作咖啡基底，以及一把小湯匙或攪拌器來順利地混合所有材料。可以使用奶泡機來增加額外的口感，但非必需。
- 濃縮咖啡機，用於沖煮咖啡。
- 小攪拌器或湯匙，用於混合材料。
- 奶泡機，可選用，用於打發牛奶。
作法
製作方法很簡單：在溫熱的濃縮咖啡杯中混合人參粉和糖，將濃縮咖啡沖煮在上面，快速攪拌直到呈現奶油狀，最後加入少許熱牛奶即可。
1. 用熱水溫熱您的濃縮咖啡杯（demitasse），然後倒掉水。
2. 將糖和人參粉放入溫熱的杯中。
3. 將一份濃縮咖啡直接沖煮到杯中，覆蓋在粉末和糖上。
4. 立即用小湯匙或攪拌器快速攪拌，直到糖溶解且人參完全融合，形成奶油狀的液體。
5. 輕輕攪入熱牛奶。如果使用奶泡，則舀一小匙放在頂部。
6. 如果需要，可撒上少量可可粉作為裝飾，並立即享用。
裝飾
這款飲品通常以原味呈現，但也可以在頂部輕輕撒上一層無糖可可粉，以增添優雅的收尾和香氣。
- 撒上可可粉，輕輕灑在頂部以增添香氣和視覺美感（可選）。
飲食資訊
這是一種不含酒精、含有咖啡因的素食飲品。大多數商業製品和標準配方含有乳製品，並可能含有大豆，但其天然不含雞蛋、堅果和麩質。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✕ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的飲品，但由於添加了甜味劑和牛奶，其碳水化合物和糖含量中等偏高。
熱量
平均 40-70 大卡 / 167-293 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-10 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合做為一天的溫和開始、下午的提神點心，或任何時候想要一杯能恢復活力的咖啡替代品。其均衡的能量提升效果也使其適合在工作或學習期間集中注意力。
- 早晨提神
- 下午茶歇
- 補充能量
- 讀書時間
搭配建議
人參咖啡與簡單、不太甜的糕點和餅乾非常搭配。義大利脆餅、原味可頌或一小塊黑巧克力都能襯托其獨特的香甜和泥土風味，成為一個愉快的休憩時光。
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 可頌
- 奶油酥餅
- 黑巧克力
Caffè al Ginseng：煥發活力的義大利咖啡儀式
Caffè al Ginseng 是一款現代義大利經典飲品，優雅地將傳統的濃縮咖啡儀式與人參聞名的健康益處相結合。它提供獨特的奶油般、香甜和堅果風味，是標準咖啡之外一種提神又暖心的選擇。它易於製作和享用，是任何時候提振精神的完美之選，體現了義大利咖啡文化的現代變革。